14  记！录，和，文件管理 》 ！14.1 》 记录管理》。 ： 1【4.1.《1  应《建立记录制度—对食品生产中—采购、加《工、贮？存、：检，验、销售等环—节详细记《。录记录？内容应完整、真实】。确保对？产品从原料采购到】产品销售的》所有环节《都可进行有效—追溯 ？ 《 14.1.1【.1  应》如实：记录食？品原料、食品添加剂！和食品包装材—料等食品相关产【。品，的名称、规格、数量！。、供货者名》称及联系方》式、进货日期—等内容 — 14.1【.1.？2  应如实记录】食品的加工》过程（包括工艺参数！、环境监测》等）、产品贮—存情况及产》品的检验批号、【检验日期、》检验人？员，、，检，验方法、检验结果等！内，容 ？ 14.1】.1.？3  应如实记【录出厂产品的名称、！规格、数《量、生？产日期、生》产批号、购货者【名称及联《系，方式、检验》合格单、销》。售日期等内容 】 ： 14《.1.1.4 【。 应：如实记录发》生，召回的？食品名称、批次、】。。规格、数《量、发生召回的【原因及后续整—改方案等内》容 — 14.1.2  ！食品：原料、食品添加【剂和食品包装材【料等食品相关—产品：进货查验记录、食】品出厂检验记—录应由？。记录：和审核人员复核签】名记录内容》应完整保《存，期限不得少于2年 ！ 14【.1.3  应【。建立客户投诉—处理机制《。对客户提出的—书面或口头意—见，、投诉企业》相关管理《部门应作记录并【查找原因妥善处理 ！ 14！.2  应》建立文件的管理制度！对文：件进行有效管理确】保，各相：关场所使用的文【件均：为有：。效版本 》。 【 1：4.：3  ？鼓励采用先进技术】手段（？如电子计算机信息】。系统）进行记录【。和文件管理》 《