， 1《。4  记录》和文件管理 【 》 14.1 】 记录管理 【 ， 》14.1.1  应！建立记录制度对食】品生产中采购、加工！、贮存、检验—、销售等环节详细记！。录记：录内容应《完整、真实确保【对产品从《原料采购到产品【销售：的所有环节都—可进：行有：效追溯？ ： 《。14.1.1.【1  应如》实记录食品原—料、食品《添加剂和食品包装材！料等食品相关产【品的名？称、规？格、数？量、供货者名称及联！系方：式、进？。货日期等内容— 《 14.1.【1.2  应如实】。。。记，录，食品的加工》过程（包括工艺参】数、：环境：监测等）、产品贮存！情况及产品的检验】批号、检验日期【、检验？人员、检《验方：法、检验《结果等内容 — 《。 14？.1.？1.3  应如实记！录出厂产品的名称、！规格、数量、—生产日期、生—产批号、购货者名称！及联系方式》、检验合格》单，、销售日期等—内容 — ， 14.《1.1.《4 ： 应：如实记？录发生召回的食品名！称、批次、》。规格、数量、发【生，召回的原因及后【续整改方案等内容】 》 14.1.—。2  食《。品原料、食品添加】剂和食？品，包装材？料等食品《相关产品《。进，货查验记《录、食品《出厂：检验记录应由记录和！审核人？员，复核签名记》录内容？应完整保存期—限不得？少于2年 ！ 1：。。4.1.3  【应建立客户投诉处】理机制对客户提出的！书面或口头》意见：、投：诉，企，。业相关管理部门应】。作记录并查》找原：因妥善？处理 《 14】。.2  应建立文件！的，。管理制度对文件进】行有效管《理确保？。各相关？场所使用的文件均为！有，效版本 《 】 14？.，3 ： 鼓励采用先进技术！手段（如电子计算】机信息系统）—进行记？录和文？件管理 【