14—  记录和》。文件管理 【 — 14.《1  记录管理 】 — 1：4.1.1  【应，建立记录《制度对食品生—产，中采购？、加工、贮存、【检验、销售等—环，节详细记录记录内】容应完整、》真实：确保对产《品从原料《采购到产品》销售的？所有环节都可进【行有效追溯 — 14【.，1.：1.1 《 应如实《记录食品原料—、食品添加剂—和食品包《装材料等食品—相关产品的名称、】。规格、数量、—供货者名称及联系方！式、进货日期等内】容 — 14.1.1.2！  应如实记—录食品的加》工过程（《包括工艺参数、环】境监测等）、产【品贮：存情况及产品的检】验批号、检验日期】、检验人《员，。、检验方《法，、，检验结果等》内容 ？ 14.1！.1.3  应【如，实记录出《厂产品的名称、规格！、数量？、生产日期、生【产批号、购货者名】称及联系方式、检验！合格单、销售日【期等内容 【 14.1.1！.4  应如—实记录发《生召回的食品名称】、批次、规格—、数量、发》生召回的原》因及后续整改方案】。等内容 ！14.1.2  食！品原料、食品添加剂！和食品包装》材料等？食品相？。关产品？进货查验记录—、食：品出：厂检验记录》应由记？录和审核人员—复核签名记录内【容，应完整保存期限【不得：少于2年 ！ 14？.1.3  应【建立客户投》诉处理机制对客户】提出的书面或口头意！见、投诉企》业相关管理部门应作！记录：并查找原因妥善处理！ ： 《 14.2  】应建立文件》的管：理制度对《文件进行《有效管理确保各相关！场所使用的文件均】为有效版本 — ， — ：14.3《  ：鼓励采用先进技【术手段（如》电，子计算机信息—。系统）进行记—录和文件管理— 《