？ 10  食品的贮！存和运输 — ， 10！。.1：。  ：根据食？品的特点和卫生【需要选择适宜的贮】存和运输条件必要】时应：配备：保温、冷藏、—保鲜等？设施不？。得将食品《与有毒、有》害、或？有异味的物》品一同贮存》运，。输 — 》10.？2，  应建立和执行适！当的仓储制》度发现异常应及【时处理 — 【。10.3  贮存】、运输和装卸食品的！。容器、工《器具和设备》应当安全、无害【。保持清洁降低—食，品污：染的：风险 《 ， ， ：。 ， 10.4  ！贮存：和运输过程中应避免！日光直射《。。、雨淋、显著的温】湿度变？化和剧烈撞击—等防止食品受到【。不良影？响，。 ： ：