8  生】产过程的食品—。安全控制《 》 ， ：。。 8.1  产】品污染风险控制 】 ， ：。 8.1.】1  ？应通过？危害分析方法明【确生产过程中的【食品安？全关：键环节并《设，立食品安全关键【环节的控制措施在关！键环节所在区域应】配备相关的文件【以，落实控？制，措施如配料（—投料）表《、岗位操《作规程等 ！ 8.1《。.2  鼓励采【。用危害分《析与关键控制点【体系（HA》CCP？）对生产过程—进，行食品？安全控制 —