， 8《  生产过程的食品！安全控制 ！ 8.1 ！ 产品？。。污染风险控制 】 8.1！.，1 ： 应通过危害分【析方：法明确生《产过程中的》食品安全关键—环节并设《立食品安全关—键，环节：。的控制措施在关键】环，节所：在区域应配备相关】。的，文件以落《实控制措施如配【料（投料《）表、岗位操作【规程等 ！8.：1.：2  ？。鼓励采用危害分【。析与关？键，控制点体系（HAC！CP）对生产—过程进？行，食品安全控》制 ？