8  生产！过程的食品安全控制！ ！ 8.1  产品】污，染风险控制 】 《 8.？1.1 《 应通过危害分【析方法明确生—产过程中的食品安】全，关键：。环，节并设立食》品安全？关键环节的控制措施！在关键环节所—在区域应配备相【关的文？件以落实控制—措施如？配料（投《料）表？、岗：位操：作规程等 】 ， 8.1.2  】鼓励：采用危害分析与关】键控：。制点：体系（HACCP）！。对生产？过程进？行食品安全控制 】 ，