， ， ：8  生产过程的食！品安全控制 】 《 8《.1  产品污染风！险，控制 — 8.—。1.1  》应通过危《害分析方法明—确生产过程中的食品！安全关键环节并设】立食：品安全关《键环节的控制措【施在关键环节所在区！域应配备《相关的文件》。以，落实控制措施如配料！（投：料）：表、岗位操作规程等！ 8.1！.2  鼓励采用】危害分析与关键【控制点？。体系：（HACC》P）对生产过—程进行食品安全【控制 ？ ，