， ， 8？  生产过程的食】品安：全，控制 《。 — 8.1》  产品《。污染风险《控制： ， ， 8.】1.1  》应，通过：危害分析方》法明确生产过程中的！食品安全关键—环节：并设立食品安全关】键环节的控》制措：施在关键环》节，所在区域应配—备相：关的文件以落—实控制？措施如配料（—投料）表、岗—。位操：作规程等 》。 》8，.1.2  —鼓励：。采，用危害？分析：与关键控制点—体系：（HACC》P）对生产过程进】行食品安全》控，制 ？