8  生产！过程的食品安全【控制 ？ 《。 《 8.1  —产品：污染风险控》制 ！8，.，1，.1  《应通过？危害分析方法明【确生产？。过程中？。的食：品安全关《。键环节并设立—食品安全关》键，环节的控制措施在关！。键环：节所在区域应配【备相关的《。文件以？落实控制措施如配】料（投料《。）表、？岗位操作《规程等 ！8.1.2  鼓】励采用？危害分析《与关键控制》点体系（HACC】。P）：对生产过程进行【食品安全控制— ：