6》  卫生管》理 】 6.1 【 ，卫生管理制》度 ： — 6：.1.1 》 应制定食品—加工人员和食品生】产，。卫生管理制度以【及相应的考》核标准？明确岗位职责—实行岗位责》任制 — ：6.1.《2  应根》据，。食品的特点》以及生产、贮存过】程的卫生要求—建立对保证食—品安全具有显—著，意义的关键控制环】节的监控制度—。良，好，实施：并定期？检查发？现问：题及时纠正 ！ 6.1.3  ！应制定针对》生产环境、食—品加工人员、设【备及设施等的卫生】监控制度确立内部】监控的范围、—对，象和频率记录并存】档监控结果》定期对？执行情况和效果进】行检查发现问题及时！整改 《。。 6.—1.4  应建【立清洁消毒》制度和清洁消—毒用具管理制—度清洁消毒前后的设！备和工器具》应分开放《置妥善保管避免【交叉：。污染 《