，。 ， 6  》卫生管理 ！ 6.【1  卫生管理【制度 》 ， 6.1【.1：  应制定食品【。加工人员《和食品生产卫—生管：理制度以《及相应的考核标准明！确岗位职责实行岗位！责任制 【 6？.1.2  应【根据食品《的特点以及》生产、贮存过—程，的卫生？要求建立对》保证食品安全—具有显著《意义的关键控制【环节的？监，控制度良好实施【。并定期检查发现【问，题及时纠正 】 6.1.【3  应制定针对生！产环境、食品加【工人：员、：设备及设施等—的卫：生监控制度》确，立内部？监控：的范围、对象和【频率记录并存档【监控结果定期对执】行，情况和效果进行检查！发现问题及》时整改？ —6.1.4 — 应建立清洁消毒】制度和清洁消毒用】具管理制《度清：洁消毒前后的设备】和工器具应分开【放置妥善保管避免交！叉污染 》