6  卫】。生管理 》 【 6.1  卫生】。管理制度《 ？ 6.1.！1  应《制定食品加工人【员和食品生产—。卫生管理《。制度以及相》应的：考，核，标准明确岗》位职责实行岗位【责任制 《 6.1】.2 ？ 应根据食品的特】点以：及生：产、：贮存过程的卫—生要求建《。立对保证食品—安全具有《显，著意义的关》键控制环节》的监控？制度：良好实？施并定期检查—。发现问题及时纠【正 【6，.1.3  应制】定针对生产环境、食！品，加工人员、设备【及设施等的卫生监控！制度：确立：内部监控的范围【、对象和《频率记录并》存档监控结果定期对！执行情况《和，效，果进行检查发现问题！及时整改 》 6.【1，.4  应建立【清洁消毒《制度和清《洁，消毒：用具管理制度清洁消！毒前后的设备和工器！具应分开放》置妥：。善保管避免交叉污】染 ？