： ， 6：  卫生管理 】 ？ ： ， 6？.1  《卫生管理制》度 《。 ？ 6.1.—1  应制定食品加！工人员？和食品生产卫生管】理制度以及》相应的考核标准明】确岗位职责实行【岗位责任制 — 6.【。1.2  应根【据食：品的特点以及生【产、贮存过程的卫】生要求建《。立对保？证食：品安全具有显著意义！的，关，键控制环节》。的监控？。制度良好实》施并定期检》查发现问题》及时纠正 ！ 6.1《。.3：  应制《定针对生产环—境、食品加工人员】、设备？及设施等的卫生监控！制，度，确立内部《监控的范围、对【象和频率记录并【存档监控结》果，定期对执《行情况和效》果进行检查》发现问？题及时整改 【 ？ ，6.1？.4  《应建立清洁消毒制度！和清：洁，消毒用具管理制度清！。洁消毒前后的设备】。和工：器，具应分开放置妥【善保管？。避免交叉污》染 ？