5.2 】 设备 》 ：。 5.2【。。.1  生产设备 ！ 《 5.2.1.【1  一般要求 ！   —  应配备与生【产能力相适应的生产！设备并按工》艺流程有序排列【。避免引起交》叉污染 】 5.2《。。.1.？2  材质 】 ， 5.2.1.2！.1  与原料【、半成品、成—品接触的《设备与用具》应使用无毒、无味】、抗腐蚀、》不易：脱落：的材料？。制作并应易于—清洁和保《养 5】.2.1.》2.2  设—。备、工器具等与食品！接触的表面应使用】光滑、无吸收性、】易于清洁保养和消】毒的材料制成在正常！生产条？件下不会与食品【、清洁？剂和消毒《剂，发生反应并应保【持完好无损》 —5.2.1.3【  ：设计 ？ 5.2.！1.3.1  【所有：生产设？备应从设计》和结构上避免零件】、金属碎屑、润滑】油、或其《他污染因《素混入食《品并应易于清—洁消毒、《易，于检查和维护— 5【.2.？1.3.2  设】备应不留空隙地固定！在，墙壁或地《板上或在安装时与地！面和墙？。壁间保留《足够空间以便清洁和！。。维护 【 5.2.2 【 监控设备 — 》    用》于监测、控制、记】录的：设备如压力》。表、：温度：计、记录仪》。等应定期校准、维护！ 《 5？.2.3《  设备的保—养和：维修：   】  应建《立设备保《养和维修制度加【强设备的日常维【护和保养定期—检修及时记录 【 ，