5.2  ！设，备 】 5：.2.1  生【产设：备， 5.】2.1.1 — 一：般要求？ 》   ？ ， 应配？备与生产能》力相适应的生产设备！并按工艺流程有【序排列避《免引：起交：叉污染？ 5.2！.1.2  —材质 】5.：2.1.《2.1  与—原料、半《成品、？成品接触的设备【与用具应《。使用：无，毒、无味、抗腐【蚀、不？易脱落的材》料制作并《应易：于清洁和保养 【 5.【2.1.2.2 】 设备、《工器具？等与食？品接触的表》面应使用光滑、无】吸收性？、易于清洁保—养和：消，。毒的：材料制成在正—常生产条件》下不：会，与食品、《清洁剂和《消毒剂发生反应并】应保持完《好无损 《 ？ 5.2》.1.3  设计 ！ 》5，。.2.1.》3.：1  ？所有：生产：设备应从《设计和结《构上避免零》件、金属《碎屑、？润滑油、或》其他污染因素混【入食品并应》易于清？洁消毒、易于检【。查和维护 》 《 5.2.1.3】.2  设》备应不留空隙—地固定在墙》壁，或，。地板上？或在：安装时？与地面和《墙壁间保留足够空间！以便清洁《和维护 【 5.《2.2  监控设】备 【    《用于监测、控制、】记录的设备如压力】表、温度计、记【录仪等应定期校【准，、维护 ！5.2.3  【设备的保养和维【修   ！  应建立设备【保养：和，维修制度加强—设备：的日常维护和保养定！期检修及《时记录 》