， 5.2 【 设：备 【 ， 5：.2.1  生产】。设备： 5.】2.1.1  一般！要求 【  ：   应配备与生产！能力相适应的生【产设备并按》。工艺：流程有序排》。列避：免引起交叉污染 ！ ， ： 5：.2.？1.2  》材质 5！.2.1.2.【1  与原》料，、半成品、成品接触！的设备与《用具应使用无毒【、无味、抗腐蚀【、不易脱落的材【料制：作并应易于清—洁和保养 】 5.2.1.2！.2：  设备、工器具等！与食品接触的表面】应使用光滑、无吸】收性、易于清洁保养！和消：毒的材？料制成在正常生产】条件下不《会，与食品？、清洁剂《。。和消毒剂发》生反：应并应保持》完好无损 ！ 5.2.》1.3  设计【 5【.2.1.3.1 ！ 所有？生产设备应从—设计和结构上避【。免零：件、金属《碎屑：。、润滑？油、或？其他污？染因素混入》食品并应易于清【洁消：。毒、：易于：检查和维护 ！ 5.2.1.3！.2  设备—应不留空《隙地固定在》墙，壁或地板上或—在安装时与地面和】墙壁间？保留：足够空间《以便：清洁：和，。维护： ： 5》.，2，.2  监控设备 ！     ！用于监测、控制、】记录的设备如—压力表？、温度计、记录仪】。等，应定期校《准、：维护： ， ： 5.2.【3  设备》的保养和维修 【 ， 《    应建立设】备保养和维》。修，制度加强设备的日常！维护：和保养定期检修及】时记录 》