， 4.2—  建？筑内部结构与—材料 ！ 4.2.1 【 内部结构》   】  建筑内部—结构应易《于维：护、清洁或消毒【应采：用适当的耐用材【料建造？ ？ ： 4：.2.？2  顶棚》 》 4.2.2.1】  顶棚应使用【无毒、无味、与生】产，需求相适应、易于】观察清洁《状况的材料建造【；若：直接在屋顶内层喷】涂涂料？作为顶棚应使用【无毒、无味、—防霉：、不易脱落、—易于清洁《的，涂料 ？ ？。 4.2.2.2！  顶？。棚应易于清洁、消毒！在结构上不利于冷凝！水垂直滴下》防止：。虫害和霉菌孳—生 【。。4.2.2.3  ！蒸，。汽、水？、电等配件管路应】避免设置《于暴露食品》。的上：方；如确需设置【应有能防止》灰尘散落及水滴掉】。落的装置《。。或，措施 】4.：2.3  墙壁 ！ 4.2.】3.1？  墙面、》隔，断应使用无毒、无】味的防渗透材料【建造在操作高度范围！内的墙面应》光滑、不易积—累污垢且《易，于清洁；若》使用涂料应无毒【、无味？、防霉、不易脱【落、易于清》洁， ？ 4.》2.3.2 — 墙壁、隔断和地】面交：界处应结构合理【、，易于清洁能有效【避免：污垢积存例如设置】漫弯形交《界面等 》 ， 4.2.4】  门窗 【 4.》。2，.4.1  —门窗应闭合》严密门的表面应平滑！、防吸附《。、不渗透并》易于清洁、消毒应使！用不透水《、坚固、不变形的】材料制成 》 4.2.！。4.2  清洁【作业区和准清—洁作业区与》其他区域之间的门应！能及时关闭 】 ： 4.2.》4，.3  窗户—玻璃应使用》不易碎材《料若使？用普通玻璃》应采取必要的措施防！止玻璃破碎》。后对原料《、包装材料及—食品造成《。污染 【 4：.，2.4.4  窗户！如，设置窗台其结构应】能避免灰《。尘积存且易于清洁】可开启的窗户应【装有易于清洁的防虫！害窗纱 》 4.2.】5， ， 地面 【 4.2.5.1！  ：。地面应使《用无毒、无味、不渗！透、耐腐蚀的材料建！造地面的《结，构，应有利于排》污和清洗的需要 ！ ， 4.2.5.！2  地面应平坦防！滑、无裂缝、并易于！清，洁，、消毒并有适当的措！施防止？积水 《