？ 4.2  建【筑内部结构与—材料 》 4.2.！1  内部》结构： ？ ？ ，  ： ，建筑内部结》构应易？于维护、清》洁或消毒《应采用适当》的耐：用材料建造 】 4.2.【2 ： 顶棚 《 ？ 4.《2，.2.？1，  顶棚应使用无】毒、无味、》与生产需求相适应】、易于观察清—洁状况的材料建【造；若直接在屋顶内！层，喷涂涂料作为顶棚】。应使用无《毒、：无味、防霉、—不易脱落、易于清】洁的涂料 ！ 4.2.2.【2  顶《。棚应易于《。清洁、？消毒在结构》上不利于冷凝水垂】直滴下防止虫—害和霉菌《孳生 4！.2.2.3 【 蒸汽、水》、电：等配件管路应避免设！置于暴露《食品：的上方？；如确需设》置应有？能防止灰《尘散落及水滴掉落】的装置或《措施 《 4》.2：.3  《墙壁 》 4.》。2.3？.1  墙面—、隔断应使用无毒、！无味的防渗透材【料建造在《操作高度范围内的墙！面应：光滑、不易积累污垢！且，易于清洁；若使用涂！料应无毒、无—。味、防霉、不易脱】落、易于《清洁 — 4.2.3.2！  墙？壁、隔断和地面交界！处应结构合理、易】于清洁能有》效，避免污垢积存例如设！。置漫弯形交》界面等 》 4.2.4！。  门窗 》 4.2.！4.1  门窗应】闭合严密门的表面应！。平滑：、防吸附、不—渗，透并易？于清洁、消毒应使】用不透水、坚固、】不变形的材料制【成 4.！2.：4.2？ ， 清洁作业》区和准清洁作业【区与其？他区域之间的门应能！及时关闭 ！ 4.2.4.【3  窗户》玻璃应使用不易碎】材料若使用》普通玻璃应采—。取必要的措施防止】玻璃破？碎后对原料、—包装材料《及，食品造成污》染 4.！2.4.4  【。窗户如？设置窗台其结构应能！避免灰尘积》存且易于清洁可【开启：的窗：户应装？有，易于清洁《的，防虫害窗纱 】 ？4.2.5  地】面 4】.2.5《.1  地面应使】用，。。无毒、无味、不【渗透、？耐腐蚀的材料建造地！面的结构《应有利于《排污：和清洗的需要 【 4.2】.5.2  地【面应平？坦防滑、无裂缝【、并：。易于清洁《、消：毒并有适当的措施】防止积水 —