： 4  厂—。房和车间 】 —4.1  设计和】布局 【 ： 4.？1.1  厂房和车！间的：内部设计和布—局应满足食品卫【生操作要《求避免食品生产中发！。生，交叉污染 — 4.1【.2  厂房和车间！的，设计应？根据生产《工艺合？理布局预《防和降低产》品受污染的风险【 ？ 4《.1.？3  厂房和—车间应根据》产，。品特点、生产—工艺、生《产特性以及生产过程！。对清：洁程度的要》求合：理划分作业区并采】取有效分离》或分隔如《通常可划分为清洁】作业区、准》清洁作业区和一般】作业区？；或清洁作业—区和：一般作业区等一般作！业，区应与其他作业区】域分隔 ！4.1.4 — 厂房内设置的检验！室应：与生产区域分—隔 《 ， ， 4.1《.5  厂房的【。面积：和空间应与生—产能力相适》应便于设备安—置、清洁消毒、【物料存储及》。人，员操作 《 ，