《4 ： 厂房和车间— 《 4【.1  设计和布】局 ？ ？ 4《.，1.1  》厂房和车间》的内部设《计和布局应满足食品！。。卫生操作要求—避免食品《生产：中发生交叉污—染 —。 4.1.2  厂！房和车？间的：设，计应根据生产工【艺合理布《局预防和降低产品】受污染的《风险 】4，。.1.3  厂【房和车？间，应根据产品特—点、生产工艺、【生产特性以及—生产过程对清洁程度！的要求合理划分作业！区，并采取有《。效，分离或分隔如—通常可划分为清【洁作业区、准—清洁作业区和一【。般作业区；或清【洁作业区和一般作业！区等一般作业—区应与其他作业区域！分隔 — 4？.1：.4 ？ 厂：房内设置的》检，验室应与生产区域】分隔 》 4.1.5 ！ 厂房？的面积？和空间应与》生产能力相适应【便于设备安》置、清洁消毒、物】料存储？及人员操作 【