安全验证
? 11  》。制  ?  冷? 》 11.】1  一《般规定 【 ? 1:1,.1.1 》 乳制品在生产【。过,。程中用常《见的用冷内容 【     !(1)乳制品在加工!。过,程中的冷却 【。 :。。  ?。 ,      1)原!料乳冷却原料—乳运至加工厂收【纳后迅速冷却至2℃!~6℃?。后,贮存待用;》 —       【 2)巴氏》杀菌:。乳生产中的冷却【乳杀菌后迅》速冷却至《2℃:~6℃; 】      【   3)乳粉喷雾!干燥冷却床用冷 】  —       【4,)冰:淇淋混?合料冷?却冰:淇,淋料杀菌后》冷却至0℃~4℃】。; —  :   ?    《5)冰淇淋料成【熟冰淇淋料在冷却】后在0℃~4℃【条,件下成熟8h以上】   】。  :(2)?乳制品在加工过【程,中的冻结 !    《     1)【冰淇淋凝冻3℃【以下:; 》 ,   ?   ?   2)冰淇淋速!冻硬化33℃—以下 —     (3)!乳制品的冷藏 【     !    《1,)巴氏杀菌乳冷库2!℃~10℃》; 》       】  2)《。发酵乳冷库2℃【~8℃;《 ,  —。       3)!冰淇淋冷库》23℃以《下 ?