1》1 ： 制 ？   冷 》 】。 11.《1  一《般规：定 — 1《1.1.1  乳制！品在生产《过程：中用：常见的用冷内容 ！    【 (1)乳制品在加！工过程中的冷却 ！      ！   1)》原料乳冷却原料【乳，运至加工《厂收纳后迅速冷【却至2℃～6℃【后贮存待用； 】   —     》 2)巴氏杀菌【乳生产？中的：冷却：乳杀菌后迅速冷却】至2℃～6》℃； 】   ？ ，    《3，)乳粉？喷雾干燥《冷却床用冷 ！    》  ：   4)冰淇淋】混合料冷《却冰淇淋料杀菌后】。。冷却至0℃～—4℃； —       ！  5)《冰，淇淋料成熟冰淇淋】。料在冷却后在0℃～！4℃条件下成熟【8，h以：上  】   (2)乳制品！在加工过程》中的冻？结，  【      — 1)冰淇淋—凝冻3℃《以下； 》   —     》 2)冰淇淋速冻】硬化33℃》。以下 【     (—3)：乳制品的冷藏 ！ ：         ！1)巴氏杀》菌乳冷库2》℃，～10℃； 【 ：       】  2)发酵乳【冷库2℃～8℃【； 【    《   ？ 3)？冰淇淋冷库23℃】以下 《