《11.？2 ： 乳：制品收储、》加工、储藏中—的制冷 】 11.2.】2  乳制》品加工过程中耗冷】量与物理性》质有关常《见乳制品《物理性质可见—表2 》 11.2.】5 ： 常用蒸发》器的传热系数—K和单？位热：负荷qF可》见，表3蒸发器单位热负！荷qF＝K×△【t表中？所列的蒸《。发器的qF值一般考！。虑其△t值为5【℃左右如要求的△】t值：与5℃相《差较大时《则采用K×》△t：值进行？。计，算 ？ 《表2  《部分乳制品的—物理：。性质 】 《 表3  蒸发】器，的传热系数K和单】位热负荷qF 】 【 ？11.2.6—  乳制品厂冰水】冷负：荷变：化较大为减》少，制，冷设备容量及调节】冰水负荷的不均匀】性应考虑设》置，冰水供水及回水【水罐：。用于：蓄冷和调节负荷 ！