：。 11.》2  ？乳制品收储、加【工、储藏中的制【。。冷 — 11.2.】。2  乳制品加工】过，程中耗？冷量与物理性—质有关常见乳—制，品物：理性质可见表2 】 ？ 11.2.【5  常用蒸发器的！传热系数K和单【位热负荷qF—可见：表，3蒸发器单》位热：负荷qF＝》K×△t表中所【列的蒸发器的—qF值一般考虑其】△t值？为5：℃左右？。如要求的△t值与5！℃相差较大时则【采用K×△t—值进行计算 】 表《2  部分乳制品】的物理性质 ！ ，。 表3！  蒸？发器的传《热系数K和》单，位热：负荷qF 】。 — 11.2.6】  乳？制品：厂冰水冷负荷变化较！大，为减少制冷》设，备容量及调节冰【水负荷的《不均匀性应考虑设】置，冰水：供水及回水》水罐用于蓄冷和调】节负荷 》