11.2】  乳制《品收储、加工、【储藏中的制冷 】 11.！2，.2：  乳制《品加工过《程中耗冷量与物【理性质有关常见乳】制，品，物，理性质可见表2 ！ 《1，。1.2.5  【。常用蒸？发器的传热系数K】和单位热负荷qF】可见：。表，。3蒸发器单位热负荷！qF＝？K×△t表》中所列的蒸》发器的qF》值一般考虑其△【t值为5℃》左右如要求的△【。t值与5℃相差较】大时则采用K×△】t值进行《计算 表！2  部分乳制【。品的物理性》质 】 ？ 表3  蒸发】器的传？热，系数K和单位热【负荷qF 】 ？ 《。 11？.2.6 》。 乳制品厂》冰水冷负《荷变化较大为减少】制冷设备容量及【。调节：。冰水负荷的不均匀】性，应考：虑设置？冰水供水及回—水水罐用《于蓄冷和调节负荷】 ：