， ：。 11？.2  乳》制品收储、加工、储！藏中的制《冷 》 11.【。2.2  乳制【品，加工过程《中耗冷量与物理性】质有关常见乳—制品物理性质—可见表2 】 11.2.【5 ： 常用蒸发器的传热！系，数K和？单位热？。负荷qF可见—表3蒸发器单—位热负荷qF—。＝，K×△t《表中所列的蒸发器】的qF值一》般考：虑，其△t值为5℃左】右如要求的△t值与！5℃相差《较大时？则采用K×》△t：值进行计算 【 ？ 表2  》部分：乳制品的物理—。性质 】 ： 表3  】蒸发器的传热系【数K和单位热负荷q！F ！ 11—.2：.6  乳制品厂冰！水冷负荷变化较【大为减少制冷设备】容量及调节冰水负荷！的不均匀性应考【虑设置冰水供水及】回水：水罐用于《蓄冷和？调节负？荷， ， ，