4.—6  车间卫生 ！。 ？ 4.6.【2，  本？条为强制性条文乳】制品生产车》间不同？区域的卫《生设防？。标准对保障产品【质量安全具有重要】意义因此从》工程：设计阶段就应—。该，结合工艺流程及【车，。间布局进《。。行综合考虑避免造成！车间硬件《上的先天不足不足】的设防标《准会造成产》品质：。量安全隐患过头【的设防标准也会造】成，企业运行成本的增】加和：。管理上的《困难科学合理的划分！车间：不同的卫《。生作业区域是乳【制品工程设》计中必须考虑—的重要内容 ！     —乳制品车间》。。清洁作业区一般包】括液体乳灌装间、湿！法工艺的《喷雾干燥塔》出粉口区域、干法】工艺的配料》和混：合区域、内包材【暂存：区、裸露待包装的半！成品贮存、充填及内！包，装车间等 】 ，   ？  ：准清洁作业区包括如！原料预处理车—间、其他加工—车间和干法工艺的拆！包和隧道杀》菌区域等 》 ，  》   一般作—。业区包括收乳间【、原料仓库》、包装？。材料仓库、外包【装车间？及成品？库等 》 ？。4.6？.4 ？ 由于？乳制品？产品的多样性作业区！的温：度和：。相对：湿度的？控制：要求不同车》间，微生物繁《殖环境也有较大区别！工艺生产设备自身防！护水平、产品裸露情！况，、产品是《否后灭？菌等等不同的具【体特性决定了乳制品！工程设计中在满足】清洁生产区空气质】量标准、符合现行】国家标准食品安【全国家标《准 ： ，乳制品良好生—产规范GB 1【26：93中9.1.3】.2：条规定、并在保证】产品质量安全—的前提？下实事？求是、经济适用地设！计清洁？作业区？的，空气：净化方？式和环境净化级【别，是有必？要的  ！。   通过调研【近10年《国内：新，。建的主？要乳品？加工企业《实施运行情》况普通液《体乳：、乳粉清洁作业区】空气净化一般按30！万级设置；发酵乳】、干酪生产清—洁作业区空》。气净化按10万【级设置；冰淇淋等】产品清洁作》业区对？新风空气进行—必要的杀菌消—毒，。或净化处理能较好地！满足现行国》家标准食品安全【国家标准《。  乳制品良—好生产规《范GB 《1，2693《规定：和产品质量》。安全 《