《4.6  车间【。卫生： 】4.6.2  【本条为强制性条文】乳制品？生产车？间不：同区：域的卫生设防标准对！保障产品《质量安全《具有：重要意义因此从工程！设计阶段《就应该结《合工艺流程及车间】布局进？行综合？考虑避免造》成车：间硬件上的先天不足！不，足的设防《标准会造成产品质】量安全隐患过—头的设防标准也【会造成企业运行【成本的增加和管理】上，的困难？科学合理的划分车】间不同的卫》。生作：业区域是乳制品工程！设计中？必须考虑的重—要内容 《     ！乳制品车间清洁作业！区一般包括》液体乳灌《装间、湿法工—艺的喷雾《干燥塔出粉口—区域、干法》工艺的配料和混【合区域、内包—材暂存区、》裸露待包装的半成品！贮存、充填及内包装！车间等 《     ！准清洁作业》。区，包括如原《料预处理车间、其他！加工：车间和干法》工艺的拆包》和隧道杀《菌，区域等 —   》  一般作业区包】括，收乳间、原料—仓库、包《。装材：料仓库、外包装车间！及成品库《等 》 4.6.—4  由《于乳制品《产品的多样性作业区！的，。。温，度和：相，对湿度？的控制要《求不同车间微—生物繁殖环》境，也有较大区别工艺】生产设备自身防护水！平、产品裸露情【况，、产品？是否后？灭，菌等等？不同的具体特性决定！了乳制品工程设计中！在满足清洁生产区】空气质？。量，标准、符《合现行国家标准【食品安全国家标准 ！。 乳制？品良好生产规范G】B 126》93中9.1.【3.2条《规定、并在保证产】品，质量安全的》前提下实《事，求是、经济适用地设！计清：洁，作业：区的空气净化—方式和环境》净化级别是有—。必要的 《    】。 ，通过调研近》1，0年国内《。新建的？主要乳品加工—企业实施运行情况普！通液体乳、乳粉清洁！作业区空气净化一】般按30《万级设？置；发酵《乳、：干酪生产清洁作【业区空气净》。化按10万》级设置；冰淇淋等】。产品清洁作业区【对新风空气进行必要！的杀菌消毒或净化处！理能较？好地满足现行国【家标准食品安全国】家标准  》乳制品良好生产【规范GB 》1269《3规定和《产品：质，量安全 》