4.6 】。 车间卫生 ！ 4.6.2！  本条为》强制：性条文乳制品生产】车间不？同区域的卫生设防标！准对保障产品—质量安全具有—重要意义因》此，从工程？。设计：阶段就应《该结合工艺》流程及车《间布局进行综合【考，虑避免？。造成车间硬》件上的先天不足不】足的设？防标：准会造成产品—质量安全隐患过【头的设防标准也【会造成企业》运行成本的》增加和管理上的困难！科，学合理的《。划分车间不》同的：卫生作业区域是【乳制品工程》设计中必须考虑的重！要内容 《    】 ，乳制品车间清洁作业！区一般包《括液：体乳灌装间、—湿法工艺的喷雾干燥！塔出粉口区域—、干法工艺的配料】和，混，合区域、内包材暂】存区：、裸露待包》。装的半成《。品，。贮，存、充填及》内，。包，装车间等 —     准！清洁作业区包括如】原料预处理车间、其！他加工车间和—干法：工艺的拆包和隧【道杀菌区域等 ！     【一般作业区包括【收乳间、《原料仓库、包装材料！仓库、外包》装车间及《。成品库等 》 4.【。6.4  由于乳制！品产品的《多样性？。作业区的温度和相对！湿度的控制要求不同！。。车，间微生物繁》殖环境也有》较大区别工艺生【产设备自身防护水】平、产品裸露情【。况、产品是否后灭】菌等等不同的具【体特性？决定了乳制品工程】设计中在满足清洁生！产区空气质量标准、！符合现行国家—标准食？品安：。全国家标准》。。  乳制品良好生产！规范GB 》1，2693《中9.1《.3.2《条规：定、并在保证—产品质量安全的前】提下实事求》。是、经济适用地设计！清洁作业区的空气净！化方式和环境—。净，化级别是《有必要的 ！     通过调】研近10年国内【新建的主要乳品加工！企业实施运行情【况普通液体乳—、乳粉清洁作业【区空气净化一般【按30万级设置【；，发酵：乳，。。、干酪？生产清洁作业区空】气净化按10万级设！置，；冰淇淋等产—品清洁作《。业区对？新风空？气进行必要》的杀菌消《。毒或：净化：处理能较好地满足现！行国家标准食品安全！国家标？准  乳制品—良好：生产规范GB 1】。2693规定—和产品？质，量，安全 《