4.7  ！人员净化 【 《 ，4，.7.1  在【乳品工？厂众多污染源中人是！净，化区中最大的污染源！一是人？在新陈代谢过程【中，会释放或分泌出【污染：物；二？是人体表面》。、，衣服能沾《。染，、黏附和携带—污染物？；三是人在净化室】内的各种《活动会产生大量【的微粒和微》生物：。要确保生《产环：境所需要的空气洁净！度等级对进不同作业！区的人员《设置相应的净化设】施以限制人员不携】带，和，生产：。。无关：的物品减少微粒和微！生物进入是十分必】要的 】   ？  本条对》进入乳？品工厂净化室和生】活用室的设置作了】规，定本条第1款为强制！。性条：款  】。。   ？为避免人员之间【。的交叉污染本规【范要求不同级别【。生产区的《。人员净化用室宜【分别：设置：但并不排《除目前部《分乳制？品企业采用的由总更！衣室更换统一工作服！、鞋帽？进入较低级别生产区！后进入高一级别区域！人员再进行二次【更衣的递《。。进，式更：衣模式不《过“：递进式？”的更？衣方式也增加了高级！别生产区人员—多次脱衣、穿—衣的程序更易流【于形式因此在条【件许可的情况下不】同级别生《产，区人：员净化？用，室分别设置》对简化流程进一步】。避，免人：员交叉污染更为有利！ ？  《  ：。 换鞋、存外衣【、更：清洁工作服是人员净！化的基？本程序通过》换鞋：、脱外衣、洗—手消毒、更换清洁】工作服以去》除人：体、外衣表面沾【染，、黏附和携带—的污染物更衣后人】员经手消毒》室进入高一级—生产区 —     【厕所、淋《浴室、休《息室等生活用室【。应视车间所在—地区的自然条件【、车：间规模及工艺—特点等具体情况根据！实际需要设置但必须！便于实施并与现行国！家标准？食，品安全国家标准【。  乳？制，品良好？生产规范GB— 126《9，3中7.4.—2条规定相适应【 ？ 4.7.【。2  ？对人员？净，化用：室和生活用》室的设计要》求说明？如下 》。     【(1：)进入净化用室【之前换鞋的目—的，。是为了保持入口处的！清洁：不至受到外出鞋【的严重污染常用的】换鞋：方，。。式有：跨越鞋柜式换—鞋，。、，清洁平台上》换鞋等都有很好【的效果 — ？   ？ (2)外》出的衣服《中积有大量微尘和】细菌服装《本身也会散发—纤维屑？将外出？衣服及随身携带的其！他物品存放》在更衣室专用的【衣柜：。内避免外《出衣服污染清洁【工作服 》 ？  ：   (《。3)关于《存衣柜的数》量考虑到国内企业】的管理？方式和？习惯外出服一般由个！人闭锁使用所—以按在？册人数每人》一，。柜是：必，要的清洁服柜一般也！可按照每《。人一柜设计或集【中存：放 《   》  (？4)清洁作》业区：的员工工衣为—连体式？或一次性工衣并【配备：帽子：、口罩和《工作鞋准清》洁作业区、一般【作业：区的员？工为符合要》求的工衣并配备帽】子和工作鞋指定【区域使用的工衣【。和工作鞋不》能在指定区》。。域以外的地方使【用  】   (《5)进入《清，洁，。区的人员应进—行定期或不定期【的，体表微生物检查 】 ，