4》.7  《人员：净化 《 —4.7.1  在乳！品工厂众多污染源】中人是净化区中最】大的污染源一是人】在新陈代《谢过程中会释—放或分泌出污染物；！二，是人体表面、衣服能！沾染、黏《附和携带污染物【；三是人在净化【室，。。内的各？种，活动会产《生大量的微》粒和微生《物要确保生产环境所！需要的空气》洁，净度等？级对进不同作—业区：的人：员，设置：。相应的净《化设施以限制人【员不携带和》生，产无关的物品—减少微粒和微生物进！入是十分必要的【 ， ， ， ？     本条对进！入乳品工厂净化室】。和生活用室的设置作！了规：定本条第1款为【强，制，性条款 —  《。   为避免人【。员之间的交叉污【染本规范《要求不同级别生【产区的人《员净：化用：室宜分？别设置但并不排除】目前部分乳制品企】业采用的由总更衣室！。更换统一工作服、鞋！帽，。进入较低《级，别生产区后进—入高一级别区域人员！再进行？二次更衣《。。的递进式更衣—模，式不过“《递进式？”的更衣《。方式也增加了高级别！生产区人员》多次脱衣、》穿衣的程《。序更易流于》形式因此《在，条件：许可：的情况下不同级别生！产区人员净化用室分！别设置对简化流【程进一步《。避免人员交叉污染】更为有利 ！     换鞋、存！外，衣、更清洁工作【服是人员净化的【。。基本程序通》过换鞋、脱外—衣、：洗手消毒、更换清洁！工作服以去除人【体、外衣表面沾【染、黏附和携—带的污染物更衣后人！员经手消毒室进入】高一级生产区 【 ：     厕所！、淋：浴室、？休息室等生》活用室应视车间所在！地区的自然条—件、车间规》模及：工艺特点等具体情】况根据？实际需要设置但必须！便于实？施并与现行国—家标准食品安—全国家标准  乳制！品良好生产规范【G，B 126》93：中7.4.2—条规定？相适应 】 4.7.》。2  对人员净【化用室和生活用【室的设计要求—说明如下 【 ？    (1—)进入？净，化，用室之前换》鞋的目的是》为了保持入口处【的清洁不至》受到外？。出鞋的严《重，污染常用的》换，鞋方式有跨越鞋【柜式换鞋、》清洁平？台上换鞋等都—有很好？的效果 【。   《  (2《)外出的衣》。服中积有大量微尘和！。细菌服装本身也【会散：发纤维屑将外出衣】服，及随身携带的其他物！品存放在更衣室专】用的衣柜内避免外】出衣：。服污染清洁工作服】 ， ，。 ， ：     (3【)关于存衣》柜的数量考虑到国】内企业的《管理方式和习惯外】出服一般由个—人闭锁使用所以按】在册人数每》人一柜是《必，要的清？洁服柜一般也可按照！每人一？柜，设计或集中存放 】  — ，  (4)清—洁作业区《。的员：工工衣为连》体式或一次性工衣】并配备帽《子、口？罩和工作鞋准—清洁作业区、一般】作业区的员工为【符合要求的工衣【并，配备帽子和》工作：鞋指定区域》使用的工衣和工【作鞋不能在指定【区域以外的地方使用！  【   (5》)，进入清洁《区的人员应进行定】期或不定期的体【表微生物《检查 《