《。4.4  主—要生产设备的—选择 ？ 《 4《.4：.1、4《.4.？。2  设《备选择是《工艺设计的一个重要！。环节设备《的，选择是否合理直【。接关系？到生产能力及设计质！量能：否达到预期》目标为保证设备选】择的：合理性在满足所选】设备与生产工艺流】程相适应的》同时还应注意设【备能力之《间的平衡一般—还应在物料》。平衡的基础上根据】生产排班、产品批次！。、不同产品的生产】工艺的操作》特点等进行设—。。备能：力平衡考虑生产【的不均衡因素在【一些设备能力—的配置上需要留有一！定，的裕量 — ？4.4.《3  设备必须具】有合理的经济—标准价？格，合理、原材料、水】、，冷、电、汽》、压缩空气的消耗】低效率？高使用寿命》长操作可靠容—易维修  】 4.4》。.4  乳制品【厂的生产《特点要？求生产设备》容易清洗拆装方便满！足生产要求而结构简！单以达到卫生—要求生产设备—材，。质必须？保证产品质量—凡与原料《、半成品、成品接】触，处的材？料均要求无毒—对，内，容物：不起化学反应—。不，会影响产品的组成】。与风味 【 4.4》.5  采用的新设！备，。、新材？料，安全、可靠和—适用必须是经—过生产实践证明过的！但对：于未经鉴定》未能被生产》实践证明是适—用的设备《不宜轻率使用 】 ： 4.《4.6？  设备选型时应】考，虑设备清洗耗—时对设备生产能【力平衡的影响 【。 ，