《1，1.2  》乳制：品收储、加工—。。、，。储藏中？的制冷 ！ 1？1.2.《1  乳制》品厂：设计冷加工的物【料温度及载冷剂种】类宜符合表》11.2.1的规定！ —表11.2.1  ！乳制：品冷加工的温度【要求： ： 《 ？ ？11.？2，.2 ？ 乳制品冷却需【。。要的冷负荷计算应符！合下列？规定 ？ 》    1  冷负！荷(：无相：。变)应？按，下式计算《 ！  《  ： ，式中QO《乳制品冷却需要【的冷负荷《[W(J／s—)]：； 》 ：    《   ？。  ： G被冷却的乳【制品质量流量(【kg／s)； 】     】。  ：   ？ C乳制《品的比热[》J／(kg·℃)]！； ？ ：    》       【△t乳制《品冷却前后温差(】℃)  ！   2 》 冷负荷(有相【变)：。应，按，下式计算 ！ ？     】。式中QO乳制品【冷却需要《的冷负荷[kW【(kJ／s)]；】。 》       【    《G被冷却的》乳制：品质量流量》(，k，g／s)； —。  —  ：。     》  h1乳制品的】初始焓值(kJ／k！g)； 】       【   ？ h2乳制品冷却】终了时焓值》(kJ／kg)【 ： 11—.2.3 》 当计算制冷设备】冷负荷时《应，包，括设备、管》道的冷损失 ！ 11.2.【。4  ？乳制品在加工过【程中的冷却应采用】间接：冷却当采用冰水、盐！水作为载冷剂—时冰水温《度宜采？用2℃盐水温—度宜采用35—℃～0℃ ！ 11.《2.5  蒸发器传！热面积应按下式计算！ 】。 ，     式中！F蒸发器传热面【积(m2《)；  ！     》    Qj冷【负荷(W)》；  】         ！K蒸发？。。。。。器的传热系数[W】／，(m2·℃)—]； 【。       【    △t载冷剂！。与制冷剂的对数平均！温差(℃《)；  ！。  ：  ：     》qF蒸发器的单位热！负荷(W／》m，。2) 》 ： 11？。.2.6  冰水】(或盐水)循环量应！按下：式计算 《 ！ ：   ？ 式中？G水冰水(或—盐水)循环》量(kg／s)；】 》        】  ： ，。C进水？。(或盐水)的—比热[J／》(kg·《℃)]； 》   【  ：      —t进进入《蒸发器？的冰水(或》盐水)温度(℃)；！    ！     》  t出离开蒸发】器的冰水(》。或盐水)温度(【℃) 【 11.2.7【  冷？却冰水、盐水的制冷！剂蒸发温度宜比【出水温度低5—℃， ？ 1《1.2？.8  制冷—设备的冷负荷应【由冷负荷计算—决定 ？。 ，