： 11.3 【 冷库设《计 《 11【.3.1《  乳制品厂冷【。库库温？及库容量宜按—表11.3.1的】规定设？置 ？ ： 表11.3【.1：  ：冷库库温及库容【量 ？ ： 1！1.：3.：。。2  冷库面积【的，大小应根《据贮藏物的种类、】数量、堆《放方法？、运输条件等因素】计算：确定 《 ： 1？1.3.《3，  冷库负荷计【算应符合现行国家】标准冷库设计—规范GB 》。50072的—有关规？。定 ： ？。 1？1.3.4  冷】却，设备：的选型应按乳制【品，冷却加工或冷藏要求！确定并符合》下列规？定 《。 ：   ？  ：1  瓶装或袋装】巴氏：杀菌乳冷库冷却设备！。应采用冷风机； 】     ！2  ？发酵乳冷库冷却设】备，应采用冷风机； ！  》   3 》 冰淇淋《速，冻宜采用连续—速冻设备； 【     4！  已有《外包装冰淇淋冷库】冷却设？备宜采用《冷风机； — ：    》 5  当》原料暂？存间：室温18℃时宜选】。用墙排管、顶—排管当室温5℃【时宜采用冷》风机 ？ ： ，   《  6？  冷库应安装可正！确指示？库内温？度的温度测定—仪或温度《自动记录仪并—应，安装自动控制器【或，自动报警器 【