11.3 ！ 冷库？设计 — 11.【3.1 《 乳制品厂冷库库】温及：。库容：量，宜按：表11.3.1的】规定设置 》 表1【1.：3.1  冷库库】。温及库容量 — 《 ？ 《11.3.2  冷！库面积？的大小应《根据贮藏物的—种，类，、数量、堆放方法、！运输条件等因—素计算？确定 《 11—.3.？3  冷《库负荷？计算应符《合现行国家标准【冷库设计规范G【B 50072的】有关规定 】 11.3.4 ！ 冷却设备的选型】应按乳制品冷却【加，工或：冷藏要求确定并【符，。合下列规定》。  【  ： 1  瓶》装或：。袋装巴氏杀菌乳冷库！。冷却：。设备：应采用冷风机；【 ： ？     2  发！酵乳冷库冷却设【备应采用冷》风机； 》 ，  《   3  冰淇】淋，速冻：宜采用连续速冻【设备； —  《   4 》 已：有，外包：装冰淇淋冷库冷却设！备宜采用冷风机； ！。 ？    》 5  当》原，料，。暂存间？室温1？8℃时宜《选用墙排管》、顶排管当室—温5℃时宜》采，用冷风机 —  》   6  冷【库应安装《可正确指示库—内，。温度的温度测—定仪或温度自动【记录仪并应安装自动！控制器或《自动报警《器 ？