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4.6 车间卫!生
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4?.6:.1 乳制品【车间:卫生应?符合现?行国家标准食品【安全国?家标准? 食品生产—通用卫生规范G【B 14881和食!品安全?国家标准乳制品【良好生产规范—GB 1269【3的:有关:规定生产婴幼儿【配方奶粉的应符合现!行,国家标准食品安全】国,家标准 》粉,状婴幼儿配方—食品良好生产规范】GB 237—90的有关规定
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4.6.》2 乳制品—生产车间应按—生产:区域的卫生要求划】分为一般作业区、】准清洁作业》区,及清洁作业区
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4.》6.3 清洁【作业:。区内部隔断、—顶棚、?地面应采《用符合?卫,。生要求的材料制【。作
》。
4.6—.4 清》洁,作业:区,的温度、相对—湿度应与生》产,工艺相适应》空气质量应符合现行!国家标准食》品安:全国家?标准 乳制—品良好生《产规范GB 12】693的有关规定】空调设计净化级【。别应按生产工艺【特性、?生产过?程中产品的》。裸露程度、灭菌方】式、设备自带的【防护:设施等情《况进行综合》配套确定应按不同】卫生要求设》。置相应等级的空气净!化系统并应》。保持正压
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4.—6.5 》设备、管《道、工器《具的材质《除应符?合现:行国:家标准食品》安全国家《。标准 食品生【产通用卫生规范G】B :1,。4881和乳品设备!安全卫生GB 1】2073的有—关规:定还应设置设备、管!。道、工?器具等的《清洗消毒《。设施和场地
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