《4.6 车间【卫,生
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—4.6?.1 乳制品车】间卫生应符合现行】国家标准食品—安全:国家标准 食品生!产通:用卫生?规范GB 1—48:81和?食品安全国家标准】乳制品良好生产规范!GB 12》693的有关规【。定生产婴幼儿配方奶!。粉的应符《。。合现行国家标准食品!安全国家标》准 粉状婴幼儿配!方食品良好生—产,规范GB《 23790—的有关规定
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4.6.!2 乳制品生【产车间应按生—产区:域的卫生要》求划分为一般作【业区、准《清洁作业《区,及清洁作业》区,
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4?.6:.3 清》洁作业区内》部隔断、顶棚—、地:面应采用符合卫生要!求的材料制》作
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4.—6.4 清洁【作业:区的温度、相—对湿度?应与:生产工艺相适应空气!。。质量应符《合现行国家标—准食品安全国家【标准 乳制—品良好生《产规范GB —12693的—有关规定《空调设计净化级别】应按生?产工艺特性、—生产过程中产品的】裸露程度《、灭:菌方式、设备自带的!防护设施等情—况进行综合配—套确定?应按不?同,卫生要求设》置相:应等级的空气—净,化系统并应》。保持正压
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4.6.5 】设备、管《道、:工器具的《。材质除应符》合现行国家标准【食品安全国》家标准 食—品生产通用卫—生规范GB 1【4881和乳品设备!安全卫生GB 12!07:3的有关《规定还应设置—设备、管道、工器具!等的清洗消》毒设:施和场地《
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