4.6【 车间卫》生
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《4.6.1 — 乳制品车》间卫生应符合—。现行国家标准食【品安全国家标准【 食品生产—通用卫生规范G【B 14881和食!。品,安全:国家标准乳制品【良好生?产规范GB 1【2693的有—关规:定,生,产婴幼儿配方奶粉的!应符:合现:行国家标准食品【安全国家标准— 粉?状婴幼儿配方食品良!好生产规范》G,B 237》90的有关》规定
4!.6.2《 乳制《品生产车《间应按生产》区域的卫生》要,。求划分为一般—作业区、准》清洁作业区及清【洁作:业区
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4.6.3! 清洁《作业区内部隔断、顶!棚、:地面应采用符合【卫生要求的材料制作!
4】.,6.4 清—洁作业区《的温度、相对—湿,度应与生《产工艺相适应空气】。质量应符合现行【国家标准食品安全】国,家标准 》乳制:品良好生《产,规范GB 1—2693的有关【规定:空调设计净化级【别应:按生产工艺》特性:、生产过《程中产品的裸—露,。程度、灭菌方式【、设备自带的防【护,设施等?情况进行综合—配套确定应按不同】卫,生要求设置相应【等级的?空气:。净化系统并应保持】正压:
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4.【。6.5? 设备、管道、】工器具?的材:。。质除应符合现行国】家标准食品安全【国,。。家标准 食品【生产:通用卫生规范GB !1,4881和乳品【设备安全《卫,生GB 12—。073的有关规定】还应设置《设备:、管:道、工?器具等的《清,洗消毒设施和场地】
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