4  工】。    艺 ！ —4.1？ ， 一般规《定 】 4.1.1  乳！制品厂工艺设计应】包括工艺流》程、工艺衡算、设】备选型、设备—布置以及工艺—管道设计 》 4.1.！2，  乳制品》厂工艺设计》中所执行的产品质量！指，标应符合《国家对乳制》品产：品质量的控》制性要求《。 《。 4.1》.3  工艺—设计应采用先进、】成熟、稳《妥、可靠的技术【和设备工《艺设计的技术—经济指标《不应低于同期同【类产品的平均先进】水，平 》 ， 4：.1.4  生产】。。设备应符合现行国】家标准乳品设—备，。安全：卫生G？B 12073的有！关规定 》 ？ 4.？1.5 《 水、电、汽—。、气、冷等供应应满！足，。工艺需求并应与生】产规模协《调一：致 ？