《2 ： 术    语 】 【2，.0.1  清洁作！业区  cl—。eani《ng work a！re：a —。。     清—洁度要？求高：的作业？。区域如裸露待包装的！半成品贮存、充【填及内包装车间等】 》 ，2.0.2 — 准清洁作》。业区  quas】i-cleanin！g work— ar？ea  ！  ： 清洁度要》求低于清《。洁作业区的》。作业区？域，。如，原，料预：。处理间等《 ： 《2.0.3 — 一般作业区   ！ comm》only w—ork area ！    】 清洁度要求低【于准清洁作》业区的作业区—域如收乳间、—。原料仓库、》包装材料仓库、外包！装间及成品仓库【。等 2】.0.4 》 气闸？室  a《ir lo》ck 》    — 在清洁作业区出】入口：。为了阻隔室外或邻】室气流和压差控制而！设置的房间》 —2.0？.，5，  ：传递窗(柜)— ，。p，ass bo—x   ！  在？清洁室隔墙上设【置的传递物料和工器！具的开？口两侧装有不能同】时开启的柜门 ！ 2.0.【6 ： 洁：。净工作？服  cle—an wor—。king ga【rment ！。。 ：    为》把，工作人员产生的粒子！和，微生物限制在最低】程度：所使用的《发尘、发菌量少的】清洁：服装 ？ 2—。.0.7  —湿法生产工艺  】wet？。-mix pr【ocess》 ：     将！粉状的？配料成？分在液体状》态下进行处理—与混合的生》产工：艺该工艺通常包【括配料、热》处，理、浓缩、》干燥等工序 — ，。 2.0.】8，  干法生产工艺】  d？ry-mi》。x， pro《。cess《    ！ 将粉状配》。方食品的配料成【分在干燥状态下【进行处？。理与混合而制成最终！产品的？生产工艺 】 ， 2.0.9  干！湿法：复合(生产)—工艺：    co—mbine》d pro》cess ！     将粉【状配方食品的部【分配料成分在—液体状态下》。进行处理与混合【干燥后再采用干【法工艺添加》另一部分干燥—配，料成分而制》成，最终产品的》生产：工艺 】2.0.1》。0  在《位清洗系统》    clean！i，。ng in》 pl？ac：e(CIP) 】     设！备及管道、元件在原！安，装，位置不用拆开或者移！动条件下《的清洗系统》 ：