1.0.1  为使乳制品厂设计符合国家方针、政策、法律法规，提高工程设计质量，保证乳制品安全，使建成的乳制品厂安全可靠、技术先进、经济合理、保护环境、节约资源、管理方便，制定本规范。

1.0.2  本规范适用于以牛乳、羊乳及其加工半成品为主要原料的乳制品厂，新建、改建、扩建和技术改造工程的总图、工艺、建筑、结构、给水排水、电力、仪表、热力、采暖通风、供气、制冷、环境保护、消防等专业的工程设计。

1.0.3  本规范适用于以下类型及规模的乳制品厂：

    1  乳粉——日处理生鲜乳能力(两班)不少于100t；

    2  液体乳——日处理生鲜乳能力(两班)不少于100t；

    3  发酵乳——班处理原料不少于5t。

1.0.4  乳制品厂的设计，除应执行本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。