中？华，人民共和国国家【。标准 — 食品安全国家标！准 食？品生产通《用，卫生规范 】 GB《 1：4881《-2013 【 ， 发《布日期？201？3-05-2—。4 实】施日期？2014《-06？-01？。 《 ， 前言 ！    本》标准代替GB 1】48：81-199—4食：品，企业通用卫生规范 ！ ：。 ，     本【标准与GB —14881-—19：94相？比主要变《化如下 —   》  修改《了标准名称； ！ ，。    》 修改了《标准结？。。构； 【   ？  增加了术—语和定义； — 》  ：  强调《了对原料、》。加工：、产品贮存》和，运输等食品》生，产，全过程？的，食品安全控制要求并！制定了？控制：。生，物、化学、物理污】染的主要措施；【 《     修改了！生产：设备有关内容从防】止生物、化》学、：物理污染的角度【对生：产设：备，布局：、材质和设计提出了！要求；？ 》 ，    《增，加了原料采购、【验收、？运输：。和贮存？的相关要求； 】    【 增加了产品追溯与！召回的具体要—求； ？ 《。     增加了】记录和文件的管理要！求； 》  《   增加了附录】A，“食品加工》环境微生物监控程序！指南” 》