:中,。华人民共和国国家】。标准
?。
《
食品安全国家【标,准 食品生产通【用卫:生规范
】
GB 《14881-2【013
》
发布日【期2013-05-!24
】实施日期2014-!06-01》
,
》。前言
?
【 本标准代替【GB 14》881-1994食!。品企业通用卫—生规范
—
,
》 本标准与GB 】14:881-199【4相比?主要变化如下
【
?
? 修《改了标准名称;
!
修!改了标准结构;【
【 增加了术语】和定义;《
《
强调】了对原料、加—工、产品贮》存和:运输等食品》生产全过程的食【。品安全控制要—求并制定了控制生物!、化学、物》理污:染的主要措施—;
》
《 修改了生产【设备有关内》容,。从防止?生物、化学、—物理污染的》角度对生产设备【布局、材《质和:设计提出《了要求;
—。
:
》 增:加了原料采》购、验收、运输和】贮存的?。相,关要求?。;
《
— 增加了产品追【溯与召回的具体【要求;
》
【 增加了记录和【文件的管《理要求;
【
【增加了附录A“食品!加工:环境微生《物监控程序指—南”
《