： 7  通风与净！化空调？。 ， ？ ： 7.—1  系  统【 ？ 7.1】.，1， ， HAC《CP(Ha》za：rd Analys！i，s and —Cr：it：ic：a，l C？ontrol P】oint即危害【。分析与关键控制【点)计划是目前世界！上最有权威的—食品：。安，全质量保护体系【HACCP体—系的核心是用来保】护食：品在整个生产—过程中免受》可能发生的生物【、化学、物理因素的！危害HAC》CP体系《是一种建立在—良好操作《。规，范(GM《P)和卫《生标准操作》规程(SSO—P，。)基础之上的控制危！害的预防性体系它的！主要控制目标是【食，品的安全性因—此它：与其他的质》量管：理体系相比可以将】主要精力放在影响】产品安全的关键【加工点上而不—。。是将每？一个步骤都放上【很多精力这样—在预防方面显得更为！有效：洁净用房采用—局部净化方法实现】对关：键区域(对最终【产品质量和食品【卫生有重要》影响的关键控制点)！的保护可缩小控制】范围有利于节—能降低能耗 — ： ？7.1.2  空气！过，。滤，是最有效、安全、】经济和方便的除尘、！除菌手段采用—合适的过滤》器能保？证送风气流达到要求！的尘埃浓度》。和细菌浓度以—及合理的运行—。费用根？据我国国情本条文再！次强调至少三级【过滤以及三级过【滤器的常规设置【位置 》 ？7.1.3》 ， 我国大陆地—区，大气尘浓度约比我国！台湾省、日本—高3倍比欧洲—高5倍在《欧洲这几年的有关标！准中都将新风—过滤器由一道—改为两道《通常是中效＋高【中效并参《。照室外大气尘状况】来确定我国》有关医院的标准也】。像本条这《样；参照大气尘的】浓度等级确定—新风：过滤：级，数，特别是我《国已有超低》阻高中效过滤器使】得实现本条规定有】了可能由于净化空】调系统污染》主要来自新风虽【然新风多用了—过滤器但带来—的效果是显著的据】文献报导《这样可保证风—管十几年甚至更长时！。间不用清扫而表冷】器翅片上每增加0.！1mm厚的灰尘阻力！增加19％因此运行！能耗和制《冷，制热能量都要相应增！加所以这一》措施是？节，能的： 7.】1.4  中效【空，气过滤器《集中设置在空气处】理机组(AHUA】ir H《。andling 】U，n，it)正压》段，的出口前这是自【有，洁净系统以来国【际，上通行的做法这是】因，为负压段《易漏风会造成未经】中效空气过滤器过滤！。的含尘浓度》高的空气进入系统降！低系统中效过—滤的效？果加大末端高效空】气过滤器的过滤负担！缩，短其使用年限所以国！际上：习惯称此中效过【滤器为预过滤—。器是保护高效过【滤器用的所以—不，应用粗效过滤器【 7.1！。.5  洁净—。用房空气净化系统】末端送风口采用【高效空？气过滤器过滤这是】我国：各类：洁净室相《关国家标准、行【业标准都规定—了，的对于10万—级、3？0万级洁净用房的空！气净化处理由于【空气洁净度等—级较低在加》强了：新风净化措》施的条件下可—。采用高中效空—气过：滤器作为末端过滤】高中效空气过滤器】不仅价格比》高效空气过滤—器便宜？而，。且，由于：高中效空《气，过滤器的运行终阻】力，较高效空气过滤【器低200》Pa左右可以节【。省运行费用》若为低阻或》超低阻的《则阻：力，。更小：。。。 —7.1.6》  研？究结果？表明集中空调—系统的？大量尘、菌》污染来自回风如果在！回风口上加》设低阻？力、适当过》滤效率的过滤器则风！管内积？尘量将显著减少【清洗周期延》长节省显而易见对于！普通：集中：。空调系统这》一点更突出 】 7.1.7 ！ 有高温《、高湿、《。臭味和气《体(：。包括蒸汽及有—毒气体)或粉尘【产生(？如磨粉工段)—的场：所，为了防？止通过空气》循环造成食品的交】。叉污染送《入房间的空》气应全部排》出同时为保护周围】。环境应设《置排风装置》对排风进行》过滤：、吸附、热回收【等处理使得排—风符：合相关国家标准的】。要求 7！.1.8 》 ，空调机组内的—过，滤装置不是自动更换！、清洁？型的：且，更换不方便》时其：上积尘时间常会【。相差很大则往往延缓！更换此时应有—压，差报警？装置予以提示 ！。 ： 7.1.9 【 本条强调》风口与风管易清洗饮！料与奶粉厂的风口与！风管污染很严重难以！清洗易产生微生物污！染允许使用纤维风管！ 》 7：.1.10》  物？料收集的《排风管材料应无毒、！不吸：附、耐腐蚀宜—采用低碳不锈钢【食品级、医用级的管！道宜采用304【或316《不锈钢  —