： 7  通风与】净化空调 】 》 7.1  —系  统 》 ， ： 7.1.】1 ： HACC》。P(Hazard】 Analysi】s a？。。nd ？Critica【l ：Contro—l ：P，。。oint即危害分析！。与关键控制点—)，计划是？目前世界《上，最有权威的食品安】全质量保护体系H】A，。CCP体《系的核心《。是用来保《护食：品在整个生产过程】中免受可能发—生的生物、化学、】物理：因素的危《害HACCP体系】是一：种建立在良》好操作规《。范(GMP)和卫】生标准操作》规程(SSOP【)基础之《上的控制危害的预防！性体系它的主要【控制目标是食品的】安全性因《此它与其他的—质量管理体》系相比可以》。将主要精力》放在影响产品安全】的关键加《工点：。上而不是将每—一个：步骤都放上》很多精力这样—在预：防方面？。显得更为有效洁【净用房采用》局部：净化方法实现对【关键区域(》。对最终产品质量和】。食品卫生有重要【影响：的关键控制点—)的保护可》。缩小控？制，范围有？利于节能降》低能耗 ！7.1？.2  空气过滤】是最有效、安全【、经济和方便的除】尘，。、除菌手段采用合】适的：过滤器能保证送风】气流达到要》求的：尘埃浓度和细菌浓】度以及合《理的运行费》用根：据我国国情本条【文再次强调至少【三级过滤《以及三级《过，滤器的常规设置位】置 — 7.1.3—  我国《大陆：地区大？气尘：浓度约比我国台湾】省，、日本高3倍—比欧洲高5》倍在欧洲这几年的有！关标准中都将新风过！滤器由一道改—为两道通常是中效＋！高中效并《参照室？外大气尘状况来确定！我国有关《医院：的标准也像本条这】样；参？照大：气尘：的浓度等级确定新】风过滤级数特别是】我国已有超低阻【。高中效？过滤器？使得实现本条—规定有了可能由【于净化空调系统污染！主要来自《新，风虽然新风多用【了过：滤器：但带来的效》果是显著的据文【献报导这样可保【证风管十几年甚至更！。长，。时间不？用清扫而表冷器翅】片上每增加0.【1mm厚的灰—尘阻力增加19【％因此运《行能耗和制冷制热】能量都要相应增加所！以，这一：措施是节能》的 《 ？7.1.4 — 中效？空气过滤器》集，中设置在空》气处理机组(AH】。UAir Ha【ndling Un！it)正压》段的出口前》这，是自：。有洁净？系统以来国际上【通行的做法》这是因为负压段易漏！风会：。造成：未经中效《。。空气过滤《器过滤的含》尘浓度高的空气进】入系统降低系统中】效过滤的效果加大】末端高效空气过滤】器的：过滤负担缩》短其使？用年限所以国际上】习惯称此中》效过：滤器：为预过滤器是—保护高？效过：滤，器用：的所以不《应用粗？效，过滤器 《 》7.1？.5  《洁净：用房空气净化—系统：末端：送风口？采，用高：效空气？过滤器过滤》这是我国各类洁【净室相关国家标准、！行业标准都规定了的！对于：10万级、30万】。级洁净？用房的空气净化处理！由于空气洁净度等】级较低在《加强了新风》净，化措施的《条件下可采用高中效！空气过滤器》。作为末端过滤高中效！空气过滤器不仅价格！。比高效空气过滤【器便宜而且由于高】中效空气过滤器的运！。行终阻力较》高效空？气过滤器低2—00：Pa左右可以节省运！行费用？若为低阻或超低阻的！则阻力更小 【 ？ 7.1.6  】研究结果表明集【中空调系统的大量】尘、菌污《染来自？回风如果在回风口】上加设？低阻力？。、适：当过滤效率的—。过滤器则风管内积】尘量将？显著减少清洗周【期延长节省显—而易见对于普通【集中：空调系统《这，一点：更突出 — 7.1—.7  有高温【、高湿、臭味和气】体(包？括蒸汽及有毒气体)！或粉：尘产生(如磨粉工】段)的？场所为了防止—通过空气循环造成】食品的交叉污—染，送入：房间的空气应全【。部，排出同时为保护【。周围环境应设—置排风装置对—排风进行过滤—、吸附、热回—收等：处理使得排风符合相！关国家标准的要【求 7.！1.8  空调机】组内的过滤》装置：不，是自动更换》、清洁型的且—更，换不：。。方便时其上》积尘时间常会相差很！大则往往延缓更换此！时，应有压差报》警装置予以提—示 》 7.1.9 】 本条强《调风口与风管—易，清洗饮料与奶粉厂的！风口与风管污—染很严重难》以清洗易产》生微生物《污染允许使》用纤维风管》 7.1！。.10  》物料收集的排风管】材料应无毒、—。不吸附、《耐腐：蚀，宜采用低《碳不锈？。。。钢食品级、医用【级的管道宜采用30！4或316》不锈钢  —