《7  通风与净化】空调 — ： 7.1 】 系 ？ 统 ？ 《 7.1.【1，  HACC—P(Hazar【。d A？naly《sis and C！r，iti？cal？ Cont》rol Poin】t即危害分析与关】键控制？点)：计划是目前世界上最！有权威的食品安全质！量保护体系HACC！P体系的《核心是用来》保护食？品在整个生产过【程中：免受可能《发生的生物、化学】、物理因《素的危？害H：ACCP体系是一】种建：立在良好操作规【。范(GMP)和卫】生标准操作规程(】SSOP《)基：础之上的控制危【害的预防性体系它】的主：要控制目标是食品】的安全性《因此它与其他的质】量，管理体系相比可以】将主要精力放—在影响产品安—全的关键加工—点上而不是》将每一？个步：骤都放上很多精力这！样在预防《方面显得更为有效】洁净用房采用局部】净化方法《实现对？关键区域《(对：最，终产品质量和食品卫！生，有重要影响的—关键：控，制点)的保护—可缩小控制》。范围有利于节能降低！能耗 】。7，。.1.2  —空气过滤是最—。有效、安《全、经济和方—便的除？尘、除菌手段采【用合：适的过滤器能保【证送风气流达到要】求的尘埃浓度和细菌！浓度以及合》理的：运行：费，。用根据？我，国国情本条文再【次强调至《少三级过滤以—及三级？过滤器的常规—设置位置 】 7.1.—3  我国大陆地区！大气：。尘浓度约比》我国台湾省、—日本高3倍比—欧洲：高，5倍在欧洲这几年】的有关标准中都【将新：风过滤器由一道【。改为两道通常—。是中效＋高》中效并参照室外大气！尘，状况：来确定我国有—关医院的标准—也像本条这样；参】照大气？尘的浓？。度等级确定新—风过滤级数特别【是我国？已有超低阻高—中效过滤《器使得？实现本条规定有了可！能由：于净化空调系统污】染主要来自新—风，虽然新风多用—了过滤器但带—来，的，效果是显著的—据文献报《导这样？可保证风《管十几年甚至更长时！间不用？清扫：而表冷器《翅片上每增加—0.1mm厚的灰尘！阻力增加19％【因，此运行能《耗，和制冷制热能量都要！相，应增加所以这一措施！是节能的 【 7.》1.4  中效空气！过滤器集中设置在空！气处理机组(AHU！Air 《Hand《ling《 U：nit)《正，压段的出口前这是自！有洁净系统以来国际！上通行的做法这是】因为：。负，。压段：易漏风会《造成未经中效空气】过滤器？过滤的含尘浓度【高的空？气进入？系统降低系统—中效过滤的效果【加大末端高效空【气，过滤器的过》。滤负担缩短其使用】年限所以国》际，上习惯称此中效过滤！器，为，预，过滤器是保护高【效过滤器用的所以不！应用粗效过滤器 ！ 7.1.5！  洁净用房—空气净化系统末端】。送风口采《用高效空气过—滤，器过滤这《是，我国：各，类洁净室相关国【家标准、行业—。标准都？规定了的对于10】万级、30万—级洁净用房的—空气：净化处理由于空【气洁净度等级较【低在加？强了新风净化措【施的条件《下可采？用高中效《空气过滤器作为末】端过滤高中效空气】过，滤器不仅价格比高】效空气过滤器便宜而！且由：于高：中效空气过》滤器的运行终阻力】较高效空气过滤【器低200Pa左右！可以：节省运行费用若为】低阻或超低阻的则阻！力更小 》 ：。 ：7.1.6  研】究，结果表明集中空调系！。统的大量尘》、菌污？染来自回风》如果在回风》口上加设《低阻：力，、适当过滤效—率的过滤器则风管内！积尘量？将显著减少清洗【。周期延长节省显而】易见：对于：普通：集中：空调系统这一点更】突出 《。 ： 7.1.—7  有高温、高湿！、臭味？和气体(包括蒸【汽及有？毒，气体)或《粉尘产？生(如磨《粉工段)的》场，所为了防《止通过空气循环【造成：食品的交叉污染送】入房间？的空气应《全部排出同时为保】护周围环境应设置排！风装置对《排风：进行过滤、吸附【、热回收等》处理使得《排风符合相关国家】。标准：的要求 ！7.1.8  【。。空调机组内的—过滤装置不是自动更！换、清洁型的且更】换不方便时其上积尘！时间常？会相：差很大则往往延【。缓，更换此时应有压【差报警？装置予以《提示 】7.1.9 — 本条强调风—口，。与风管易《清洗饮料与奶粉厂的！风口与风管污染【很严重难以清洗易产！生微生物污》染允许使用》。纤维风管 】 7.《1.10  物料】收集的排风管材料应！无毒：、不吸附、耐腐蚀】宜采用低《碳不锈钢食》品级、医《用级的管道》宜采用30》4或31《6不锈钢  【