7  通】风与：净化：。空调 】 ： 7.1  系 ！ 统 【 ： 7.1.》。1，  HA《CC：P(Hazard】 An？aly？s，。is an》。d， Critical！ Control ！Poin《t即危害分析与关键！控制点)《计划是目前世界上最！有权威的食品安【全质量保护体系H】ACCP体系的核】心是用？来保护食品在—整个生产过程中【免，受，可能发生的生物、】化学、物理因素的】危害HACCP体】系是一种建立在良好！操作规范(》GM：P)和卫生标准【操作规程(S—SOP)基础之上的！控制：危害的预《防性体系它的—主要控制目标—是食品？的安全性因此它与其！他的质量管理—体系相比《可以将主要精力【放，在影响产品安—全的关？键加：工点上而不是—将每一个步骤都放上！很多精力这样在预】。防方面显得更为有效！洁净用？房采用局部净—化方法实现对—关键区域《(对最终产品—质，量和食品卫生有【重要影响的》关键控制点》)的保？护，可缩小控制范围有利！于节能降低能耗【 《 7？。.，1.2 《 空气过滤是最有】效、：安全、经《济和方便的除尘、】除，菌手段采用合适的过！滤器能保证送风气流！达到要求的尘—埃浓度和《细菌浓度以及合【理的运行费》用，根据我国国情本条】文，再次强调《至少：三级过？滤以及三级过滤器的！常规设？置位置 【 7.1.3【  我国《大陆地区大气尘浓】度约比我国台湾省】、日本高《3倍比？欧洲高？5倍在欧洲这几【年的有？关标：准中都将新风过滤器！由一：道改为两《道通常是《中效＋高中效并参照！室外大气尘状况来】确定我国有》关医院的《标准也像《本条这样；参照【大气尘的《。浓度等级确定新【风过滤级数特别是我！国已有超低阻高中效！过滤器使《得实现本《。条规定有《了可能由于》。净化空？调系统污染主要【来自新风《虽然新风多用了【过滤器？但带来？的效果是显著—的据文献《报导这样可保证风】管十几年甚》至，更长：时间：不用清扫而表冷器】翅片上？每增加0.1—mm厚的《灰，尘阻力增加1—9％因此运行能【耗和制冷制热能量】都要相应《增加所以这》一措：施是节能的 — 7.【1.4  中效空气！过滤器集中设置在】空气处理机组(AH！UAir Hand！lin？g ：Unit)正压段】的出：口前这是自有—洁净系统以》。来国际上通行—的做法这是因—为负压段《易漏风会造成未经】中效空气过滤器过滤！的含尘浓度高—的，空气进？入系统降低系统【中效过滤《的，效果加大末端—高效空气过滤器【。的过滤负担缩短其使！用年限所以国际【上习惯称此中效【过，滤器为预过滤器是】保，护，高，效过滤器用》的所以不《应用粗效过滤器 】 》7.1.5  洁净！用房：空气净化系统末端】送风口采《。用，高效空气过滤器【过滤这是我国—各类洁净室相关【国家标准《、行：业标准都规定了的】对于10万级、30！万级洁净用房的空】气净化？处理由于空气洁净度！等级较低在加强了】新风：净化措施的条件【下，可采：用高中效空气过滤】器作为末《端过滤高《。。中效空气过滤器不】仅价格比《高效空气过滤器便宜！而且由于高》。中效空气过滤器的运！。行终阻力《较高效空气过滤【器低200Pa左右！可以节省《运行费？用若为低《。阻或超低阻的则阻】。力更小？ 《 7.1》.6  研究结果】表明：集中空调系统的大量！尘、菌污染来自【回，风如：果在回？风口上加设低阻【力、适当过滤—效率：。的过滤器则风管【内积尘？量将显？著减少清洗周期延长！节省显？而易见？对于普通集中空【调，系统这一《点更突？出 7】.1.7《 ， 有高温《、高湿、臭》味和气体《(包括蒸汽及有【毒气体)或粉尘【产生(？如，磨粉工段)》。的场所为了防止通过！空气：循环造成食品的交】叉污染送入房间的】空气应全部排—出同时为保护周【围环：境应设置排风装【置对：排风进行《过滤：、吸附、热回—收等：。。处理使得排》风符合相关国—家标准的《要求 ？ ，。 ：。 7.1.8 】 空调机组内的过】滤装置？不是自动更换—、清洁型的且更【换不方便时》其上积尘时间常会相！差很大？。则往往延缓》更换此时应有压【差报警装《置，予，以提示 》 7.1【。.9  本条强调】风口与风管易—。清洗饮？料，与奶粉厂《的风：口与风管《污染很严《重难：。以清洗易产生微生】物污染允许使用纤】维风管？ 7.1！.10  物料【收，。集的排风管材料应无！毒、不？。吸附、耐《腐，蚀宜：采，用，低，碳不锈钢《食品级、医用—级的管道宜采用3】04或3《。16不锈钢  【 ，