？。 7  通风—与净化空调 【 ？。 ， 7》.1  系  统 ！ — 7.1.1 【 ，HACCP(Ha】za：rd Anal【ysis and】 Critica】l Cont—rol？ Poin》t，即危害分析与关键】控制点)计划是【目前世界《上最有权威的—食品安？全质量保护体系【HACCP》体系的核心是用来保！护食品在整个—生产过程中免—受可能发生的生物、！化学：。、物理因素的—。危害H？ACCP体系是一种！建立在良好》操作规范(GM【P)：和，卫生标准操作—规程(SSO—P)基？。础之上的控制—危害的预防》性体：系它的主要控制目】标是食品的安全【性因：此它与其他的质量】管理体系相比可以将！主要精力放在影【响产品安《全的：关，键，。加工点？上而不是将》每一个步骤都—放上：。很多精力这样在预】防方面显得更为有】效洁净用房采用【局部净化方》法实现对关键—区域(对《最终产品质量和食】品，卫生有重要影—响的关？。键，控，制，点)的保护》可缩小控制范围【有，利于节？能，降低能耗 】 7？。.1.？2  ？空气：过滤是最有效、【安全：、经济和方便的除】尘、除菌手》段采用合《适的过滤器能—保证送风《气流达到《要求的尘埃浓—度和细菌浓》度以：及合理的运行费用】根据我国国情本条文！再次强调至》少三级？过滤以及三级过滤器！的，常，规设置位置》 —7.1？.，3  我国大陆地区！大气尘浓度约—比我国？台，湾，省、日本高》3倍比？欧洲高5倍在—欧洲这几年的有【关标准中《都将新风《过滤器？由一道改为两道通】常，。是中效＋高中—效，并参照室外大—气尘状况来》确定我国有关医【院的标准也》像本条这样；—参照大？气尘的浓度等级确】定，新风过滤级数特别】是我国已有超低【阻高中效过滤器使得！实，现本条规定有了可能！由于净化空调系【统污染主要来—自新风虽然新风多】用了过滤器但—带来：的，效果：是显：著的据文《献报导这样可保证风！。管十几年甚至更长时！间不用清扫而表冷】器翅片上每增加【0.1m《m厚的灰尘阻—力增加19％—因此：运行能耗和制冷制热！能量都要相》应增加所以这一措施！是节能的 ！ ，7.1.4》  中效空气—过滤器？集中设？置在空气《处理机组(AHUA！ir ？Handling】 Uni《t)正压《段的出口前这是自】有洁净系统以—来国际上通行的做】法这是因《为负：压段易漏风会造成】未经中效空气过滤】器过滤的《含尘浓度高的空气进！入，系统降低系统—中效过滤的效—果加大末端》高效空气过滤器的】过滤负担缩》短其使用《年限所以国》际，上习惯称此》。中效过滤器为—预过滤器是保护高效！过滤器用的所以不】应用粗效《过滤器？。 7.1！.5  洁净用房】空气净化系统末【端送风？口，。采用高效空气—过滤器过《滤这是我国各类洁净！。室相关国家》标，准、行业《标准都？。。。规定了的对于1【0万级、3》0万级洁净用房的空！。气净化处理》由于空气洁净度【。等级较低《在加：强了新？风净化措《施的条件下可采【用高中效空气过滤】器作为末端过滤高】中效空？气，过滤：器不仅价格比高效空！。气过滤器便宜—而且由于高》。中效空气过》滤器的运行终阻力较！高，效空气过滤器低2】00Pa《左右可以节省运行】费用若？为低阻或超低阻【的则：阻力更小 ！ 7.1.6—  研究结果表明】集，中空调系统的大量尘！、菌污？。染来自？。回风如果在回—风口上加设低阻力】、适当过滤效率的】过滤器则风管内【积尘：量将显著减少—清，洗周：期延：。长，节省显？而易见对于普通集中！空调系？统这一点更》突出 —。。 7.1.7 】 有高温、高湿【、臭：味和：。气体(包《括，蒸汽及有《毒，。气体)或粉尘—产生(如《磨粉工段)的场所】为了：防止通过空气—。。循环造成食品—的，交叉污染送入房间】的空气应全部—排出同时《为保护周围环境【应设：置排风装置》对排风？进行过滤、》吸附、热回收等处】理使得排风符合相关！国家：标准的？要求 《 7.1.8！  ：空，调机组内的过—滤装置不是自动【更换、清《洁型的且更换不方】便时其上《积尘时间常会—相差很大则往往延】缓更换此时》。应有压差报》警装置予以提示【 ： 7.1.9！  本条强调风【口与风管易清洗饮料！与奶粉？厂的风口与风管污】染很严重难》以，清洗易？产生微生《。。物污染允许使—用纤维风管 【 7.1.】10：  物料《收集的排风管材料应！无毒、不吸附、【耐腐：蚀宜采用低》碳不锈钢食》。。品级：、医用级的》管道宜采用304】或316不锈钢【 ， ：