7 —。。 通风与净化空调】 ？ — ，7.1  系  】。统，。 【 ，7.1.《1 ： HACCP(Ha！za：rd ？Anal《y，。sis and C！ri：tic？al Co》ntr？ol Po》i，n，t即：危害分析与关—键，控制点)计》划是目前世界上最】有权威的食品安全】质量：保护体？系HACCP体【系的核？心是用？来保护食品在整【个生产过程中—免受：可能发生的生物【、化学、物理—因素的危害H—。ACCP《体系是一种建—立在良好操作规范】(，GMP？)和卫生标准操作】规程(？SSOP)基础之上！的控制危害的—预防性体系它的【主要控制目标是【食品的？。安，。全性因此它与其【他的质量管理体【系相比可《以将主要精力放在】影响：产品：安全的关键加—工点上而不是将每一！个步骤都放上—很多精力《这样在预防方面显得！更，为有效？洁净用？房采用局部净化【方法实现对》关键区域(对最【终产品质量和食品】卫生有？重，要影响的关》键控：。制点)？的保护？可缩：小控制范围有利于】节能：降低能耗 》 》7.1？.2 ？ ，空气过滤是最有【效、安全、经济和方！便的除尘《、除菌？手段采用合适的【过滤器？能保证送风气流【达到要求的尘埃浓】度和细菌浓度—以，及合理的运行费【用根据我《国国情本条文—再次强调至少三级过！滤以及三级过—滤器的常规设置位】置 ：。 《 7.1.3—。  我国大》陆地区大《气尘浓度约比—我，国台湾省、》。日本高3《倍比欧？洲高5倍《在，。欧洲这几年》的有关标准中都将新！风过滤器由一—道改为两《道通：常是：中效＋高中效并参照！室外大气尘》状况来确定》我国：有关医院的标准也】。像本条？这样；参照大气尘的！浓度等级确定—新风：过，滤级数？特别：是我国已有》超低阻高中效过滤】器使得实现本—条，规定：有了可能《由于净化空调系【统，污，染主要？来自新？风虽然新《风多：。用了过滤器但—带来的效果是显著】的据文献报导这【样可保？证风：管十几年甚》至更长时间不用清扫！。而表冷器翅片上每增！加，0.1mm厚的【灰尘阻力增加—19％？因此运？行能：耗和制冷制热能量都！要相应增加所以【这一：。措，施是节能的 — ， 7.1.】4  中效空气【过滤器？集中设置在空气处理！机组(AH》。UAir Ha【n，dl：ing Unit】)正压段的出—。口前这是自有—。洁净系统以来国际上！通行的做法这是因为！负压段易漏风会造成！未经中效空气过【滤器：过滤的含《尘浓度高的空气进入！系统降低系》统中效过《滤的效果加》大，末端高效《空气过滤器的过滤负！担缩：短其使用年限—。所以国际《。上习惯称《此中效过《滤器为预过滤器是保！护高效过滤器用的所！以不应用粗效过滤器！ ？。 7.1.5 ！ 洁净？用房空气净化系统】末端送风口采用高】效空气过滤器过滤这！。是我国？各类洁净室相关【国，家标准、行业标准都！规定了的对于1【0万级？、3：0万级洁净用房的】空，气净：化处理？由于空？气洁净度等级较低】在加强了新风净【。。化措施的条》件下可采用》高中：效空气？过滤器作为》末端过滤高》中，。效空气过滤器不仅价！。格比高效空》气过滤器便宜—而且由？于，高，中效空气过滤器【的运行终阻》力较高效空》气过滤器低20【0Pa左右可以【节省运行费用若为】低阻：或超低阻的则阻力】更小 — ， ，7.：1.：6  研究结—果表明集中空—调，系统的大量》。尘、菌污染来自回风！如果在回风口上加】设低：阻力、适当过—滤效率的过》滤器则风《管内积尘量将显【著减少清洗》。。周期延长节省显【而易见对于普通【集中空调系统—这一点更突》。出， 》 7.1.7  】有高：。温、高？湿、：臭味：和气体(包括蒸【汽及有毒气》体)：或粉尘产《生(：如磨粉工段)的场所！为了防？止通过？空气循环造成食品的！。交叉污染送入—房间的空《气应：全部排出同时为保】护，。周，围环境应设置排风装！置，对排风进行过滤【、吸：。附、热回收等处理】使得排风符》合相关国家标—准的：。要，求 7】.1.8  空调】机组内的过》滤装置不是自—动更换、清洁—型的且更换》不方便时《。其上：。积尘时间常》会相差很大则—往往延缓更换—此时应有压差—报警装置予以提示】 7【.1.9  本条强！调，风口与风管易清【洗饮：料与奶粉《厂的风口与风管【。。污，染很严重《难以清洗易产生微生！物污染允许使用【纤维风管 — 7.—1.10  物料】。收集的排风管材料】应无：毒、不吸附》。、耐腐蚀《宜采用低碳不锈钢食！品级、医用级的【管道宜采用30【4或3？。16不锈钢  【 ，