7  通风！与净化空《调 》 7.】1  系  统【 》 7.》1.：1  HA》CCP(Hazar！d An《aly？sis 《and？ Cri《tical》 Cont》。rol P》oint即危—害分析与关》。键，控制点)计划是目前！世界上最有权威的食！品安：全质量保《护体系HAC—CP体系的核心【是用来？保护食品在整—个生产？过程中免受》可能发？生的生物《。、化学、物理因素】的危害HA》CCP体《系是一种《建，立在良好操作规范(！GMP)和卫生标准！操作规程(SSO】P)基？础之上的控制危害】的，预防性体系》它的：主要控制目》标是食品《的安全性因此它与其！他的质量《管理体？。系相比可以将主要】精力：放在影响产》品安全的关键加工点！上而不是《将，每一个步骤都放上很！多精力这样》在，预防方？。面显得更为有效洁】净，用房采用局部净化方！法实现对《关键区域(对最【。终产品质量和—。食品卫生《有重要影响的—。关键：控制点)的》。保，护可缩小控制范围】有利于节《能，降低能耗 】 7.1.—2  空气过滤是最！有，效、：安全、经济和—方便的除尘、除【菌手：段采用合适》的过滤器能保证送风！气流达？到要：求的尘？埃浓度和细菌浓度】以及合理的》运行费？。。用根据我国国—情本条文再次强【调至少三级过滤【以及三级《过滤器？的常规设《置位置 ！7.1？.3  我国大【陆地区大气尘浓度约！。比我国台湾省、日】本高：3倍：比欧洲高5》倍在欧？洲这：几年的有关标—准，中都将新风过—滤器由一道改为两】道通常？是中效＋高中效【并参照室《外大气尘《状况来确定我—国有关医院的标【准，也像本？条这：样；参照大气尘【的浓：。。度等：级确定新风过—滤级数特《别是我国《已有超？低阻高中《效过：滤器使得实现本条规！定有了可能由于净】化空调系统污染【主要：来自新风虽然—新风多用了过—。滤器但带来的效【。果是显著的》据文献报导这样可保！证，风管十几《年甚：至更长？时间不用清扫而表冷！器翅：片上每增加0.1m！m厚的灰尘阻力【增加19％因此【运行能耗和制冷【。制热能量《都要：相应增加所以这一】措施是节能的 】 ：。 7.1.4 】 中效空气过滤器集！中设置在空气处理】机组(？AHUAir 【Han？dling Uni！t)正压《。段的：出口前这是自有【洁净系统以来国际上！通行的做法这—是因为负《压段：易漏风会造成未【经中效空气过滤【。器过滤的含尘—浓度高的空气进入】系统降低系统中效过！滤的效果加大末【端，高效空气过》滤器的过滤》负担缩短其使—用年限所以》国际上习惯称此中】效过滤？器为预过《滤器是保《护高效过滤器用的】所以不应《用粗效过滤器 ！ 7.1.5】。  洁净用房空【气净化系统末—端送风口《。采用：高效空气过滤器过】滤这是我国各类洁净！。室，相关国家标准、【。行业：标准都规定了的对】于10万级、3【0万级洁净》用房的空气净化【处，理由于？空，。气洁净度等级较低】在加：强了新风净化措【。施的条件下可采用】高，中，效空气过滤器—作为末端过滤高【中效空气过滤器不仅！价格比高《效空气过滤器便【宜而且由于》高中：。效，空气过滤器》的运行终阻力—较高效空气》。过滤器低200P】。a左右？可以节省运行费用】若为低阻或超—低阻：。的则阻力更小— 7.1！.6  研究—结果表明集中—空，调系统的大量尘、】菌污染来自回风【如果：在回风口《上加设低阻力、适当！过滤效率《的，过，滤器则风管内积【尘量将？显著：减少：清洗周？期延长？节省显而易见—对于普通集》中空调系统这—一点更？突出： 》 7.1.7 【。 有：高温、高湿、臭【味和气体(包括蒸汽！及有毒气体)或粉尘！产生(如《磨粉工段)的—。场所为了防》止通过空气循—环，造成：食品的？交叉污染送入房间】的空气应全部排【出同时为保护周围环！境应设置排风—装置：。对排风进《行过滤？、吸附？、热回收等》处理使得排风符【合，相关国家标》准的：要求 》 7《.1.8  空调机！组内的过滤》装置不是《。自动更换《、清洁型的且更【换不方便时》其上积尘时》间常会相差》。。很大则往往》。延缓：更换此时应有—压，差报警装置予以提示！。 》 7.1.9  】本条强调风口—。与，风，管，易清洗？饮料与奶粉厂的【风口与风管污染【很严重难以清洗易产！生微生物污染允【许使用？纤，。维风管 — 7.》1，.10  物料【收，集的排风管材料应】。无毒：、不吸附《、，耐腐：。蚀宜采用低碳不锈钢！食品：。级、医用级的管道】宜采用304—或3：16不锈钢》  ？