4  洁】。净用房？分级和？环境参数 【 4.！1  ？一，般规定 【 4.1.】1、：4.：1，.2  食品控制】是从饲养(》。种植)、收获—、加工、流通到消】费整个过程本规范的！制，订主要针对食品生】。产过程的控制食品】生产过程的控制【应注重H《ACCP危害分析和！关键控制《点突出对最终—产品质量和食品【卫生有重要影响的关！键控制点采取相应】的预防？措，。。。施和控制措施—食品开放式》生产比封闭式生【产需要更高级—别，卫生要求的生产【车，间强调对最终—产品质量和食—品卫：生有重要影》响的关键控制点【的，控制缩小《控制范？围 ？