： ， 4 ？ 洁：净，用房分级和环境参数！ 】 ：。4.1  一般【规定 《 4.1！.1、4.》1.2 《 ，食品控制是从饲养】(种植)、收获、加！工、流通到消费整个！过程本规范的—制订主要《。针对食品生产过【程的控制食品生产】过程的控制应注重H！ACCP危害—分析和关《键控：制点：突出对？最终产品质量和食品！卫生有重要影响【的关键控制》点，采取相？应的预防措》施，和控制？。措施食品开放式生产！比封闭式生产—需要更？高级别？卫生要求的生产车】间强调？对最终产《品质量和《食品卫？生，有重要影响》的关键控制》点的控制缩小控制】范围 《