： 4  洁净用房！分，级和环境参数— ： ， 4.！。1  一般规—定 ： 【4.1.1、4【.1.2  —食品控制是从饲【养(种植《)、：收获：、加工、流通到消费！整个过程《本规范的制订主【要针对食品》生产过程的》控制：食品生产过》程的控制应注重HA！CCP危害分—。析，和，关键控制点突出【对最终产《品质量和食品—卫生有重要影响的关！键控：制点采？取相应的预》防措施和控》制措施食《品开放式《生产比封闭》式生产需要更高【级，别卫生要求的生产】车间强调对最终产品！质量和食品卫生【有重要影响的关【键控制点的控制【。。。缩小控制范围 】