5  对工！艺设：。计的要求《 】 5.1  工艺！布局 ！ 5.1.1 【 工艺平《面应与工艺要—求的洁净用房等级相！适应并应防》止食品、《。食品接？触面和食《品包装受到污—染原料？、半成品、成品【、生食和《熟食应在各自独立】的有完整《分隔的生产区—。内加工制作 ！。 5.1.2  ！工艺设备布置应符合！生产流？程要求同类》。型设备宜集中—布置 ？ 5—.，1.3  工艺【布，置宜：使原料、半成品【的运输距离缩至最】短不：宜往返交叉》 》 5.1.4  操！作台之间、》设备之间《以及设备与建筑围护！。结构之间应有安全】维修和清洁的距离 ！ 5.1】。.5  生产和操作！过程中？产生粉尘《和气体污《染的工艺设》备宜布置在洁净用房！外若布置《在室内时宜靠墙【。且靠近回、排风口或！设局部排《风装置的位置布置】 ：