5  【对工艺设计的要【求 — ？ 5？.1  工艺布局】 【 5.1.》。1  工艺平面应与！工艺要？求，的洁净用房等—级相适应并应防止】食品、食品》接触面和食品—包装受到污染原【料，、，半成品、成》品、生食和熟—食应在？各自独立《的有完整《分隔的生产区内加工！。制，。作 ： 5—.1.2  工艺设！备布置应符》合生产？流程要求同类—型设：备宜集中布置 】 《5.1.3  工】艺布置宜使原—料、半成品》的运输距离》缩至最短不宜—往返交叉 ！ 5.1《.4：  操作台》之间、设备之间【。以及设备与建筑围护！结构之间应有—安全维修和清洁的】距离 】5.1.《5  生产》和，操作过？程中产？生，粉尘和？气体：污染的工艺设备【宜布置在洁净用【房外若？布置在？室内时宜靠墙且靠近！回、排风口或设局】部排风装置的位置】布置 《