5》.7  《分割加工 ！。。 5.7.1】  分割《加工采用原》。料(胴体)先经【。冷却再？分割的加工工艺目的！。是为：了保证肉《品质量国《外企业？也规定？先，。冷却胴体再分割国】内多数？。企业过去常》采用原料先》经预：冷、再剔骨》分割：、最后冷《却分割产品的加工工！艺， 5.】7.2？  在分割车—间，内输送胴体的线路一！般比较短负荷—较轻可采用》。无油润滑链》。本条编？制目的是防止链【条，滴油污染《肉品 【 5.？7.5？  胴体接收—分段通常《有，两种方？法，国内过？去多采用立式分【段，法这时要求采用转】挂线通过立》式锯分段《卧式分段法近—年来采用较多这与】国外：先进分割工》艺一致 【 5.7.6 】 分割剔骨》加工在一级分—割车间？。中.由于《生产量大要求使用】输送机来保证生产】流水：线的正常运行—同时也为食品卫生创！造良好的《条件二级分割—车间加工量相对较小！使，用不锈钢工作台也】可满足需要 】 ， 5.7.—。7  因滑槽不能】像屠宰车间那样【及时清洗为了—产品卫生特作本条规！定 ？