5.7【。  分？割加工 《 》 5.《7.1  分—割加工采用原—料(胴体)先经冷却！再分割的加工—工艺目的是为了保证！肉品：质量国外企业—也，规定先冷却胴—体再分割国内—多数企业《过去常采用原料先经！预冷、再剔》骨，分割、最后冷却分】割产品？的加工工艺》 ？ ？5.7.2  【在分割车间内输送】胴体的线路一般比】。。。较，短负荷较轻》可采用无油润—滑链：本条编制《目的是防止链—条滴：。。油污染肉品》 》 5：.，7.5 《 胴体接收分段通】常有：两种方法国内—过去多采用立式分段！法这时要《求采用转挂线通过】立式锯分段》卧，式分段？法近年来采用—较多这与《国外先进分》割工艺一致 ！。 5.7.6 】 分割剔骨加—工在一级分割车间】中.由于生》产量大要求使用输】送机来保证生—产流水线的正常【运行同时也为—。食品卫生创造良好】的条：件二级分割车间加工！量相：对较小使用不锈钢】工作台也《可满足需要》 ？ ， 5？.7.7  因滑槽！不能像屠宰》车间那样《及，时清洗为了产品卫】生特作本条规—定 ： ，