5.7 】 分割加工 ！ 5.—7.1  分—割加工采用原料【(胴体？)先经？冷却再分割》的加工工艺目的【是为了保《证肉：品，质量：。国外企业也》规定先冷却胴体再分！割国内？多数企？业，过，去常采？用原料？先经预冷、再剔骨分！割、最？。后冷却分割产—品的：加工工艺 】。 5.《7.2  在分割车！间，内输送胴体的—线路一般比较短负荷！较，轻可：采用无油润滑链【本条编制目的是防止！链条滴油污》染肉品 》 ， 5.7.5】  胴体《接收分段通》常有两种方法国内过！去多采用立式—分段法这时要—求采用转挂》线通过？立，式锯分段卧式分段法！。。近年来采用较多这】与国外先进分—割工艺一致》。 ： 5.—7，.，6  分《割剔骨加《工在一？级分割车间》中，.由于生《产量：大要求使用输送机来！保证：生，产流水线《的正常运行同时【也为食品卫》生创造良好的条件二！级分割车间》加工量相对较小使】用不锈？钢工作台《也可满？。足需要 — 5《.7.7  因滑】槽不能像屠》宰车间那样及时清】。洗为了产品卫生特】作本：条规定 》