： 5.2  【致昏刺杀放血 【 ？ 5》.2.1  猪在输！送过程中由》于使用了不正确【的方法使其神经【紧张受到《了强刺激造》成，电击昏后屠宰—放血不净《或产生PSE—肉(渗水白肌肉)及！DFD肉(肉表面】干燥：色深暗)为此对宰前！猪的休息、赶猪【。及输送都提》出了要求同时对【检验方式《。提出了要求 — 《 ，5.2？.3  《利用盐水导电性能好！的特点保证电—击致昏的时间 ！ 5.2—.4  采用全自】动低压？高频三点式击昏或C！O2致？。昏方法？可减少 《PSE肉提高—肉品质量但会—相，应，增加设备投资 】 《5，.2.5  本【条规定？是，。为了控制猪被电击】昏的程度创》造最佳放血条—件制定的本条为【强制性条文 ！ 5？.2：.6  猪的大量】放血是在最》初的(？1～2？)m：in之内《2min之内放出的！血，。量约占全部出—血量的？。90％以《后，为间断出血和—滴血：5min《后滴血已经很少所】以放血时间》按不：少于：5m：in：来确定？。本条：为强制性条文 ！ 1  为【避免增？。。加挂猪密《度产生交叉》。污染：； 【2，  ：防止冲？洗地面时脏水溅【到，胴体上； — ？ 3  《为保证产《品质：量而制定强制—性条文 】 5：.2：.7：  猪刺杀放血3】min？。。后处于滴血状—态所：。以按3？。min放血》时，间确定放血槽长【。度 》 5.2.8  ！本条是为《猪屠体进《入浸烫池或预剥皮输！送机时有一个清洁】的，体，表面尽量减》少污染环节.所以】。要求设置洗》猪机械这与国外先】进的屠宰工艺要求】一致 《