5.—2  致《昏刺杀？放血 ！ 5.2.1  猪！在输送过程中由于】使用了不正确的【方法：使其神经紧张受到了！强刺激造成电击昏后！屠宰放血《不净或产生PSE肉！(渗水白肌》肉)及D《FD肉(肉表—面干燥色深》暗)：为此对宰前猪的休息！、赶猪及输送—都提出了要求同【时对检验方》式，提出了？要求 》 ： 5.2.3  利！用盐水导电性能【好的特点《保证电击致昏的时】间 5】.2：.，4  采用全自动】低压高？频三点？式击昏或CO2【致昏方法《可减少 PSE肉提！高，。肉品质量但》会相应增加设备【投资 】5.2.5  本条！规，。定是：为了控制猪》被电：。击，昏的程？度创造最佳放—血条：。件制定的《本，条为强制性条文 】 5.【2.6  猪的大量！。放血是？在最初？的，(1～2)m—in：之，内，。2min之内放出】的，血量：约占全部出血量【的90％以》后为：间断出血和滴血5】mi：n后滴血《已经很？少所：以放血时间按—不少：于，5min来确定本】条为强制性条文【 1 】 为避免《增加挂猪密》度产：生交叉污染； ！ 2 》 防止冲洗》地面：时脏：。水溅：到胴体？上； 【 3：  为保证产品质】量而制定强制性条文！。 》 5.？2.7  猪刺杀】放血3min后处】于滴血状态所—以，。按3：mi：n放血时间确定【放血槽长《度 《 ： 5.2.8 【 本：条是为猪屠》体进入浸《烫池或预剥皮输送】机时有一个清洁的】体表面尽量》减少污染环节.所以！。要求：设置洗猪机》。械这与国外》先进的屠《。宰工艺要《求一致 》