5》.3 ？ 浸烫？脱毛加工《 】5.3？.，2  隧道式蒸汽】烫毛机是目》前国际上采用的【先进设备猪由—吊链悬挂在输送【机上通过蒸汽烫毛】隧道：在烫毛过程》中加：热加湿从下方向上流！动在猪体上》冷凝空气由》。蒸汽加热到60°并！由热水加湿蒸—汽的循环由风扇和风！道，进行运河烫池浸【烫，方，法，是国外20世纪【70年代采用的设】备在浸烫《。过，程中猪？屠体挂？。脚链：不松开被悬挂输送机！。拖动在浸烫》。池中行进完成—浸，烫后再提《升至脱毛机前—气动落猪《装，置外：整，个浸烫过程无需人工！操作这两种方式【适，用于品种相同、体】重较为一致》的猪屠体依次浸烫】不同品种和体重不同！的猪屠？体浸：烫要另行调整—时间和水温国内【已，有厂家生产此种设备！I，、Ⅱ级屠宰车间【使用较？为适宜 — 这两种—设备是隧道》和烫池上有密封盖.！保温效果《。。好、节能同》。时减少生产中的雾气！散发无？交叉污染 》 》5.3.《4  ？。脱毛机型式有多种各！地根据习惯选用设备！不作统一规定 】。 ： ：5.3.5》  目前《国内多？数厂在脱毛机脱【毛后使用清水池将猪！屠体：浸泡在？清水池？。中进行修刮》残毛可节《。。省操作工体力但由】于在池中浸》泡池：水对刺杀刀口附【近的肉会造成污染增！加了胴体的修—割量减少了出—肉率所以在对外注】册肉联厂卫生—与工艺基本》要求的暂《行规定的说明中取】消了清水池但是【使用刮？毛输送机或把猪【屠体：挂在轨道上刮毛也还！存在：一些问题主要—。是劳动？。。强度比在清》水池中大刮毛效【。果也不够理想但可】避，免猪屠体进一—步受到污染在权衡】利弊后本规范取【消，了可使用《清水池？的提法 》 《5.3.11 【 预：干燥机是为燎去猪屠！体上未？脱净的猪毛》而设置的《前加工设备它采用鞭！状橡胶或塑料条鞭打！猪屠体使其表面脱水！、干燥从而使燎毛】设备：节省能源消耗 ！ 5.3—.，。12：  燎毛炉是国【外常用设备过去由于！该机国内不生—产且能源消耗大【增加了生产》成本所以都采—用人工喷打燎毛刮毛！随着生产的发展卫】生要求的提高已有】国内厂家《向，国外订货准备采用】燎毛炉使用燎毛炉】燎毛：可使猪？屠体表面《温度增高起到杀【菌作：用也有利于》猪屠体的表面清【洁有条？件的I？、Ⅱ级屠宰》车间可选用此种设备！。。 —通过燎毛炉内的一】段悬挂轨道因燎毛】火焰的烧烤而使温度！升高通常在》采用圆管《轨道时内部有冷【却水流过《对轨道？进行冷却《 —根据防火规范的【要求燎毛炉使用的】。燃料：。要有单独《的，存放：房，间， —5.3.1》3  抛光机与【预，干燥机？、燎毛炉是一—套去除？猪屠体残毛的设备燎！毛后的猪《屠体在抛《光机上刷去猪屠【体上的焦毛和—进行表面《。清，。洗完成体表面的最后！加工以上设备为国】外先进屠宰线必【。装设备？ 5.】3.16  猪屠】体挂脚链在放血【。至浸烫？(或剥皮《)工位之《间使：用.摘下的脚链送】回是为？了循环使用 【