5.3  ！浸烫：脱毛加工《 【 5.3.》。2  隧道式蒸汽】烫毛机是目前国际上！采，用的先进设》备猪由吊链》悬挂在输送机上【通过：蒸汽烫毛隧道在【烫毛过程中加热加】湿从：下方向上流动在猪体！上冷凝空《气由蒸汽加》热到60°并由热】水加湿？蒸汽的循《环由风扇和风道【进行：。。运河烫池浸烫方法是！国外20《世纪70年代采【用的设备在浸烫【过程中猪屠体挂【。脚链不松《。开被悬挂输送—机拖动在浸烫池中】行进完成浸烫后【再提升至脱毛机【前气：动落猪装置外—整个浸烫过程无【。需人：工操作这两种—方式适用于品种【相同、？体重较为一致的猪】屠体依次浸烫不【同品：。。种和体重不同—的，猪屠体浸烫》。要另行调《整时间和水》温，国内已有厂家—生产此种设》。备I、Ⅱ《级，屠宰车？间使用较为适宜【 》 这两？种设：。备是隧道和烫池上有！密封盖.《保，温效：果好、节能同时减】少，生产中？的雾：。气散发无《交叉污染 【 ： 5：.，3.4  脱—毛机型式有多种【各，地根据习惯选用设】备不作统一规定 】 5.3.！5 ： 目前？国内多数厂在—脱，毛机脱毛后使用【清水池将猪屠—体浸：泡在清水池中进行修！刮残毛可节省操作】工体力但由于在池中！浸泡：池水对刺杀刀口附近！的肉会造成》污染增加了胴—体的修？割量减少了》出肉率所以在对外】注册肉联《厂卫：生与工艺《基本要求的暂行【规定：的说明中取》消了清水池但是【使用刮毛输送机或】把猪：屠体挂在轨道上【刮毛：也还存在《一些问题主要—是劳动强度比—在清水池中大—刮毛效果也》不够：理想但可避免猪屠】体进一步受》到污染在权衡利弊】。后本规范《取消：了可使用清水池的】提法 ？ ？ ， ，5.3.11 【 预干燥机是为【燎去猪屠体》上未脱净的猪毛而】设，置的前加工设备它】采用鞭状橡胶—或塑料条鞭打—猪屠体？使其：表面脱水、干燥从而！使燎毛设备节省能】源消耗 ！5.：3.12《  燎毛炉是国外】。常用设备《过去：由于该？机国内不生产—且能源消《耗大：增加了生产成本【所以都采用人工【喷打燎毛刮毛随【着生产的发展卫生】要求的提高已有国内！厂家向国外订货准备！采用燎毛炉使—用燎毛？炉燎毛可使猪屠体】表面温？度增高起到》。杀菌作用也》有利：于猪屠体《的表面？清洁有条件的I【、Ⅱ级屠宰车间可选！。用，此种设备 ！ 通过燎毛炉内的】一段悬挂轨道因【燎毛火焰的烧烤而使！温度升高通常在采】。用圆管轨《道时内部有冷却【水流过对轨道进行】。冷却 【 根据防火》规范的？要求燎毛《炉使用的燃料要有】。单独的？。存放房间 【 5.3—.13  抛光【机与预干燥机、燎毛！炉，是一套去《除猪屠体《残，毛的设备燎毛后的猪！屠体在抛光》机上刷去猪》屠，体上的焦毛》和进行？表面清洗完》成体：表面：的最后加工以上设】。备为国外先进屠宰】。线必装设备 ！ 5.《3.16  猪屠】体挂脚链《在放血至浸烫(【或剥皮)工位—之间使用.摘下的脚！链送回是为了循【环，使用 ？ ，