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,6 兽医卫生检验!
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6?.1 兽医检验】
6!.1.1 》 屠宰与分》割车间的工》艺布置?必须符合兽》医卫生检验程序【和操作的要求
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6.1.2 !。 宰后?检验应按顺》序设置头部》、体表、内脏、寄】生虫、胴体初验【、二分胴体(片猪肉!)复验和《可疑病?肉检验的操作—点各操?作点的操作区域长】。度应按每位梭验【人员不?小于1.50m计算!踏脚台高度》。。应适:合检验操《作的需要
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6:.1.?3 头部检—验操:作点应设置》在放血工序后—或在体?。表,检验操作点前—检验操?作点处?轨,道平面的高度应适】合检验操作的需要】
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《6.1?.4 体表—检验操作点应—设置:在刮毛、清洗工序后!
6.1!.5 在摘取肠】胃后应设置寄生【虫采:样点
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6.1.6 】 胴体与内》脏检验应符合—下列规定
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1》 Ⅰ?。、Ⅱ:级屠:宰车:间应设置《同步检验《装置在此区间内【应设置收集修割物与!废弃物的专》用容:器容:器上应有明显—标记
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2 Ⅲ—、Ⅳ级屠宰车间【可采用胴体与—内脏统一编号对照】方法检验心肝肺【可,。采用连?体检验?在内脏检验点处【应设检验《工作:。台、内脏输》送滑槽及《清洗消毒设》施
3 ! 检验轨道平面距】。。地面的高度》不应小于2.—。50m
!6.1.7 在劈!半与同步检验结束】后的生产线上—必须设置复验—操作点
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6.1.—8 : 胴体?。在复验后必》须设:置兽医卫生检验盖】印操作台
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