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6 兽】。医卫生检验
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6.1 【 ,。兽医检验
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6—.1.1 》 屠:宰与:分割车间《。的,工艺布置《必,。须符合兽医卫—生检验程序》。和操作的《要,求
6.!1.2 《 宰后检《验应按?顺序设置头部、体】表,、内脏、寄》生虫、胴体》初验、二分胴体(片!猪肉)复《验,和可疑病《肉检验?的操:作点:各操作点的》操作区?域长度应按每位梭】验人员不小于—1.50m计算踏脚!台高度应适合—检验操?作的需要《
6.】1.3 《 头部检验操作点】。应设置在放血—工序后或在体表检验!操作点前《检验操?。作点处?。。轨道平面的高度【应适:合检验操作的需【要
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6—。.1.4 体表检!验操作?点应设置在刮毛、】清洗:工序后
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6.1.【5 : 在摘取肠胃后应设!置寄生虫采》样点
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6—.1.?6 胴体》与内脏检《验应符合下》。列规定
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1 Ⅰ、!Ⅱ级屠宰车间应设置!。同步检验装置在此区!间内应设置》收集修割物》。与,。废弃:物,的专用容《器容器?上应有明显》标记
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2 Ⅲ、Ⅳ级!屠宰车间可采用【。胴体与内脏统—一编号对照方—法检验心肝肺可【。采用连体检验在内】脏检验点处应—设检验工《。作台、内脏输送【滑槽及清洗消毒【设施
】3 检验轨—道平面距地》面的高度不应小【于2.50m—
6【.1:.7 在》劈,半与同?步检验结束后的生】产线上必须设置【复,验操作点
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》。6.1.8》 , 胴体在复验后【必须设置兽医卫生检!验盖:印操作台
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