5.7  ！分割加？工 ？ ： 5.7.】。1  分割加工【宜，采用以下两种工艺】流程 1！  原？料[二分胴》体(：片猪肉)]》快速冷却→平衡→】二分胴体(》片猪肉)接收分段】→剔骨分《割加工→包装—入库： ： 2》  原料[二分胴】体(片猪肉》)]预冷→二分胴体！(片猪肉)接收分】段→剔骨分割—加工→产品》冷却→包装人—。库 【。。5.7.2》  采用悬挂输【。送，机输送胴《体，时其输送《链条应采用无油【润滑或使用含—油，轴承链条《。 5【.7.3  —原，料预：。冷间(或冷却间)内！应安装悬挂胴—体，。的轨道每米轨道上应！悬挂(？3～4)头》胴体其轨道面距地】面高：。度不应？小于：2.50《m轨道间距宜取0】.8：0m ？ 》5.7.4  【原料[二分胴体(】片猪肉)]先冷却】后分割时《原料应？冷却到？中，心温度不高》于7℃方可进—入分割剔《骨、包？装工序 《 ： ， 5.《7.：5  二分》。。胴体(片猪肉)分】。段应符合以下—规定 ？ 《 1 ？ ，。。悬挂二分《胴，体(：片猪：肉)采用立式—分，段方法时.应设置转！挂输送？设备应设《置立式分段锯— 》 2 ？ 悬挂二分胴体(片！猪肉)采用》卧式分？段方法时应设置胴】体接：收台还？。应设置卧式分段锯 ！ 3  一！。级、二级分割车间应！布置三段编号及可】追，溯的操作《位置 《。 《5.7？.，6，  ：。。一级分割《车间：。加工的原料和产品】。宜，采，用平面带式输送【设备输送其两侧应分！别设置分《割剔骨人员的操【作台输送机的末端应！配备分检工》作台二？级分割车《间可：只设置分割剔骨工作！台，排，腔，骨加工位《置应：设分割锯《 ， ， 5.7【.7  分割肉原料！和产品的输送不得】使，用滑槽 》 ？。 5.7.8  】包装间内应》根据产品需要设置各！类输送机、包—装，机、包装工》作台及捆扎机具等设！施以及设置不同【的计量装置及暂时】存放：包装材料的台、架等！捆扎机？具应设？在远离产品》包装的地方 ！ 5.7.—9  包装材料间内！。应，。设，有存放包装材料的台！、架并设有》包，装材料消毒装置【 5.7！.10  分—割车间？应，设有：悬挂二分胴体—(片猪肉《。)的叉挡和不—。。锈钢挂钩《的清洗消毒设施 】 ， 《5.：7.1？1  ？分割：剔骨：。间及包装间使用【车辆运输时应—留有通道及回车【场地 ？ 5.7】。.12？  分？割间、包装间内运输！车辆只限于内部使用！必须输送出车间的骨！头等副产品应设【置外部车辆在车间】外接：收 ？