。 5.7  ！分割加工 — ： 5.7.1！。  分割加工—宜采：用以：下两种？工，艺流程 ！。1  原《。料[二分《胴体(？片猪肉？)]快速冷》却→平衡《。→二分胴体(片猪】肉)接收《分段→剔《。骨分割加工→—包装入？。库 2 ！ 原：料[二分胴》体(片？猪肉)]预冷→二分！胴，体(片？猪肉)接收分—段→剔骨《。分割加工→》产品冷？却→包装人库 】 5.7.】2  采用悬挂输送！机输送胴体时其输送！。链条应采用无油【。润滑或使用》含油轴？承链条？ ： 5.7.3！  原料预冷—间(或冷却间)【内应安装悬挂—胴体：的轨道每《米，轨道：上应：悬挂(3～4—)头胴体其轨—道面：距地面高度不应小于！2.50m轨道间】距宜取0.80m】。 5.7！。.4  《原料[二分胴体(片！猪肉：)]先冷却后分【割时：原料应冷却到—中，心温度不高于7℃】方可进入分》割剔骨、《包装：工序 》 5.7.5】  二分胴体—(片猪肉)分—。段应符合以下—规定 【 ，1  悬挂》二，分胴：体(：片猪肉)采用立式】分段方？法时.应设置转【挂，输送设备应》。设，置，立式分段锯 【 ， 2 》 悬挂二分胴体(片！猪肉)？。采用：卧式分？段，方法时应《设置胴？体接收台还应设置】卧式分段锯 【 3  一级！、二级分割车—间应布置三段编号】及可追溯的操作位置！ 》 5.7.6  】一级：分，割车间加工的原料】和产品？宜采用平面带式输】送设：备输送其两侧应【分别设？置分割剔《骨人员的操》作台输送《机的末端应配—备分检工作台二级】分割车间《可只：设置分割剔》骨工作台《排腔：骨加工位置应设【分割锯？。 ？ ？。。5.7.7  分】割肉原？料和产品《的输送不得使用滑槽！ —5.7.8  包装！间，。内，应根据产品需要设】。置各类输送机、包】装机、包装工作【台及捆扎机具—等设施以及设—置不同的计》量装置及暂时—存放包装材料的【台、架等捆扎机具】应设在远离产—品包装的地方 】 5》.7.9《  包装材》料间内？应设：有存放包装》材料：的，台、架并设有包装】材料消毒装置 】 5.7【.10  分割车】间应设？。有悬挂二分胴体(片！猪肉：)的叉挡《和不锈钢挂钩的清】洗消毒设施 — ： 5.7—.11  分—割剔骨间及》包，装间使用车辆运【输时应留有通—道及回车场》。地 【5.7.《12  分割—间、包装间》内运输？车辆：只限：于内部使用必须输】送出车间的骨头等副！产品应设置》外部车？辆在车？间外接收 —