， 5.5  】。胴体加工 【 5—.5.1《 ， 胴体加《工与兽医卫生检【验宜按下列程序进】行 头部！与体表检验后的【猪屠体→《。雕圈→猪屠》体挑胸？、剖腹→割生殖器、！摘膀胱等→取肠胃】→寄生？虫检验采样→取心肝！肺→冲洗→胴体初验！→合格胴体去头、尾！→劈半→去肾、板油！、蹄→修整→二分】胴体：(片：猪肉)复验→过磅计！量→二段冷却—→成品鲜销》、分割或入冷—却间 《 ： 可疑病胴体转入！叉，道或送入疑病胴【体，间待处理 ！ 5.5.2  从！取肠胃开始》至胴体？初验其间工序应【采用胴？体和内脏同步运【行方法或采用统一对！。。照编号方《。法，进行检验 》 I、Ⅱ级！屠宰车间应采用【带，同步检验的设备Ⅲ、！Ⅳ级屠宰车间—可采：用统一对照编号方】法，进行检验《的设备？Ⅲ级屠宰车》间采用悬挂》输送机时宜采用带】同，步检验的《设备 — 5.5.3 】 内：脏同步？线上的？盘、钩或《同步检验平面输送机！上的：盘子在循环使用中应！设有：热水消毒装置—热，。水出口处应有温度】指，示装置 】 5.5.4  同！步检验输《。送线的长度应—与取内脏、寄—生，虫检验、胴体初验等！有关工序所》需长度相对》应 ？ 5.5【.5  《悬，挂输送内脏检验盘】子的：间距不应小》于0.80m—盘子底部距》操作人？员踏：脚，台面的高度宜—取0.80m挂钩】。。距踏脚台《面，的高度宜取1.【40m ！5，.5.6  劈半】工具：附近应？设有方便使》用的82℃》。热水消毒设施 【 《 5.5.7 【 使用输送》滑槽输送原料时应】配备必须的清—洗消毒设施 】。 5.5—.8  《。Ⅰ，。、，Ⅱ级胴体《劈半后应布》置编号及可》追溯的操作位置并应！在悬挂输送线—上或：手椎轨道上安—。排修整工序的—操，作位置 ！5.：5.9  Ⅰ—、Ⅱ级？屠宰车间过》磅间外应设》置，电子轨道秤及—读码：装，置Ⅲ、Ⅳ级屠宰【车，间可使用普通轨【道秤 【 5.5《.10  》胴体整理工序中产】生的副产品及废【弃物应有《专门的运输》装置运送《。 —5.5.11  】二分胴体(片—猪肉)？销售后返回的叉【挡及运输《上述副产品的车辆】应进行？清洗消？毒 【5.5.12 【 二分胴体》(片猪肉)加—工间应设有》。输送胴体《至鲜销发货》间，的轨道？还应设？置输送胴体至快速】冷却间或冷却间的】轨道鲜？销发：货间二分胴体(【片猪肉)悬挂间【距海米不《宜，超过(？3～4)头轨道面】距地面高度不—应，小于2.50m【 ：