5.5  ！胴体加工《。 》 5.5—.，1，  胴体加工与【兽医卫生检》验宜按下列程序进行！ ： 头部—与，体表检？。验后的猪《屠体→？雕圈：→猪屠？体挑胸、《剖腹：→割生殖器、摘膀胱！等→取肠胃→寄【生虫：检验采样→》取心肝？肺→冲？洗→胴体初验→合】格胴体去头》、尾→劈半→去肾、！板油、蹄→》。修整→？二分胴？体，(片：猪肉)复《验，→过磅计量→二段冷！却，→成品？鲜销、分割或入冷却！。间 可疑！病胴体转入叉道或】送入疑病胴体间【待处理 《 》5.5？.，2，  从取肠胃—开始至？胴体初验《其间：。工序应采用胴—体和内脏同步运行】。方法或？采用统一对照编号】方法：进，行检验 》 《I、：Ⅱ级屠？宰车间应采用带同】步，检验的设备Ⅲ、Ⅳ】级屠宰车间可采用统！一对：照编号？方法：进，行检：验的设备Ⅲ级屠宰车！间采用悬挂输送机】时宜采？用带同步检验的设】备 5.！5.3  内脏【同步线上的》盘、钩？或同步检验平面输】送机上的盘子在循】环使用中应设—有热水消毒装置热】。水，出口处应有》温度指示装置— ， 》5.：。5.4  同步检】验输送线的》长度应与《取内脏、寄生—虫检验？、胴体初验》等有关？工序所需《长度：相对应 ！5.5？。.5：。 ， 悬挂输送内脏检】验盘子的间》距，不应小于《0，.80m盘子底【部距操作人员踏【脚台面的高度宜【取0.80》m挂钩距踏》脚台面的《高度宜取1.40】。m ？ ？。 5.5.6 【 劈半工具附近应设！。有方便？使用的8《2℃热水《消毒设施 【 5《.5.？7  ？。使，用输送滑槽输送原料！时应配备必》须的清洗消》毒设施 》 5.5.8！。  Ⅰ、Ⅱ级胴【。体劈半后应布置编号！及，可，追溯的？。操作位置并应在【悬挂输送线上或手】。椎轨道上安排修整】工序的操作位置【 ？ ， 5.5.9  ！Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间】过磅间外应》。设置：电子轨道秤及读【码装置Ⅲ、Ⅳ—级屠宰车《间可使用普通轨【道秤 【。 5.5.10 】 胴体整理工—序中产生的副—产品及废弃物应有】专门的运输装置运送！ 5.5！.11  二分胴】体(片猪肉)销售】。后返回的叉挡—及运：。输上述副产》品的车辆应进行清】洗消毒 【 5？.5.12 — 二分胴体》(片猪肉)加工【间应设有输》送胴体至鲜销—发货间的轨道还应设！置输送胴体至快速】冷，。。却间或冷却》间的轨？道鲜：销发货？间二分？胴体(？片猪：。肉)悬？挂间距海米不—宜超过？(3～4)头轨道面！距地面高度不应小】。。于2.50m 】