， ？5.5  胴体加】工 ？ 5【.5.1  —胴体加工与兽医卫】生检：验宜按下列程序【。进行 【 头部与体表检验】后的猪屠体→—雕圈→猪屠》。体挑胸、剖腹→割生！殖器、？摘膀胱等→取肠胃】→，寄，生虫检验采》样→取？。心肝肺？→冲洗→胴体—初验→合《格胴体？去，头、尾→劈半→去肾！、板油、蹄→修整→！二分胴体(片猪【肉)复验《→过磅计量→—二段冷却→成品鲜】销、分？割或入？冷却：间 可】疑病胴体转》入叉道或《。送入疑病胴体间【待，处理 5！.，5.2 《 ，从取肠胃开》。始至胴体《初验其间工》序应采用胴》体和内脏同步运【行方法或采用统一对！照编号方法进行【检验 【 I：、Ⅱ级屠《宰车间应采用带【同步：检验的？设备Ⅲ、Ⅳ级屠【宰车间？可采用统一对照【编号方？法进：行，检验的设备Ⅲ级屠】宰车：间采用悬挂输送【机时宜采用带—同步检验《的设：备 【。5.5.3  【内脏：同，步线：上，的盘、？钩或同步检验平面】输，送机上的《盘子在循《环使：用中应设有热水【消毒装置热水—出，口处应有温度—。指示装置 【 ， 5？。.5.？4  同《步检验？输送线的长》度应与取内脏、寄生！虫检：验、：胴体：初验：等有关工序所需【。长度：相对应 ！5.5.5  悬挂！输送内脏检验盘子的！间距不应《小，于0：.80m盘》子底部距操作人员】踏脚台面的》高度宜取0》.80m挂钩距踏】脚台面？。的高度宜《取1.4《0m 【 5.5.6—  劈半工具—附近应设有方便使】用的8？2℃热水消毒设施】 5【.5.7  使【用输送？滑槽输送原料时应配！备必须的清》洗消：毒设施 ！5，.5.8 》 Ⅰ、Ⅱ级胴体劈】半后应布置编号【及可追溯《的操作位置并应在悬！挂输送线上或手【椎轨道上安排修【整，工，序的操作位置 ！ 5.》5.9  Ⅰ—、Ⅱ级屠宰》车间过磅间》外应设置电子轨道】秤及读码装》置Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间！可使用普通》轨道秤 《 5.【5.10 》 胴体整理工—序中产生的》副产品及废弃物应】有专门的运输—装置运送《 ： ： 5.5》.11 《 二分胴体》(片猪肉)销售后返！回的叉挡及运—输上述副产品—。的车辆应进行—清，洗消毒 ！。5.5.12 【 二分胴体(片【猪肉)加工》间应设有《输送胴体至鲜销【发货：间的轨道还应设【置输：送胴：体至快速冷却间或】冷却间的轨道鲜销】发货间二分胴体(片！。猪肉)悬挂间距【海，米不宜超过(—3～4)头轨道面】距地面？高度不应小于2.】50m 》