： 5.《5  ？。胴体加工 ！ 5.5.【。1，  ：胴体加？工与兽医卫》生检验宜《按下列程《序进行 》 头部与体表！。检验后的猪屠体【。→雕圈？→猪屠体挑胸、【剖腹：→，割生殖器、摘膀【胱等→取肠胃→寄生！虫，检验采样→取心肝】肺→：。冲洗→胴体》。初验→合格胴体去头！、尾→劈《半→去肾、板油【、蹄→修《整→二分胴体(片猪！肉，)，复验→？。过，磅计量？→二段冷《却→成品鲜销、分】割或入冷却间 】 《可疑病胴体转入【叉道或送入疑—。病胴体间待》处理 》 ： 5.？5.：2  从取》肠胃开始至胴体初】验，其间工序应采—用胴体和《内脏同步运行方法】。或采用统《。一对照编号》方法：进行检？验， —I、Ⅱ级屠宰车间应！采用带同步》检验的设备Ⅲ、Ⅳ】级屠宰车间可采用】统一对？照编号方法进行检验！的设：备Ⅲ级屠《宰车间采用悬挂【输送：机时宜采用带同步检！验的设备 》 ？ ：5.：5.3 《。 内脏同步线上【的盘、钩或同—步，检，验平面输送机—上的盘子在循环使】用中应设《有热水消毒装—置热水出《口处应有温度指示装！置 — 5：.5.4  同步】检验输送线的—长度应与《取内脏？。、寄生虫检验—、胴体初验》等有关工序所需【长度相对应 — 5.5】.5 ？ 悬挂输送内脏检验！盘，。子的间距不应小于】0.80m盘子【底部距操作人员踏脚！台面的高度》宜取0.80m挂】钩距：踏脚台面的》高度宜取1》.40m《 —5.5.6  劈半！工具附近应》设有方？便使用的82℃【热水消？毒，设施 5！。.5.7 》 ，使用输送滑槽输送原！料时应配备》必须的清《洗消：毒设施？ 》 5.5.8—  Ⅰ、Ⅱ级胴【体劈半？后应布置编号及可追！溯的操？作，。位置并应在》悬挂输送线上或手椎！轨道上安排修—整工序的操作位【置 5.！。5.9 《 Ⅰ、Ⅱ级屠—宰车：间过：磅间外应设置电【子轨道？秤及读码装》置Ⅲ、？Ⅳ级屠宰车间可使】用普通？轨道秤 《 5.5.！10 ？ 胴体整《理工序中产生的副产！品，及废：弃物：应有专门的运输【装，置运送？ 》 5.5.11 】 二：分胴体(片》猪肉)？销售后返回的叉【挡及运输上》述副产品的车辆【应进行清洗消毒【 —5.5.《。12  二分胴体(！。片猪肉)加》工间应设有输—送胴体？至鲜销发货间的【轨道还应设置输送】胴体至快速冷却间】或，冷却间的轨道鲜销】发货间？二分胴体(片猪肉】)悬挂间距海米不宜！。超过(3～4)【。头轨道面《距地面高度不—应小于？2.50m 【