5.2 】 ,致昏刺杀放血—
】。5.2.1 Ⅰ、!Ⅱ级屠宰车间致【。昏前:的生猪应设采—耳号位置及追—溯控:制,点生猪在致》昏前的输《送中应避免受—到强烈刺激I—、Ⅱ级屠宰车—间宜设双通道—赶猪双通道终端应】设有活动门Ⅲ、Ⅳ级!屠,。宰车间?可设单通道驱赶
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5.2】。.2 使用—自动电致昏法和手】工电:。致昏法致昏》时致昏的电压—、电流和操作时【间应符合《现行国家《标准生猪屠宰操作规!程GB/《T 17《。236的规》定,采用C02致—昏时的操《作时间?可根据?产量及C《0,2浓度确定
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5.2.》。3 采用C0【2致:昏车:间内致昏机位置【。设与致?昏机相匹配的机坑手!工电:致昏应配备盐水箱其!安,装,位置应方便操作人员!浸润电击器
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5》.2.?4,。 Ⅰ、Ⅱ级—屠,宰车:间宜采用全自—动低压?高频三点式致昏或】C02致昏》生猪致昏后应—设有接收装置Ⅲ、Ⅳ!级屠宰车《间猪的?致昏应采用手工电致!昏在致昏栏内进【行
【猪在致昏后应—提升到放血轨道上悬!挂刺杀放血或采【用放血?输送机或平》躺机械输送式—刺杀放血《
—5.2.《5, , 从致?。昏到刺杀放血—的时间应符合现行】国,家标准生猪屠宰【操,。作规程GB/T 】17236》的规定
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5.2】.,6 Ⅰ、Ⅱ级屠宰!车间应采《用悬:挂输送?机刺杀?放血并应符》合下列要求
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1? 在放《血线:路上设置悬挂—输送机?其线:速度应按每分钟刺】杀头数和《挂猪间距的乘—。积来计算且应—。考虑挂空《。系数挂猪间距取0】.80m
】
2 悬挂输】送机轨道面距地面】的高度不应小于【3,.50m
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3 从刺杀放】血,处到:。猪屠体浸烫》(或剥皮《。)处应保《。证放:血时间不少于5mi!n,
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Ⅲ、Ⅳ级!屠宰车间的》刺杀放血《可,在手推轨道上进【行其放血轨》道面:距地面的高》度和:放血时间均》应符合本条I、【Ⅱ级屠宰车间的规】定
【5.2.7 采】用悬挂输送机—时放血?槽长度应按》猪屠体运行》时间不应少于3【min计算
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5《.2.?。8 Ⅰ、Ⅱ—级屠宰车间猪屠体】进入浸烫池(或【预剥皮工序)前【应设有猪屠体洗刷装!置;Ⅲ级屠》宰车间宜设有猪【屠体洗刷装置;【Ⅳ级屠宰车间可设】猪屠:。体水:喷淋清洗《装置洗刷用水的【。水温:冬季不宜低于40℃!
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