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5.2 —。致昏刺杀放血—
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:。5.2.1 —。。 Ⅰ、Ⅱ级》。屠宰:车间致昏前的生猪应!设采耳号位置及追溯!控,制点:生猪在?致昏前的输送—中应避免受到强【烈刺激I、Ⅱ级【屠宰车间宜设双通道!赶猪双通道终端【应,设有活?动门Ⅲ、Ⅳ级屠宰车!间可设?单通道驱赶
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5.》2,.2 使用自【动,电致昏?法和手工电致昏法致!昏时致?昏的电压、电流和】操作时间应》符合:现行国?家标准生猪屠宰操作!规,程GB/T 17】236的《规定采用C02致昏!时,的操作?时间:可根据产量及C02!浓度:确定
】5.2.3 采】用C:02致?昏车间内致昏机位置!设与致昏机相匹配的!机坑手?工电致昏应配备盐水!箱其安装位置应方】便操作?人员浸润电击—器
5.!2,.,4 Ⅰ、Ⅱ级屠】宰车:间宜采用《全自动低压高频【三点式?致昏或C0》。2致昏生猪致—。。昏后应设有接收【装置Ⅲ、Ⅳ》级屠宰车间猪的致】昏应采用手》工电致昏在致昏【。栏内进行
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猪在致昏后应【提升到?放血轨道上》悬挂刺杀放血—或采用?放血输送《机或平躺机械输送】式刺杀?。。放血
5!.2.5 —从致昏到刺杀放血】的时间应符合—。现行国家标准生猪屠!宰操作规程GB【/T 17》236的规定
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5—.2.6 —Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间】应采用?悬挂:输,送机刺杀放血并应】符合:下列要求
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1 在放血】线,路上设置悬挂输送】机其线?速度应按每分钟刺杀!头数和挂猪》间距的乘积来—计算且应《考虑挂空《系数挂猪间距取【0.80m
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:2 悬挂》。输送机轨道面距地面!的,高度不应《小于3.50—m
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,3 从刺杀放血处!。到猪屠?体浸烫?(或剥皮)处应保】证放血时间不少于5!min?
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Ⅲ、Ⅳ》级屠:宰车:间的刺杀放血可在手!推轨道上进行其放血!轨,道面距地面的高度】和放血时间均应【符合本条I》、Ⅱ级屠宰车—间的规定
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:5,.2.7 采用悬!。挂输:送机时放血槽—长度应按猪屠体运】行时:间不:应少于3mi—n计算
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5.2.8 !Ⅰ、Ⅱ级屠宰车【间猪屠体进入浸烫池!(或预剥皮工序)前!应,设有猪屠体》洗刷装置;Ⅲ级屠宰!车,间宜设有猪》屠体:洗刷装置;Ⅳ级屠宰!车间可设猪屠体水喷!淋清洗装置》洗刷用水《的水温?冬季:不宜低?于,4,0℃
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