?
5.2《 致昏刺杀放血】
?
?
5.2.1【。 Ⅰ、Ⅱ级—。屠宰车?间致昏前的生—猪应设采耳号—。。位置及追溯控—制点生猪在致昏【前的输送《中应避?免,受到强烈刺激—I,、Ⅱ级屠宰车—间宜设双通道赶猪】双通道终端》应,设有活动门》Ⅲ、:。。。Ⅳ,级屠宰车间可设单】通道驱赶
—
5.—2.2 使用【自动电致昏》法和手工电致昏法】致,昏时致昏的电压【、电流和操作时【间应符合现行国家标!准生猪屠宰》操作:规程GB/T 【17236的规定】采用C02致昏时的!操,作,时间可根据产量及】C02浓度确定
】。
5.【2.3 采—用C02《致昏车间内》致昏机位置设—与致昏机相》匹配的?机坑:手工电致昏应配备】盐水箱其安》。装位置应方便—。操,作人员浸润电击【器
5.!2.4 《 Ⅰ:、,Ⅱ级屠宰车间宜采】用全自?动低压高频》三点式?致昏或C02致【昏生猪致昏》后应设有《。接收装置Ⅲ、Ⅳ【级屠:宰车间?。猪,的致:。昏应采用《手,工,。。电致昏在致昏栏内进!行
》
猪在致昏后应提!升到放血轨道上悬挂!刺杀:放血或采用放血输】送机或平躺机械输送!式,刺杀放血
—。
5.2.5! 从致昏到刺【杀放血的时间应符合!现行国家标准生【猪屠宰操作规程GB!/T 1723【6,的规定?
—5.2.6 Ⅰ、!Ⅱ级:屠宰车间应》采用悬挂输送—机刺杀放血并应符合!下列要求
》
《
1 在放血线】路上设置《。悬挂输送机其—线速度应按》每分钟刺杀头数和】挂猪间?距的:乘,积来:计算且?应考虑挂空系—。数挂猪间距取0.】80m
—
:
2 《悬挂输送机轨—道面距?地面的高度不—应,小于3?.5:0m:
:
3 从】刺杀放血《。处到猪屠体浸烫(】或剥皮)《处应保证放血时间不!少于5min
!
?Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间】。的刺杀放《血,可在手推轨道上进行!其放血轨《。道面距?地面的高度和—放血时间均》应符合本条I—、Ⅱ级?屠宰车间的》规定:
5.】2.7? 采用悬挂输送机!。时放血槽长度应按猪!屠体运行时间—不应少于3min计!算
:
《
5:.2.8 Ⅰ【、Ⅱ级?屠宰车间猪屠体【进入浸烫《池(或?预剥皮?工序)前应设有【猪屠体?洗刷装置《;Ⅲ:级屠:宰车间宜设有猪屠】体,洗,刷装置;《Ⅳ级:屠宰:车间:可设猪屠《体水喷淋清洗装置】洗刷用水的》水温冬季不宜低于4!0℃
《