第三十七条　餐饮废弃物是指食品生产加工、饮食服务、单位供餐等活动过程中产生的食物残渣、残液和废弃食用油脂等废弃物。
　　 前款所称废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

第三十八条　餐饮废弃物应当实行单独收集，不得将餐饮废弃物混入其他生活废弃物。
　　 餐饮废弃物产生单位应当设置符合规定的容器，用于存放餐饮废弃物；产生废弃食用油脂的，还应当安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施。

第三十九条　餐饮废弃物产生单位自行收运其产生的餐饮废弃物的，应当符合市容环境行政管理部门规定的收运条件，并向市容环境行政管理部门备案。

第四十条　餐饮废弃物产生单位自行处置其产生的餐饮废弃物的，应当具备市容环境行政管理部门规定的处置条件，并应经市市容环境管理委员会同意。

第四十一条　餐饮废弃物产生单位不具备市容环境行政管理 部门规定的收运、处置条件的，应当委托取得生活废弃物经营性收集、运输、处置服务许可证的餐饮废弃物专业单位进行收运、处置，并按规定向受委托的专业单位支付收运、处置费用。
　　 市市容环境管理委员会应当通过招投标等方式确定餐饮废弃 物的专业收运、处置单位。

第四十二条　餐饮废弃物专业处置单位应当对餐饮废弃物进行无害化处理，建立处理台账，每月向市容环境行政管理部门报告上月处置的餐饮废弃物来源、数量等情况，并接受市容环境行政管理部门的监督管理。

第四十三条　在餐饮废弃物收集、运输、处置过程中，禁止下列行为：
　　 （一）擅自从事餐饮废弃物的收集、运输、处置；
　　 （二）将餐饮废弃物混入其他生活废弃物中进行收运；
　　 （三）将餐饮废弃物作为畜禽饲料；
　　 （四）将餐饮废弃物交由未取得生活废弃物经营性收集、运输、处置服务许可证的单位进行收集、运输、处置；
　　 （五）将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或销售；
　　 （六）将餐饮废弃物裸露存放。