第三章！。 监督？检查要？点 ？ 第十三条—　，国家市场监督—管理总局根据法律、！法规、规章和—食品安？全标准等有》关规定制定国家食】。品生产经营监—督检查要点表明【确监督？检查的主要内—容按照风《险管理的原则检【查要点表分为—一，般项目和重点项目】 ， 第十四条　省级市！场监督管理部门可】以按照国家食品生产！经营监督检查要点】表结合实际》细化制定《本行政？区域食？品生产经营》监督检查要》。点表     】省，级市场监督管理部】门针对食品》生产经营新业态【、新技术《、，新模式补充制定【相，应的食品生产—经营监督检查—要点并在出台—后30日内向国家市！场监：。督管理总局报—告 第十五条　食！品生产环节监—。督检查要点应当包】括食品生产者资【质、：生产：环境条件《、进货查《验、生产过程—控制、？产，品检验、《贮存：。。及交付？。控制、不合格食品】管理和食品召—回、标签和》说，明书、食品安—全自查？、从业人员》管理、？信息记录和追溯【、食品安《全事：故，。处置等情况》 第十六》条　委托生产食品】、食品添《加剂的委托方—、受托方《应当遵守法律—、法：规、食品安全—标准以及合同的约定！并将委？。。。。托生产？的食品品种、委托】期限、委托方—对受托方生产—行为的？监督等情况予以单独！记录留？档备查市《。场监督管理部门【。应当将上述委—托生产？情况作？为监督检《查的重点 第十】七，条　食？品销售环节监—督检查要点应当包】括食品销售者—资质、一般规—定执行、禁止性【规定执？行、经营场》所环境卫生、经【营过程控制、进【货查：验、食品贮存、【食，品，召回、温度》控制：及记录、《。过期及其他不符合】食品安全标准食品】处置、标签》和说明书、食品安】。全自：。查、从业人员管【理、食品安全事【故处置、进口—食品销售、食用【农产：品销售、网络食品销！售，。等，情况 第十八【条　特殊《食品：生产环节《监督检查要点除【。应当：包，括本办法第十—五，。条规定的内容还【应当包括注册备案】要求执行、生—产质量管《理体系运《行、原辅料管理等情！况保：健食品生产》。环节的监督检—查要点还应》当包括原料》前处理等情》况   》  特殊食品销售】。环节监督检查要【点除应当包括本【办法第十《七条规定的内容【还，应当包括禁止—混放要求落实、标签！和说明书《核，。对等情况 第十九！条　集？中交易市场开办者】、展销会举》办者监督《检查：要点应当包括举办】前，报告、？入场食品经营者的】。资质：审查、？食品安？全管理责任明—确、经营环》。境和条件检》查，等情况    】 对温度、湿—度有特殊要求的食品！贮存业务的非食品】。生产经营者》的监督检《查，要点应当《包括备案、信息记录！和，追溯、食品安全要】求落：实等：情况 《第二十条　餐饮服务！环节监督检查要点应！当包括餐饮服务【提供者资《质、：从业人？员健康管理、—原料控制《、，。加工制作过程、食品！添加剂使《用管理？、，场，所和设备设》施清洁维护》、餐饮具《清洗：消毒、？食品安？。全事故处《置等情况  【   餐饮服务环节！。。的监督检《查，应当：强化学校等集中用餐！单位供餐的食品安】全要求 》