第三章！ 监督检《查要点 【第十三条　国家市场！。监督管理《总局根？据法律、法规、规】章和食品安全—标准等有关规—定制定国家食品生产！经，营监督检《。查要点表《明确监督检》查的主要内》容按照风《险管：理，。的原则检查要点表分！。为一般项目和重点项！目 第十四条　】省级市场监督—管理部门可以按照国！家食品生产》经营监督检查要点表！结合实际细》化制定本行政区【域，食品生产经》营监：督检：查要点表    ！ 省级市场监督【管理部门针对食品生！产经营新业态、【。新技：术、：新模：式补充制定相应的】食品生产经营监【督，检查要点《并在出台后30日】内向国家市场监督】管，理总：局报告 》第十五条《　食品生产环节监督！检查要？点应当包括食品生产！者资质、《生产环境条件、【进，货查验、《生产过程控》制、产品检验、【贮存及交付控制、不！。合格食品管理和食品！召回、标签和说明】书、食品安》全自：查、从业人员管【理、信息《记录和追溯、食品】安全事故处》置等情况 —第，十六条　委托生产】食品、食品添加【剂的委托方、—受，托方：应当遵守法律—、，法，规、食品安全标【准以及合同的约定】并将委？托，生产的食品品种【、委托期限、—委托方对受托方生产！行为的？监督等情况》予以单独记录留档备！查市场监督管理部】门应当？将上述委托》生产情况《作为监？督，检查的重点 第十！七条　食品销售环】节监督检查要—点应：。当包括？食品：销售者资质、—一般规定执行、禁】止性：。规定执行、》经营：场所：环境卫生、》经营过程《控制、？进货查验《。。、食品贮存、食【品召回、温度控【。制及记录、过期及】其他不？符合食？品安全标准食品处】置、标签和说明书】、食品安全自查【、从业？人员管理、食—品安全？事故处？置、进口《食，品销售？。、食用农产品销售、！。网络食？品销售等情》况 第十八—条　特？殊食品生产》环节监督检查—要点除？。应当包？括本办法《第十五？条规定的内容还应当！包，括注册备《案要求？执行、生《产质：量管理体系运行、】原辅料管理等情【况保健食品生产环】节的监督检查—要点还应《当包括原《料前处理等情况 ！    《特殊食品销售—环节监督检查—要，点除应当包括本【。办，法第十？七条规定《的内容？还应当包括禁—止混放要求》落，实、标？签和说明书》核对：。等情：况 第十》九条　集《中交易？市场开办《者、展销会》举办者监督检查要点！。。应当包括举办前报告！、入场食品》经营者？。的资质？审查、食品安全管理！责，任明确、经营环【境和条件检查等情】况     对温！度、湿度有特殊要求！的，食品贮？存业：务的：。非食品生产》经营者的监督检【查要点应当包括备】案、信息记录和【追溯、？食品安全要求落实】等情况？ 第二十》条　餐饮服务环节】监督检？查要点应当包括餐】饮服务提供者资质、！从业人员健》。。康管理、原料控【。制、加工制作过【程，、食品添加剂—。使用管？。理、场所和设备【设施清洁《维护、？餐饮具清洗》消毒、食品》安全：事故处置等情况 】     餐饮服务！环节的？监，督检查？应当强化学校等集】中用餐单位供餐的】。食品安？全要求 》