第【三章 采样与检验】。 第十—五条　？国家级风《。险，监测的采样和检【。验一般由国家粮食】和，储备部门委托省【级粮食和储备—部门组织《实施也可直接委托】各级国？家粮食质《量监：测机构实施异地采】样，和检验   【  ：地方各级风险监【测的采样和检验【由本级粮食和储备部！门负责组织》实，施    —。 实施异地监测的被！监测地区粮食和储备！部门应当做好采【样，相关组织《协调工作被》采样单位应当按要求！配合做好采样等【相关工作  【。  ： 应：。采集足够数量的【样品：确保监？测，结果具有《代表性 《 第十？六条　粮食和—储，备部门？应当与承担采—样和检验任务的粮】。食质量安全检—验机构？（以下简称承检机】构）签订《委托协议明确委托要！求以及双方权利和义！务同时明确》委托方可以对采【。样单位和承检机构开！展的采样《、检验工作进—行监：督监督内容主要包括！与监测相关的技术能！力、管理措施—、保密工作等 【 ，    库》存监测承检机构应当！依法依规取得—资质认定熟》悉粮食质《量安全？有关法律、法规【。和政策规定；—政策：性粮食？承检机构还应当【熟悉国家政策—。性粮：食质量安《全管理要求和标准、！政策规定 —    风险监测】的采样？、，检验：工作应当充分发【挥粮食？质量监测机构—作用采？样单位和采样人员应！当熟悉粮《食采：样标准、《技术规范《。等规定并《严，。格执行 第十七条！　收购？监，测应当根据粮食品】种及其收《获时间以田间—采样或农户采样为】主采：取边：采样、？边送样？、边检？验的方？式提高？时效性   【。  ：对于监测过程中【出现风险《。隐患变？化情：况的适？时调整监测品种、】。监测区域《、监测？项目 第十八条】　，收购监测应当优先】选择种？粮大：户、家庭《农场、农业合作社等！规模化？粮，食生产主体或有代】表性的种粮农户【进行样品《采集采样后应—当先记？录样品原始水分对于！水分过高的》样品及时按要求将水！分降至？。符合国家标准—要，求后方可封》样  《 ，  ：。鼓，励地方粮食和储【备部门按照便—捷经济、共享互利的！原则：与规模化粮食生产】。主体开？。展，合作采？。。样经培训合格后可】委托规？。模化粮食生产—主体：对其种植的》粮食按？要求自行采样并【寄送至承检机—构；监？测结果及时反馈【送检方？ 第十九》。条　库存监测样【品，采样：按以下要求开展【     —。（，一）应？当遵：循全面、客观—的，原则根据不》同事权粮食的品种、！分布、？库存量？、储存？年限以及粮食企业】性，质、储存条件等实际！情况：按照：年度：。监测计划制定采样】分配：方案对同一》货位同一批次的粮食！年度内？一般不进《行重复采《样     （二！）采样人员应—当向粮食企业—出示有效证件、【粮食：和，储备部门出具的【采样任？务委托函按照—监测方案明确的相关！标准、技术规范或】委托方指《定，的方法？进行采样准》确、客观、完—整地填写相关—信息采样场所、储存！环境、？样品：信息以及《采样过程重要—节点应？当录：像或拍照确保样品】的代表性、》真，实性样品《重量应当《满，足，检验和复检需求原】则上不超过合理的需！要量每个小组采【样人员数量不—少于2人《     （三】），采，样现：场发现明显生—霉、结露、》生虫和发《。热等异？常情况应当采用【。录像或拍照的—方式：准确记录并及—时报告委托方和相关！。。管理：单位立即采取针对性！措施调？整采：样方法？发现“埋样”、“换！样”等行为的—。应当：重新采样取证并积】极收集相关》证明第一时间报告】。委托方和相》关管理单《位     【。（四）样品用加【盖采样委《托部门印章和采【。样人员、被采—样单位授权人员签字！的，封条进？行现场封样并采取】。防拆封措《施样品封《样，前不得离开采样人】员，视，野相关样品信息记】录和影像资料交【委托方审核并留存】备查留？存，时间不少于》6，年 第《二十：条　粮食《企业应当积极—配合采样人员实施】库，存监测？采样：提供真实的采—样仓号（货位号）、！粮，食品种、粮食数量】、入库时《间、：检验数据、产地和粮！情记录等信》息     粮食！企，业无正当理由拒绝采！样的采样《人员应当及时向委托！方和：相关管理单》。位报告相关情况 ！第二十一《条　采样单位和【人员：对采集样品的代表】性、真实性和—信息准？确性、完整性负责】不得：擅自改？变采样？方案、调换样品和】更，改样品？信息；？不得：随意改变样》品的保存条件或【无故迟送样品 】    《采样单位应当参照市！。场价格支付样—品费用开展合作采】样的可共同确定采】样，费用及支付方式 】 ，第二：。十二：条　：样品在保存、—运输过？程中应当采取—有效措施《保持样品《原，始性状防《。止出现污染、—变质：等异常变化采—样，单位应当按要求及时！。将样品？和采样单运送—或寄送至承检机构】 第二十三—条　承检机构接收样！品，时应当场《。。认真检查样品包装和！封条有无破损是【否存在发热、雨淋】、污染？和其他可能对—检验结果、综合【判定：产生影响的情—况并：。。核，对样品信息与采样】单是否相符检—查无误后按要求做】好检验和备份样【品登记？、标识？和存放工作 【    接收样品】时如发现存在—样品信息《有误或不全》、样品撒漏或受损、！封条破损等异常情】况承检机构应当【采，用录：像或拍照的》。方，式准确记录当场填】写样品拒收》告知：书并及时向采—样单位和委托方【报告   —  备份样品应在】低温、干燥等适【宜的：环境中？妥善保存原则—上保存时《间，不少于6个月或委】托方要求的时限特】殊情况确实》无法继续保存的经委！。托方同意后方可处置！ 第二十四—条　根据检验工作】实际需求可采—取集：中检验、《分散检验异》地，检验、现场检验等】方式进行检》验     承检！机构应当按照—既定的风险监测计划！。开，展检验、数据汇总、！结果：分析等工作 — 第二十五条—　承检机构应当严格！按，照，国家有关规》定或委托方》的要求进《行检验和《。结果判定加强检验过！程质量控《。制确保检验结果客观！、，公正：判定：结论准确无误—   《  ：收，购监测？可采用国家粮食和】储，备部门标准》质量管理机构认【可的快？速检验方法进行【检验对于食品—安全指标《快检结果为国—家标：准，临界值时应当—按照：国家标准规定的检验！方法进行复核检验 ！     检验报】告应当有检验人【。的签：章并：加盖承检机构公【章按委？托方要求的》报送时间和报送【渠道如实向委托方】报送检验数》据和分析结果 】    《采样单、检验原【始记录？等相关材料应当【妥善留存备查—留，存时间？不少于6年 【    国家粮食】和储备部门直—接委托的《风，险监测任务检验结】果由承检机构汇总】。分析后？直接报国家粮食【和储：备部门同《时抄送样品采—集省：份的：省级粮？食和储备部门 】第二十？。六条　承检机构对】检验结果的真—实性、准《确性以及相》关信息的完整性【负责不得瞒报、谎报！、迟报、漏报、【伪造检验数据和分析！结果：；不得出具虚假【检验：报告；不得》利用检验结》果参与有偿》活动牟取不正当利益！；，未，经委：托方允？许不得将检验任务】分包、转《包；发现《食品安全指标—。不合格的样品应【当及时报告》委托方？和相关管理单位 ！第二十七条》　，地方粮？食和储备《部门以？及各类粮食》企业：不得违规干预—采样、？检验：、数据汇总和结果】上报等工作》粮食和储《备部门不得隐瞒、】谎报和无故》拖延上？。报监：测结果 第二【十八条　粮食和储备！部门应当加强本【。。。行政区域内》粮食质量《安全检验机构—建设与运《行的指导管理充分发！挥其专？业技术优势 【第二：十九条　粮》食企业对库存监测】结果有？。异议且？有充分理由的可以】自，收到监测结果之日起！7个：工作：日内向具体组织实】施监测工作的粮食】和储备部《门提交书面复检【申请并充《分说明理由》     收到】复检：申请的粮食和储备部！门认为确有》必要复检的如本次】检验结果《与，相关粮食《。质量：档案数据差异较大】等应当委托省级及】以上粮食质量安全检！验机构对备份样【品进行检验必要【时可重新采样进行复！检复检结《果作为最终》。库存监测结果— 第三《十条　应急》。监测：。和其他专项监测【采样与检验相—关工作参照》前述：规定：执行 《