第四章！ ，食品：生产加工小作—坊、小餐《饮和食品摊》。贩 》第，四十八条《　市：和区人？民政府统一领导、】组织、协调本行【政区：域，内食品生产加工【小作坊？（以下？简称食？品小：作坊）、小餐饮【和食品摊《贩，的食品？安全监督管理工作对！。食品小作坊、—小餐饮和食品摊【贩进：行综：合，治理通过政策引导、！资金扶持等》措施鼓励和支—持，食品小作坊》、小餐饮《。和食品摊贩改—善，生产经营条件转【型升级提高食品【安全水平 【。     乡镇人】民政府、街》道办事？处接到举报或—者发现食品小作坊】、小餐饮和》食，品摊贩存在食品【安全：违法行？为的：应当及时通报并【。协助食？品安全监《督管理等《部门做好《食品小作坊、小【餐饮和食品摊贩的】监督：。管理工作《 ？ ，。    鼓励—食品小？作坊、？小餐饮和食品摊【贩加：强行业自律》推动行业诚信建设 ！ 第四十—九，条　区人《民政府根《据实际需要统筹【。规划、合理布局建设！适合食品小作—。坊从事食《品生产加工活—动，的集中？区域鼓励《食品小作《坊，进入集中区》域，从事食品生产—。加工活动  ！   区人》。民政府应《当，按，照方便群众》、，合理：布局的原则根据国】家和本市有关规定组！。织划定食品摊贩【经营区？。域、明确可容纳的】摊位数以及经营时】。段并向社会公布【食品摊贩《应当在划定的经营】区，域和：确定的经营》时段内从事经营【活，动 第五十】条　本市对》食品：小，作坊、小餐饮实【行许可制度》对食品摊贩》实行备案管》理     ！食，品，。小作：坊、小餐饮》和食品摊《贩应当在生产经【营场所显《著位：置张贴或《者悬挂许可证—或者备？。案信息公《示卡、接触》直接：入口食品的》从业人员《健，康，证明和食品安全【承诺：书等 《 第五十一—条　市食品安全监督！管理部？。门应当依据相关法律！。法，规结合本《市地方传《统食：品特色？、消费习惯和食品】安全状况制定禁【止食品小作坊生【产加工的食品目【录，。。管理制度建立统【一的禁止食品小作坊！。。生产加工食品目【录向社会公布 】 ， 第五十二条—　食品小作坊不得生！产加：工，食品添？加剂和？下，列食品  】   （一）—乳制品、《罐头制？品、：肉制品？（传统食品除外）】等国家？。。和本：市，禁止食品小作—坊生产的食》品；   】  （二《）保健食品、特【殊医：学，用，。途配：方食品和《婴幼儿配方》食，品等特殊食》品；    ！ （三？），法律、法规、规章】规定：。禁止生产加工的食品！ ，。 ， 第？五十三条《　申请食品小作坊许！可应当具备下—列，条件 《     （一）！生产加工场所卫生环！境整洁与有毒、有】害场所以及其—他，污染源保持》规定距离； 】    《 （二）《生活区与生产加工区！有效：分隔：；，  》 ，  （三）具有相】应，的生产设备、—设施以及《防腐保鲜、》防，虫，、防尘、垃圾处【理，等卫：生防护设《施； 》     （—。四）：建立：食品从业人》员管理和保证食品安！全的规章制度— ？ 第五十《四条　食品小作【坊在生产加》工前应？当向所？在地的区《食品安全监督管【理部门申《请食品？小作坊许可区食品】安全监督管理部【。门应当对《食品小作坊许可申请！进行审查必》要时：对生：产，加工场所进行—现场：核查符合许可条【件的：应当颁发食品—小作坊许《可证 —。 ，   ？食，品小作坊许可—证有效期为五年【 ： 第五十》五，条　申请小餐饮【许，可应当具备下—列条：件，。 《    （一）【经营场所《卫生环？境整洁通风》良好与有《毒，、有害场所以—及其他污染》源保持规定距离； ！     （二！）具有？与经：营食品？品种、数量相—适应：。。的经营布局、工【艺流程？、设：备设施？以及：防腐保鲜、防—。虫、防尘《、垃圾处《理等：卫生：防护设施《；  —   （三）依法建！。立进货查验》和采购记录制度 】 第五十六条　！小餐饮在开展经【营活动？前应当向所在地的区！食品：安全监督管理部门】申请小餐饮》许可区食品安全监】督，管理部门应当—对小餐？饮许可申请进行审查！必要：时对经营场》所进行现《。场核查符合》许可条件的》应当颁发小餐饮许】可证  【 ，  小餐饮》许可证有效期为【三年：。。 第五十七】条　食？。品摊贩？应当向所在地的区食！品安全？监督管理部门—备案提供《身份证明、联系【方式、经《营品种、经营—地，点等信息 》  《   区食品安【全监督管《。理部门收到备案材料！后应当向食品摊【贩发放备《案信：息公示卡书面告【知从事食品经营的】风险控？。制要点及《注，意事项 第】五十八条　食品【小作坊从《。事，食品生产经营活动】应，。当，遵守下列要求 【     （】一）按照许可—。的食：品类别从事食品【生产加工活动；【     （！二）接触《直接入口《。食品从业《。人员应当持有—有效健康证》明；  【   （三》）食品的工具—、容器、包装材【料，应当符合卫》生要求和食品—用包：装材料标准》无，毒、无害应当一次】性使用的包装容【器和材？料不得回《收或者循环》使用：； ？   《  （四）》用水符合国家—规，定的生？活饮用水卫生标【准，； 《     （五）从！业人员在生产加工】过程中应当保持个人！卫生穿戴洁净—的工作？衣、帽头发应置【于帽内将手洗净【。不得化妆及佩带饰】物不：得携带与食》品生：产无关的《物品；  】   （六）—使，用的洗涤剂》、，消毒剂应当对人体】安全、？无害防止对食品造成！污染； 《   》  （七）不得分】装、：委托和受委托生【。产加工食《品；    ！ （八？）采购和《使用的原料、辅【料应当符《合国家？有，关规定和相关—标准的要求；—   — ， （九）《食，品添加剂使用符【合有关食《品，安全标准； ！    （十）法律！、法规、规章规定的！其他要求 》     食品！小作坊应当》自行或者委托—具，有法定资质的食品】检验机构对生产【加工的食品》进行检验建》立食品？检，验记录？制度 —第五十九条　小【餐饮从？。事食品经营》活动应当遵守下列】要求  【   （一）按照】。许可的经营项—目从事食品经营活动！； 《     （二）】接触直接入口食品从！业人员？应当：持有：有效健康证明； ！  ？   （三）食品】的工：具、容器、餐饮【具、包装《材料应当符》合卫生要《求和食品用包—装材：料标准无毒、无害】餐具、饮具使—用前应当洗净、【消毒符合食品—安全要？求应当一次》性使：用的包装容》器和材料不得回【收或者循环使用；】   —  （四）用水符】合国家？规，定，的生活饮用水卫生】标准；  】   （五）从业人！员，在经营过程中应【当保：持个人卫生》穿戴洁净的》工作衣？、帽头发应》置于帽内将手洗净；！ ？ ，    （六）使】用的：洗涤剂、消毒剂应】当对人体安全—、无害防止对食品造！成污染； 》     （】七，）经营？。场所不得兼用—作个人生活居住持】续保持经营》场所卫生《环境食品处理—区无积垢《、无油污；》 ，。    —。 （八）进货记录台！账相关记录》和凭证保存》期限：不得少于六个月； ！。 ？ ，   （《。九）法？律、：法，规、规章规定—的其他要《求 第六十条！　食品摊贩从事食品！经营活动应当遵守下！列要求 【  ：  （一）接触直接！入口食品《从业人员应当持有】有效健？康证：明，；    】 （二）食品的工具！。、容器、餐饮具【、包装材《料应当符合卫生要求！和食品用包装—。材料标准无毒、无害！餐具、饮具使—用前应？当洗净？。、消毒符合》食品安全要》。求应当一次性使用的！包装容器和材料不得！回收：或者循环使用—； 《     （三【），用水符合《国家规定的》生，活饮：用水卫？生，标准； 《     【（，。四）从业人员在【经，营过程中《应，当保持个人卫—生穿戴洁净的—工作衣、《帽头发应置》。于帽内将手洗净【接触直接入口食品】时佩戴清洁的—手套、口罩》；     ！（五：）使用的洗涤剂【、消毒剂应当对人体！安全、无害》防止对食品造成污染！；，  》   （六）进【。货记录台账相关【记录和凭证》保，存期：限不得少于六个【月； ？     （七！）具有与《经营食品品种、数量！相，适应的？经营：条件以？。及防腐保鲜、防虫、！防尘：、垃：圾处理等卫生防【。护设施；《。 ？     （八【。）法：。律、法规、》规章：规定的其他要求 】 第六十一【条　小餐饮、食品摊！贩不得经《营下列食品 ！ ，   （一）—保健食品、》特殊医学《用途配方《食品和婴幼儿配【方食：。品等：特殊食品； 】     》（二：）国家为防病—等特殊需要禁止生】产经营的食品—；     ！（三）？生食水产品、—冷加工糕《点等食品《； ：     （四！）其他不《符合法律、法规【或，者食品安全标准的食！品  —   食品摊贩【不得经营食品添【加剂 —第，六十：二条　食品小作坊】、小餐？饮终：止食品生《产经营？的应当在二十个【工作日内向原发证】。部门提交注销申请】书由原发《证部门办理注销手】续 《 第：六十三条　网络食】品交易第三》方，平台提供者应当加强！对入：网经营的食》。品小作坊、》小餐饮食品经营行为！及信息的检查—发，现食：品小作坊、小餐【饮有食？品安全违《。法行为的应》当及：时制止并立即—报告食品安全—监督：管理部？门；发？现其有严重违—法行：为的应当立即—停止提供网》络交易平台服务 】 ？第六十四条　—区食品安全监督管】理，部门应当按照一户一！档的原则建》立食品？小作坊？、小餐饮和》食品摊贩的食品安】全监管档案》。。结合日常监督检【查、违法行为查处等！情况实施风险—。分，级管理 — 第六十《五条　？食品安全监督管理部！门应当？按，照，规定对食品小作坊】。、小餐饮《和食：品摊贩生产》经营的食品、—原料进行抽样—检验对消费者投诉举！报较：多，、本区？域消费量大和可能】。存在：安全：隐患的食品应当加大！。抽样检验频》次   【  食品安全—监督管理部》门应当根据》食品小作坊》、小餐饮《和食品摊贩食品【安全抽样检》。验、风险监测和信用！记，录等情况确》定监督？管理的？重点、方式和频【次加强监督检查 ！ ，    《 食品安全监督管】理，。部，门应当加强对食品小！作，坊、小餐饮从事网】络食品经营》活动的监督》管理 第六十【。六条　食品小作坊、！小餐饮？、食品摊《贩监督？管理的具《体实施办法由—市食品安《全监督管理部—门制：定报市人民》。政府批准后》实施 《