第二节！ 生产经营过程控制！ ： 第？二，十条　？食品生产者应当严格！按照标准组》织生产；其》生，产的食？品除符合食品安全标！准外还应当》符合所标注的—。产品明示标准 【 ： 第：二十：。一，条　食品生》产企业？应当建立生产投料记！录制度如实记录所】用食品原料、食品】。添加剂的名称、生】产，者、：生产：日期或者生产批【号、使用量、使【用，日期等？信息 —  ： ，。 生产投《。。料，。记录的保存期限【不得：。少于食品原料、食品！。添加剂保质期满后】六个月；《没有明确《保质期的保存—期限不得少于—二年国家和省对【生产投？料记录保存期—限有特？殊规定的按》照有关？规定执？行， 《第二：十二条　食品生产企！业在食品生》产许：可有效期《内连：续停产歇《业超过三个》。月，的在恢复生产前应】。当，开展食品《安全：自查：发现生产条》件不符合食品安【。全要求的应当立【即采：取整改措施 】 第二十三条　食】品，。、食品？添加剂生产经营者委！托生产食品、食品添！加剂的应当委托取】得食品生产许—可、食品添加剂【。生产许可的生产者】生产并对其》生产行为进行监督】对，委，托生产的食品、食品！添加剂的安全—负责受托方应—当依照法律、—法规、？食品安全《标准以？及合同约定进行【生产对生产》行为负责并》接受委托方的监督 ！  《 ，  委托生产的预包！装食品其标》签标：识应当？按，照国家规《。定标明委《托，。方和：受托方的《名称、地址以—及受托？方的生？产许可证编号等【信，息 第—二十四条　》。销，售散装食品》。的应当在《散，装食品的容器、外包！装上标明《食品的名称》、生产日《期或者生产》批号、保质期以【及生产经营者名称、！地址、联系》方式等内容标明【的生产日期应当【与，出厂标注的生产日】期一致；《拆零销售《的食品原《。包装应当保存—至食品销售完毕 】   》  销？售，自制泡酒的应—。当在盛装容器上标注！酒类生产者和泡制材！料的名？称、泡制日期等信息！ 《   ？ 销售直接入口散装！食品的？应当通过《防尘遮盖、设置隔】离设：施，。、提供专用》。工具等方式保—证食品？安全从？业人员在销售过程】中应当采取佩戴口】罩、手套等防—护，措施 第二十！五条　食品经营【企，业，对临近保质期的食品！采取换货《或者退回处理的【应当如实记》。录相关信息记录保存！期限不？得少于？六个月 》   《 ， 食品生产经营【者应当对超》过，保质期的食品及时】采取无？害化处理或者销【毁等措施并如实记录！相关：信息：记录保？存期限不得》少于六个月 — ： 第：。二十六？条　食品连锁经营】企业应？当建立食品安全【管理制度健全从总部！到门店的食品—安全全程风险控制】体系 ？  《   实行》统一配送经营—方式的食品连锁经营！企业可以由企业总】部统一？查验供货者的许可】证和食品质量—。合格证明文》件并如实《记录查验信》息门店应当留存【配送凭证 【。 第二？十七条　《。利用自动《设备现场制作食品并！销售的食品经营【者应当在《自动设备的显著位】置公示经《营者名？称、住所、联系方式！、食品经营许—可证或者《。登记、备案凭证【等信息自《动设备及其》放置地点应当符合食！品安：全要求 【  ：  食品经营—者应当定期对自【动，设备进行清洗、消毒！并记录？使用的洗涤剂、【消毒剂应《。当符合食品安全标】准 第—二十八？条　餐饮服务—提供者应当按照【餐饮服务食品安全规！范操作？保证其食品原料、加！工，制作过程、经营场】所、设备、》设施与工具等符合规！定   【 ， 餐饮服务》提供者应当按照国】家和省有关规—定对餐？具、饮具进》行清：洗，消毒不得使用未经】清洗消毒的》餐具、饮具》或者重复使用一次性！餐具、饮具 【     鼓【励餐饮服务提—供者在经营场所显】著位置公示》使用的主要》。食品原料、食品添加！剂等信息；鼓励【餐饮服务提供—者通过视频直—播或者透明玻—。璃窗等方式展示【。食品加工《制作过程《 ？。 第二十九条　【餐饮配送应当遵【守下列规定》 《 ，  ： （：一）使用符合食品安！全，标准：的餐具、饮具和包装！材料；   ！ ， （二）配送食品】的容器和设备—。应当：安全、无害并—定，期清洁、消毒—； ？   《。  （三）容器和包！装应当严《密避免食品受到污染！； ：    — （四）符合—保证食品安》全所需的温度、食】用时限等特殊—要求； 》   《  （五）法律、】法，规，规定：的其他要求》 第三—十条：　集中用餐》单位的食堂应当建立！并执行食品安全【自查、原料控制、】餐具饮具清洗消【毒、食品留》样等制度；采取【委托、？承包等方式经—营食堂的应当选择】取得食品生产经【营许可？的餐饮服务提供【者并监督其履行【食品：安全责任 【     集—。中用：餐单位从供餐单位订！餐的应当从》取得：食品生产经营—许可的？企业：订购供？餐单位应当严—。格遵守法《律、法规和食品安】。全，标准即时《加工制？作当餐分装配送【并在包装、》容器或？。者配送箱上标—注供餐？单位信息、》加工时？间和食用时限等信息！确保供餐安全—。 ：     集中】用餐单位使用—城市集中供水—以外其他《方式供水的》应，当加：强食堂用水检—测和管理保证食【堂用：水符：合国家？规定的生活饮—用水卫？生标准  】   学校、托【幼机构、养老机构】的食堂和为学校、】托幼机构、养老【机构供餐的单—位应当通过网络视】频展示？。食品加工制作—过程 《 第三十》一条　？销售特殊食品的应】当设置专《柜或：者专区？不得与普通食品或者！药品：混放并在显著位置进！行明示销售》保健食品的还应当在！专柜或者《。专区：显著位置提示保健】食品不能代替药物】 第三十二】条　从事食品—贮存、运《输的：应当保证容器、工具！和设备安《全、：无害、清《洁并符合食品安【全所需的《温，度、湿度等要求不得！将食品与《有毒、有《害物品一《同贮存、运》输     ！食品生产经营者委托！。贮存、运输食品的】应当对受《托，方的食品《安全保障能力进行审！核并监？。督受托方按照—保证食品安全的要】求贮存、运输食品；！受托方？应当保证食品贮【存、运输条》件符合食品安全的】要求加强食品贮存】。、运输过程管理【 第三十三—条　生？产经营预《。。制菜的？企业应当具有与【生产经营的食品【品，种相适应的生产加工！场所、设备设施等】条件建立健》。全食品？安全管理《。制度：。配备食？品安全管理人—员，对原料采《购、生产加工、包装！标识、出厂检验等】环节实施全程管【理保证食《品安全 》