， 第二节】 生产经营过程【控制： ： 第？二十条　食品—生，产者应当《严，格按照标准组织生产！；其生产的》食品除符合食品【安全标准外还应当符！合所标注的》产，品明示？标准 《。 第二《十一条？　食品生产企业应当！建立生产投》料记录制度》如实记录《所，用食品原料、食品】添加剂的名称、【生产者、生产日【期或者生产批号、】使用量、使》用日期？。等，信息：  》   生产投—料记录的保存—。期限不得少》于食品原料、—食品添加《剂，保，质期满后六》个月；？没有明确保质期的保！存期限不得少于二年！国家和省对》生产投料记录—保存期限有特殊规】定的按照有》关规：定执行 【第二十？二条：　食品？生产：企业在食品生产许】。可有效期内》连续停产歇业超过】三个月？的在恢复生》产前应当开展—食品安全自查—发现生产条》件不符合食品—安全要求的应当【立即采取整改措施 ！ 第《二十三条　食品【、食品添《加剂生产《经营者委托生产【食品、食品添加剂】的应当委托取得【食品生产《许可、食品添加剂生！。产，许可的生产者生产】并，对，。其生产行为进行监督！。对委：托生产的食品、【食品添加剂的安全负！责受：托方应当《依照法律、法规【、食品安全标准以及！。合同约定进行生【产，对生产行为负—责并接受《委托方的监督 ！     委托生】产的预？包装：食品其标签标—识，。。应当按照国家规【定标明委托方和受托！方的名称《、地址以及》受托方的生产许可证！编号：等信息 第】二十四条　销售散装！食品的应当在—散装食品的容器【、外：包装上标《明食品的名称—、生产日期》或者：生产批号、保质期】以及生产经营者名】称、地址、联—系方式等内容标明的！生产日期应当与出厂！标注的生产》日期一致《。；拆零销售的食【。品原包装应当保存至！食品销售完毕 ！  ：   销售自制【泡酒的应当在—盛装容器《上标注酒类生产者和！泡制材料的名称、泡！制日期等信息 ！  ：   ？销售直？接入口？散装食？品，的应当通过防尘遮盖！、设置隔离设施、提！供专用工《具等方式保证食品安！全从业人员在销售】过，程中应当采取佩戴】口罩、？手套等防护》措施 》 第二？十五条　食品经营企！业，对，临近保质期》的食品？采取换货或者退回】处理的应当如—实记录相《。关信息？记录保存期限—不得：少于六个月 ！  ：  ：食品生产经》营者应当对超—过保：质期的食品及时采取！无害化处《理或者销《毁等措？施并如实记录相关】。信息记录保》存期限不得少于六个！月， 第二十六条！　食品连锁经营企业！。应当建立食品—安全管理制度—健，全从：总部到门《店的食品安全全程】风险控制体系 】  ？   实行统一配送！经营方式《的食品连锁经营【企业可以由企业总】部统：一查验供货者的许】可证和？食品质量合格证【明文件并《如实记录查验—信息门店应当—留存配送凭证— ：。 第二十七—条，　利用自动设备现】场制作食品并—销售的？。食品经营者应当在自！动设备？的显著位置公示【经营者名称、住【所、联系方》。式、食品经营—许可证或者登记、备！。案凭证等信息自【动设备及其放置【地点应当《符合食品安全—要求： ？    《 食品经营者应【当定期对自动—。设备进行清洗、消毒！并记录使用的洗【涤剂、消毒剂应当】符合食品安》全标准 《 ： 第二？十八条　餐饮服务】提供者应当》按照餐饮服务食品安！。全规范？操作保证其食品原】料、加工《制作过程、经营【场所、设《备、设施与》工具等符合规定【     餐！饮服务？提供：者，应当按？照国家和省有关【规定对餐具、饮【具进行清洗消毒不得！使，。用未经清洗消毒的餐！具、饮具或者重【复使：用一次？性餐：具、饮具 》 ？   ？ ，鼓励餐饮服务提供】者在经？营场所显《著位：置，公，示使用的主要食品原！料、食品添加剂等信！息；鼓？励餐饮服务提供者通！过视频直播或者透明！玻璃窗等方式展示】食品加工制作过程】 第二十九】条　餐饮配送应【当遵守下列规定【 ：     （一】）使用符合食品【安全标？准，的餐具、饮具和【包装材料《。； ：     （二！）配送食品的容器】和设备应当安全【、无害并定期清【洁，、消毒？。； 《   ？  （三）容—器和包？装应当严《。。。密避免？食品受到污染；【 《。 ， ，。  （四）符合保证！食品安全所》需的温度、》。食用时限等特殊【要求； 》     （五）！法律、法规规定的其！他，要求 第三】十条　集《中用餐单位的食堂应！当建：立并执？行食：品安：全自：查、原料控制—、餐具饮具清洗消毒！、食品留《样等制度；》采，取委托？、承包？等方：式经营食堂的应【当选择取得食品【。生产经？营许可？的餐饮服《务提供者并监督其】履，行食品安全责任 】     集】中用：餐，。单位从供餐》单位订餐《的应当从《取得食？品生产经营》许可的企业》。订，购供餐单位应当严】格遵守法律、法【规，和食品安全》标准：即时加？工制：作当餐分装配送【并在包装、》容器或者配送箱【上标：注供：餐单位信息、加【。工时间和食用时限】等信息确保供餐安全！   —  集中用餐单【位使用？城市集中供》水以外其他方式【供水的应《当加强食《堂用水检测和管理保！。证，。食堂用水《符合国家规定的生活！饮用：水卫生标准 —     【学校：。、托幼机构、养老】机构的食堂和为学校！、托幼机构、养老】机构供餐的单位应】当，。通过网络视》频展示食《品加工？制，。作过程 第三！十一：条　销售特》殊食品的应当—设置专柜或》者专区不得与—普通食品或者药【品，混放并在显》著位置？进行明示《销售保？健，食品的还应》当，在专柜？或者专区显著位置】提示保健食品不【能代替？药，物 《。 第三十二条　【从，事食品贮存、运输】。的应当保证容器、】工具和设备安—全、：无害、清洁并符合食！品安全？。所需：的温度、湿度等要求！不，得将食品与有毒、】有害物品一》同贮存、运输 【  《   食品》生产经营者委托贮】存、运输食》品的应当对受托【方的食品安全保【障能力进《行审核并监督—受托方按照保证【食品：。安全的要求贮存【、运输食品；—受托方应当保—。证食品贮存、运输条！件符合食品》安全的要求加强食品！贮存、运输》过程管？理 第三十三【条　生产《经营预制菜的企业】应，当具有与生产经营的！食品品种相》适应的生产加工场所！、设备？。设，施等条？件建：立健全食品安全【管，理制：度配备食品安全【管理人？员对原料采购、生】产加：工、包装标识、出厂！检验等环节实—施，全程管？理保证食品》安全 《