第【二节 生产经营【。。过程控制 — 第二十》条　食品生产者【。。应当：严格按照标准组【织生：产；其生《产，的食品除符合食【品安全标准外—。还应当符合所标【。注的产品明示标【准 第二十】一条　食品生产企业！应当建立生产投料】记录：制度如实记录所【用食品原《料、食品添》加，。剂的名称、生产者、！生产日期或者生【。。产批号、使用—。量、使？用日期等信息 】。     —生产投料记录—的保存？期，限不得？少于：食品原料、食品添】加剂保质期满后六个！。月，；没有？明确保质期的保存期！限不：得，。少于二年国家和【省对生产投料记录】保存期限有特殊【规定的按照有关规定！执行 第二】十二：条　：食品生产企业在食品！生产许可有效—。期，内连续停产》歇业超过三个月【的在：恢复生产前应当开】展，食品安？全自查发现生产条】。。件不符合《食品安？全要求的应当—立即采取整》改措施 》 第？二十三条　食品【、食品？添加剂？生产经营者委托生】。产食品、食品—添加剂的应》当委托取得食品生产！许可：、食品添加剂生产】许可：的生产？者生产并对其生产行！为进行监督对委【托生产的《食品、食品添—加剂的安全负责【受，托方：应当依照法律、【。法规、食品安—全标：。准以及合同约定进行！生，产对：。生产行为负责—并接受？委，托方：的监督？ 《    《委托生产的预包装】食品其标签标—识应当按照国家规】定标明委托方和受托！方的名称《、地址以及受托方的！生产许可证编号【等信息 第二！十四条　销售散装食！品的应当在散装食】。品的容器、外包装】上标明？食品的名称、—生产日期或者生【产批号、保质—期以及生《产经营？者名称、地址、联】系方：。式，等内容？标明的生产日期应】当与出厂标注的生产！日期一致《；拆零销售》的食品？原包装应当保存至食！品销售完毕 —。     销售！自制泡酒《的应：当在盛装容》。器上标注酒类生产者！和，泡制材料的名称【、泡制日期等信【息 ：     【销售直？接入：口散装食品的应当通！过防：尘遮盖、设置隔离设！施、提供《专用工具等方式保】证食品安全从业【人员在销售过—程中应当采取佩戴】口罩、手《套，等防护？措施 第【二十五？条　食品经营企业对！。。临近保质《期的食品《。采取：换货或者退回处【。理的应？。。当如实记录相关【信息记录保存—期限不？得少于六个月—。。 ？     食品生】产，经营者应当对超过】保质期的食品—及时采取《。无害化处理》或者：。销毁：等措施并如》实记录？相关信息记录保存】期限不得少于六个】月 第二【。。十六条　食品—连锁经？营企业应当建立食】品安全管理制度【。健全从总《部到门店的食品安全！全程风险控制体系 ！     实】行统一配《送，经，营方式？的，食品连锁《经，。营企业可以由企业总！部统：一，查验供货《者的许可证》和食品？质量合格证明文件并！如实记录查验信【息门：店应当留存》配送凭证 》。 ， ， 第二十七条　利用！自动设备现场—制作：食品并销售的食品经！营者应当在自—动，设备的显著位—置公示经营者名【称、住所、联—系方式、食品经营许！可证或者登记—、备案凭证等—信息自动设》备及其放《置，地点应当符合—。。食，品安全要求 】     食品经营！者应当定期》对自动设备进行清】洗、消毒并记—录，。使用的洗涤剂、消】毒剂应当符合食品安！全标准 【第二十八条　餐饮】服务提供《者应当按照餐饮服】务食品安全规—范操作？保，证其食品《原，料、：加工制作过程、【经营场所、设备、设！施与工？具，等符合规定》 ：     餐【饮服务提供者应当按！照国家和省有关规】定对餐具、》饮具进行清洗—消毒不得使》用未经清洗》消毒的餐《具、饮具或者重复使！用一次？性，餐具、饮《具   【  鼓励餐》饮服务提供者在经】营场所显著位—置公：示使用的主要食【品原料、食品添加剂！等信息；鼓励餐饮】服务提供《者通过视频直播或】者透明玻璃窗等方式！展示：食品：加工制作过程— 第》二十九条　餐饮配】送应当？遵，守下列规《定    】。 （一）使用—符合食品安全标准】的，餐具：、饮具？和包：装材：料； ？     （二！）配送食品的容器和！设备应？当，安全、无害并—定期清洁、消毒【； 》   ？。 （三）容器和【包装应当严》密，避免食品受到—污染； 【    （四）符合！。保证食品安》全所：。。需的温度、食—。用时限等特殊要【求；   】  （？五）法律《。、法规规定的其【他要求 【第三十条《　集中用餐单位的食！堂应当建立》并执行食品安全【自查、原料》控制、餐具》饮具清洗消毒、食】品留样等制度—。；采取委托、—承包等方式经营食】。堂的应当选》择取：得食品生《产经营许可的餐饮】服务提供者并—监督其？履行食品安全责任 ！     集中！用，餐单位从供餐—。单，位，订餐的应当从—取得食品生产经营】许可：的企业订《购供餐单位应当严】格遵：守法律、法规—和食品安全标准【即时加工制作—当餐分装配送—并在包装、容器【。或者配？送，箱，上，标注供？餐单位信《息、加工时间—和，。食，用时限等信息确保】供餐安？全     ！集中用餐单位—。使，用城市集中供水以】外其他方式》供水的应当加强【食堂用水检测和管】理保证？食堂用水符合—国家规定的生活饮】用水卫生标准—   — ， 学：校、托幼《机构：、养：老机构的食堂和为学！校、托幼机构—、养老机构供—餐的单位应当通过】网络：视频：展示食品加工制【作过程 第】三十一条　销售【特，殊食品的《。应，当设置专《。柜或者专区不得与】普通食品《或，者，药品混放并》在显著位置进行明示！。销售保健食品的还】应当在专柜或者专区！显著位置提示保【健食品不能代替【药物： 第》三十二条《　从：事，食，品贮存、运输的应当！保证容器、工具【和设：备，安全、无害、清【洁，并符合？食品安全所需的温】度、湿度《。等要求不得将食品】与有毒、有害—物品一？同贮存？、运输 《 ？    食》品生产经营者委【托贮存、运输食【品，的应当？对受托方的食—品安：全保障能力进行审】核并监督受托方按】照保证食品安—。全的要求贮》存、运输食品；受托！方，应当保？证食品贮存》、运输条件符合食品！安全的？。要求加？强食：品贮存、运输过程管！理， ：第三十三条　生【产经：营，预制菜的企业应当具！有与：生产：经营的食品品—种相适应《的生：产加工场所、设备】。设施等条件建立【健全食品《。安全管理制度配备】食品：安全管理人》员对原？料采购？。、，生产加工、包装标】识、出厂检验等环】节实：施全程管理保—证食：品安全 》