—第，二章 食品》生产经营 【。 ？ 第？一节 一《般规定 【第十一？条　：从事食品生产经营应！当依法取得》许可或者登》记、备案并在生产经！营场所的《显著位置《公示其？营业执照、》许，可证或者登记、备案！凭证等信《息国家？规定不需要取得【食，品经营？许可、登《记、备案的》适用：其规定 第十！二条　县级以上人】民政府负责食品生】产经营许《可或：者，登记、备案工—作的部门《应当与同级食品安】全监督管理等部【门建：立，定期会商、信—息共享和《信息反馈机制并根】据需要依法组织开展！现场核查 】第十三条《　，。任何单位和》个人不得生产经【营下列食品 —。 ：    《 （：一）以有毒有害动】植物、微生物为【原料制作的食—品；  【   （二）使用】废弃食用油脂加工】制，作的食品； 】     》（三）注《水或者非《法注：入其他？物质：。的肉类； 》   》  ：。（四）？。法律、法规》禁止生产经营的其】他食：品 第十四】条　食？品生产经《营企业的主要负【责人：应，当落实企业食品【安全：管理制度对本企业】的食品安全工作全】面负责  】   食品生—产经：。营企业？、网络？食品交易《第三方平台》提供者？、大型食品》仓储企业《、，集中交易市场开【办者、展销会举办】者以及学校》、托：。幼机构、医疗机【构、：。养老：机构：、建筑工地等集中用！餐单位？的食堂应当按照规定！配备专职《或者兼？职食品安《全管理人员》并加强？培训和考核经—考核：不具备食《品安全管《理能力的《不得上？岗 ： 第十》五条　食品生产经营！者应当建立并—执行从业人员健康】管理制度《从事：接触：直接入口食品工作】的食品生产经—营人员、送》餐人员以及从—事，。。。餐具、饮具集中消毒！的生产人员应当【每年进行健康—检查取得健康—证明后方可上岗【 第十六条　！。食品生产经营企业、！集中用餐单位食堂以！。及其他食品生产经营！者应当依照法律、行！政法规规定的食品安！全，追溯体系的要求【如实记？录并保存《进，货查验、食品销售等！信息保证《食品可追溯 】 第十七条》　，食品生产经营者【。应当依照法律—、法规规定》和食：品安全国家标准使】用食品添加剂不【得超：范围、超限》量使：用  —   ？食品生产经营—者应当使用专用【设备或者在专门区】域贮存食品添—加剂并？作显著标示》 第十八条　！食品生产经营—者使用直接接触食】品的包装《材料：、容器？等食品相关产—品应当建立进货查】验记：录制：。。度查验供货》者，的资质？证明、产品合—格证明等文件并保存！相关凭证记》。录和凭证《保存期限不得少【。于食：品相关产品保质【期满后？六个月；没有—明确保？质期的保存期限不】。得少于二年》 第十九》条　商场《、车站、机场—、体育场馆、风景名！胜区等经营场所、公！共场所的经营者或】者管理？者应当？查验入场的食品【生产经？营者的许可证或者】登记、备《案凭证督促其—维护良好《的生：产经营环境》和条件发现食—品安全违《法行为的应当立即制！。止并向有关部门报】告 ： ，