第二章 ！ ： 第一】节， 一：般规定 《 ，   】  第七条   食！品生产经《营应当符《合，下列要求 】  ？   （一》）不得在食品生产经！营，场所生产或贮—存有毒、有害以【及，容易造？成，食品污？染的物品； ！   《  （二）食品生产！经营场所应当—防潮、防霉、通风干！燥食品应当分类【存，放； 《 《    （三）定期！维护食品生产—经营设备或者—设施及时清洗保持设！备或者设施清洁、】卫生； 【  ？   （四）—食品相关产品应当】符合食？品安全要求》并有明显区别—标识：分开：使用、？定位存放、保持清洁！ ， 》 ，   第八条—   ？食品生产经》营者不得有》下列行为 】     （一）！用非食用化学物质浸！泡水产品、畜禽【产品；？   】  ：。（二）在食品中【。。掺，入，罂粟壳等有毒—、有害物质》；， ？ ？。  ：  （三）以废弃食！用油脂为原》料生产食用油 【  — ，  第九条 —  从事食品—生产、食品流通【、，。餐饮服务的应当【。依法取得《食，品生产许可、食品】。流通许可、餐饮服】。。务许可从事特定品】种食品生产》经营：的还应当依法在【相应许可证件—中予：以，特，别标：注；未经许可—擅自从事《食品生产、食品【流通和？餐饮：服务：活动的由相》应的：许可：管理机？关予以查处》 — ，   取得》食品生产许可的食】品生产者在其生【产场：所销售其生产的食品！不需要取得食品【。流通许可但在其【生产场所《销售：其他食？品或者？从事：餐饮服务的应当【依法取得食品流【通许可或者餐饮【。服务许？。可；取得《餐饮服务《。许可的餐饮服务【提供者？在其餐？饮服务场所出售食】品，不需要取得》食品生产和流—通许可 】     》第十条  》 食品？添加剂生产者和【依法属于工业产品生！产许可？。管理的？食品相？关产品？生，产者应当向》市，质，量监督部《门依法申请工业产品！生产许可证 ！    》 第十一条   】禁止利用废》纸，、废塑料、废橡胶、！废纤维等《有，害物质为原料生【产直接接触》食，品的包？装材料、容器、工】。具、设备等》食品相关产》品， —    第十二【条   食品生【产企业制定的企业标！准低于食《品安全国家标准【、食品？安全地方标准—的自动失效；食【。品生产企业应—当予以？修改 】    第十三条】   从事接—触直接入口食品的】工作人？员出现腹泻、呕吐】、黄疸、发烧—、咳血和咽部—。、肺部、皮肤化【脓等病症的》。食，。品生产经《营者：应当将其调整—到不影响《食品安？全的工作岗位康复】后可以继续》从事原？工作 》 ？    食品—。生产经营人》员每年应当进行【健康检查《取得健康证明后方】可参加？工作健康证明在全】市范围内适用 【    】 食品生产经营人】员健康检查管—理办法由市》卫生行政部》门制定 《 ，     第！十四条   采用委！。托方式生产加工食品！、，食品添加剂、依【法属于生产许可【管理的食《品等：相，关产品的应当委托具！有相应？生产许可的食品【生产企业进行生产】  【   委托》双方应？当到：所在：地区县？（自治？县）质量监督部门】备，案提：交营业？执照、生产许—可证：和委托？加工：合同复印件 】     【委，托生产的食品、食品！添，加剂、食品相关产品！应当标明委托—双方的？名称、地址》、，联系方式等事项 】 ： ，    》 第十？五条   食品、】。食，品添加剂经营者应当！。建立进？货查：验记：录制度？如，实记录食品、食品】。添加剂的名称、【规格、数量、生产】批号、保质》期、供货《者名称以及》联系方式《、进：货日期？等内容；《记录的保存期限不】得少于？2年 》     第十！。六，条   食品、【。食品添？。加剂：批发经？营者应当如实记录】批发食？品、食？品添加剂的》名称、？规格：、数量、生产批号】、保质期、购—货者名称《及联系方式、销售】日期等内容或者保】留载有？相关信息的销售票】据；记录、票据的保！存期限不得》少于2年 ！     第十【七条 ？  食品、食品添】加剂批发经营者应】当，定期将进货查验记】。录信息、批发—记录信息报》告所在地区县（自治！。县，）工商行《政，管理部门 ！。     》第十八条   【食品生产经营者应当！指定专人《保管：、专柜贮存食品添加！剂并：标，示“食？品添加剂”字样【    ！ 食品生产者应当建！立食品添加》剂使：用，记，录制度如实记—录使用食品添加【剂的名？称、使用范围、使用！量、：使用日？期、：使用目的等事项保存！期限不？得少于2年 —     ！餐饮服？务提：供者、食堂、集【体用：餐配送？者、食品摊贩不得】在食品经营场所【使用、存放亚硝【酸，。。盐 【    第十九【条，   餐饮服—务提供者接》办集体？宴席应当具备与接待！要，。求相适？应的服务人员、食】品经营场所和消费】设施、设《备；不得超许—可范围、承接能力】接办集体宴席 ！     【餐饮：服务提供《者接办集体宴席应当！对，提供的食品留—。样每个品种留样量不！少于100克并在冷！藏条件下至少—存放48小》时 —。     第二十】条   集》体用餐配送者配送食！品，应当在包装》。明显位置注》明制作的时间和保】质期限 —     【第二十一条   】。食，品集中交易》市场、展销会—应当符合《下列条？件 ： 》    （》一）选址与有毒、有！害场所保持规定的距！离； 》    —。 （二）按照食品与！。非食品、生食与【熟食：、鲜活产品与—其他食品、待加工食！品与直接入口食品】分开以？。及餐：饮服务提供者单设】专区经营的原则合理！划定功能区域分【类设置摊位； 】  》  ： ，（，三）设置《必要的给排》水、垃圾废弃物清除！等设施； ！。    《 （四）《有食品安全管—理人员？和保证食品安全的规！章，制，度； 】    （五）配备！必要：。的食品安全检—测设备设置食品安全！信息公示栏 】   》  第二十二条  ！ 食品集中交易市】。场的开办者、—柜，台出：租者和展销会举【办者应当《履行以下义》务 ？     （！一）审？查入场食品经营【者的许可证和营业】。。。。。执照但？依法不需要取得【。许可证和营》业执照的除外； 】 ：     （二！）明确入《场食品经营者的食】品安全责任对—其定期开展食—品安：全培训督促其—建立并？执行食品安》全，相关制度；》 》  ：   （三）建立】食品经营者档案【记录市场内食—品经营者的基本情况！。。。、主要进货渠道、】经营品种《品牌和供货商状况等！信息； ！ ，   （四）定期对！入场食品经营—者的经营环境和条件！进行检查发》现违反食品安全法】律、法规的及时制止！并向：所在：地区县（《自，治县）食品安全监】督管理部门报告； ！    】 （五）设置信息公！。示栏及？时发布市场内食品安！全，管理信息和食品【安全监督《管理部门公》布的信息 】 ，  ：   第二十—三条   餐饮【。具集中消毒》服务单位应当符【合下列要《求 》    》 （一）生产场所应！当距离露《天垃圾场、粪坑【、污水池、非—水冲式厕所等—可能污染餐饮具的】有害场所污染源【3，0米以？上且不？得建于居民楼内【总面积（包括—清洗、消毒、包装）！不得小于200【平，方，米；  ！   （二）—具备与经营规模相】适应：的清：洗、消毒《、包装设备并—符，合国家有《关标准、规定—；  】。   （三）生产场！所布局合理按清【洗消毒工《。艺流程设置回—收粗：洗间（区）、清洗消！毒间（？区，）、包装《间（区）、成—品，间、包装《材料间消毒》工，艺流：。程不得有逆》向或：者交叉； ！     （—四）使用获得工业】产品生产许》。可证的洗涤》剂、：包装材？料以及符合》国家标准和卫生规】范的消毒产》品，。；   ！  （五）用水【符合：国家规定的》生活饮用水卫生标】准； 【。     （—六）餐饮具集中【消毒服务单位提【供的消毒餐饮具应当！检验合格并》。在其独立包装上【标注单位名称、地】址、联系电话—、消：毒日期？及，保质期限等内容； ！ ？     （七）！从业人员《。持有：有效的？健康证明 》 ？     第二十！四条  《 卫生行政》部门对餐饮具—集中：消毒服务单位—监督：检查或者抽检不【合格的？应当及时通报—食品药？品监：督管理部《门；发现餐饮—具，集中消毒服务单位】没有营业执照的应当！及时通报工商行政管！。理部门 】    《 食品药品监—管部：门负责餐《饮服务提《供者：使用集中消毒—餐饮具的监督管理发！现餐饮？具，不合：格的应当《及时：通报卫生行政—部门 — ： ，  ： 工商？行政管理《部门发放《、，撤销、？撤回、吊销》、注销餐饮具集中消！毒服务单位营业执】照的应当《定期通报卫生行【政部门 【    》 ，第二：十五条？   餐饮服—务提供者使用集中】消毒餐？饮，具，的应：当查验餐饮具集中消！毒服务单位的营业执！照并：留存其营《业，执照和？餐饮具消毒合格证】。明复印件 】     第二十！六条   食品生产！经营者在许可证【标注的生产经—营地址外贮存—食品的应当在—贮存食？品3日？前向原？许可机关备案— 《    》 为食品生产经【营者提供贮存、运输！服务：的经营者应当在【。。签，订贮存、运》输合同前查验食【品生产？经，。。营者的？许可证（《依法：不需要取得许可【的，除外：。）、产品合格证【明文件并留存—其身份证明、许可】证和营业执照复印】件如实记录贮运【食品名称《、规格、数》量、生产批号、【保质：期限和食品》。生产经营《者名称、地址—、联系方式等—相，。。关信息 — ，  ？   第二十七【条   食》。品药品监督》管理部门应当对农】村家庭宴席监—督管理工作》进行培？训，和，指导 — ：    《乡镇人？民政府、街道办事】处，负，责对农？。村家庭宴席》进行备案《管理 《 ： ：   ？ 农村家庭宴—席举办？者应当在《举，办家庭宴《席前：2，日内将就餐时间、就！餐人数、场地卫生】条件、？菜品：清单、厨师健—康状：。况，等情况向所在地乡】镇人：民政府或者》街，道办事处备案 ！     农】。村家庭？宴席管理办法由【。市食品药品监督管理！部门制定 —