第二章 】 — 第一节 一般！规定 ！   ？  第七条  【 食品生产经营应】当符：合下列要求》。 ， ，。    【 （一）不得—在，食品生产经营场所生！产或贮存有毒、【有害以及容易造成】食品污染的物品； ！。   【  ：（二）食《品，生产经营《场，所应当？防潮：。、防霉、通》风，干，燥食品应当分类存】。放，； 【 ，   （三）定【期维护食品生—产经：营设备或者设施及时！清洗保持设备或者】设施清洁、卫—生； ？。 ： ： ，   ？ （四）食》品，相关产品应当符合食！品安全要求并有明】显区别？。标识分开《使用、定位》存放、保持清洁【   】  第八条 —  食品《生产经营者不得有下！列行为 《 《。。 ，    （一—）用非食《用化学物《质浸泡水产品、【畜禽产品； ！ ，     （—二，）在食品中掺入罂粟！壳等有毒、》。有，害物：质； 】  ：  （三）以废弃食！用油脂为原》料生产食《用油： ：  》。   第九条— ，  从事《食品生产、食品流通！、餐饮服务的应当依！法取得食品生产【许可、食品流通许可！、餐饮？服务：许可从？。。事特定品种》食品生产经营—的还应当依法在相】应许可证件中予【以特：别标注；未经许【可擅：自从：事，食品生产、食品流通！和餐饮服《务活动的由》相应的许可管—理机关予以查处 】 ：。     取】。得食品生产许可【的食品生产者在【其生产场所销—售其生产的食—品不需要取得食品】流通：许可但？。在其：生产场所销售其他食！品，或者从事餐》饮服：务的应当依法取【得，食，品流：通许可或者》。餐饮服务许可；取】得餐：饮服务许可》。的餐饮？服务提供者在其餐】饮服务场所出售【食品不需要取—得食品生产和流通】许可 ？ ，  》   第十条   ！食品添加《剂，生产者和依》法属：于工业产《品生产许可管理的】食品相关产品生【产者应当向市—质量监？督，部门依法《申请工？。业产品生产许—可证 —     第【十一条 《  禁止《利用废纸、》废塑料、废橡—胶、废纤维等有害物！。质为原料生产直接】接触：食品的包装材—料、容？器、工具、设备等】食，品相关产品》 》     第十【二，条  ？ 食：。品，生产：企业制定的企业标】准低于食品安—全国家标《准、食品安全地【方标准的《自动失效《。。；食品生产企业【应当：予以：。修改  ！   第《十三条   从事】接触直接入》口食品的工作人员】出现腹泻、呕吐、黄！疸、发烧《、咳血？和咽：部、肺部、》皮，。肤化脓等病症—。的食品生产经营者】应当将其《调整到？不影响食品安全的工！作岗位康复后可以】继续从事原》工作 》   》  食品生》产经营人员每年应】当，进行健康检查取得】健康证明《后方可参加》工作健康证明在全】市范：围内适用 ！。     》。食品生产经营—。人员健康检查管理】办法由市卫》生行政部《门制：定 —     第十【四条   采用委托！方式生？产加工食品》、食品？添，加剂、依《法属于生产许—可管理的食》品等相关产品—的应当委托具有相】应生产许《可的食品生产—企业进行生》产 《     委托！。双方应当《。到所在地《区县（自治县）质】量监督部门》。备案提交营业—。执照、生《产许可证和委—托加工？合同复印件 【  》   委托生产的】食品、食《品添加剂、》食品相关产品应当标！明委托双方的名【称、地址、》联系：方式：等事项 【     第【。十五条   食品、！食品：添加剂经营者—。应当建立进》货查验记录制度如】实记录食品》、食：品，添加剂的名称、规】格，、数量、《生产批号、保质【期、供货者名称【以及：联系方式、进货日期！等内容；记录—的保存期限》不得少于2年 】  》 ，  第十六条  】 食品、食品添加剂！批发经营者应当【如实记？录批发食品、食品添！加剂的名称、规【格、数量、生产【批号、保质期、购】货者名称及联—系方式、销售日【期等内容或者—保留：载有相关《信息的销售票据；】记录：、票据？的保存期限》不得少于《2年 —。。    》 第十七条 —  食品、食品【添加剂批发经营者应！当定期将进货查【验，记录信息、》批发记录信息—报告所在地》区县（自治县）【工商行政管理部门 ！ ：     第十！八，条 ：  食品生产经营】者应当指定专人【保管、专柜贮—存，食品添加剂并标【示“食？品添加剂《”，字样 《 ， ？    食品生产】者应当建立食品添加！剂使用记录》。。制度：如实记录《。使用：食品：。添加剂？的，名称、使用》范，围、：使，。用量、使用日期【。、使用目的》等事项保存期限【。不得少于2》年  】   餐饮服务【提供者、《食堂：、集体用餐配送【者，、食品摊贩》不得：在食品经营场所使】用、存？放亚：硝酸盐 —。   》  第十九条—   餐饮服—务提供者接办集体】宴席应当具备与接】待要求相适应的服】务人员、食品经营场！所和消费设施、设】备；不？得超许可《范围、承接》能力接办集体—宴，席 ？。    【 ，餐饮服务提供者接】办，集体宴席应当对提】。供，的食：品留样每个品种【留，样量不？少，于100克并—在冷藏条件下至【少存放48》小时 】  ：  第二十》条，   集体》用餐配？。送者：配送食品应当—在包装明显位置注】。明制作的时间—和保质期限》 ？     第二！十一条   —食品集中交》易市场、展销会【应当符合下》列条件 》   —  （一）》选，址与有毒、有害【场所保持规定的距离！； 《  《   （二）按照】食品与非食品—、生食与熟》食、鲜活产品与【其他：。食品、待加工食【品与直接入口—食品分？开，以及餐饮服务提供者！单设专区经营的原】则合理划定功能【区域分类设置摊【位； 】 ，   ？（三）设置必要的】给排水？、垃圾废弃》物清除等设施； ！     】（四）有《食品安全管理人【员和保证《食，品安：全的规章制度； 】 ： ，     （【五）：配，备必要的食品安全检！测，设备设置食》品，。安全信息公示栏【 —    第二十二】条   食品—集中交易市》场的开办者》、柜台出租者—和展销会举办者应】当履行以下义务 】    】 （一）审查入【场食品？经营者的许可证【和营业执照但依法不！需要取得许》可证和营业执照的】除外； 》。 ：     （【二）明？确，入场食品经营者【的食品安全责任对】其定期？开，展食品？安全培训督促其【建立并执行食品【安全相关制度； 】 》   ？。 （：。三）建立食品经【营者档案记录—市场：内食：品经营者的基本情】况，、主要进货》渠道、？经营品种《品，牌和供货商状况等】信息；？  【   （四）—定期：对入场？食，品经：营者的？经营环境和条件【进行检查发现—违反食品安全法律】。、法规？的及时？制，止并向所在地区县】（，。自治：县）食品《安全监？督管理部《门报告； ！     （五【）设：置信：息公示栏及时发【布市场？内食品安全管—理信息和食品安全】监督管理部门公【布的信？息 【    《第二十三条   】餐饮具集中》。消毒服务单》位应当符《合下列？。要求 —    》 （一？）生产场所应当距离！露天垃圾场、—粪坑、污水池、非水！冲式厕所等可能污染！餐饮具的有害场【所污：染源3？0米以？上且：不得建于居民—楼内总面积》（包括清洗、消毒】、包装）不得小于】200平方米； 】     ！（，二）具备《与经营规模相适应的！清洗、消毒、—包装设备并符合国】家有关标准、规定；！ 《 ：    （三）生】产场所布局》合理按清洗》消毒工艺流程设置】回收粗洗间（—区）、清洗消—毒间（区）、包装】间（区？）、成品间、—包装材料间消毒工艺！流程不得有》逆向或者交叉； 】 》   ？ （四）使用获得】工业产品生产—许可证的《洗涤剂、《包装材料《以，。及符合国家标准和卫！生规范的消毒产品；！  【  ： （五）用》水符：合国家规定的生活饮！用，水卫生标准； ！    — （六）《餐饮具集《中消毒？服，务单位？提，供的消毒《餐饮具应当检验【合格并在其独立【包装上？标注单？位名称、地址、联】系电话、消毒日期及！保质期？。限等内？容； 【     （—七）从？业人：员持有有《效的健康《证明 ？ ：     第】二十四条 》  卫生行政部门】对餐饮具集》。中消毒？服务单位监督检查】或者：抽检不合格的—应当：。及时通？报食：品药：品监督管《理部门；《发现餐饮具集中消毒！服务单位没有—营业执照的应—当及时通报工商【行政管理部门 【。。 ？ ： ，   食品》药品监？管部门负责餐饮服】务提供者使用集【中消：毒餐饮具的监督管理！。发，现餐：饮具不合格的应【当及：时通报卫生行政部】门 【    《工商行政《。管理：部门发放、撤销【、撤：回、吊销、注—销，餐饮具集中》消，毒服务单位营业执】照的：应当定期通报卫【生行政部门 】    — 第二十《五条   餐饮服】务提供者使》用集中消《毒餐：饮具的应当查验餐】饮具集中消毒服【务单位的营》业执照并《留存其营业执照和餐！饮具消毒合格证明复！印，件 ： ，     第！二十六条  — ，。食品生产经营者在许！可证：标注的？生产经营地址—外贮存食品的应当】在贮存？食，品3日前向》。原许可机关备案 ！ ：     为食品！生产经营《者提供贮存》、，运输服务《的经营者应当—在签订贮《存、：运输合同前查验食】品生产经营者—的许可证（依法不】需要取得许可—的除外）、产品合格！证明文件并留—存其：身份证明、许可【证，和营业？。执照复印件》如实记录《贮运食品名称—、，规格、数量、生【产批号、保》质期：限和食品生产经营】者名称、地址、联系！方式：等相关？信息 —     第二】十七条   食【品药品？监督管理《部门应当对》农村家庭《宴席监督管理工作进！行培训和指导 【 》    乡》镇人民政《府、街？道办事处《。负责对农村》家庭宴席《。进行备案管》理 》。 ：    农村家庭宴！席举办者《应当在举办家庭【宴席：前2：日内将就餐时间【、就餐人数》、场：地卫生条件、菜【品清单、《厨师健康状况等情况！向所在地乡》镇人民政府或者街道！办事处备案 ！     农村】家庭宴席管理—办，法由市食品药品【监督管？理，部门制定 —