第二章 】 — 第《一，节，。 一般规定》 ？   【  第七条 —  食品生产经营】应当：。。符合下列要求 】   —  （？。一）不得在食品【生产经？营场所？生，产或贮？存，有毒、有害以及容】易造：成食品？污染的物品； 】 ：  ？   （二）食品生！产经营场所应当防】潮、防霉《、通风干燥食品【应当分？类存放； 》 ：     （三！）定期维护食—品生产经营设备或者！设施及时清洗保【持设备或《者设施清洁、—卫生； ！    （》四）食品《。相关产品应当符【合食品安全要—求并有明显区别标识！分开使用、定位存】放、保持清洁— 》。     第—八条   食—品生：产经：营者不？得有下列行为 】    【 （一）用非食【用，化学物质《浸泡水产品、畜【禽产品； ！     （二）】在食：品中掺入罂粟—壳等有？毒、有？害物质；《 《     （三】）以废弃食》用油脂为原料生产食！用油 《 ？     》第九条？  ： 从事食品》生，产、食？品流通、《餐饮：服务的？应当依法《。取得食品生产—许可：。、食品流通》许可、餐饮服务【许，。可从事？特定：品种：食品生产经营—的还应当依法—在相应许可证件【。中予以？特别标注；未—经许可擅《自从：事食品生产、—食品流通《和餐饮服务活动【的，由相应的许可管理】机关予以查处 【。  — ，  取得食》品生产许可的食【品生产者在其生产场！所销售其《生产的食品》不需要？取，。。得食品？流通许可但在其生】产场所销售其—他食品或者从事【餐饮服务《的应当依法》取得：食，品流通许可或者餐】饮服务许可；—取得餐饮《服务许可的》餐饮服务提供者在】其餐饮服务场所【出售食品不需要取得！。食品生产和流通【许可  ！   ？第十条 《  食？品添：加剂生产者》。和依法属于工业产品！生产许可《管理的食品》相关：产品生产者应当【。向市：质量监督部门—。依法：申请工？业产品生产》许可证 》     第！十一条   禁止利！用，废纸、废塑料、废橡！胶、废纤维等有【害物质为原料生产】直接接？触食：品的包装材料—、容器、工具、【设备等食品相关产品！    ！ 第十二《条   食品生产】企业制定《的企业标准低于食】品安全国家》标准、食品安—。全地方？标准的自动》失效；食品生产【。企业应当予以修改 ！。 ？     第十】三条  《 从事接触直接入】口食品的《工作人员出》现腹泻、《呕吐、黄《疸、发烧《、咳血和咽部、【肺部、皮肤化脓等病！症，的食品生产》经营者应当》将其调整《到不：影响食品安全的工】作岗位？康复后可以继续【从事原工作 — ： ？  ：  食品生产经营】人员每年应当进【行健康检《查取得健康》证明：后方：可参加工作健康证明！在全：市范围内适用 ！ ：     食品生产！经营人员《。健康检查管理办法由！市卫生行《政，部，门制定 》  》。。   第《十四条   采【。。用委托方式生—。产加工食品、食【品添加剂《、依：法属于？生产许可管理的【食品等相关产品的应！当委托具有》相应生产许》。。可的食品生产企业进！行，生，产 《   》。  委托双方应当到！所在地区县（—自，治县）？质量监？督部门备《案，提交营业执》。照、生产许可—证和：委托：加工合同《。复印件 《 》    委托—生，产的：食品、食品添加【剂、食品相关产【品应当标明委托双】方，的名称、《地址、联系》方式等？事项 ？ ， ：  ？   第《十五条  》 食品、《食品添？加剂经营者应当【建立进货《查验记录制度如实记！录食：品、食品添加剂【的名称？、规：格、数量、生产【批号：。、保质期、供货【者名：。。称以及联系方—式、进货《日期等内容》；记录的保存期限不！得少：于2年 】   ？。  第十《六条   食—品、食品添加剂批】发经营者应当如实记！录，。批发食？品、食品添加剂【的名：称、规格、数量【、生产批号、保质】。期、：。购货者名称》及联系？方式、销《售日期等内容或者保！留载有相关》信息的销售票据；记！录、票据的》保，存期限不得少于【2年： ？ ？    第》十七条   食【品、食品添加剂【批发经营《者应当？定期将进货查—。验记录信息、批【发记录信息报告所在！地区：县（自？治县）工商行政管】理部：门 ： ？   《  第十八条 【  食品生产经营者！应当指定《专人保管、专柜贮存！食品添加剂并标【示“食品添》加剂”字样 】 ，    》 食品？生产：者应当？建立食品《添加：剂使用记录制度如实！记录使用食品—添加剂的名》称、使用范围、使】用量、使《用日期、使》用目的等事项保存期！限不得少于2年 】 ？ ，     餐饮服务！提供者、食》。堂、集？。体用餐配送》者、食品摊贩—不得：在食品经营》。场所使？用、存放亚硝酸【盐 【    《第十九条 》  餐饮服务提供者！接办集体宴席应当具！备与接待要求—相适应的服务人员】。、食品？经营场所和消费【设施：、设备；不得超【许可范？围、承接能力接【办集：体宴席 《   【  餐饮服务提供】者接办集《体宴席应当对提供的！食品留样每个—品种：留样量不少于100！克并：在冷藏条件》下至少存放》4，。8小时 —。     【第二十条《   集体用餐配送！者，配送食品应当在包装！明，显位：置注明制作》的时间和保质—期限 ？。 ？     第二】十一：条  ？ 食品？。集中交？易市场？、展：销会应当符》合下列条件 【  》   （《一，）选址与《有毒、有《害场：所保持？规定的？距离； 《    】 （二？）按照？。食品与非食品、生】食与熟食、鲜活【产，品与其他食品、【待，加，工食：品与：直，接入口食品分开以】及餐：饮服务提《供者单设专区经【营的原则合理划定功！能区：域分类设置》摊位； 【     —（三）？设置必要的》。给排水、垃圾废弃】物清除等《。设施； 《  —   （四）有食品！安，全管：理人员和保证食品】安全：的规章制度； ！   》  ：（五）配备》必要的食品》安全检测设备设置】食品安全信》息公：示，栏 ？ 《    《第二十二条 —  食品集中交易】。市场的开办者、【柜台出？租，者和展销会举办者】应当履行以下义【务，。  【   （一）审查入！场食品经营者的许可！证和营？。业执照？但依法不《需，。。要取：得许可证和营—业执照？的除外； 】   《  （？二）明确入场食【品经营者的食—品安：全责任对《其，定，期开展食品》安全培？训督促其建立并执】行食：品安全？相关制度； 】    —。 （三？），。建立食品经营者档案！记录市场内食品【经营：者的基本情》况，、主要进货渠道【、经：营品种品牌和供【。货商：状况等？信息：；   ！  （四）》定期：对入场？食品经营者的经营环！境和条？件进：行检查发《现违反食品安—全法律、法规的及】时制止并向所—在地区？县（自治县）—食品安全监》督管理部门报告；】    ！ （五）设》置信息公示》栏及时发布市场内食！品安全管理信息【。和食品安全》监督管？。理部：门公布的信息 】  》   第二十三条】。   餐饮具集【中，消毒服务单位应当】符合：下，列要求 】     （一【），生产场所应》当距离露天垃—圾场、粪坑、—污，水池、非水冲式【厕所等可《。能，污染餐饮具的有害】场所污染源30米】以上且不得》建于居民楼内总面】积（：包，括清洗、消》毒、包？装）不得小于—2，00平方《米，；，。 ，    】 （二？）具备与《经营规模相适应的清！洗、消毒、包装【设备并符合国家【有，关标准、规》定； — ，     （三）】生产场所布局合理按！清洗消毒工艺流程】设置回？收粗洗间（》区）、？清，洗消毒？间（区）、包装间（！区）、？成品间、包装材料间！消毒工艺流程不得有！。逆向或者交叉；【 》     》（四）使用》获得工业产》品生产许可证的洗涤！剂、包装《材料以及符》合国家标准和卫生规！范的消毒《产品； 《    】 （五）用水符合】国家规？定的生活饮》用水：卫生标准《； 【   ？ （六）餐饮具集】中消毒服务单位【提供的消《毒餐：饮具应当检验—。。合格并在其独立包】装上：标注单位名称、【地址：、联系电话、消【毒，日期及保质期限等】内容；？ —   ？ ，（，七）从业人员—持有有效的》健康：证明 》     第】二十四条《   ？卫生行政《部门对餐饮具集【。中消毒服务》。单位监督《检查或者抽检—不合格的应》。当及：时通报？食品药？品监督管理部门；发！现餐饮具集》中消毒服务》单，位，没有营业执照的应】当及时通报工商【行政管理部门 【 ？     食品药！品监管部门》负责餐饮服务—提，供，者使用？集，中消毒餐饮具的监】督管理发现餐—饮，具不合格的应—当及时通报卫生【行政：部门 》 ：     工商行】政管理部门发—放、撤销、撤回【、吊销、注销餐饮】具，集中消毒服》务单位营业执照【。的应当？。定期：通报卫生行》政，部门 《。    【 ，第二十五条  【。 餐饮服《务提：供者使？用集中消《毒餐饮具的应当查验！餐，饮具集中消》毒服务单位的营【业执照并《留，存其营业执照—和餐饮具消》毒合格证明复印【。件 ： ？   《。  第二十六条  ！ 食品生产经—营者在许可证标【注的：生产经营《地址外？。贮存食品的应当在贮！存食品3日前向【。原许可？机关备案 》 ？    》 为食品生产经营者！提，。。供贮存、《运输：服务的经营者应【当在签订贮存—、运输合同前—查验食品生产经【营者的？许可证（依法不需】要取得许可的—除外）、《产品合格《证明文件并》留存其身份证明、】许，可证和营业执—照复印件如实—记录：贮，运食：品名：称、规格、数量【、生产批号、保质期！限和食？。品生产经《营者名称、》地址、联《系方式等相关信息】  【 ，  第二十七—条   食》品药品监督管理部门！应，当对农村家庭宴席】监督：管理工？作进：行培训和指导 ！。     乡镇！人民政府、街—道办事处负责对【农村家庭宴席—进行备案《管，理， ：     农！村家庭宴席举—办者应？当在举办家庭宴席】前2日内将就餐时】间、就餐人数、场】地卫：生条件、《菜品清单、厨师健】康状况等情况向【所在：。地乡镇？人民政府《或，者街道办《事处备案 】     农村】家庭宴席管》理办法由市食品【药品：监督管？理部门？制定 《