第二章 】 【。 第一《。节 一般规》定 —  《。。   第七条  】 食品生产经—营应当符合下列【。要求 — ，     （一）不！得在食品生》产经：营场所生产或—贮存有毒、有害以及！容易造成食品—污，染，的物品； — ： ：    （》二）：食品生产经营场【所应当？防潮、防霉、通风】干燥食品应》当分类存放；— 》     （三）定！期维：护食品生产经营设】备或者设《施及时清《洗保：持设备或者设施清洁！、卫生； ！    《 （四）食品相关产！品，应当符合食品安【。。全要求并《有明显区别标识分开！使用、定位存—放、保持《清，洁 《 ：     第—八条   食品生产！经营者不得有下列】行为 【  ： ，  ：（一：）用非食用化—。学，。物质浸泡《水产品、畜禽—产品； ！。 ，   （二）在食】品中掺？。入罂粟壳等有—毒、有害物质—；， 《   《  ：（三）以《废弃食用油脂为【原料生产食用油 】  —   ？第九条？ ，  从？事食品？生产：。、食品流通、—餐，饮，服务的应当依法【取得食品生产—许可、食品流通许】可、餐饮服务许可从！。事特定品种食—品生产经营》的还应当《依法在相应》许可证件中予以特】别标注；《未经许可擅》自从事食品生产【、食品流《通和餐饮服》。务活动的由相应【的许可？管理机？。关予以查处 — 《    《 取得食品生产许可！的食品生产者—在其生产场所销【售其生产的食品不需！要，取得：食品流通许可—。但在其生产》场所销售其他—食品：或者从？。事餐饮服务的应当】依法：取得食？品流通许可或者【餐饮服务许可—。；取：得餐饮服务许可的餐！饮服：务提供者在其餐【饮服务场所》出售食品不需要【取得食品生产和【流通许？可 》     第【十条 ？ ， 食品添《加剂：生产：者和依法属于工业】产品生？产许：可管理的食品相【关产品生《产，者应当向市质量监督！部门依法申请工业】产品生产许可证 ！     】第十一条 》。  禁止利》用，废纸、废塑》料、废橡胶、废纤维！等有害物质》为原料生《产直接接触食—品的：包装材料《、容器、工具、【设备等食品相关产】品 ： ： ？    第十二条 ！ ， 食：品生：产企业制定》的企业标准低于【食，品安全国家标准【、食品安全地方标准！的自动失效；食品】。。生产：企业应当予以修改】 ：。 ：     第十三！条   从事接触直！接入口食品的—工作：人，员出现腹泻、呕吐、！黄疸、发烧、咳【血和咽部、肺部【、皮肤化脓等病【症的食品生产经营】者应当将其调整到不！影响食品安全的工】作，岗位康复《。后可以继续》。从事：原工作 】     》食品生产经营—人员每？年应当进行健康【检查取得健康证明后！方可参加工作健【康证：明在全市范围内【适用 】    食》品，生产经营人员健【康检查管理办法由市！卫生行？政部门制《定   ！  ：第十四条 》 ， 采用委托方式【生产：加工食品、》食品添加《剂、依法属于生产】许可管理的食品等】相，关产品的应当委托具！有相应生产许可的】食品生产《。企业进行《生，产 —    《 委托双《方应当到所》在地区县（》自治：县）质量监督—部门备案《提交营业执照、生产！许可：证和委托加工合同】复印：件 》 ，。    《 委托生产的—食品、食品》添加剂、食品相【。关产品应当标明委托！双方的名称》、地址、联》。系方：式等事项 》    】 第十五条   】食品、食品添加剂】经营者应《当建：立进货查验记录制】。。。度如实记《录食品、食品添加】剂的名称、规格、数！量、生？。产批号、保质期、】供货者名称以—及联系方式、进货】。日期等内容；—记录：的保：存期限不得少于【2，年 》 ，     第十六】条 ：  食品《、食：品，添加剂批发经营者】应当如实《记录批？。发食品？、食品添加剂的名】称、规格、数—量、生产《批号、保质期、购货！。者，名称及联系》。方式、销售》日期等内容》或者保留载有相【关信：息的销售票据—；，记录：、票据的保存—期限不得少》于2年 《     ！第十：七，条   食品、【食品：添加：剂批发经《营者应当定》期将进货查验—记录信息、批发【记录信息报告所在地！区县（自治县—）工商行《政管理部门》 ：    【。 第十八条   食！品生产？。经营者应当》。指定专人保管、【专柜贮存食品—添加剂并标示—“食品添加剂”字样！ 《     —食品生产者》应当建？立食品添加剂使用记！录制度如《实记：录使用食品添加剂的！名称、使《用范围、使用量、】使，用，日期、？使，用目的等《事项保存期》限不得少于》2年 【 ，    餐饮服务】提，供，者、食堂、集体用餐！配送者、食品摊贩不！。得在：食品：经营场所使》用、存放亚硝酸盐】   】  第十《九条   》。餐饮服？务提供者接办集体】宴席应当具备与【接待要求相适应的服！务人：员、食品经营场所】和消费设《施、设？备；不得《超，许可范围《、承接能力》接办集体宴席 】   —  ：餐饮服务提》。供者接办集》。体宴席应《当对提供的食品【留样每个品种留样】量不：少于100克并【在冷藏条件下—至少：存放48小时— ：    【。 第二十条》   ？集体用餐配送—。。者配送？食品应当在包装【明显位置注明—制作：的时间和保质期限】  【   第二》十一条   —。食品集中交》易市场？、展：销会应当符合—。下列条件 ！     （一）】选址与？有毒、有《。害场所？保持规定的》距离； 》。 ：。 ，  ：   （二》）按照？食品与非食》。品、生食与熟食、鲜！活产品与其他食品】、待加工食品—与直接入口食品分】开以及餐饮服务提】供者单设《专区：经，营的原则合理—划，定，功能：区域：分类：。。设，置摊位； 】 ：  ：  （三）设置必要！的给排水、垃—圾废弃物清除等【设施； 《   【  （四）有食【品安全？管理：人员和保证食品【安全的规章》。制度：； 《  《   （《五）配？。备，。必要的食《。品安：全检测？设，备设置？食品安？全信息公示栏 】。。。。    【 ，第二十？二，条  ？。 ，。食，品，。集中交易《市，场，的开办者、柜台出租！者和展销会举办【者应当履行以下【义务 】    （一—。）审查入场食品经营！者的许可证和营【业执照但依法不【需要：取得许可证和—营业：执照的除外；— ， 《     （二）明！确入：场食：品经营者的食—品安全责任》对其：定，期，开展食？品，安全培？训督促其建立并执】。行食品安全相关制度！； ？。     】（三：）建立食品经营者档！案记录市《场内食品经》。营，者的基？。。本情况、主要进货渠！道、经？营，品种品牌《。和供货商《状况等信息； ！    — （：四）定期对入场食】品经营者的经营【环境和条件进行【检查发现违反—食品安全法律、法】规的及时制止并向】所在地区县》（自治县《）食品安全监督【管理部？门，报告； 】     （五）】设置信息《公，示栏及时发布市场】。内食品安全管—理信息和食品安【全监督管理部门公】布的信息 】 ，     第二十】三条   餐—饮具集中《消毒服？务单位应当符合【。下列要求 ！ ，    （一）生】产场所应当距离露天！垃圾场、《粪坑、污水池、【非水冲式《厕所：等，可能污染餐饮—。具的有害场》。所污染源30—米以上且《。不得建于居民楼内】总，面，积（包括清洗、消】毒、包装）不得小于！200平方》米；  ！   （二）具备】与，经营规模相适应的】清洗、？消毒、包装设备【并符合国家有关标】。准，、规定； 》。 》    （》三）生产场》所布局合理》按清：洗消毒工《。艺流程设置回收粗洗！间（区）、清洗消】毒间（区）、包【装间（区《）、成品间、—包，装材料间消毒工艺】流程：不得有逆向或—者交叉； 】     （【四）：使用：获得工业产品生产】许，可证的？洗，。涤剂、包装材料【以及符合国》家标准？和卫生规范的消【毒产品；《。 《    》 （五）用》水符合国《。家规定的生活饮用】水卫生标准》； —     （六【。）餐饮具集中消毒】。服务单位提供的消】毒餐饮具《应当：。检验合格并在其独立！包，。。装上：标注单位名称、地址！、联系？电，话、消毒《日，期及保质《期限等内容》； 《     （】七）从业人员持【有有：效的健康《证明 —。。     —第二十？四，条   卫生行政】部门对？餐，饮具集中消》毒，服务单位监督检查或！。者抽检不合》格的应当及时—通报食品药品监【督管理部门；发【现餐饮具集中—消毒：服务单位没有营【业执照？的应当及时通报工】商行政管《理，部门 ？。     ！食品药品《。监，管部门负责餐饮服】务提供？者使用集中消—毒餐饮具的监—督，管理发现《餐，饮具不？合格的应当及—时通报卫生行政部门！ ：    【 ，工商行政《管，理部：门发放？、撤销、撤回—、吊销、注销餐【饮具集中消毒服【务单位营业执照【的应：当定期通《报卫生行《政，部门 】    第》二十五条   餐饮！服务提？供者：使用：集中消？毒餐：饮具的应当查验餐饮！具集中消毒服—务单位的营业执【照并留？存其营？业执照？和，餐饮具消毒合—格证明？复印件 ！   ？ 第二十六》条   食》品生产经营者在【。许可证标注的生产经！营，地址外贮存食—品的：应当在贮存食—品3：日前向原《许可机关备案—   】  ：为食品生产》经营者？提供贮存、运输服务！的经：营者应当在签订贮存！、运输？合同前查验食—品生产经营者的许】可证（依《法，不需要取得许可的】除外）？、产品合格证明文】。件并：留存其身份证—。明、许？可证和？营，业执照复印件如实记！录贮运食品》名，称、规格《、数量、生产批号、！保质：期限和食品》。生产经营者名称【、地址、联系方式等！相关信息 》。     ！第，二十七条   食】。品药：品监督管《理部门应《当对农村家》庭宴席监督管—理工作进行培—训，和指导 》 ：     —乡镇：人民政府、街—道办事处负责对农村！。家庭：。宴席：进行备案管理 【 ：。 ，   《  ：农村家庭宴席举【办者应当在举办【家庭宴席前2—。日内将就《餐时间、就》餐人数、场地卫【生条件、《菜品清单、厨师【健，康，状况等？情况向所在地—乡镇人民政府或者街！道办事处备案 【 》  ：  农？村家庭宴席》管理：办法由？。市食品药品监督管理！。部门制定 —