第》二章 — ？ 第一节 一】般规定 《。   ！  第七条   】食品：。生，产经营应《当符合下列要求【   】  （一）不得在】食品生产《经营：场所生产或贮存【有毒、有害以及【容易造成《食品污染的》物品； 》     】（二）食品》生产经营场所应当防！潮，、防霉？、通：风干燥食品应当分类！存放； 》     】（三）定期维护食】品生产经营设—备或者设施及时清洗！保持设？备，或者设施清洁、【卫生； 】    《 （：四）食品《相关产品应当符合食！品，安全要求《并，有明显区别标—识分开使用、定【位存放、《保持清洁 】     —第八：条   食品生产经！营者不得有下列行】为 ：    】 （一）用非食用化！学物质浸泡水产品】、畜禽产品； 】     】（二：）在食品中掺—入罂粟壳等有—毒、有害物质； ！   —  ：（三）？以废弃食用油脂【为原料生产食用油】 》     第—九条   从—事食品？生产：、食品流《通、餐饮服务的应当！依法取得食品—生产许可《、食品流《通许可？、餐：饮服务许《可从事特定品种食品！生产经？营的还？应当依？法在相应许可证件中！予以特别标注；未经！许可擅？。自从事？食品生？产、食品流通和餐饮！服务活动的由相应的！许可：管理机关予以—查处 】。    《取得：食品生产许可的食】品生产者在其生产】场所销售其生产的】食品不需要取得食】品流：通许可但在其生产场！所销售其他食品或】者从事餐饮服—务的应当《依法取？得食：品流通许可》或者餐饮《服务许可《；取得餐饮》服务许可的餐饮【服务提供者在其【餐饮：服务场所出售—食品不？需要：取得食？品生产和《流通许可 【 ， ：    第十条【   食《。品添加剂生产者和】依，法属于工业》产品生产许可管理的！食品：相关产品生》产者应当《向市质量监督—。部，门依法？申请工业《产品生？产许可证 》。    】 第十一条   】禁止利用废纸、废塑！料、废橡《胶、废？纤维等有《害物质为原料生产】直接接触食》品的包装《材，料、容器、工具、设！备等食品《相关产品《。  【   第十二条  ！ 食：品生产企《业制定的企》业标准低于》食品：安全国家标准—、食品安全》地方：标准的自动失效；食！品，生，产企业应当予以【修，改 ：    】 第十三条   从！事接触直接入口【食品的工《作人员出现腹泻、呕！吐、：黄疸、？发烧、？。咳血和咽部、—。肺部、皮肤》化，脓等病症的食品【生产：。经营者应当将其调整！到不影响食》品安：全，的，。工作岗位康复后【可以继续从事原工作！  【 ，  食？品生产经营人—员每年应《当进：行健：。康检查？取，得健康？证明后方可参加工作！健康证明在全市【范围内适用 ！ ，    《 食品生产》经营人员健康检查】管理办法《由市卫生行政部门制！定 》     —第十四条 》  采用委托方【式生产加工食品、食！品添加剂、依法属于！生，产许可管理的—食品等相《。关，产品的应当委托【具，有相应生产许可【的食品生产企—业进行生产 】     委托！双方应当到所在【地区县（自治县）】质量监督部门备【案提交？营业执照、生产许可！证，。和委托加《工合：同复印？件   ！  委托《生产的食品、食品】添加剂、食》品相：关产品应当标—明委托双方的名称】、地址、《联，系方式等事》项 》     第【十五条 《。  食品、食—品添加剂经》营者应？当建立进货查验记录！制度如实记》录食品、食品添加】剂的名称、规格、数！量、生？产批：号、保质《期、供货者名称以】及联系方式、进货日！期等内容；记—录的保存期》限不得少于2—年 《   》  第？十六条   —食品、食品添—加剂：批，发经营者应当—如实记录批》发食品、食品添加】剂，的名：称、规？格、数量、》生产：批号、保《质期、购货者名称及！联系方式《、销售日期等内【容或者保留载有【相关信？息的销售票据；记】。录、票据的保存期】限不得少《于2年 《  —  ： 第十？七条   食—品、：食品添加剂批发经营！者应当？定期将进货查验记】录信息、批发—。记，。录信息报告所在地】区县（自治县）工】商行政管《理部门 ！    第十八条】 ，  食品《生产经营者》应当指定专》人保管、专柜贮【存食品添加剂并标示！。“食品添加剂”字样！ 》     食品生产！者应当建立食品添】加剂：使用记录制》度如实记《录使用食《品添：加剂：的名称、使》用范围、使用量、使！用日期？、使用目的等事项】保存期限不》得，少于2年 ！     》餐饮服务提供者、食！堂、：集体：用餐配送者、食品摊！贩不得在食》品经营场所使用、】存放：亚硝酸盐《。   】  第？十九条   餐饮】服务提供者接办集】体宴席应当具备与】接待：要求相？适应的服务人员【、食品经营场所【。和消费设《施、设备；》。不得超许可》范围、承接能—力接办集体宴席 】 》   ？ 餐饮服《务提供者接》办集体宴席应当对提！供的食品留》样每：个品种留样量—。不少于100克并】在冷藏条件下至【少存放48小时【    ！ 第二十条   集！。体用餐配送》者配送食品应当在】包装明显位》置注明制作》。的时间？和保质期《限 —     第二【。。十一条   食品】集，中交易市《场、展销会应当符合！下列条件 】     —（一）选址》。。与有毒、有》害场所保持规定【的距离； 】 ，   ？ ， （：二）按照食品与非】。食品、生食》与熟食、鲜》活产品与其他食【品、待加工食品【与直接入口食品分开！以及餐饮服务提供】者单设专区经营【的原则合理》划定功能区域分类设！置摊位； 》 《 ，    （三—）设置必要的给【排水、垃圾》废弃物清除等设施】； — ， ，。   （四）有食品！。安，全管理人员和保证食！品安全的规章制度；！ 《     （五】）配备必要的食品安！全检测？设备：设置食品安全信息公！示，栏 》    》 ，第二十二《条  ？ ，食，品集中交易》市，场的开？办者、柜台出—租者和展销会举办者！应当履行以下—义务 】    （一）审查！。入场食？品经：营者的许可证—和营业执照但依法不！。需要取得许可证【和，营业执照《的除外？；  】   （二）明【确入场食《。品经营者的食品安】全，责任对其定期开【展食品安全培—训督促？其建立并执》。行食品安全》。相关制度；》 》     （三）建！立食品经营者—档案记录市场内食】品经营者的》基本情况《、，主要进？。货渠道、经》营品种品牌和供【货商状况等》信，息； 》。。     （】四）定期《对入场食品经—。营者的经《营环境和《条件进行检查发【现违反食《品安全？法律：、法规的及时制止】并向所？在地：区县（？自治县）食品安全】监督管理《部门：报告； 【 ，。    《 （五）设置信息】公示栏及时》。发，布市场内食》品安全管理信—息和食品安全监督】管理部？门公：。布的：信息 — ：    第二—十三条   —餐饮具集中消毒服】务单位应当符合下列！。。要求： ， 》   ？ （一）生》产场所应当距离露】。天垃圾场、粪坑【、污水池、非水【冲式厕？所等可？能污染？餐饮具？的有害场所污染源3！0米以上且不—。得建于居民楼内总面！积（包括清洗—、消毒、包装）不得！小于200平方米；！  【   （二）具备】与，经，营，规模相适应的—清洗、消毒、包【。装设备并符合—国家：有关标准、》规定；？ — ，   （三）生产】场所：布局合？理，按清洗消毒》工艺流？程设置回《收粗洗间（区）、】清，洗消毒间（区）、包！装间（区）、成品间！、包装材料间—消毒工艺流程不得】有逆向或者交—叉； —     —（四）使用获—得工：。业，产品生？产许可？证的洗涤剂、包装材！料以及符《合，国家标准和卫生规】。。范，的消毒产《品； 【。     （五【）用：水，符合国？家规定的生活饮【用水卫生标准；【。 》    《 （六）餐饮具集】中消毒服务单位【提，供，的消毒餐饮》具应当检验合格【并，在其独立《包装上标注单位名称！、地址、联》系电：话、：消毒日期及》保质期限等内容【； 《 ？    （七）从】业人员持有有效的健！康证明 【  ？   第《二十四条   【卫生行政部门—对，餐饮具集中消毒服务！单位监督检查或者抽！检不合格的应—当及时通《报食：品药品监督管理部门！；发现餐饮具集中消！毒服：务单位没有》营业执照的应—当及时通《报工商行政管—理部门 【 ：    食品—。药品监管部门负责餐！饮服务提供者—使，用集中消毒餐饮具的！监督管理发》现餐饮具不合格【的，应当及时《通报卫生行政—。部门 】    工商行政】管理部？门，发放、撤销、撤回、！吊，。。销、：注销餐饮具集—中，消毒服务单位—营，。业执照的应当—。定期通报卫生—行政部门 】  ？   第二十五条】   餐饮》服务提供者使—用集中？消毒餐饮具的—应当查验《餐饮具集中消毒服】务单位的营》业执照并留存其【营业执照和餐—饮，具消毒合格证明【复印：件 【 ， ， ， 第二十六条  】 食品？生产经营者在—许可：证标注的生产—经营地址外贮存【食品的应当在贮存食！。品3日前向原许可机！关备：案 《 ， ：    为》。食品生？。产经营者提供贮存】、运输服务》的，经营者应当》在签订贮存、运【输合同前查验食【品，生产经营者的—许可证？（依法？不，需要取得许可的除】外）、产品合格证】明文件并留存其身】份证明、许可证和营！业执照复印件如实记！录贮运食品》名，称、规？格，、，数量：、生产批号、保【质期限和食品生【产经：营者名称、地—址，、联系？方式等相《关信息 《 ，。 《 ，   第二十七条】   食品药—品监督管理部门应当！对农村家庭》宴，席监督管理工—作进行培《训和指导 — ：   《  乡镇人民政府】、，。街道办？事处负责《对农：村家庭宴席进行【备案管？理 【 ，   农村家庭宴席！举办者应当在—举办家庭宴席前【2日内将《就餐：。时间、就餐》人数、场地卫生条】件，、菜品清单、厨师】健，。康状况等《情况向所在地乡【镇人民政府或者街道！办事：处备案 ！    农村家庭宴！席管理办法由市食品！药品监督管理—部门制定 —