第二章 】 — 第一节 一般！规，定 ： ：    】 第七条   食品！生产经营《应当符合下》列要求 —。 ？    （》一）不？得在食品生产经【营，场所生产或贮—存有毒、有害以及】容，易造成食品污染的物！品； 【     （二）食！品生产经营场所【应当防潮《、，防霉、通风》干燥食？品应当分《类，存，放； 【     （三【。）定期维《护食品生产经营设】备或者设施及时清洗！保持：设备或者设》。施，清洁、卫《生； 】  ：  （四）食—品相关产品应当【符合食品安全要【。求并有明显区别【标识分开使用—、定位存放、—保持清洁《  【   第八条   ！。食，品生产经营者—不，得有下列行为—。 —    《（一）用《非食用？化学物质《浸泡水产品、畜禽产！品；： ： ，   》  （二）在食【品中掺入罂粟壳等】。有毒、有害物质；】。 》     （三）】以废弃食用油脂【为，原料生产食用油【 ？   》  第九条 —  从事食品生产】、食品流《通、餐饮服务—的应当依法取得食品！生产许可、食品流】。通许：可，、餐饮服务许可【从事特定品》种食品生《产经营？的还应当依法—在相应许可证件中予！以特别标注》；未经许可擅自从】事食品生产、食【品流通和《餐饮服务活》动的由相应的许可管！理，机关予以查处 ！     【取得食？品生产许可的食品生！产者在其生产场所销！售其生产的》食品不？需要取得食品流通许！。可但在其生产场所销！售其他食品或者【从，事餐饮服务的应【当依法取得食—品流通许可或者餐】饮服务许可；取【得餐饮服务许可的餐！饮服务提《供者：在其餐饮服务场所】出售食品《不需要取得食品生产！和流：通许可 —  《   ？第十条  》 食品？添加剂生产者和依法！属于工业《产品生？产许可管理的食品】相关产品生》产者应当《向市质量监督部门】依法申请工业产【品生产？。许可证 】    《 第十一条   禁！止，利用废纸、废塑【料、废橡胶、—废纤维等有害物【质为：原料生产直接接触食！品的：包装材料、容—。器、工具、设备【。等食：品，相关产品 【     第十！二条   》食品生产企业—制定的企《业标准低于》食品安全国家标准、！。。食品安全地方—标准的自动失—效；食品生产企业应！当予以修改》 ？     【第，十三条？   从事接触直接！入口食品的》工作人员出现腹【泻、呕吐、黄疸、】发烧：、咳：血和咽部、肺—部、皮肤化脓等病症！的食：品生产经《营者：应当将其调整—到不影响食品安全】的工作岗位康—复后：可以继续从事—原工作 《   【  食品生产经营】人，员每年应当进—行健康检查》取得：健康证明后》方可参加工作健康证！明，。。在全市范围内适用】 —    食》品生产经营》人员健康检》查管理办法由市【卫生行政部门制【定 《  《  ： 第十四条》   采用委托【方式生产加工食品、！食品添加剂、依【法属：于，生产许可管理—的食品？等相：关产品的应当委托具！有相应？生产：许，可的食品生产—企业进行生产 】     委！托双方应当到所【在地区县《（自治？县）：质量监督部门备案提！。交，营业执照、》生，产许可证和委—托加工合同复印件】  【 ， ， 委托生产的食品、！食品添加剂、食品】相，关，产，品，应当：标明委托双方的名】称、：地，址、联系方式等事项！ 》     第十五条！ ，  食品、食品【添加剂经营》者应当建《立进货查验记录制度！如实记录食品—、食品添加》剂的名称、规格、数！量、生？。产，批号：、保质期《、供货者名称—以及联？系方式、进货—日期等内容；—记录的？保存期限不得少于】2年： ，。 《。。    《 第十六条  【 食品、食品—添加剂批发经营者】应，当如：实记录？批发食品《、，食品添加剂的名称、！规格、数量、生【产批号、保质—期，、购货者名称及联】系，方式、销售》日，期等内容或》者保留载有相关【。信息的销售票据；记！录、票据的保存【期限不得《少于2年 ！  ：   第十七—条   食品、【。食品：添加剂批发经营【者，应当：定期将进《货查验记《录信息、批》发记录信息报告所】在地区县（自治县）！工，商，行政管理部门 】     】第十八条   【食品：生产经营者应—当指定专人》。保管、专《柜贮存食《品添加剂并标示【“食品添加剂”【字样  ！   食《品生产者应当—。。建立食品添加剂【使用记？录制度如实记录【使用食品添》加剂的名称》、使用范《围、：使，用量、使《用日期、使用目的】等事项保存》期，限不得少于2年【 ： ：     —餐饮服务提供者、食！堂、集体《用餐配送者、食品】摊，贩，不得在食《品经营场所使用【、存放？亚硝：酸，盐 ？ ？     》第十九条   【餐饮服务提供—者接办集体宴—席应当？具备与？接待要求相适应的】服务人员、》食，品经营场所》和消费设施、—设备；不《得超许可范》围、承接能力—接办集体宴席 】     】。餐饮服务提供者接】办集体宴席应当【对，提供的食《品，。留样每个品种留样量！不少于100克【并在冷藏条件下至少！存放48小时 ！ ：     》第二十条《   ？集体用？。餐配送者配送食品】应当在包装》明显位置注明—制作：的时间和保质期限】   】  第？二十一条《   食品集中【交易市场《、展销？会应当符合下列条】件 《   》  （一）》选址与有毒、—有害场所保持规定的！距离：； ？ 《 ，   （二）按照食！品与非食《品、生食与熟食【、鲜活产品与—其他食品、待加工】食品与直《接入口食《品分开以及餐—饮服务提供者单设专！区经营的原则合【理划：定功：能区域？分类设置摊位—。； ：  — ，。  （三《）设置必要的给【排水、垃圾废—弃物清除等设—施； — ，   ？  （？四）有食《品安全管理》人员和保证食—品，。安全的规章制度； ！     ！（五）配备必要的食！品，安全检测设备设置】食品安全信》。息公示？栏  】   第二十二条】   食品集中【交易市场的开—办，者、柜台出租—。者和展销会举办者】应当履行《以下义务《 ？。 ？    （一）审查！入场食品《经营者？的许可证和营业【。执照但依法》不需要取《得，。。许可证？和营业执照》的除：外；： 《     （【二）明确入场食品】经营者？。的，食品安全责任—对其定期开》展食品安全培训督促！其建立并执行食品】安全相关制度； ！  》   （三》）建立？食品经营《者档案记录市场内食！品，经营：。者的基本情况、【主要进货渠道、经营！品种品牌《和供货商状况—等信息？； 【。    （》四）：定期对入场食品经】营者的经营环境【和条件进《行，检查发现违反食品安！全法律？、法规的及》时，制止并向所》。在地：区县（自治县）食品！安全监督管理—部门报告《； 》   《  （五）设置【信息公示栏》。及，时发布市场内—。食品安全管理信息】。和食品安全》监督管理部》门公布？。的，信息 》    —。 第二十三》条   《餐饮具集中消毒【服，务单位应《当符合下列要求 】 》  ：  （一）生产【场所应？当距离？露，。。。天垃圾场、》粪坑、污水池、非水！冲，式厕所等可》能，污染餐饮具的有害场！所污染源《30米以上且—不得建于居民楼【内总面积（包括清】洗、消？毒、包装）》不得小于《200平方米； ！  》   （二）具备与！。经营规模《相，适应的清《洗，、消毒、包装—设备并？。符合国家有关标准、！。规定； 【  ？  ： （三）生产场【所布局合理按清【。洗消毒工《艺流程设《置回收粗洗间（【区，）、清洗消毒间（区！）、包装间（区）、！成品间、《。。包装材料间消毒工】艺流程不得有逆向或！者交：叉，； ？ ， ：  ：   （《四）：使用获得工业产【品生产许可证的洗】涤剂、包装材—料以及符合国家标准！和卫生规范的消毒】产品； 》 ，    — ，（五：。）用水？。符，合国：家，。规定：的生活饮《用水卫生标准； ！ ，     （六！），餐饮具集《中消毒？服务单位提供的【消，毒餐饮具应当检验合！格并在其独立—包装上标注单位名】称、地址、》联，系电话、消毒日期】及保质期《限等内容； ！ ，     （七）】从业人员《持有有效的健康证明！ 》     第二十】四条：  ： 卫生行政部门对】餐饮具集中消毒服务！单位监督检》查或者抽检不合格的！。应当及时通报食品】药，。。品监督管理部门；】发现餐饮《具，集中消毒服务单【位没有营业执照【的，应当及时通》报，工商行政《管理：。部门 ？  —   食品药品监管！部门负责《餐饮服务提供—者，。使用：集中消毒餐》饮具：的监督管理发现餐】饮，具不合格的应当及】时通报卫生行政【部门： 《     工商】行政管理部门发放】。。、撤销、《撤回、吊销、注【销餐饮具集》中消：毒服务单《位营：业执：照的应当《定期通报卫生—行政部门 ！     第二十】五，条   餐饮—服，务提供者使用集中消！毒餐：。。饮具：的应当查验餐饮具集！中消毒服务单位【的营业执照并留存其！营业执照和》餐饮具消毒合格【。证明复？印件：。 《     第【二十六条   【食品生？产经营？者，在许可证标注—的生产经营》。地址外贮存食—。品的应？当在贮存食品3日前！向原许可机关—备案 —     —为食品生《产经营者提供—贮存、运《输服务的经营者【应当在签订贮存、】。运输合同《前查验食品生产【经营者的许》可，证（依？法不需要取》得许：可的除外）、产【品合：。。格证：明文件并留存其身份！证明、许可证和营业！执，照复印件《如实记录贮运食【品名称、《规格、数量》、生产批《号，、保质？期限和食品生产经营！者名称、地址、联系！方式等相关信息 ！。 ？     第二十七！条 ：  食？品药品监督管理部】门应当对农》村家：庭宴席监《督管理？工作进行培训和指导！   】  ：乡镇人民政府、【街，道办：事处：负责对农《村家庭宴席进行备案！管理 ？   【  农村家庭—宴席举办者应—当在举办《家庭宴席前2日内将！就餐时间、就餐人】数、场地卫生条件、！菜，品清单？、厨师健康状况等】。情况向所在地乡【镇人民政府》或，者街：道办：事处备？案 《     农村！家，庭宴席管《。理办法由《市食品药品》监，督管理部门制—定 ？