。 第二—章 ？ 】第一节 一般规定】 【  ： ，  第七条   食！。品生产经营》应当符合下列—要求 《 ， ，  ？  ： ，（一）不得》在食品生产经营【场所生产《或贮存有毒、—有，害，以及容易造成食【品污染的《物品； 《  —   （二）食品】生产经营场所应当】防潮、？防霉、？通风干燥食品—应当分类存放； 】 ， ，  《 ，  （三）定期【维，护食品生产经—营设：备或者设施及时【清洗：保持设备或者设【施清洁？、卫生； 【。    — （四）食品相【关产品应《当符合食品》。安全要求并有—。明显区？别标识分《开使：。用、定？位存：放、保持清》洁 ？ ，     【第，八条   食品生产！经营者不得有—下列行为 ！     （一）用！非食用化学物质浸泡！。水产品、《畜禽产？品，；，    ！ （二）在食品中掺！入罂粟？壳等有毒《、有害物质；— 《。。  ？   （三）以【废弃：食用油脂为原料生产！食用油 】     第九条】   从事食—品，生，产、食？品流通、餐饮服务的！应，当依法取得食品生产！许可、食品流—通许可、《餐饮服务许》可从事？特，。定品种食品生—产经营的还应当依】法在相应《许，可证件中予以特【别标注；未》经许可擅自从事食】品生产、《食品流通和》餐饮服务活动的由】相应的许可管—理机关予以查处【   】  取得《食品生？产许可的食品生【产者在其生产场所销！售其生产的食品不需！。要取得食品流通【许，可但：在其生产场所销【售其他食品或者从】。事餐饮服《。务的：应当依？法取得食《品流通许可或者餐】。饮服务许《可；取？得餐饮？服务：许可的餐饮服务提】供者在其餐饮—服务场所出》售食品不《。需要取？得，食品生？产和流通《许可 —。     —第十条  》 食品添加剂生产】者和依法属》于工业产品生—产许可？管理的食《品相关产品生产者应！当向市质《量，监督部门依》。法申：请工业产《品生产许可》。证，。 》  ：   第十》一，条，   禁止利用废】纸、废？塑料、废《橡胶、废纤》维等有害物质为【原料生产直接接【触，食品的包《装材料、《容器、工《具、设？备等食品《相关产品 — 《    第十二条 ！  ：食品生产企业制【。定的企？业标准低于食品安全！。国家标？准、食品安》全地方？标准的自动失效；食！品生产企《业应：当予以修改 ！ ：    第十三条】   ？从事接触直》接入口食《品的工作《人员出现腹泻、呕吐！、，黄疸：、发烧、咳血和【咽部、肺部、皮【肤，化脓：等病症的食品生【产，经营者应当将—其调整到不影响食】。品安全的工作岗位康！复后可以继》续从：事原工作 】     食品】生产：经，营人：。员每年应当》进行健康检查取【得，健康证明后方—可参加？工作健康《证，明，在全市范围》内，适用 】    食品生产经！营，人员健康检》查管理办法由市【卫生行政部门制定 ！。 ？ ，     第—十四条？  ： 采用委托方式生产！加工食品《、食品添加剂、依】法属于生《产许可管理的—食品等相关产品【的应当委《托具有相应生产许可！的，食品生产《企，业进行生《产 《  《。。   ？委托双方应当到【所，在地区县（》自治县）质》量监督部《。。门备案提交营业【。执照、生产》许可证和委托加工】合同复印件 】     委】托生产的食品、食品！添加剂、食品—相关产品应当—标明：委托双方的名称【、地址、联系—方式等事项 【     】第十五条   【食品、？食品添加剂经—营者应当建立—进货查验记录制度如！实记录？食品、食品添加剂】的名称、规格、【。数量：、生产批号、保质】期、供货者名称以及！联系方式、进货日期！等内容；《记录的保《存期限不得少于2】年 【    《第十六？条   食品、食】品添加剂批发经【营者应当如实—记录：批发食品、食—品，添加：剂的名称《、规格、数》量、生产批号、保】质，期、购货者名—称及联系《方式：、销售日期》等内容或者保留载有！相关信息的销售【票据；记录、票据的！保存期限不得少于2！年 》     —第十：。。七条：   食品、食品添！加剂批发经营者应当！定期将进货查验记录！信息、批《发，记录信息报告所在】地区县（自》治县）？工商：行政管理部门 ！。 ， ，。    《 第十八条  【 食品生产经营者】应当：指定专人保管、专】柜贮存食品添加剂】并标示“食品—添加剂”《字样 —  ？   食品》生产者应当建立【食品添加剂使用记】录制度如实记录使】用食品添加剂的名称！、使用范围、使【用量、使用》日期、使用目的【等事项保存》。期限不得少于2【年， ：。 ？。     餐—饮服务？提，供者、？食堂、集体》用餐配送者、食【品摊贩不得在—食品经营场所使用、！存放亚硝《酸盐 【     第十九】条   餐饮服务提！供，者，接办集体宴席—应当具备《与接：待要求相适应—的服务人员、食品】经营场所《和消费设施、设备；！不得超许可范围【、承接？能力接办集》体宴席？ ？   》 ， 餐饮？服务：提供者接《办集体宴席应当对】提供的食品留样每个！品种留样量不少于】10：0克：并在冷？藏条件？下至少存放48小】时 【 ，   第二十条  ！ 集体？用餐：配送者配送食品应当！在包装明显》位置注明制》作的时间《和保质？期限：    ！ 第二十一条— ，  食品集中交易】。市场、展销会应当】。符合下列条》件   ！ ， （：一）选址《与有毒、有害—场，所保：持规定的距离； ！。 ？     （二）】按照食？品，与非食品、生食与熟！食、鲜活产品与【。其他食？。品、待？加，工食品与直接—入口食品分开以及】餐饮服务提供者单】。设专区经营的原【。则合理？划定功能区域分类】设置摊位； —。   【  （三《）设：置必要的给排水【、垃圾？废弃物清除等—设施； 》   —  （？四）：有食品安全管理人员！和保证食品安全的规！章制度； 》 ，   —。。  （五）配备必要！的食品安全检测设】。备设置食品》。安全信息《公示栏 】     第二十二！条，   ？食，品集中交易市—场的开办者》、柜台出租者和【展销会举《办者：。应当履行以》下义务 《。 《     》（，一）审查入》场食品经营者—的许可证和营业【执，照但：依法不需要取得【许可证？和营业执照的—除外； 《   【。  （二《）明确入场食品经营！者的食品安全—责任对其《定期开展食品安【全培训督促其建立并！执行食？品安全相关制度【； ： ：  《   （三）建立食！品经营者档案记【录市场内《食品经营《者的基本情况—、主要进《货渠道、经营—品种：品牌和供货商状况等！信息； —  《   （四）定【期对入场食》品经营者的经营环】境和条？件进：行检查发现违—反食：品安全法律、法规】的及时制止并向【所在地区县（—自治县）食品安全监！督管理部门》报告；？ 》     （—五）设置信》息公示栏及时发布】市场内食《品安全管理信息【和食品安全监—督管：理部门公布的信息】。  【   第二十三条 ！  餐饮具集中【消毒服务单位应【。当符合下列要求 】     ！（一：）生产场所应当【距离露？天垃圾场、粪坑、污！水，池，、非水冲式厕—所等可能《污染餐饮具的—有害场所污染源【30米以上》且不得建《于居民楼内》总面积（包括清洗】。、消：。毒、包装）不得小】。于200平方米；】   】  （二）具备与】经营：规模相适应的清洗、！消，毒、包装设备并符】合国家有关》标，准、规？定； 》     （】三，）生产场所布局合理！按清洗消毒工艺【流程设置《回，收，粗洗间？（区）？、清洗消毒》间（区）、包装间（！区）、成《品间、包装材料【间消毒工艺流程不得！。有逆向或者交叉；】 ： ，     【（四）使用获得【工业产品生产—许可证的洗涤剂、包！。。装，材料以及《符合国家标》准和卫生《规范的消毒产品；】 ：  》   （五》。），用水符合国家规定】的生活饮《用水卫生标》准； 】   ？ （六）餐饮具集】。中消毒服务单—位提供的消》毒餐饮具应》当检验合格并在其独！立包装上《。标注：单位名称、地址、联！系电话？、消毒日期及—保质期？限等内容《； —     （七）】从业人员持有有效的！健，康证明 ！    第》。二十四条  — 卫生行政部门【对餐饮具集》。中消毒服务单位监督！检查或者《抽检不？合格的应当及—。时通报食品药—品监：督管理部《门；发现餐饮具集】中消毒服务单位没】有营业执照的—。应当及时《通报工商行》政，管理部门 【 ？  ：  食品《药品监管部》门负责餐饮服—务提：。供者使用《集中：消毒餐饮具的监督管！理发现？餐饮具不合格—的应：当及时？通，报卫生？行，政部门 《 》    《。工商行政《管理：部门发？。放，、撤销、撤》回、吊销、》。注销餐饮具集中消】毒服务单位》营业执照的应—当定期通报卫生行】政部门 【     —第二十五《条 ：  餐饮服务提供者！使用集？中消毒餐饮具—的应当？查验餐饮具集中消】毒服务？单，位的：营业执照并留—存其：营业执照《和餐饮具消毒合【格证：明复印件 】     第二十！六条   食品生产！经营者在许可—证标注的生产经【营地址外贮存食品的！应当在贮存食品3日！前，向原许可《机关备案 》   【  为食品》生产经营《者提供贮《存、运输《服务的经营者—应当在签订贮存【、运输合《同前查验食品—生产经营者的—许，可，。证（依法不需要取】得，许，。可，。的除外？）、产品合格证明文！。件并留存其身份【证明、许可证和【营业执照复印件如实！记录贮运食》品名称、规格—、，。数量、生产批号【、保质期《。限和食品《生产经营者名称、】地址、联系方式等相！关信息 【   《  第二十七条  ！ 食品药品监—督管理部门》应当对农村家庭宴】席监督管理工作【进行培训和指导 】。 ，   —  乡镇人民政府】。、街道办《事处负责对》农村家庭宴席进行】备案管理 】 ，。     》农村家庭宴席—举办者应当在举【办家庭宴席前—2日内将《就餐时间、就餐人】。数、场地卫生—条件、？菜品清单、厨师健】康，。状况等情况向—所在：地乡镇人民政府或者！街道办？事处备案 【。  《   农《村家庭宴席》管，理办：法由市食品药品【监督管理部》门制：定 ？