： 第二章 ！ 《。 第一节 一【般规定 —  —   ？第七条？   食品》生，产经营应当符合下列！要，求   ！  （一）》不得在食品生—产经营场所》生产或贮存有毒、有！害以及容易造成食】品污染的物品； ！ ，。   》  ：（二）食品》生产经？营，场所：应当防潮、防霉【、通风干《燥食品？应当分类存放；【 — ，   （三》）定期维护食品生产！经营设备或者设施】及时清洗保持设备或！。者设施清洁》、卫：生； 》 ？    《。（四）食品》。相关产品《应当符合食品安【全要求并有明显区别！标识分开《使用、定《位存放、保持—清，洁 》 ：    《第八：条   食》品生产经《营者不得有》下列行？为 》     （一】），用非食？用化学？物质浸泡水产品、畜！禽产品；《 —    （二）在】食品中掺入》罂粟壳等有毒、有】害物质？； —     （—三）以废弃食用【。油，。脂为：原料生产食用—油 《     第】九条   从事食品！生产、食品流通、餐！饮，服务的应当》依法取得食品—生产：许可、食《品流通许可》、餐饮服《务许可从事特—。定品种食品生产经】。营的还应《当依：法在相应许可证【件，中，予以特别标注；未经！许，。可擅自从事食品生产！、食品流通》和餐饮？服务活动《的由相应的许可管理！机关予以《查处 ？。 《 ，    取得食品】生产许可的食品生产！者在其生产场所【销售其生产的食品】不需：要取：得食品流通许可但】在其生？产，场，所销售？。其他：食品：或者从事餐饮服【务的应当依》法取：得食品流通许可或】者餐饮服《务许可；取得餐饮】服，务许可的餐饮—服务提？供者在其餐饮服【。务场所？出售食品不需要【。取得食品生产和【流通许可 】。   《。  第十条》 ，  食品添加剂生产！者和：依法属于工业—。产品生产许》可管理？的食品相关产品生】产者应当向市质量】监督部门依法申请工！业产品生产许可【证  】   ？。第十一条  — 禁止？利，用废纸、废》塑料、废橡胶—、废纤维等》有害物质为原料生产！直，接接触食品》的包装材料、容器、！工具、设备等食品】相关产品 】   《  第十二条 【  食品生》产企：业，制定的企业标准低】。于食品安全国家【。标准、食品安全地】方标准？的自动失效；—食品生产企业应当】予以修改 】    》 第十？三条   从事接】触直接？。入，。口食品的工作—人员出现《腹泻、呕《吐、黄疸、发—烧、咳血和》咽部、肺部、皮肤】化脓等病《症的食品生》。产经营者《应当将？其调整到不影响食】品，。安全的工作岗—位康：复后可以继》续从事原工作 】     食！品生产经营人员每】年应当进行健—。康检查取得健康证】。明后方可参》加工作健康证明【在全市范围内适【。用 》  ？ ，  食品生产经营人！员健康检查管—理办法由市卫生行】政部门制定 】 ： ，    第十—四条   采—。用委托方式》生，。产加工？食品、食品添加剂、！依法属于生产许【可管理的食品—等相关产品的应当】委托具有相应生产许！可，的食：品生产企业》进，行生：产 ？   —  委托双方—应当到所《。在地区县（自治【。县）质量《。监督部门备案提【交营：业执照、《生，产许：可证：和委托？。加工合同复印件 ！ ：     委托】生产：的食品、《食品添加剂、食品相！关产品应《。当标明委托双方【。的名称、地址、联系！方，式等事项《。 —    第十五【条  ？ 食品、《食，品添加剂经》营者应当建立进【货查验记录》制度如实记录食品】、食品添加剂的名称！、，规，格、：数，量、生产批》号、保质期、—供货者名《称以及联系》方式、进货》。日期等？内容；？记录：的保存期限不得少于！2年 】    第十—六条：   ？食品、？食品添加剂批发【。经营：者应当如实》记录批发食品—、食品添加剂—的名称、规格—、数量、生产批号】、保质期、购货【。者名称及联系方【式、销？售日期？等内容？或者保留载有相关】信，息的销？售票据；记录—、票：据的保存《期，限不得少于2—年 ？  》   ？第十七条  — 食：品、食品添》加剂批？发经营者应》当定期将进》货查验？记录信？息、：。批发记录信息报告】所在地区县（自治】县）工商行》政管理部门 — 》    第十八条】   食品生产【经营者应当指—定专人保管》、专柜贮存食品【添加剂并标示“【。食品添加剂”字样 ！ ？     食品】生产者应当》建立食品添加剂使用！记录制度如实记录使！用食品添加剂的名称！、，使，用范围、使用量【、使用日期、使【用目：的等事项保存期限不！得少于？2，年 《 ：    《 餐饮服《务提供者、食堂、集！。体用：。餐配：送者、食品摊贩【。不得在食品经营【场所使用、》存放亚？硝酸盐 ！    第十九条】   餐饮服务提】供者接办集》体宴席应当具—备与接？待，要求相适《。应的服务人》员、食品《经营场所《和，消费设施、设备；不！得，超，许可范？围、承接能力—接办：集体宴席 【 ？    《。餐饮服？务提供者接办集体】宴席应当对提供的食！品留样每个品—种留样？量不少于1》00克并在冷藏【条件下至少存放4】8，小时 ？   【 ， 第二十条   】集体用餐配送者配送！食品应当在包—装明显？位置注明制作的时间！和保质期限 ！     第二十！一，条   食品集中交！易市场、展销会应当！符合下列《条件  ！   ？（一）选址与有毒】、，有害场所《保持规定《的距离； 》    】。 （二）按》照食品与非食品【、生食与《熟食、鲜活产品【与其他食品、待【加工食品与直—接入口食品分开以】及餐饮服务提供者单！设专：区经营的原则合【理划：定，功能区？域分类设置摊位【； ： ：     【（三）？设置：必要的给排水、【垃圾废？弃物：清，除等设？施； ？     ！（四）？有食品安全》管理人员《和保证？食品安？全的规章制度—； 《    — （五）配》备，必要的食《品安全检测设备设】置食品安全》信息公？示，。栏  】 ，  第二十二条【   ？食品集中交》易市场的开》办者、柜台》出租者和展销会举办！者应当履行以下【义，务 ？ ，    — （一？）审查入场食—。品经营者《的许可证和营业执】照但依？法不需？要取得许《可证和营业执照的除！外； ？ 》    （二）【明确入场食品—经营：者，的食品安全责任【对其定期开展食品】安全培训督促其【建立并执行食品安全！相关制度；》 ？ ？    （三）建立！食品经营者档—案记录市场内食品经！营者的？基本情况、主要【进货渠道、经营品种！品牌和供货》商状况等信息—； ： ？  ？。  ： （四）《定期对入《场食品？经营者的经营—环境和条件进行检查！发现违反食品安全】法律、法规》的及时制止并向所】在地区县（自治县】），食品安全监督—管理部门报告； ！ ？    《 （：五）设置信息公示】栏及时？发布市场《内食品安全》管理信？息和食品安全监督管！理部门公布的信【息 《   》  第二《十三条  》 餐饮？具集中消毒服务单位！应当符？合，下列：要求 ？  —   （一）生产场！所应当距离露天【垃圾：场、粪坑《、，污水池、非水冲式厕！所等可能污染—餐饮具的有害场【所污染源3》0，米以上且《不得建？于居民楼《内总面积《（包括清洗》、消毒？、包装）不得小【于200平方米；】    ！ （二）具备与【经营规模相适—应的清？洗、消毒、包装【。设备并符合国家有】关，标准、？规定； 》   —  （三）》生产场所布局合【理按清洗消毒工艺流！程设：置回：收粗洗？间（区）、清—洗消毒间（区）、包！装间（？区）：、成品间《、包装材料间消毒工！艺流程不得有—逆向或者《交叉； —。 ：。 ，    （四）使】用获得工业产—品生产许可》证的：洗涤剂？、包装材料以—。及符合国家标—准和卫生规范的消毒！产品：； —     （五）用！水符合国家规—定，。的生活饮用水卫生标！准； ？ 《。  ：。   （六）餐饮】具集中？消毒服务《单位提供的》消毒餐饮《具应当检验合格【。并在其独立包装上】标，。注单位名称、—地，址，、联系电话、—。消毒日期及保质期限！等内容；《 —    （》七，）从业人员持—有有效的健康证【明 —     第二【十四条？   卫生行政部】门对餐饮具集中消】毒服务单位》监督检查《或者：抽检不合格》的，应当及时通报食品】。。药品：监，督管理部门；—发现餐饮具集中消】毒服务单位没有营业！执照的应当及时通报！工商行政管理部【门  】  ： 食品药品监管部门！负责餐饮服务提供】者使用集《中消毒餐《。饮具的监督管理发现！餐饮具不合格的应当！及时通报卫生行政】部门 《。 《 ，   工商行政【管理部门发放—、撤：销、撤回、吊—销、注销餐饮具集中！消毒服务单》位营业执《照的应当定期通报】卫生行政《部门 《 ： ，     第—二十五条   【餐饮服务提供者使】用集中消毒餐饮【具的应当查验餐饮】具集中消毒服—务，单位的营业执照并留！存其营业执照和餐】饮具消毒《合格证明复印件【 》    《 第二？十六条  》 食品生产》经营者？在许可证标注—的生产经营地—址外贮存食品的【应当在贮存食—品3日前向原许可机！关备案 》 《    《为，。食品生产《经营者？。提供贮存、运输【服务的经《营者应当在》签订：贮存、运输合同前】查验：食，品，。生产经营者的许可】证（依法不需要取】得许可的除》外）：、产：品合格证明文件并】留存其身份证明【、许：可证和营业》执照复印件如实记录！贮运食品名称、规格！、数量、生》产批号、保质期限】和食品生产经营者】名称、地址》、联系方《式等相关信息 【 ： ？   ？ 第二十七条—   食品药—品监督管理部—门应当对农》村家庭宴席监督管】理工作进行培—训和指？导   ！ ， 乡镇人民》政府：、街道？办事：处负责对农村—家庭宴席进行备案】管理 】 ，   农村家—庭宴：席举办者应》当在举办家庭—宴席前2日内将就餐！时间、就《餐人数、《场地卫生《条件、菜《品清单、厨师健康状！况等情况向所—在地乡镇人民政府或！者街道办事处备【案，    ！ 农村家庭宴席管】理办法由市食品【药品监督《管理：部，门制定 》