第二章 】 【。 第一节》 ，一般规定 【   【  第七条》  ： 食品？生产经？营应当？符合下列要求— 《     —（，一）不？得在食品生产—经营场所生》产，或贮存有毒》、有：害以：及容易造成食品污】染的物品； ！ ：  ：  ：（二）？食品生产经营—场所应当防潮、防】霉、：通风：干燥食？品应当分类》存放； 《 ？  ？   （《。三）定期维》护食品？生产经？营设备或者设施及时！清洗：保持：设备或者设施—清洁：、卫生？； 【 ，  ： （：四）食？品相：关产品应当符—合食品安《全要：求并有明显》区别标识分开使用、！定位存放《、保持清《洁 ：  —   第八》条，。   ？食品生产经营者不得！有，下列行为 【     （一！）用：非食用化《学物质浸泡》水，产品、畜禽产品；】 ？    — （二）在食品【中掺入罂粟壳—。等有毒、有害物质；！ 》    《 （三）以》废弃食用油脂为原料！生产食用油 ！。     第九】。条，   从事食品【生产、食品》流通、餐饮服—。务，的应当依法取得【食品生？。产，许可、？食品流？通，。许，。可、餐饮服务许【可从事特定品种【。食品生产经营的【。还应当依法》在相应许可证件中】予以特？别标注；《未经许可擅》自从事食品生产【、，食品流通和餐饮服务！活，动，的由：。相，应的许可管》理机：关予以查处 【     】取得食品《。生，。产许可的食》品生产者在》其生：产场所销售其生【产的食品不需要取】得食品流通》许可：但在其生产》场，所，销售其他食品或者从！。事餐饮服务的应当依！法取得食品》流通许可或者餐饮服！务，许，可；取得餐》饮服务？许可的餐饮》服务提？供者在其餐饮服务】。场，所出：售食品不需要取得食！品生产和《流通许可 ！   ？  第十条   食！品添加？。剂生产者和依—。。法属：。于工业产品生产【许可管理的食—品相：关产品生产者应当】向市质量《监督部门依法申请工！业产品生产许可证 ！ ：     第十！一条：   禁止利用废纸！、废塑？料、废橡胶》、废纤维等有害【物质为原料生产直】接接触食品的—包装材料、容—器、工具、设—备等食品相关—产品 》 ，   《  第十二条  】。 食品？生产：企业：制定的企业标准低】于食品安全国家标准！、食品安《全地方标准的自动】失效；食品》生产企业应当—予，以修改？   】 ， 第十三条 —  从事接触直接入！口食品的工作人员出！。现腹泻、呕吐、黄疸！、发：烧、咳血和咽部【、肺部、《皮肤化脓等病—症的食品生产经【营者：应当将其《调整到不《。影响食品《安全的？工作岗位康复后【可以继续从事原工】作 ：    】 ，食品生产经》营，人员每年应当进【。行健：康检查取得》健康证？明后方可《参加工作健康证【明在全市《范围内？。适用 》     食品！生产经营人员健【康检查管理办法【由市卫生《行政：部门：制，定 —     第—十四条 《。  采用《委托方式生》产加工食《品、食品《添加：剂、依法属于生产】许可：管，。理的食品等相关产品！的，应当委托具有相【应，生产许可的食品生产！企业进行生产— —   ？。 委托双方应当到所！在地区？县（自治县）质量】监督部门《备案提交营业执照】。、生产许可证和【委托加工合》同复：印件 —     委托生！产的食品、食品【添加剂、食》品相关产品应当标】明委托双方的—名称、地址、—联系方式等事—项 【 ，   第十五条  ！ 食：品、食品添加剂经】营，者应：当建立进货查验记录！制度如实记》录食品、食品添加】剂的名称、规格、数！量、生产批》号、保质《期、供货者名—称以及联系方—式、进货日期等【内容；记录的—保存期限不得少【于，2年：    ！ 第十六条 —  食？品、食品添加剂【批发经营者应—当如实记录》批发食品、食—品，添加剂？的名称、《规格：。、数量、生》产批号？、保质期、购货者】名称及联系》方式、销《售日期等内容或者】。保留：载有相关信息—的销售票《据；记？录、：票据的保存期限【。不得少于2年 【     ！第十七？条   食品、食品！添加剂批发经营者应！当，定期将进货》查验记录《信息、批发记—录，信息报告所在地区】县，（自治县）工—商行：政管理部《门， —。    第》十八条   食品生！。产，经营者应当指定【。专人：保管、专柜贮存【食品添加剂并—标示“食品添加剂”！字样 》   》  ：。。食品生产者》应当建立食品添【加剂使用记录—制度如实记录使【用食品？添加剂的名》称，、使用范《。围、使用量、—使用日期、使用【目的等事项保存【期限：不，得少于2年 【    【 餐饮服《务提供者、食堂、】集体用？餐配送者、食—品摊贩不得在食品】经营场所使用、存放！亚硝酸盐 — ：  ？   第十九条【 ，  餐饮《服务提供者接—办集体宴席应当具】备，与接待要求相适应】的服务人员、食【品，。经营场所和》消费设施、设备；】不得超？许可范？围、承接《能力接办《集体宴席《。 《。  ？   餐饮服务提供！者接办集体》宴席应当对提供的】食，品，留样每个品种—留样量不少于100！克并在？冷，藏条件下至少—存，放48小《时 《    — 第二十《条   集体—用餐配送者配送食】品，应当在包装》明显位置注明制作】的时间和保质期限 ！。 ， ：     第二】十，一条   》食品集中交易市场】、展：销会应？当符合下列条件 ！ ， ，     （一）！选址与有毒、有【害场所保持》规定的距离；— 《     （【二）按照《食品与非食品、生】食与熟？食、鲜活产品与其他！食品、待《加工食？品与直接《入口食品分开以及餐！饮服务提供者—单设专区经营的原则！合理划定功能区【域分类设置摊—位； 】    （三）设置！必，要的给？排水、垃圾废弃物清！除等设施《； 》  ？   （四）有食品！安，全，管，理人员和保证食品】安全的规章制—。度；： 《     （五】）配备必要的食品安！。全检测？设备设？置，食品安全信息公示栏！ — ，   第二十二【条   食品集中交！易市场的《开，办者、柜台出租者】和展销会举办者应】当履行以《下义务 【。 ，。     》（一）审查入场食】。。品，经营者的许可证【和营：业执照但依法不【需要：取，得许可证和营业【执照的？除外：； 《     （】。二）明确入场—食品经？营者的食《品安全责任对其定】期，开展食品安全培【训督促其建立并【执行食品安全—相关制度； —    】 （三）建立食品】经营者？档案：记录市场内食—品，经营者的基本—情况、主要进货渠】道，、经营品种品牌和供！。货商状况等信息；】。 ，  —   （四）定期】对入：场食品？经营者的经营环境和！。条件进行检》查发：现违反食品安—。全法律、法规的及】时制止并向所在地】区县（？自治县）食》品安全？监督管理部门报告】； 【。    《（五）？设置：信息公示栏及时发布！市场内食品安全管】理信息和《食品安全监》。。督管理部《。门公布的信》息 【 ，   第二十—三，条   餐饮具集】中消毒服务单位应当！符合下列要求 ！ ？    （一）生】产场所应当距—离，露天垃圾场、—粪，坑、污？水池、非《水冲式厕所等可能】污染餐饮具的有【。害场所污染》源30？米，。以上且不《得建于居民楼内【总面积（包括清洗】、消毒、包装—）不得小于200平！方米； 【     （二】）具备与经营规模相！适应的清洗、消毒、！。包，装，设备：并符合国家有—关，标，准、规定； 【 ？     （三）生！产场所布《局，合理按清洗消毒【工艺：流程设置回收—粗洗间（区）、【清洗消毒间》。（区）、包装间【（区：。）、成品间、包装材！料间消毒工艺流【程不得有《逆向或者交叉；【  【   （四）使用获！得工业？产，。品，生产许可证》的洗涤剂、包装材】料以及符合国—。家标准和卫》。。生规范的消毒产品】； —     》（五：），用水符合《国家规定的生活【饮用水卫生标准；】 —    （》六）：餐饮具集中消毒服】务单位提《供的消毒餐饮具【。应当检验合格—并在其独立包装上标！。注单位名《称、地址、联—系电话、消》毒日期及保质期限等！内容：；  】   （七》）从业？人员持有有效的【健康证明 】 ：。 ， ，  第二十四条【   卫《生，行，政部门对餐饮具【集中消毒服务单【位监督检查或者抽】检不：合格的应当及时【通报食品药品监督】。管理部？门，；发：现餐饮具集中—消毒服？务单位没有》营业：执照的应当及时【通报工商行政管理部！。门 ？  》   食品药品监】管部门？负责餐饮服务—提供者使用集中【消毒餐饮具的监督】管理发现餐饮—具不合格的应当及】时通报卫生》行政部门 》 ？ ， ，    工商行政管！理部门发放》、撤销、撤回、吊销！、注销餐饮具集中消！毒，服务：单，位营业执照的应当定！期通报卫生行—政部门 】     第二十】五条   餐饮【服务：提供者使用集中【消毒餐？饮具的？。应当查？验，。餐饮具？集中消毒服务单位的！营业：执照并留存其营【。。业执照和餐饮具消毒！合格证明复》印件 】   ？ 第二十《。。六，条   食品—生产经营者在许【可证标注的生—产经营？地址外贮存食—品的应当在贮—存食品3日前向原】许可机？关备案 】。    《 为食品生产经营者！提供贮存《。、运输？服务的经营》者应当在《签订：贮，。存、运输合同前【。查验食？品，生产经营者的许可】。证（：依法不需要取—。得许可？的除外）《、产品合格证明文】件并留存其身份【证，。明、许可证》和营业执照复印【件如实记录贮运【食品名称、规—格、数量《、，生产批号、保质期限！。和食：品生产？。经营者名称》、地址、联系方式】等相：关信息？   】  ：第二十七条   】食品药品监督管理部！门应当？对农村家庭宴—席监督管《理工作进《行培训和《指导 》 ？  ：  乡？镇人民政府》、街道办事处—负责对农村》家庭：宴席进？。行备案管理 【    【 农村家庭宴席【举办者应当》在举办家庭宴—席前2日内将就餐时！间、就餐人数、【场地卫生条件、菜品！。清单、厨师健康状】况等情况向所在地】乡镇人民《政府或者《街道办？事处备案 —  》  ：。 农村家庭宴席【管理办法由市食【品药品？。监督：管理部？门，制，定 ？