第二章【 《 —第一节 《一般规？定 ？ —    《第七条   —食品生产经营—应当符合下列要【求 ？ 《  ：  （一）》不得在食《品，。生产：经营场所生》产或贮存有毒、【有害以及《容易造成《食，品污：染的物品； 】 ： ，    （二）食品！生产经营场所应【当防：潮、防霉、》通风干燥食品应【当分类存放；— 》     》（三）定《期维：护食品生产经营设】备或者设施及时清】洗保持设备》或者设？施清洁、卫生—；，   】  （四）食品【相，关产品？应当符合食品安全】要求并有明显区别】标识分开《使用、定《位存放、保持—清洁 》 ？  ：  第八条   食！品生产经《营，者不得有下》列，行为 》   》  （一）用非食用！化学物？质浸：泡水产品、畜—禽产品； 】     —（二）在食品中掺入！。罂粟壳等有毒、有害！物质：； ？     （！三）以？废弃食用油脂为原】料生产？食用油？ 》     第—九条   从事食】品生产？。、食：品流通、餐饮服务】的应当依法取得食】品生：产许：可、：食品流通许》可、餐饮服务许可从！。事特：定品种食品生产【。经营的还应当依【法在相应许可—证件中予以特别标】注；未经许》可，擅自从？事食品生产、食【品流通和餐饮服务】活动的由相应的【许可管理机》关予：以查：处 》     取得食！品生产许《可的食品生》产，者在其生产场—所销售其生产的食品！不需要？取，得食品流《通许可但在其生【产场所销售》其他食？品或者？从事餐饮服》务的应？当依法取《得，食品流通许可或者】餐饮服务许可；取得！餐饮服务许可—的餐饮服务提供者】在其餐饮服务—场，所出售食品》不需要取得食品【生产和流《通许可？。 《  ？   第十条—   食品》添加剂生产者—和依法属于工—业产品？生产许可管理的食】品相关产品生产者应！当向市质量监督【部门依法《申请工？业产品？生产许可证 ！ ：    第十一条 ！  ：禁止：利用废纸、废塑【料、废橡胶、废【纤维等？有害物质《为原料生产直—接接触食品的—包装：材料、容器、—工具、设备等食【品相关？产品 ？。 《 ，    第》十二：条   食品生【产，。企业制定的企业标准！低于食品安全国【家标准、食品安【全地：方标准的自》动失效；《食品生？产企业应《当予以修改 — ：     第十！三条 ？  ：从事：接触直接《入口食品的工作【人员出现腹》泻、呕吐、黄疸【。、发烧、咳血—。和咽：。部、肺部、皮肤化脓！等病症的食品生产经！营者应当《将其调整到不影响食！品安全？的工作？岗位康复后可以【继，续，从，事原工作 ！  ：   食品》生产经营人员每年应！当进行健康》检查取得健康证明】。后方可？参加：工作健康证明—在全市？范围内适用 【。 ，     食】品生产经营人员健康！检查管？理办法由市卫生行政！部门制定 》  —   第十》。四条   采用【委托方式生产—加工食品、食品添】加剂：。、依法属《于生产许可管理的食！品，等相关产品的应当】委，托具有相应生产【许可：的食：品生产企业进行生产！    ！ 委托双方应当到】。所在地区县（自治县！。）质量？监督部门备案提【交营业执照》、生产许可证—和委：托加工合同复印件 ！ ？ ，   ？  委托生产的食品！、食品添加剂、食】品相关产品》应当标明委》托双方的名》称、地址、联系方】式等事项 》    】 ，第十五？条   食品、【食品添加剂》经营者？应，当建立进货查验【记，录制度如实记录食品！、食品添加剂的名】称、规格、数量、】生产批号、保质期】。、供货者名》称以及联系方式、进！货日期等内容—；记录的保存—期，限不：得，少于2年 ！     第—十六：条   食品、【食品添？加剂批发经》营，。者应当如实记—录批：发食品、食品—添加剂的《名称、规《。格、数量、生—产批号、保质—期，、购货者《名称及联系方式、销！售日期等内》容或者保留载有相】关信息的销》售票：据，；记录、票》据的：保存期？限不得？少于2年 】     第十】七条   食品、】食品添？加剂批发经营—者应当？定期将进货查验记】录信息、《。批发记录信息报告所！在，地区县（自治县）】工商行政管理部门 ！   【  第十八》条   食品生【产经：营者应当《指定专人《保管、专柜贮存食品！添加剂并标示“食】品添加？剂”字样《 ： ：     —食品生？产者应当《建立食？品，添加：剂，使，用记录制度如实记】录使：用食品添加剂的【名称、？使用：范围、使用量、【。使用：日，期、使用目》的等：事项：保，存期限不得少—。。于2年 》     】餐，饮服务提供者、食】堂、集体《用餐配送《者、食品摊》贩不得在《食品经营场所—使，用、存放亚硝酸盐 ！     ！第十九条《 ，  餐饮服务提供者！接办集体宴席应【。当具备与接待—。要求相适应》的服务人员、食【品经营？。场所和消费设—施、设？备；不得超许可【范围、承接能—力接办集体宴席【 ：     餐！饮，。服务提？供者接办《集体宴席应当对提】供的：食，品留：样每个品种留样【量不少？于100克并—在冷藏？条件下至少存放【。48小时 】 ，     第二【。十条   集—体用餐配《送，者配送食品》应当在包装》明显位置注》明制：作的：时间和保质期限 】 《    《 第二十一条 【  食品集中交【易市场、展销会应】当，符合下列条件 【。     ！（一）选址与—有毒、有害场所保持！规定的？距离； —    — （二）按照食【品与非食品、生食】与熟食、鲜活—产品与其他食品、】待加工食《品与直接入口—食品分开以及餐饮服！务提供者单设专【区，经营的原则合理划定！功能区域分类—。设置摊位； 】     【（三）设置》必要的给《排水、垃圾废弃【物清：除等设施； — ？     —（四）有食品安全】。管理人员和保—证食品安全的规章】制，度；  ！。   （五）配备】必要的食《品安全检测设备设】置食品安全信息【。公示栏 】    《 第二十二条—   食品集中交】易市场的开办者【、柜台出租者和【展销会举办者—应当履行以下义务 ！  —  ： （一）审查入【场，食品经营者的许【可证和？营业执照但依法不需！要取得许《可证和营《业执照的除外； ！    【 （二）明确—入场：。食品经营者的食品安！全责任对其定期【。开展食品安全培训督！促其建？立并执行食品—安全相关制度； ！     】（三）建立食—品，经营者档案记录市】场内食品经营者的基！本情况、主要进货渠！道、经？营品种品牌和供货商！状况等信息；—。 《。   《  （四）定期对入！场食品经营》者的：经营环境《。和条件进行检查【。发现违反食》品安全法《律、法规的》。。及时制止并向所【在地区县（自治【县）食品《安全监督管理部门】报告； 【     （【五）设置《信息公示栏及时发布！。市场内食品安全【管理信息和食—品安全监督管—理部门？公布的信息 】 ？    第》二十三条 》  餐饮具集中消】毒服务单位应当符】合下列？要求 —     （一】。）生产场《所应当距离》露天垃圾场、—粪坑、污水池、非水！冲式厕所等》可能污染餐》饮具的？有害场所《污，。染源30米以上【且不：得，建于居民楼内总面积！。（包括清洗、消毒】、包装？。。）不得小《于，200平方米； ！   —。  ：（二）具《备与经营《。规模相适应》的清洗、消毒、【包装设备并符合【国家有？关标准、规定； ！    【 （三）生产场所布！局合理？按，清洗消毒工艺流【程设置回收粗洗间】（区）、《清洗消毒间（—区）、？包装间（《区）、成品》间、包装材》料间消毒工艺—流，程不得有逆向—或者交叉《。； 》 ：    （四—）使用获《得工业产品生产许】可证的洗涤》剂、包装材料以及】符合国家标》准和卫生规范的【消，毒，产品：；  】   （《五）用？水符合？国家：规定的生《活饮用水卫生标准；！ —    （六）【餐饮具集中》消，毒服务单位提—供的消毒餐饮具【应当检验合格并在】其独立包《。装上标注《单位名称、地—址、：联系电话、消毒【日期及保质》期限等内容》；， 《     （【七）从业人》员持有有效的健康】证明 《 《    第》。二十四条   【卫生：行政部？门对餐饮《。具集：中消：毒服务？单位监督检查或【者抽检不合格的【应当及时通报食品】药品：监督管理部门；发现！餐，。饮具集中消毒—。服，务单位没有营业【。。执照的应当及时通】报工商？行政管理部门 【 ？ ：    食品药品】监管部门负责—餐饮服务提供者【使用集中消毒—餐饮具的监》督，管，理发现餐《饮具不？合格的？应当及？时通报卫《生行政？部门 】  ：  ：工商行政管》。理部门发放、撤【销、：撤，回、吊？销、注销餐饮—具集中消毒服务单】位营业执照的应当】定期通？报卫生行政部—门 《     第二！十五条   餐饮服！务提供者使用集中消！毒餐饮具的应—。当查验餐饮具集中】消毒服？务单位的营业—执照并留存其—。营业：执照和餐饮具—消，毒合格证明》复印件 【     第【二十六？条   食》品生产经营者在【许可证标注的生产经！营地址外贮存食品】的应当在贮存食品】3日：前向：原许可机关备案 ！。。  》   为食品生产经！营者提供贮存、运】输服务的经营者【应，当在签订《贮存、运输合同【前查验食品》生产经营《者的许可《证（依法不需要【取得许？可的除外《）、产品合》格证明文件并—留存其身份证—明、许可《证和营业执照复印】件，如，实记录贮运食—品名称、规格—、数量、生产批号、！保质期限和》食品：生产经营者》名称、地址、联【系方式等相关—信，息 —     第—二十七条  — 食品药品监督管理！部门应当对农村【家庭宴席监督管【理工作进行培—训和指导 】 ：。 ，   ？乡镇人民政府、街道！办事处？负责对？农村家庭宴》席，进行备？案管理？ ， ：     农】村家庭宴《席举办者应当在举】办家庭宴席前2日内！将就餐时《间、就餐人数、场地！卫生条件、菜品清单！、厨：师健康状况》等情况向所在—地乡镇人民政府【。或者街？道办事处备案 【   【。  农？村家庭宴席管理【办法由市食品药【品监督管理部门制定！ ：