第二章 生！。猪的采购和屠宰
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第—八条 (生猪经营！者的：工商登记)》
】。 从事生猪—采购的经营》者(以下简称“生猪！。经，营，者”)应当依法办理！工商登记手续
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： 第九条 (！生猪屠？宰厂(场)的—设立)？
》
《 生猪屠宰厂—(场)？的设：立应当符合设—置规划并依法—办理定点许可、【动物防疫许可、环境！。保护：许可和工《商登记等手》续
《
》 生猪屠》宰厂(？场)不得出租、出借！或者以其《他，形式转让相关许【可证
！ 第《十条 ？ (生猪采购来【源)
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— 本市推行》生猪产销对接制【度，生猪经营者应—当从规模化、—。标准化生猪》养，殖场：采购生猪;从其他】生猪：养，殖场采购《生猪的应当符合质量！安全要求
》
】 本市规模化、【标准化生猪养—殖场名单由市—农委确定外》省，市规模化、标准化】生猪养殖场名单由市！。农委通过与外省市】相关部门《协议或者招》投标等方式》。确定
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— 第十一条 ！(生猪？。采，购的：质量安全要求)
！
— 生猪经营者应】当采购具《有检疫证明、畜禽】标识并？经违：禁药物检《测合格的生猪—
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【 第十二条 (】生猪采？购合同)
》
》。 生猪—经营者采购生—猪的应当《签订生猪采购合【同合同中应当包【。括有关生猪质量【安，全的内容《
！ ，生猪采购合同的示范！文，本由市？商务委会同市工【商局、市《农委、市食品药【品监管？局制定
！ ， 第十三条【 ， (生猪运输—要求)
【
》 生猪承《运人应？当查验生猪》检疫证明和畜禽【标识经核对无误【后方：可运输
《
【 生猪的》运载：工具应当符合—国家卫生、》防疫要求《运载工具在》装载前和卸载后应】当及时清洗、消毒】
【。 第十四条 ！(生：猪的道？口检：查)
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》 ？。。 从外省市运—输生猪进《入本市？的应当经指》。定的道口接受检【查，
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【 ，道口动？物卫生监督人—员应当查验生—猪检疫证明和畜【禽，标识并记录采—。。购、运输的相关信】息
：
【。 ：。。经查验符合规定【的道口动物》卫生：监督：人员应当在生猪检疫！。证明上加《盖道口检查签—章，、注明通过道口的】时间;？对来：源于规模化、—标准化生猪养—殖场以外的生猪【还应：当在：检，疫证明上作出—标记并？及时将？生猪：的来源、《数，量和运载目的—地等信？息报告市《食品药品《监管局
】
： 第十》五，条 ： (屠宰《查验)？
，
！。生猪屠宰厂(场【)，屠宰生猪前应当查验！。生猪检疫《证明、畜禽标识和】违禁药物检测合格】证明;？屠宰外？省市生猪《。。的还应当查》验道口检查签章查验！应当做好记录—并至少保存2年【
【 经《。。查验不具备》前款规定的证—明、标识、签—。章或者发现生猪已】死亡、患有烈性传染！病、人？畜，共患传染病以及严重！寄生：虫病的？生猪屠宰厂》(场)？不得：屠宰或？者转移并应》当立即报《告所在？地的区县动物卫【生监督机构在—其监督？下依：法处理
！ 第十六条 ！ (宰？前检测)
【
【生猪屠宰厂》(场)屠宰》生猪前应当》进行违禁药物检【测检测应当做好记录！并，至少保存2年
】
《 ， 经《检测不合格的生猪】生，猪屠宰厂(》场)不得屠》宰或者转移并—应当立？即，报，告所在地的》区县食品药品监【管部：门在其监督下—。进行：无害化处《理;无法进行—无害化处《理的应当予以销【毁
：
— 生猪违—禁药物检测的—。项，目、方法和数量由】市食品药品监—管局按照《国家和本《市的有关《标准确定《
《
第【十，。七条 (》屠，宰，。检疫)
—
动物！卫生监督机构应【当向生猪屠宰厂(】场)派驻动物检疫】。人员实施《屠宰检疫
】
《 ：经检：疫合：格的生猪产品由【动，物，卫生监督《机构出具检疫证明】并，。加盖或者《加封检疫标志
【。
！第十八条 —(品质检验)
【。
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》 生猪屠》。宰厂(场)应当【配备：肉品品质《检验人？。员和设？备按照国家有关规】定对生猪产品的品】质状况进行检验
】
！经检验合格的—生猪产品由生猪屠宰！厂，(，场)：出，具肉品品质检—验证：明;经检验》不合格的生猪产【品应：当在肉？品，品质检验人员的【监督下？按照国家有关—规定处理
！
， ， 第十九条【 (预包装)
】
！生猪肝？、肾、肺《等内脏和肉》。糜由生猪屠宰厂【(场)进《。行预包装后方可出】厂(场)
》。
？。
生【猪屠宰厂(场)【对生猪产品进行预包！装的应当符合国【家有关标《准
》
《。 第二十条 (！屠宰记录和信息【报告)
【
？。 生猪屠宰【厂(场)应当建立可！溯源的屠《宰记录屠《宰记录应当至少【保存2年
—
，
，
生【猪屠宰厂(场—)应当定期向—所在地的区县—食，品药品监《管部：门，报告屠宰生猪的【来，源、：。。数量以及生猪产品销！售情况等相关—信息
《
