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第二章【 食品？经营者的《责，任
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】第五条 《 食品经营者依【法，取得所？。需证照后方可从【事经营活动》并，对其销售的食—品质量？安全：负责
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？ 第六条 食】品经营者经》营食品时应当—查验其食品与—标识是否真》实，一，致并符合下列要求】
！ ， 《(一)有食品—。质，量检：验或检疫、检测【合，格证明;
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【 (【二)定型包装食【品有中文标明的食品！名称、？制造者的名称和【地址、生产日期或分！装日期、保质期等内！容需要事先》让，消费者？知晓的事项应—当以：适当的方式予以标明！;
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》 (》三)实行食品—质量安全市》场准：入制度？的食品必须加—贴食：品质量？安全市场准入标志】;
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】。 《 ，(四)食品》经营者销售》散装食品《或自行？分装食？品的应当向》消费者明示食品名】称，、产地、生产企业】、生产日期或分【装日期、保质—期;
》
！ (五)》国家：和省对食品有其他】特殊规定的》按其执行
！。
》第七条 食—。品经营者不得—经营具？有伪造？或，冒用产地、》厂名、厂址、—生产许可证》、卫生许可》证，、质量认证标志等标！。。识的食品不得伪造】、，涂改食品的生产日】期或分装日》期、保？质期
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— 第？八条 食品经【营者在经营活动中】不得掺杂、掺—假不得以假充真、】以次充好不得—以不合格食品冒【。充合格食品不得进行！引人误解的虚假【宣传不得销售超过】保质期或变质的食品！不得销售法律法规禁！止销售的《其他食品《
】 ，。 ，。第九：条 食品经—营者应？当建立并执行—食品进货检查—验收制度《对初次交易的食品生！产者或供货者应【当，。验明其营业执照、生！产许可证、卫—生许可证并保—存其复印件验明后】每年：复核：不少于一次
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— 食品经》营者对购《进的食品应当按批】次向食品生》产者或供货者—索取食品质量检【验或：检疫、检测合格证明！
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— ？第十：条 食品经营【者应当建立》并，执行食品《进货台账《制度记录供货人【、购进时《间、：食品名称和数量及保！质期等？事项
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食品经营！者从事批发业务的】应当建立并执行食】品批发销售台帐【制度：记录购？。货，人，。、购货时《间、食品名》称和数量及保质【期等：事项
【。
》第十一？条 食品经营【者应当？建立并？执行食？品质量管理制度根据！食品保？质期限定《期检查待《销，售食品、《库存食品的》质量状况及时清理】过期、变质》食品
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第—十二条 食品经】营者应当建立—并执行食品质量【。承诺制度保证其提供！的食品符合》。相应的食《品卫：生，、质：。量标准或《要，求
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第十【三条 食品经营】者应当建立并执行】不合：。格食品退《市制度对不》合格食品以及法律法！规禁止经营》的食品？应当立即停止销【售，并采取销毁等—措施予以处》理对：已经售出的》严重危害人身安全】的食品？。在营业？场，所内：公示并选择》能够覆？盖，销售：范围的新闻媒体予】以，公告通知购货人立】。即停止销《售、食用负责将该食！。品召回、销毁
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】。 第十四条 【市场开？办，者依：法取：得所需证照后—方，可开办市场
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《 为《食品经营者提供经】营场所的市场开办者！应当履行以下—义务
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— ？ (一)配】备与市场规》模和食品《经营品？种、数量《相，适应的检验设施设】备及食品质》量安全管《理，人员;
《
】 (二【)，核验进场经营者营】业执照、卫生许【可证：及其他经营证件不】得为无照《经，营者提供经营场【。地;
《。
】 ， (三)与【进场经营者签订【。食，品安：全协议明确双方【食品安全责任明【确食品质量自—检和：抽，样检查？措施双方就其销【售食：品的：安全向？消费者作出承诺【;
】 》 (四)组织【有关经营人员定期】进行健？康检：查并建档;》。
【 【(五)督促经营者销！售经过经《营者自检或》市场开办者抽查【检，验合格的《食品;
《
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？。 》 ： (六)在市场显】著位置设立公示【牌，定，期公布食品自检、抽！查信息及经营户【的食品质《量安全状《况记录;
》
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】。 ： (七)配合工】商行政？管理部门对市场内所！经营的食品进行质】量安全检《查，配合有关行政执法部！门执行？临时食品《安全控制措施
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《 市场开办者发现！食品经营者有违反本！办法：。规定的行为的应当】及时：予，以纠正;对》因本市场销售—的食品造成食品质量！安全事故的依法【承担：有关责？任
】 第十五—条 ？食品：经营者应当认真【处理消费者有—关食品质量》安全投诉《维护消？。费者合法《权益
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商！场、超市、食品批零！市场应当确定—专兼职人员负责接待！消费者咨《询和投诉处理食品质！量安全纠纷
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《 第十六条 】食品经营者》应当：配合工商行》政管理？部门的监督检—查如实按时提供被】检查食品的相—关，票证、？账簿：、合同、货源—、，数量、？存货地？。点，。、存货量、销—售量等有《。关资料
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