第二—章 食？品经营者的》责任
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《 ： 第五条 食品！经营：者依法取得所需证照！后方可从事经—营活动并对其销售的！。食品质？。量安全负责
】
第】六条 食》品经营者经营—食品：时应当查验其食【品与标识《。。是否真实一》致并符合下列—要求
】 】(一：。)，有食品质量检验或检！疫，、检：。测合格证明;
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— —。 (二？)定型包装食—品有中文标明—的食品名称、制【造者的名称和地【址，、生产日期或—。分装日期、保质期等！内容需？要事先让《消费者？知晓的事项应当以适！当的方？式予以标明》;
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《 》 ？(三)实行食品质量！安全市场准入制度的！食品必须加》贴食品质《量安全市场准入【标，志;
】 【 (四)食品经【营者销售散装食品】或自：行分装？食品：的，应当向消费》者明：示食品名称》。、产地、生产—企业、？生产日期或分装日】期、保质期;
】
— (五)！国家和省《对食品有其他特殊】规定的按其执—行，
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》第七条 食品经营！者不得经营具—有，伪造或？冒用产地、厂名【。、厂址、生产许【可证：、卫生许可证、质量！认证标志等》标识的食品不得伪】造、涂改《食品的生产日期或】分装：日期、保质期—。
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第八条 ！ 食：品经营者在经营活】动中：不得掺杂《、，掺假不？得以假充真》、以次充好不得以不！合格食品冒充合格】食品不得进》行引人误解的—虚，假宣：传不得销售超过保质！期或变质的食—品，不得销售法律法规】禁止销售《的其他食《品
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？ ，。 第《九条 《食品经营者应当建立！并执行？食品进？货检查验《收制度对初次—交易的食《品生产者或供货者】应当验明其》营业执照、》生产许可证、—卫生许可证并保存】其复印件验明后每年！复核不少于一次
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》 食品经—营者：对购：。。进，的食：品应当按批次—向食品？。生产者或供货者索】取食品？质量检验或检疫【、检测合格证明
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》 第十—条， 食品经营者【应当建立并执行【食品进货台账制度记！录，供货人、购进时间、！食品：名称和数量》及保：。质期等事项
】
》 食品经营—者从：事批发业务的应当】建立：并执行食品批发销售！台帐制度记录购货】人、购货时间、食】品名：称，。和数量及保质期等事！项
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？ 第十》一条： 食品经营者【应当建立并执行食品！。质量管理制度根据食！品保质期《。限，定期检查待销售食品！、库存食《品的质量状况及【时清理过期、变质食！品
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第十【。二条 ？ 食品经营者—。。应，当建立并执》行食品质《量承诺制度保证其提！。供的：食品符合相》。应的食品卫生、【质量标准《或要求
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第十】三条 食品经营者！应当建立并执行不合！。格食品退市制度对不！合格：食品以及法律法规禁！止经营的食》品应当立即停—止销售并采取销【毁等措施予以处【。理对已经售出的严重！危害人？。身安全？的食品在《营业：场所内公示并选择】能够覆盖销售范围的！新闻媒体予》以公：。告，通知购货人立即停止！销售、食用负责将】该食品召回、销毁】
】 第十四条 【 市场开《办者依？法取得？所需证照后方可【开，办市场
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【为食品经营者提供经！营场所的市场—开办者应当履行以】下义务
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？。 《 ：(一)？配备与市《场规模和《食品经营品》种、数量相适应的检！验设施设备及食品质！。量安全管理人员;】
】 《 ：(二)核验进—场经营者营业执照、！卫生许可证及其他】。经，营证件不《。得为无照经营者【提供：经营场？地;
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】 (三)与进场【经营：者签订？食品安全协议明确】双方食品《。安全责任明确—食品质量《自检和抽样检查【措施双方就其销【售食品的安全向【消费者作《出承诺？;
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】 (四)】组织有？关经营人员》定期进行《健康：检查并建档;
】
！ (五)督促】经，营者销售经》过经营者自检—或市场？开办者？抽查检？验，合格的食品;
】
！ ， (六)在—市场显著位置设【立公示牌定期—公布食品自》检、：抽查信？息及经营户的食【品质量安全状况记】录;
】 】(，。七)配合工》商行政管理部门对】市场：内，所经营的食品进行质！量安全检查配合有关！行政执法部门执行】。。临时食品安全控制措！施
【 《市，场开：办者发现食品经营】者有违反本办法【规定的？行，为的应当及时—予以纠正;对因本】市场销售的食品造】成食品？质量安全事故—的依法承《担，有关责？任，
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— 第十《。五，条 食品经—营，者应当认真处理消费！者有关食品质量【安，全，投诉维护《消费：。者合法权益
！。
商【场、超市、食品批零！市场：应当确？定专兼职人员负责接！待消费者咨》。询和投诉处》理食品质量安—全纠：纷
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， 第十六【。条 食品》经营者应当配合工】商行政管理》部门的？监督检查如实—按时提供被检查食】品的相关票证—、账簿、合同、【。货源、？。数量、存货地—点、：存货量、销售量【等有关？资料
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