第二—章 ：食品经营者》的，责任
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： 第五条 食！品，经营：者依法取得》所，需证照后方可从事】经营活动并对其销售！的食品质量安全【负责
！ 第《六条 食品经营】。者经营？食品时应当查验【其食品与标识—。是否真实一致—并，符合下列要》求
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】 (一)有【。食品质？量检验或检疫、检】测合格证明;—
！ (二【)，定型包？装食品有中文标明】的食品名《称、制造者的名称】和地址、《生产日期或分装【日，期、保质期等内【容需要事《先让消费者》知晓的事项应当【。以适当的《方式予以标》明;
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》 (三)【实行食品《质量安全市场准入制！度的食品必须—加贴食品质》量安全市《场，准入标志;
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】 ？(，四，)食品经营者销售】散装食品或自—行分装食《品的应当向消费者明！示食：品名称、产地—、生产企业》、生产日期》或分装？日期：、保质期;
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《 ： ， (五)—国家和省对食品有】其他特？殊规定？的按：其执行？
【 ， ：。第，七条 食品—经营者不得经营具】有伪造或冒用产【地、厂名、厂—址、生产许可证、卫！。生许可证、》质量认证标志等标识！的食品不得伪造、涂！改食品的生产日【期，或分装日期、保质】期
】 第八条 】食品经营者在经营活！动，中不：得掺杂、掺》假不得以《假充真、以次充好】不，得以不？合格食？品冒充合格》食品不得进行引人误！解的虚假宣》传不得销售超过保质！期或变质的食品不得！销售法律法规禁止】。销售的其他》食，品
】 ， 第九条 食品！经营者应当建立【并执行食品进货检】查验收制度对初【次交：易的食品生产者或】供货者应当》验明其营《业执照？、生产许《可证、卫《。生许可证并》保存其复《印件：验明：后每年复核》不少于一次》
【 ： 食品经营者对购进！的食品？应当按批次》向食：品生产者或供—货者索取《。食品质量检验—或，检疫、检测合格证】明，
！ 第十条 食品经！营者应当建立并【执行食品进货台账制！度记：录供：货人、购《进时：间、食品名称—和数量？及保质期等事—项
！ 食品经营者从事！。批发业务的应当建立！并执行食品批发销售！台帐制度记》录购货人、购—货时间、食品—名称和数量》。及保质期《等事项
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—第，十一条 食—品，经营者应当建立并】执行食品质量管【理制度根据食品保】质期限？定期检查《待销：售食品、库》。存食品的质量状况】及时清理过》。期、变质食品
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， 第十二条】 ：食品经？营者应当建立—并执：行食品质量承—诺制度保《证其提供的》食品符合相应的食品！卫生、质量》标准或？要，求
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》第十：。三条 食品—经营者？应当建立《并执行不合格食品】退市制度《对不合？格食品以《及法律法规禁—止经营的《食品应当立即停止】销，售并采取销毁等措施！予以处理对已—经售出的严重—危害人身《安全的食品在营业】场所内？公示并选择能够【覆盖销售范围的新闻！媒体：予以公告通》知购货人《立即停止《销售、？食用：负责将该食品召回】、销毁
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，。 第十四【条 ？市场：开办者依法取得所需！证照后？方可开办市场
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【 为？食品经营《者提供经营场所的】市场开办者应当履行！以下义务
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【 (一)配备【与市：场规模和食》品经营？品种、数量相适应的！检验设施设备及食品！质量安？全，管理人员;》
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》 ， (二)核验】进，场经营者营业—执照、卫生》许可证及其他—经营证？件不得为无》照经营？者，提供经营场地;
】
【 (【三)：与进场经营者—。签订食品安全协议明！确双方？。食品安？全责任明确》食品质量自检—和抽样检查措施【。双方就其销售—食品的安全》向消费者作出承【诺;：
】 (四)！组织：有关经营人员定【期进：行健康？检，查并建档;
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— (五【)督促经营者销售】经过：经营者自检》或市场？开办者抽《查检验合格的—食品;
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】 (—六)在市场显著【位置：设立：公，示，牌定期公布》食品自检、抽—查信息及经营户的食！品质量安全》状，。况记录;
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】。 (七)配合工【商行政管《理部门对市场内所】经，营的食品《进行质？。量安全检查配合有】关行政？执法：部门执行《临时食品安全控制】措施
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： ：。 市场开办者—发现食品经营者【有违反本办法规定】。。的行为的应》当及时予以纠正【。;对：因本市场销售—的食品造《成食品质量安—全事故的依法承【担有关责任》
【 第十五条 】 食品？经营者应当》认真处理消费—者有关食品质量安全！投诉维护消费者【合法：权益
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商—场、超？市、食品批零市场】应当确定专兼职人】员负责接待消费【者咨询和投诉—处理食品质量安全】纠纷
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？。 第十《六，条， 食品经营者【。应，当配合工商行政【管理部门的监督检】查如实按时提供被检！查食品的相关票证】、账簿、合同、货源！、数量、《存，货地点、存货量、】销售量等有》关资料
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