《第二章？ 食品经营者的【责任
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》第五条 食品经】营者依法取得所【。需证照后方可从事】经，营活动并对其—。。销售的食品质量【安全负责《
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》第六条 食品经】营者经营食品时应】当查验其食》品与标识《是，否真实一致并符【合下列要求》
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： 【(一)有食品质【量检验或检疫、检测！合格证明;
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【 (二)定】。。型，包装食品《有中文标明》的食品？名称：、制造者《的名称和地址、生产！日期：。或，分装：日期、保质》。期等内容《需要事先让》。消费者？知晓的事项应当以适！当的方式予以标明;！
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！ (三)实行】食品质量安全市场准！入制度的食》品必须加贴食—。品质量？安全市场准入标志;！
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》 ？ ， (四)食品【经营者销《售散装？。食品或？自行分装食》品的应？。当，向消费者明》示食品名称》、产地、《生产企业、生产日】期或分装日期—、保质期;
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？ — (五)国家【和省对食品有其他】特殊规定的按其执行！
【。 ： 第七条《。 食品经营者【不得：。。经营具有伪造或冒】用产地、厂》名、厂址、生产许】。可证、卫生许可【证、质量认证—。标志等标《识的食品不得伪【造、涂改食品的生】产日期或分装—日期、保质期
！。
？ ？ 第八条 》 食品经营者—在经营活动中不得掺！杂、掺假《。不得以假充》真、以次充好不【得以不合格食品【冒充合格《食品：不得进行引人误解的！虚假宣？传，不得销售超》过保质？期或变质的食品不】。得销售法律法规禁止！销，售的其他食品—
！ 第九条 —食品经营者应当建】立并执行食品进货】检查验收制度对初次！交易：的食品生产者或供】货者应当验明其营业！执照、生产许可证、！卫生：许可证并保存其复印！件验明后每年复【核不少于一次—
！ 食品经营者对购进！的食品？应当按批次向食【品生产者或供货者】。索取食品《质，量检验或检疫、检】测合格？证明
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第十条】 食？品经营者应当建立并！执行食品进货台账制！度记录供《。货人、购进》。时间、食品名称和】数量及保质期等【事项
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】 食品经营者从事】。批发业务《的应当建立并执【行食品批发销售【台帐制度记录购【货人、购货时间、】食品：名称和？数量：及保质期等事—项，
— 第十一条 ！。 食：品经营者应当建立】并执行食品质—量管理制度》根，据食：。。品保质期限定—期检查？待销售食品、库存食！品的质量状》况及时清理过期、】变质食品
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第！十二条 食品经】营者应当建立并执行！食品质量承诺—。制度保证其》提供的食品符合【相应的？食品：卫生、质量标准【或要求？。。
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—第十三条 —食品经营者应当【建立并？执行不合《。格食品？退，市制：度，对，不合格食品》以及法律法规禁【。止经营的食品应当】立即停止《销售并采取销毁等】措施：予以处理对已经售出！的严重危害人—身安全？的食品？在营业场所内—公示并选择》能够覆盖销》售范围的《新闻媒？体予以公告通知购】货人立即停止—销售、食用负责将该！食，品，召回：、销毁
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？ 第十四条 ！ 市场开办》者依法取得所—。需证照后方可开办】市场
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】 为食品经营—者提供经营场所的】市场开办《者应当履《行以下义务
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— 》 (一)配备与市】场规模和食品经营】品，。种、数量《。相适：。应的：检验设施设备及【。食品质量安全—管理人员;》
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：。。 ？。 (二—)核验进场经营者营！业执照、卫生许可】证及：其，他，经营证？件不得为《无照经营者提供【经营场地;
】
，。
— (三—)与：进场经营者签订【。食品安全协议明确双！方，食品安全责任明确】食品质量自》检，和抽样检查措施双】方就其？销售食品的安全向】消费者作出承诺;
！
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【 ？ (四《)组织有关经营人】员定期？进，行健康检查并—。建档;
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！ (五)督—。促经营者销售经过】经，营者自检或市—场开办者抽》查，检，验合格的食品;【
《。
： 【 ，。(六)在市场显著位！置设立公示》牌定期公布》食品自检、》。抽查信息及》经营户？的，食品质量安全状况记！录;
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：。 【 (七)配合工商行！政管理部门对市场内！所经营的食》品进行质量安—全检查配合有关行】政执法部《门执行临时食品安全！控制：措施
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市场开！办者发现食》品经营者有违—反本：。办法规定的》行，为的应当及》时予以纠正》;对：因本市场销售的食】品造成食《品质量安全》事，故的依法承》担有关责任》
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第十五】条 食品经营者应！当认真处理消—费者有关《食品：质，量安全？投诉维护消费者合】法权益
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》商场、超市、食品】批零市场应当确【。定专兼职人员—负责接待消费者咨】询和投诉处》理食品质量安全纠纷！
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？ ： 第十六》条 食品经营者】应当配合工商行政管！理部门的监》。督检：查如实？按时提？供被检查食品的相】。。关票证、《账，簿，、合同？。、货源、《数量：、存货地点》、存货量、销售量】等有：关，资料
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