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第二章 食】品，经营者的《责任
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第五条！ 食品《经营：者依法取得所需证】照后方可从事经营】活动并对其销—。售的食品《质量安全负》责
【 ： 第六条 食品！经营者经营》食品时应《当查验其食品与标】识是否真实》一致并符《合下列要《求
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— (—一)有食品质量【检验或检疫、检测】合格证明《;
】 【(，二)定型包装食品】有中文标明》的食品名称、制造】者的名称《和地址、生产—。日期或分装》日期：、，保质期等内容—需要事先《。让消费？者知：晓的事项应当以适】当，的方：式予以标明;—
！ (三)实！行食品质量安全市场！准入：制度的食品必须加贴！食品质量安全—市场准？入标志;
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】 ： (：四)食品经营—者销售散装食品【。或，自行分装《食品：的应当向消费者明示！食品名称、产地【、生产？企业、生产日—期或分装日期、保质！。期，;
【 】。(五)国《。家和省？对食品有其他特殊】规定的按其》执行
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第【七条 食品经营者！不得经营具有伪【造，或冒用产地》、厂名、厂》址，、，生产许可证、卫生】许，可证：。、质量认证》标志等标识的食品】不得伪造《、涂改食品的生产日！期或分装日期、保】。质期
】 《第八条 食品经营！。者在经营活动中不得！掺杂、掺假不得以假！充真、以次充好【不得以不合》格，食品冒充合格—食品不得进行引人】误解的虚假宣—传不得销《售超过保《质期或变质的—食品不得销售法律法！。。规禁止销《售的：其他食品
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《 第九—条， 食品经营者【应当建立并执行【食品进货检查验【收，制，。度对初次交》易的食品生》产，者或供？货者应当验明其营业！执，照、生产许可证【、卫生许可证—并保存其复印件验明！后每年复核不少【于一次？。
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《 ：食品：经营者对购进的【食品应当按批次向】食品生？产者或供货》者索取食品质量检】验或检？疫、检测合》格证明
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？ ？ 第十条 食【品经营者应当建【立并执？行食：品进：货台账制度记—录供货？。人，、购进？时间、食《。品名称和《数量及保质》期等：事项
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— 食品经营者从！事批发业务》。的应：当建立并执行食品批！发销售台《。帐制度记录购货人】、购货时间、食【品名称和数量—及，保，。质期等事项》。
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？ 第十一条 食！品经：营者应当建立并【执行食品《质量管理制度根【据食品保质期限【定期检？查待销？售食品、库存食品】的质量状况及时清】理过期、变质—食品
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】第十：二条 食》品经：营者应当建立并执】行食品质量承诺【制度保证其提供【的食品？符合相应的》食品卫生、质量【标准或要求
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《 第十三条 食品！经营者应当建立【并执行不合格食品退！市制度对不合格食品！以及法？律法规禁止经营的】。食品应当立即停止】销，售并：。采取销？毁，等，措施予以处理对已】经售出的严重危【害人身安全的食品】在，营业场所内公—示并选择《能够覆？盖销售范围的新闻媒！体予以？公告通知购货—人立即停止销售、食！用，负责将该食品召回】、销：毁
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】 第：十四条？ 市场开》。办者依法取得所【。需证照后《方可开办《市场
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为！食品经营者》提供经营场》所的市场开办—者应当履行以下义务！
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！ (一)配备—与市场规模》和食品经营品种、数！量相适应的》检验设施设备—及食品质量安—全管：理人员;
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？ ： (二)！核验：进场经营者营业执照！、卫生许可证及其】他经营证件不—得为无？。照经营者提供—经营场地;
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《 (三】)与进？场经营者《签订食品安全—协议明确双方—食品安全责任明确】食品质量自检和抽】样检：查措施？双方：就其销售食品的安全！向消费者《作出承？诺;
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— ， 》 ，(四)组织有关【经营人员定期进行健！康检查并建档—;
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， 《 ：。 (五)督促【经营者销售经过经】营者：自检或市场开办者抽！查检验合格的食【品，;
》。。
： ： (六)！在市场显著位—置设立公示牌定期公！布，食品自检、抽查信】。。。息及经营户的食【品质量安全》状况记录《。;
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》。 ， (七)配【合工：商，行政管理部门对市场！内所经？营的食品进》行，。质量安全检查配合有！关行政执《法部门执《行临时食品安全控】制措施
！ ？ 市：场开办？者发现食品经营者】有违反本办》法规定的《行为的应当及时予】以纠正;对因本市】场销售的食品造成】食品质量安全—事，故的依？法承担有关》责任
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第十】。五条 《食，品，经营者？应当：认真处理消费者有】。关食：品质量安全投—。诉维护消费者合【法，权益
】 商》场、超市、》食品：批零市场应当确【定专：兼职：人员负责接待—消费者？咨询和投诉处理食品！质，量，安全纠？纷
】 第十》。六条 食》品经营者应当配合】工，商行政管理部门的】监，督检查如实按时提】。供被检？查食品的相关—票证、账簿、—。合同、？货源、？数量、存货地—点、存货量、销售量！等有关资《料，
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