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第《二章 食品经—营，者的责任
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第】五条 食品经营】者依法取得》所需：。证照后？方可从事经营—活动并对《其销售的食》。品，质量安全负责—
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第六条！ 食品经营者【经营食品时应当查】验其食品与标识是否！真实一致并符—合下列？要，求
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】 (》一)有食《品质量检验或检疫、！检测合格证明;【
】 —(二：)定型包装食品有中！文，标明：的食品名称、制造】者的：名称和地址》、生产日期或分装】日期、保《。质期等？内容需要事先让【消，费者知晓的事项应当！以适当的方式—予，以标明？;
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《 【 (三)实行食【品质量安全市场准入！制度：的食品必须加贴【食品质？。量安全市场》。准入：。标志：;
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》 (四！)食：品经营者销售—散装食品或自行分】装食品的应当向消】费者明示食品名称】、，产地、生《产企业、生产日期】或分装日《期、保质期;
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》。 ？ ， (五？)，国家和省对食—品有：。其他特殊规定的按其！执行：
— ？ 第七条 食品经！营者不得经营具有】伪造或冒用产地【、厂名、《厂址、生产许—可证、？卫生许可证、质量】。认证：标，志等标识的食品【。不得伪？造、涂改《食品的生产》日期或？分装：日期、保质期
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》 第？八条 《食品经营者在经营】活动中不得掺杂、掺！假，不得以假充真、以次！充好不得以不合格食！品冒充合格食品不得！进行引人误》解，的虚假宣《。传不得销售超过保质！期或变质的食品不得！销售法律《法规禁止销售的其他！。食品
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： ： 第九条 食品经！营者应当建立—并，执行食品进货检查验！收制度对初次—交，易的食品生产者或】供货者应当验明【。其营业执照、生【产许可？证、卫生许可证并保！存，其复印件验明后每】年复核不少于—一次
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— 食品？经营：者对购进的食品应当！按批次向食品生产】。者或供货者索取【。食品质量检验或检疫！、检测合格》证明
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第！十条： 食品经营—者应当？建立：并，执行食品进》。货台账制《度记录供货人、购】进时间、食品名称和！数量及？保质期等《事项：
—。 ： 食品经营—者从事批发》业务的应当建立并】执，行食品批发销售【台帐制度《记录购货人》、购货时间、食【品名称和数量及保】质期等？事项
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】第十一条 食品】。。经，营者应当建立—并执行食品质量管理！制度根据《食品保？质期限？。定期检查待销售【食品、库存》食品的质量状况【及，时清理过期、—变质食品
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【第十二条 —食，。品经营者应》当建立？并执行？食品质量承诺—制度保？证，其提供的食品符合】相，应的食品卫生—、质量标《准或要求
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： 第十三—条 食品经营【者应当建立并执行】不，合格食品退市制【度对：不，合格食品以及—法律法规禁止经营】的食品应当立—即停止销售并采【取销：毁等措施《予以处理对已—经售出的严重危害】人身安全的食品在】营业场所内公—示，并选择能够覆—盖销：售范围的新闻媒【体予：以公告通知购—货人立即停止销【售、食用负》责将该？食品召回、销毁
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— ， 第十四条 【 市场开办者—依法取得所需证照后！方可开办《市场
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《 为食品经营】者提供经营场所的】市场开办者应当履行！以下义务
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《。 ？ (一)配备【与市场规模和食【品经营品种、—数量相？适应的检验设施设备！及食品质《。量安全？管理人员;
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： ， (】二)核验《进场经营《者，营，业执照、卫生—许可证及《其他经营《证件不得《为无照经《营，。者提供经营场地;】
】 (三】)与：进场经营者签订食品！安全协议明确双方食！品安全责任明确【食，品质：量，自检和？抽样检查措》施双方就其销售食】。品，的安全向《消费者？作出承诺;
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】 (四【)组织？有关经营人员定【期进行健康》检，。查并建档;
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【 ： (五》)督促经营者销售经！过经营者自》检或市场开办者抽查！检验合格的》食品;
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【 (六》。)在：。市场显著《位置：设，立公示牌定期公布】食品自检、抽查【。信息及经营户的食品！质量：。安全状况记》。录，;
【 — (七《)配合工商行—。政管：理部门对市场内【所经：营，的，食品进行《质量安全检查—配合有？关行政执法》部门执行《临时食品安全控制措！施，
？
— 市场？开，办者发现食》品经营者《有违反本办》法规：定的行为的应当及时！予以纠正;对因本】。市，场销售的《食品造成食品质【量安全事故的依【法承担有《关责任
】
第十五】条 ： ，。食品经营者应—当认：真处理？。消费者有关食品质量！安全：投诉维护消费者【合法权益
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》 ， 商场》、超市、食品批零市！场，应当确定专兼职【人员负责接待消费】者咨询和投诉—。处，理，食品质量安全纠纷】
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《 第十六条 — ，食品经营者应—当配合工《商行政管理部门【的，监督检查《如实按时提供被【检查：食品的相关票证【。、账簿、合同—、货源？。、，数量、存货地—点、：存货量、销售量等】有关资料
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