第二—章 ：。食品经？营者的责任
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》。 ， 第五条— 食品《经营者依法取得【所需证照后方—可从：事经：营活动并对其销【售的食品《质量安全负责
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—第，六条 食品经【营，者，经营食品时应当查】验其食品《与标：识是否真实一致并符！合下列？要求
！。 【(一)有食》品质量检验》或检疫、检测合【格证明;
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》 (二)！定型包？装食品有中文标明】。的食品名称、制造】者的名称和》地，址，、生产？日期或分装日期、】保质期等内容—需要事先《。让消费者知》晓的事？项应当以适当的方式！予以标明;
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》 》 (三)》实，行食：品质量安全市场准】入制度的食品—必须加贴食品—质量安全市场准【入，标志;
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— ， ， 《(四)食《品，经营者销《售散装食品或—自行分？装食品的应》当向：消费：。者明示食品名称、产！地、生产《企业、生产日—期或分装日》期、保质《期;
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【 (五)国家和】省对食品有其他特】殊规定的按其执行
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《 第七条 — 食品经《营者：不得经营《具，有伪造？或冒用产地》、厂名、《厂址：、生产许可证、【卫生：许可证、质量认证标！志等标识的食品不】。得伪造、涂改食【品的生产日期—或，分装：日期、？保质期
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】第，。八，条 ？食品经营者在—经营活动中不得掺】杂、掺假不得以假】充真：、，以次：充好：不得以不合格食【品冒充合格食品【不，得，进，。行引人误解的虚假】宣传不得《销售超过保》质期：或变质的食品不得销！售法律？法规禁止销》售的其他食》品
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第九！条， 食品经营者【应当建立并执行【食品进货检查验收】制度对初次交易【的食品？生产者或供货者应】当验明？其，营业执？照、生产许可证、】卫生许可证并—保存其复印件验【明后每年复核—不少于一次
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》 食品经营者对购进！的食品应当按—批，次向：食品生产者或—供货者索取》。食，品质量检验》。或检疫、检》测合格证明》
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【 第十条 》 食品经营者应当】建立：并执行食品进货台】账制度记录供—货人、购进》时间、食《品名称和《数量及保质》期等事？项
】 食品经营者】从事批发业务的应当！建立并执行食品【批发：销，售台帐制度记—录购货人、购货时间！、食品？名称和？数量及？保质期等事项
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《 ， ？第十一条 —食品经营者应—当建立并执》行食：品质量管理制—度根据食品保质【期限定？。期检查待《销售食品、库存【食品的质量状况及时！清理过期《、变质食品
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第十！二条 ？ ，食品经营《者，应当建立并执行【食品质？量承诺制度保证【其提供的食》品符：合相应的食品卫生、！质量标准《或要求？
— ： 第十三条 】食品经？营者应当建立并【执行不合《。格食品退市》制度对不合格食品以！及法律法规禁止经营！的食品应当立即停止！销，售并采取销毁等措】施予以处理对—已经售出的》严重危害人身安【全的食品在》。营业：场所内公示并—选择能够覆盖销售】范围的新闻媒体予以！公告通知购货人立即！停止：销售、食用负责将】该食品召回、销【毁
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第十【四条 市》场，开办者？依法取得所》需证照后方可开办】市场
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》 为食？品经营？者提供经营场所的市！场开办者《应当：履行以？下义：务，
】 (一)！。配备：与市场规模和—食品经营品种、【数量相适应》的检验设施设—备及：食品质量安》全管理人《。员;
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： (二！)核验进场经营者】营业执照、》卫生许？可证及？其他经营证》件不得为无》照经营者《提供经营场》地;
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【 ： (《。三)与进《。场经营者签》订食品安《全协议明确》双方食品安全责任明！确食品质量自—。。检和抽样检查措施双！方，就其销售食品的【安全向消《费者作出承诺;【
— 》 (四)组织有！关经营人员定期【进，行健康？。检查并建档;
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】。 (五)—督促经营者》销售经？过经营者《自检或市场》开办：者抽查检验合格的食！品;
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》 (】六)在市场》显著位置设立公示牌！定期公布食》品，自检、？抽查信？息及经营户的食品】质量安全《状况记录《;，
【。 — (七)配合工商行！政管理部门对市场内！。所经营的食品进行质！量，。。安全检查配》合，有关行政执》法部门执行临时【食品安全控制措施
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— ， 市场开》办者发现食品经营】。者有违反本办—法规定的行为的【应当及时予以纠正】;对因本市场销售的！。食品造成食》品质量安《全事故的依》法承担有关责任
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《 第《十五条 食品经】营者应当认真处理消！费者有关食》品质量安全投—诉维护消《费者合法权》益
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！商场：、超市、食品批零市！场应当确定》专兼：职人员？负责接待《消费者咨询和投【诉处：理食品质量安—全，纠纷：
— ？ 第十六条》。 ， 食品经营者应【当配合工商行政管】理部门？的监督检查》如实按？时提供？。被检查食品的相【。关票证、账簿、【合同、货源、—数量、存货地点、】存货量、《销售量等有关资料
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