第四章【 食品生产经营一般！规，定 —    — 第二十五条 【 从事下列活动的】应当依法取》得许可 ！ ，       (】一)食品生产、【经营; 】    《     (二)】食品添加《剂生产; 》     ！。   ？ (三)用于—食品的？包装材料、容—器、：洗涤剂、消毒剂【和用于食品经营【的工：具、设？备等：属，于生产许可管—理，范畴的食品相关【产品生产 】     销售食！用农产？品不需要《取得：许可 《 ？     》食品：生产加？工小：作坊、食《品小：经营应当办理工【商登记并取》得食：品生产加工小作坊】核准证和食品小经营！核准证？食品摊贩实行登记管！理食品生产加—工小作？坊、食品《小经营？取得核准证后食品小！摊贩取得食品摊贩】登记卡后方可从事】食品生产经》营活动食《品生：产加工小作坊、【食品小经《营、食品摊贩的【。。生产经营《分别适用《。本条：例第六章第》一节至第三节—规定;没有规定【的适用？。本章规？定 【    《。第二十六条  【委，托生产属《于生：产许：可，管，理范畴的《食品相关产》。品的应当委》托具有？相应生产许可—资质的生产企业生】产，。 》     第二【十七条  食—品生：产经营者应当将【。食品、食品添加【剂、食品相关产【品的生产许可—证、食品经营许可】证、：营业执照、备案证明！。或者食？品生产加工小作坊核！准，证、食品《小经营核准证等【证件悬挂或者摆放】在生：产经营场所显著位】置 》 ：    食》品、食品添加剂、食！品相关产品》生产经营者、食品】生产加工《小作坊、食》品小经营应当在其生！产经营场所门前显】著位置悬挂牌匾 】 》   ？ 食品生《产加工小作坊—。、，食品小？经营、食品摊—贩不得？转让、出租、—出借或者使》用伪造、《变造、冒用他人的】食，品生产加《工，。小作坊？核准证、食品小经】营核准证、食品摊】。贩登记卡 】 ，。     》第，二十八？条， ， 从事？接触：直接入口食品工【作的食品生产经营人！员、送餐《人员以？及从事直接接—触食品相关产品和餐！具、：。饮具集？中消毒的《生，产人员应当每年进行！健，康检查取得健康证明！后方可上岗工作健】康证明需随身—携带或者存放在【。生产经营场所健【康证明？在，。。全省范围内有效 】   【 ， 第二十《九，条  食品生产经营！企业应当组织食【品，安全管理《。人员、食《品质量检验人员和】其他从业《人员进行《食品安全知识培训】建立培训档案 【 ：     第】三十条？  除应当》符合食？品安全法第三十三】条规定外食品生产经！营还应当符合下列要！。求 —    《     (—。一)食品《生产经营场所内不得！。生产、贮存有—毒、有害及容易造成！食品污染的》物品; —   》    《 ，。 (二)食品—添加剂？销售场所内不得【存放化工原料等非食！用物质; 【。 ？  ：      (三)！贮存食？品和食品《原料的库房》应当设架分类存放】并保持通风》干燥; —。      】 ，  (四《)食品生《产经营设备》。。或者设施应当定期维！。护及时清《洗保：持清洁卫生》;   ！ ，  ：   (五)餐饮】服务提供者应—当按：照要求对餐具、饮具！。。进行清洗、消毒并存！放在：专用保洁设施内; ！ ？ ：       【 (六)使用餐【具、饮具集中消毒服！务单位？生产：。的餐：具、饮具的》应当查验并留存【餐具、？。饮具集中消毒—服务许可证》复印件和消》毒合：格证明; 【      】  ： (七)食品原料】、半成品、成品的】盛放容？器、包装材料加【。工操作工具、—设备应当符合食品】安全要求;》 —      —  (八)接触直接！入口食品的生产经】营人员上岗时应当】将手洗净《穿，戴清：洁的工？作衣、？。帽等不得佩戴—影，响，食品：安全的？饰物; 《    】     (九【。)防止食品加工【机具的润《滑剂污染食品;【 ：。      ！ ，  (十《)法律、法规和食品！安全标准规定的其他！要求 【  ：   食《品生产经营者—应当严格《按照产品执行—标准组织生》产生产经营的食品除！符合食品《安全标准以》外还应当符》合产：品，明示标准和标签标注！明示要求,确保【产品：各，项质量指标合—格 》     第三十！一条 ？ ，除不得生产经营食品！安全法第三十四条】规定的食品、食品】添加：剂和食品相关产品】外还不得有下列【食品生产经营行为】    ！   ？  (一)用—非食用？物质和其《他可能危害人—体健康的物质作【为，食品和食品》生产原料生产经【营或者用其处—理食品; 】    》    《 ，(二)以《病死、毒《死、：死因不明的禽、【畜的油脂《或者废弃食用油脂】作为原料加工制作】食用油脂《以及以此类油脂作为！原料加工制作食品;！ —     》   ？(三)生产经—营本省为防病等特】殊，需要明令禁止的【食品; 】 ，     》  ： (四)标注虚假】生产日期、保质期】; —   ？。。     》 (五)法律、法规！禁止的其他行为 】。    】 第三十二条 【 食品和食品添【加剂的标《签、说？明书应当清楚、明显！。生产：日期、保质期等事项！。应当按照规定显著】标注容易辨识 【 ？     鼓【。励食品？生产企业将》企业和产品等—信息设置成》二维码在包装上进行！。标注 《     】第三十三条  食】品、食品添》加剂、食品相—关产品生产》者应当建《立出厂检《验留样制度对出【厂检验？的所有批次》。产品应当留取备检】的样品保存期限不】得少于产品保质期】;没有明确保—质期：的保存期限》不得：少于产品售出—后二年 》 ，   》  第三《十，四条  《食品、食品添加剂生！产经：营者对初次交—易的食品供》货者应当查验其营】业执照？和生产经营许可证并！。保存营业《执照和许可证复印】件定期进行复核确】保其资质合法有效】 —   ？ 食品、食品—添加剂经营者采【购食：品和食品添加剂【应当：索要并保存购—货凭证和食》品、食品添加剂质量！合格：证明文件的复印【件购货？凭，证和证？明文件？复印件保《存期：限不得？少于产品《保质期满《后，六个月;没有—明，确保质期的保存【期限：不得少于《产品：售，出后二年 【  《。   第三十五【条  ？食品、食品添加剂】、食品相关产品生产！者和食品批发企业、！食品添加剂经营者】应当建立销售台账,！如实记录所销售食】品、：食品添加剂》、食品相关产品的名！称、规格、数量、生！。产日期或者生产批号！、保：质期、销售日期【。以及购货者》名称、地址、—联，系方式等《内容并保《存相关？凭证记录保》存期限应当符—合本条例第》。三十四条第二款规定！ ：。  》   第三十六【条  食品》生产：经营者应当建立食品！添加剂使用记录制度！记录使？用食品添《加剂的？名称、使用范—围、使？用量、使用》日，期等相关内容记录】保存：期限应当符合—。本条例第三十四条】。第二款规定 【 ，   》 ， 食：品生产经营》者贮存？。食品：添加：剂应当指《定专人保管专柜【或者专区存放并标明！“食品添加》剂”：。字样：盛放容器《应当标明“食品添】加剂”名称 ！ ：   ？ 食品添加剂—的使：。用应当符合国家有】关规定采用精确的】计量：工具称量 》 ？     餐饮服！务提供者《不，得采购、储存、使用！亚硝酸盐 》    】 第三十七条  暂！时停止生产》活动：两个月以上的—在停产、复》产时食品生产者应当！。如，实向设区的市级或者！县级人民政府市场】监督管？。理部门报告停产、复！产情况复产后生产】条件应当符合生产许！可要：求 ：    】 第三十八条 【 食品？生产经营者》应当定？期，检查库存《和待销售食品—、，食品原料《发现食品、食品原料！已经：变质或者超过保质期！的应当立即停—止用于食品生产销售！进行无害化处理或者！销毁并建《。立处理或者销—毁，记，录不得？退回供？货商或？者生产者《记录：保，存期限不《得少于二年 】 ：     鼓—励食品？经营者设置临近【保质：期食：品销：售专：柜或：者专区并在显—著位置进《行明示 】     第三十九！条  婴《幼儿配方《。食品生产企业应当建！立食品安全追溯体系！利用：信息化等《手，段实施从原》料进厂到成品出【厂的全？。过，程质量控《制对出厂《。。。的婴幼儿配方食品实！。施逐批检验保证质】量安全 】     食品经】营者销售实行—注册或者《备案管理的保健【食品、？特殊医学用途配【方食品和婴幼—儿，配方乳粉《的，应当查？验，产品注册证书或者备！案凭证并留存复印】件核：对产品标《签标：注内容与注册证书或！。者备案凭证所载【明内容是否一致【   】  销售保健食品、！特殊医学用途配【。方食品和婴幼儿【配方食品的应当【设专：柜，或者专区并》在显著位置》进行明示 】 ，     销—售保健食品的—还应当？在专柜或《者专：区显著位置标明“】本品不能代替—药物”字《样 《 ？ ，   在许可—的保健食品经营场所！内宣传推介》保健食品的》其功能和成分宣【传应当与保》健食品标签、说明】书相一致可以现场销！售   ！ ，。 在许可的保健食品！经营场所外举办【保健食品宣传推【介活动的应当—依法取得省》人民政府市场监督管！理部门核《发的保健食品广告批！准文件并告知设区】的市级或者县—级人民政府》。市场：监督：管理部门其宣传内容！。。应，当与保？健食：品广告？批准文件《一致不得作虚假或】。者，误导：消费：者的宣传不》得现场销售 —   【  各级盐业—主管部门应当科学】设定未加碘食盐销售！网点并向社》会公布满足特—殊人群消费需—求 【    第》四十条？  食品集中交【易市场开办者、食品！柜台出租《者和食品展》销会、临时》性，(季节性)餐饮服】务活动？、附：带餐饮服务的大型】文体商务活》动等举办者除应【当遵守食品安全法】第六十一条规—定以外还应当履行】下列管理义务 【 《        】 (一)建立食【品安全管理》制度;？  【       (二！)查验？。。接触直接入口食【品，从业人员的健康【证明; — ：  ：     》  (三)与食【品经营者签订—食品：安全承诺书; 】      ！   ？(四)记载食品经营！者基本？情况、主要进货渠】道、经营品种品牌等！信息; —。       ！  (五)设置垃】圾，。收集容器配备清【扫，保洁人员维护环【境卫生; ！。。。。 ，    《    《(六)？设置信息公示媒【介及时发布》食品安全管理—信息; 》 ？  ：。。      — (七)协助、配合！市场监督管》理、卫生健》康、农业农村等部】门，开展监督《管理工作 【 ：   ？。  ：食品展销会、—临，时性(季节性)餐饮！服务活动《、附带餐《饮服务？的大型文《体商务活动等举【办者应当在展—销会：举办前五个工—作日内向《所在地县级人民政】府市场监督》管理部门书》面报告？报告：内，容包括举办单位【、举办时间、地【点、展销品种、【参，展企业名《录、食品安全管理】措施等 》 ： ，     第四十】一条  学》校(：含托幼机构)和养】老机构实行食品安】全校长？(院：长)负责制建立【健全食品安全—岗位责任制》度，、，。突发事件应急制【度以：及其他管《理制度？配备：专，职或者兼职的—食品：安全管理人员—加，强食品安《全，日常管理消》除食品？安全隐患《 《     —学，校(含托幼机构)和！养，老，机构食堂以及—集体：用餐配？送单位应《当严格执行相关食】。品安全标准》和操作规程;建【立稳定的食材供应渠！道和追溯记录保【证，购进原料符合食品安！全标准;推行“【明厨亮灶”通过透明！玻璃窗、《玻璃墙等方式—。或者视频监》控等信？息化技术展》示食品加工过程接】受监：督保障用《餐安全 【     —学校：。(含托幼机构)和】养老：机构食堂以及集体用！餐配送单《位应：当对每餐食品成品进！行留样并保存留样】记，。。录留样存放时间不得！少于四十《八，。小时留样量》应当满足检验—检测需？要并符？合，国家要求 】   《  第四十二条  ！餐饮服务应当按照】食品安全操作—规范严格执行—进货查验、》加工操作、清—洗消毒？、人员？管理等规定鼓励【餐饮服务提供—者通过“明厨亮【灶”等方式》。展示食品加工过【程接受社会》。监督：;使用环保可降解】。的容器、餐饮具和】包装材料;提示【和引导消《费者开展“光—盘，行，动”：减少污染《和浪费？ —。   ？ 餐饮配送》应当遵？守下列规定》   】    《  (？一)盛放食品的容】器、餐饮具和包【装材料？应当无毒、》清洁符合食品安【全标准？和相关要《求;：   】 ，   ？  (二)送餐包、！箱等配送容》。器、工具和》。设备应当安全、无害！并定期清洁、—消毒; 》 ，   》    《  ：(，三)送餐时应当有防！止灰尘、雨水、【蚊蝇等污染食—品的：措，施，; 《       ！。  (四)配送【高危易腐《食，品应当冷藏配送【并与热？食类食品分开存放盛！。放;：   】  ： ， ，  (？。五)容器和包装应当！严密通过加贴封签】或者其他《方式避？免送餐人员直接接触！食品：; ：   【   ？   (《六)：在容器、包》装或者随附单据上标！注制作时间、—保，。质期或者食用时【间提示、经营—者名称和《联系方式等信息; ！    】     (—七)法律《、法规？、规章规定的—其他要求 — 《    第四十三条！  市场监督—管理：部，门负责网络经营食品！安全的监督管—理工作通信管理【部门负责网络相【关电信？与信息服务的—监督管理工作市【场监督管理》部门与通信管—理部门应当建立【监管协作和信息共享！机，制 —    《 网络食品交易【。第三方平《。台提供者应当在【通信主管部》门批准后《三十个工作日内【向所在？地省：人民政？府市场监《。督管理部门备案【其在：我省设立的子公【司、分？公，。司和：代理：商等分支机构应当在！设立：后三十个工作日内】向所在地设区的市】级或者？县级人民政府市场监！督，管理部门备案;【通，过自建网站交易的】食品生产《经营者应当在通【信主管部门批准后】三十个工作日内向所！在地设区的市—。级或者县级人民政府！市场监督管理部门】备案 【     从事【入网：食品：生产经营应》当依法？取得生产经营许可证！或者核准证法—。律、：法规规定不需要取】得食品生《产经营许可的除外】。提供入网《餐饮：服务的应当具有实】体经营门店通过【互联网销售》食用：农产品的《不需要取得》许可：通过第三方平台进行！交，易的食？品生产经营者应当】在其经营活动—主页：面显著位置公示其】食品生产经》营许可证或者核【准证;通《过自：建网：站交易的食》。品生产经营者—还应当在其网站【首页显著位》置公示营业执照餐】饮服务提供者应【当同时公示餐饮服】务食品安全监督量化！分级管理信息 】    【。 入网餐《饮服务？提供者应当按—。照法律、法规、规章！的规定和《有关标准规范制【作食品网《络销：售的餐饮食》品应：。当，达到实体经》营门：店销售？的餐：饮食品质量标—准，从事网络订餐配送的！应当遵守本》条例第四十二条【第二款的规定 】 ： ，。。   ？  从事自动—售货设备食品—经营：的，应当在自《动售货？设备的明《显位置？公示经营者》名称、地址、联【系方式、营业—执照和？食品经营许可证【编号等信息自动售】。。货设备及其放置【地点应当符合—食品安全条》件   ！  第四十四—条  ？市场监督管理—部门：应当加强对生产【和使用直接接触食】品的食品《容器、餐具和—包装材料《的监督管《理   ！  从事食品贮存】、运输？、送货？送餐服务的企业应】当加强食品》贮存：、，运输过程的管—理保证食品贮存、】。运输条件满足食品】安全要求 】   《。  食品生产经【营者：委托仓储、物流【配送企业贮存、【运输食品的应当对】受托的仓《储、物流配》送企业的食》。品安全保障能力【进行：。审查查验受托企业营！业执照？并留存营业》执照复印件 】     受】托从事食品贮存、】运，输的应当按照规定】查验并留存委托【方食品生产经营许可！证复印？件并承担贮存和运输！过程中的食》品安全责任 】    — 第四十五条  从！事餐具、饮具—集中消毒服务应当】取得县级以上人【民政府卫生》健，康行：政部门核发的餐具、！饮具集中消》毒服务许可证许【可的条件、程序和】期限等由省人—民政府卫生健康行政！部门规定《 ？ ：     第—四十六条  —餐具、饮具》集中：消毒服务单位在【。。生产：经营过程中应当遵守！卫生规范并符—合下列要求 — ：      】   (一)使用】的餐具、饮具、【洗涤：。剂、消毒剂、包装】材料应当符》合国家标准及有关】要，求;  ！      — (二)已消毒的】餐具、饮具和未【消毒的餐《。。具、饮具应当分开存！放;： ： 《    《    (三)【生产的餐具、饮【具经检？验合格后方可出厂;！ 》        】 (四)独立包装上！应当标注餐》具、饮具集》中消毒单位名称【、地址、联系电话、！许可证号、》。消，毒日期及保质期【。等内容; —   — ，     (五)】建立生产《。经营记录和物—料采购验收记录保存！期限不得少于—一年; 》 ：。。  ？       【(六)用《水符：合国家规定的生【。活，饮用水？卫生：标准; 《     ！    (》七)设？立卫生管理员—建立：健全卫生管理制【度和卫？生管理档案;— ？ ？。  ：      —(，八)法律、》。法规和食品安—。全标准规《定的其？。他要求 》     第！四十七条 》 食：。用农产品《批发：市场开？。办者、粮食》收购者和储存—者应当将《转基：因，项目纳？入，食用农产《品批发市《场，销售、？粮食收购和储存等】关键环节的检验检测！项目中 —     经营！转，基，因食用？农产品和食品应【当显著 标识 【 《。     销售转基！因食用农产品和食】品应当？设专柜或《者专区并在显—著位置进行明示【 ？ ：  ：。   ？餐饮服？务提供者使用转【基因食？品作为食品原料加】工食品的《应当在经营场所显著！位，置进行明示 ！ ，     第—四十：八条  本省建立食！品安：全全程追溯制—度 ：  — ，  食品生产经营者！应，当建立食品》安全追溯体系—确保记录真》实完整确保》食品可追溯支持【食品生产经》营者采用现代信息】技术采集、留存【生产经营信息建【立食品？。安全：电子追溯体系 】 ：    》 鼓励社会资—本投资建立食品安全！第三方追溯平—台为：食品生产经营者【提供服？务 》     省【人民：政府市？场监督管理部—门会同省人民政府农！业，农村等部门建立【食品安？全，全程：追溯：协，作机制 》