： ：第四章 食品—生产经营一般规定 ！ 》     第二十！五，条  从事下—列活：动的应当依法—取得：许可： ？       ！  (一)》食，品生产、《经营; ！       【 (：二)：食品添加剂》生产; 【        ！ (三)用于—。食品的？。包装材料《、容：器、洗涤《剂、消毒剂和用于食！品，经营的工具、设备】等属于生产许可管理！范畴的？食品相关产品生【产  】   销售食—用农产品不需要取】得许可 —  《  ： 食品生产加—工，小作坊、《食品小经营应—当办理工商登—记并取得《食品生产加工小作坊！核准证和食品小【。经营核？准证食品摊贩实行登！记管理食品生产加工！小作坊、食品小【经营取得《核准证后食品小【摊贩：取得食品《摊贩登记卡》。后，。方，可从事？食，品生产经《营活动食品生产加工！小，作坊、？食品小经营、—食品：摊贩的生产经营分】别适用本条例—第六章第一节至【第三：。节规定;没有规【定的：适用本？章规定 【     —第二十六条》  委托《生产属？于生产许可管—理，范畴的食品相关产】品的：应当委托具有相应】。生产许可资》质的：生产企？业生产 》 ： ：    《第二十七条  食】品生产？经营：者应当将食品、【食品：添加剂、食》品，相关产品的生产许】可证、食《品经营？许，可证、营《业执照？。。。、备案证明或者食】品生产加《工小作坊核准—证、食品小》经营核准证等证件】悬挂或者摆放—在生产经营场所显著！位置 》     【食品：、食品？。。添加剂、食》品，相关产品《。生产经营者、—食品生产加工小作】坊、食品小经营应当！在，其生产经营场所门前！显著位？置悬挂牌匾 ！  ？   食品》生，产加工小作坊、食】品小经营、食品【摊贩不得转让、出】租、出借或》者使用伪造、变造、！冒用他人的》食，品生产加《。工小作坊核准—证、食品小经营【核准证、食品—摊贩：登记卡？ —    第二十八条！  从事接触直接入！口食：。品工作的食品生【产经营人员、送餐人！员以：及从事直接接—触食品？相关产品和餐具【、饮：。具集中消毒的生产】人员应当每年进行】。健康检查取得—健，康证明？后方可上岗》。工作健康证明需随】身携带或者存放在】生产经营场所健【康证明？在全省范围》内有效 】。。     第二十】九条 ？ 食品生产经营企业！应当组织食品—安全管理人员—、食品质量》。检验人？员和其他从业—人员进？行食品安全知识【培，训建立培训》。档案 《    【 第三十条  【除应当符《合食：品安全法第三—十三条规定外食品生！。产经营还应》当符合？下列要求 — ：      【。  ： (一)食品生产】经营场所《内不得生产、贮存】有毒、有害及容易造！成食：品污染的物品; 】。   【      —(二)食《品添加？剂销售场所内不得】存放化工原料等【。非食用物质; 】  》    《   (《三)贮存食品和食】品原料的《库房应当设架分类存！放并保持通风—。干燥; 》 《。        】(四)食品生产【经营设备或者—设施应当定期维护及！时清洗？保持清洁卫生;【    ！ ，    (五)【餐饮服务提供者应】当按照要求对餐具】、饮：具进行？清，洗、消？毒并存放在专用保洁！设，。施内; ！       【 (：六)使用餐具、饮具！集中消毒服务—单位生产的餐具【、饮：具的应当查验并【留存餐具、饮具集中！消毒服务许可—证复：印件：和消毒合《格证：明; 《 ，。 ？。      —。  (七)》食品原料、半成品、！成品的盛放》容器：。、包装材料加—工，操，作工具、设备—。。应当符合食》品安全要求; ！    —     (—八)接触直接入【口食品的生产经营】。人员上岗时应当将手！洗净穿戴清洁的【工作衣、帽》等不得佩戴影响食】品安：全的饰物; ！    》   ？  (九)》防止食品加工机【具，的，。润滑剂污染食品; ！ 《         ！(十)？法律、法规和食品】安全标准规定的【其他要求 【    — ，。食品生产经营—者应当？严格按照产品—执行：标准组织生产生【产经营的《食品除符合食—品安全标准以外还】应当符合《产品：明示：标，准和标签标注明示要！求,确保产》品各项质量指标【合格 —     —第三十一条 — 除不得生产—。经营食品《安全法第三十四条规！定的食品《、食品添加剂和食品！。。。相关：产品外还不得有下】。。列食品生《产经营行为 】    —     (一)】用非食用《物质和其他可—能危害人体健—康的物质作为食品】和食品生产原料生产！经营或者用其处理食！品;  ！       【(二)以病死、毒死！、死因不明的禽【、畜的油脂或者【废弃食用油》脂作为原《料加工制作》食，。。用油脂以及以此类油！。脂作为原料加—工制作食品; 【    】     (—三，)生产经营本—省为防病《等特殊？。需要明令《禁，止的食品; 】 ？  ：      (【四)：。标注虚假生产日期、！保质期; 】     — ，   (《五)：法律、法规》禁止：的其他？行为 《   —  第三十二条【  食品和食—。品添加剂的标签、说！明书应当《清楚、明显生产【日期、保质期等事项！应，当按照规定显—著标注容易辨识 ！  》 ，  鼓励食》品生产企业将—企业和产品等信息设！置成二？维码在包装上进【行标注 ！   ？ 第：三十三条  —食品：。。、食：品添：加剂、食品相关产品！生，产者应当建》立出：厂检验留《样制度对出厂检【验的：所有批次产品应当】留取备检的样—品保存？期限不？得，少于产品《保质期;没》有明确？保质期的保存—期限不得少于—。产品售出《后二年 【 ，     》第三十四条》  食品、食品添】加剂生产经营者【对初次？交易的食品供货者应！当，查验其营业执照和生！产经营许《可证并保存》营业执照和许可证复！印件定期进行复【核，确保其资质合法有】效  】   食品、—食品添？加剂经营者》采购食品和食品【添加剂应当索要并保！存购货凭证和食【品、食品添加剂质量！合格证明文》件的复印件购货凭证！和证明文件复—印件保存《期限不得少于产品】保质期满后六个月;！。没有明确保质—期的保存期限不得少！于产品售出》后二年 《 ， 《    第》三十五条  —食品、食品》添，加剂、食品相关产】。品生产者和食品批】发，企业、食品添加【剂经营者《应当建？立销：售台账,如实记【录所销售食》。品、：食品添加剂》、食品相关产品【的名称、规格、【数量、生《产日期或者》。生产批号、保质期、！销，售日期以及购货者】名，称、：地址、联系方式等】内容并保存相关【凭证记录保存—期限应？当符：。合本条例《第三：十四条第二款规定 ！    】 第三十《六条  食品生产经！营者应当建立食品添！加剂使用记录制度】记录使用食品添【加剂的名称、使【用范围、使》用量：、使：。用日期等《。相关内容《记录保存《期限应当符合本条】例第三十四条—第二款规定 【     食！品生产经营》者贮存食品添—加剂应当《指定：专人保管专柜—或者专区存放并标】明“食品添加剂”字！样盛放容《器，。应，当，标明“？食品：。添加剂”《。名称 【     食品添】加剂的使用》应当符合国家有【关规：定采用精《确的计量工具称量】 》。     餐饮【服务提供者不得采】购、储？存，、使用亚硝》酸盐 》 ？    《第三十七条 — 暂：时停止生《产，活动：两，个月以上的在停产】、复产？时食品生产者—应当如实《向，。设区的市级或者【县，。级人民政府市场监督！管理部？门，报告停产、复产情】况，复，产后：生产：条件应当符》合生产许可要求【 》。 ，。    第三十八条！  食品生》产经营者应》当定期检查库存和】待销售食品、食品】原料发现食品—、食品原料已经【。变质或者超过保质期！的应当立《即停止用于食品【生产销售进行—无害化？处理或者销毁—并建立处理或者销毁！记录不得退回供【货商或者生》产者记？录保存期限》不得少于二年 】 ？     鼓励食】品经营？者设置临近保质【期，食品销？售专柜或《。者专区并在显著位】置进行明《示 【。    第三十【九条：  婴幼儿配—方食品生产企业应当！建立食品安》全，追溯体系利用信息】化等手段实》施从：原料进厂到成品出厂！的全过程《质量控制对出—。厂的婴幼儿》配方食品实施逐【批检验保证质—量安：全 【 ， ，  食品《经营：者销售实行注册【或，者，备案管理的保健【食品、特殊医学【用途配方食》品和：婴幼儿配方乳—粉，的应当查《验产品注册证书【或者备案凭证并【留存复印件核对产】品，。。标，签标注？内容与注册》。证书或者备》案凭证？所载明内《容是否一致 【    【 销售保健》食品、特殊》医学用途配方食【品和婴幼儿配方食】品，的应：当设专柜或》者专区并在显—著位置进《行明示 《 《     销售【保健食品的还应当】在专柜或《者专区？显著位？置标明“本》品不能代替药物”】字样  ！   在许可的保健！食品经？营场所内宣传—推介保健食品—的其功能和成—分，宣传应当与》保健食品标签、说】明书相一致可—以现场销《售 【   ？ 在许可的保健【食品经营《。场，。所外举办《保健食品宣传推介】活动的应当依法取得！省，人，。民政府市《场监督管理部—门核发的保》健食：品广告？批准文件并告知设区！的市：级或者县级人—民政府市场监督管理！部门其宣传》内容应当与》保健食品广告批准】文件一致《不得作虚假或者误导！消费者的宣传不得】现，场销售 —   》  各级《盐业主管部门应当】科，学设定未加碘食【盐，销售网点并向社【会公布？满足特殊人群消费】需求： ：     第！四十条  食品【集中交易市场开办】者、食品柜台出【租者和食品展销【会、：临时：。。性(季节性)餐饮服！务，活动、附带餐饮服务！的大型文《体商务活动等举【办者除应当遵守【食品安全法第六十】一条：规定以外还》应当履行下》列管：理，义务： ： ？       【  (？一)建立食品安全管！理制度; 【   》      (【二)查验接触直接入！口食品从业》人员的健康证—明;  ！       【(三：)与食品经营者【签订食品安全承【诺，书，; 【        】(，四)记载食品经【营者基本《情况、主《要进货渠《道、经营《品种品牌等信息; ！ ：   》      (【五)：设置垃圾收集容器配！备，清扫保洁人员—维护环境《卫生; 《     ！    《(六)？设置信息公》示媒介及《时发：布食品安全管理信息！; —  ：     》  (七)协助、配！合市场监督》管，理、卫生《健康、农《业农村等《部门开展监》督管：理，工作 》     食品！展销：会、临时性(季节】性)餐饮《服务活动、附带【餐饮：服务：的，大型文？体商务活动等—举办者应当在展销】会，举办前五个工作日】内向：所在地县级人民政】府市场监督管—理部门书面报告报】告内：容包括？举办单位、举办时】间、地点、展销【品种、参展企业【名录：、食品安全管理措施！等 《  《 ， ， 第：四十一条  学校】(含托幼《机构)和养老机构】实行食品《安全校长(院长)】负责制建《立健全食品安—全岗位责任》制度、突发事件应】急制度以及其他【管理：。制度配备专职或者】兼职的？食品安全管》理人员加强食品【安全日常管理消除】食品安全隐患—   】  学校(含—托幼机构)和养【老机构食堂》以及集？体用餐配送单位应】当严格？执行相关食品安全】标，。准和操作规程;建立！稳定的食材供应渠道！和追：。溯，记录保证购进原料】符合食品《安全：标准;推行“明厨亮！灶”通过透明—玻璃窗、玻璃墙等方！式或者视频监控【等，信，息化技术展示食品加！工过程接《受，监督保障用餐安【全   ！  学校《(含托幼机构)【和，养老机构食堂—以及集体用餐配【送单位？应当对每餐》食品成品《进行：留，样并保存留样记录留！样，。存放：时间不得少于—四十八小时》留样量应当满足检】验检测需要》并符：合国家要求 ！     第四十！二条  餐饮服务】应当：按照食品安全操【作，规范严格执行进【。货查验、《加工操作、清—洗消毒、人》员管理等规定鼓励】餐饮服务提供者【通过“明厨》亮灶”等方式展示食！品加工过程接受【社会监？督;使用环保可【降解的？容器、餐《饮具和包装材料【;提示和引导—消费者开《展“：。光盘行动”减少污染！和浪费 》     餐！饮配送应当》遵守下列《规定 — ，         ！(一)盛放食品的容！器、餐饮具和包装】材料应当无毒、清洁！符合食品安全—标准和相《关要求;《 《。 ：。        】(二)送餐包、【箱等配？送容：器、工具和》。设备应当安》全、无？害并定期清洁、【消毒; 》。 《   ？     》(三)送餐时—应当：有防止灰尘、雨水】、蚊蝇等污》染食品的措施; 】 》        (！。四)配送《高危易腐食品应当冷！藏配送并与热食类】食品分开存放—盛放; ！ ，       (五！)容器？和包装应当严密通过！加贴封签《或者其他方》式避免送餐》人员直接接》触食品;《  【       【。(六)在容器、包】装或者随附单据上标！注，制作时间、保质期】或者食用时》间提示、经营者名称！和联系方《式等信息;》 《        ！ (：七)法律、》法规、规章规定的】其，他要求 —。     第】四十：三条  《市场监？督管理部门负责网】络，经营食品《安全的监《督管理？工作通信管》理部门负责》网络相关电信与信息！服务的监督管理【工作市场监督管理部！门，与通信管《。理部门应当》。建立监管协》作和信息共享机制】 ，    】 网络食品交易第三！方平台提《供，者应当在《通，信主管部门批准【后三十个工作日【。内向：所在地省人民政府】市场监督管》理部门备案其在【我省：设立的？子公司？、，分公司和代理—商等分支机》构应当在设立后【三十个工《。作日内？向所在地《设区的市级或者【县级人民政》府市场监督管理部】门备案;通过自【建网站交易》的食：品，生，产，经营者应当在—通信主管《部门批准《后三十个工作日内向！所在地设区的市【级或者县级人民【政府：市场监督管理部【门备案 》  》  ： ，从事：入，网食品生产经营应当！。依法取得生产经【营许可证《或者核？准证法律、法规规定！不，需要取得食品—生产经营许可的除】外提供入网餐—饮服务的应当具有实！体经营？门店通过互联网销】售食用？农产品的不需要取得！许可：通过第三方平台进】行，交易的食品生产【经营者？。应当在其经营活动】主页面显著位置公示！其食品？生产经营《许可证或者核准证;！通过自？。建网站交易的食品生！产经营者《。还应当？在其网站首》页显著？位置公示营业执照】餐饮服务提供者【应当同时公示餐【饮服务食品安全监】督量化分级管理【信，。。息 》     入【。网餐饮？服务提供者应当按】照法律、法规、规章！的规定和有关标【准规范？制作食品网络销【。售的餐饮《食品应当达到实体】经，营，。门店销？售的餐饮食品质量标！准从事网《络订餐配送的—。应当遵守本条例【第四十？二条第二款》的规定 —     从】事自动售货》设备食品《经，营的应当《在自动售货设备的明！显位置公《示经营者名称—、地：。址、：联，系方式？、，营，业执照？和食：品经营许可证—编号等信息自动【。售货设备及其放置地！点应当符合食—品安：全条件 【     —第四十四《条  市场监督管理！部门应？当加强对《生产和使用直接接触！食品的？食，品容：器、餐？具和包装材》料的监？督管理 》   —  从事食品贮存】、运输、送货送【餐服务的企业—应当加强食品贮【存、运输过程—的，管理保证食品贮存】、运输条件满足食】。品安全要求 】 ？  ：  食品生产经营】者，委托仓储、》物流配送企》业贮存、运输食【品，的应：当对受托的仓—储、物流《。。配，送，企业：的食品安全保—。障能力进行审查查】验受托企业营业执照！并留存营业》执照复印件 】     受】托从事食品》贮存、运输的应【。当按照？规，。。定查验并留存委托方！食品生产经营许【可证复印《。。件，并，承，担贮存和运输—过程中的食品安【全责任 —  《。   第四十五条】 ， 从事餐具、饮【具集中消毒服务【应当取得县》级以上人民政—府卫生？健康行政《部门核发的餐具【、饮具集中消毒服务！。许可：证许可的《条件、程《序和：期限等？由省人民政》府，卫生健康行政—。部，门规定 【     第【四十六条  —餐具、饮具集中消毒！服，。务，单位在生产》经营过程《中，应当：遵，守卫生规范并符【。合下列要《求   ！  ：    (一)使】用的餐具《、饮具、洗涤—剂、消毒剂、—包，装材料应当符合【国家标？准及有关要求;【 》       【  (二)已消毒】的餐具、饮具和未】。消毒的餐具》。、饮具？应当分开存放; 】 ， 《 ，       【(三)生《产的餐具、》饮具：经检验合格后方可出！厂; ？    】     (四)】独，立包装上应当标【注餐具、《饮具集中消毒单位】名称、？地址：、联系？电，话、许？可证号、消》毒日期及保》质期等内容; ！ ？ ，      — (五？)建立？生产经营记录—和物料？采购验收记》录保：存期限不得少于【一年; ！        】。(六)用水符合国】家规定的生》活饮用水《卫生标准; ！   《      —(七)设立卫生管】理员建立健全卫生管！理制度和卫》生管理档案;—  【  ：     (八)法！律、法规《和食品安全标准规】定的：其他要求 ！     第四十七！条  ？食用农产品》批发市场开》办者、粮食收购【者和储存者》应当将转基因项目】纳入：食用农产品批发市场！销售：、粮食收购和储存等！关键环？节的检验检》测项目？中 【    经》营转基因食用农【产品和食《品应当显著 —标识  ！  ： 销售转基因食用农！产品和食品应当设】专柜或者专区并【在显著位置进行明示！   】  餐饮《服务提供者使用转】。基因食？品作：为食品原料》加工：食品的？应当在经营场所【显著位置进行—明示： 》。     第四十八！条  本省建—立食品安全全—程追溯制度》 《     食品】生产经营者应—当建立食品安全追溯！体系确？。保记录真实完整【确保：食品可追溯支持食品！生，产经营？者采用现代信—。息技术采《集、留存生产经营】信息建立食》品安全电子追溯体系！。    ！ 鼓：励社会资本》。投资建？。立食：品安全第三》方，追溯平？台为：食品生产《经营者提供服务【 ？   》  省人《民政府市《场监督管理部门会】同省人？民政府农业农村等】。部门建立食品安全】全程追？溯，协作：机制 《