。 ， 第四》章 食品《生产经营一》般规定 ！  ？   第二》十五：条  从事》下，列活：动的应当依》法取得许可》 ：     】    (一)食品！生产、经营; 【 《       【  (二)》。食品添加《剂生产; 【   》     》 (三)用于—食品的包装材料、容！器、洗？涤剂、消毒剂和用】于食品经《营的工具、》设备等属于生产许可！管理：范畴的食品相关产】品生产 【。     销售】食用农产品不需【要取得许可 】 ：     》食品生产加工小作】。坊、食品《小经营？应当：办理工商登》记并取得食品生产加！工小作坊《核准证和食品—小经营核准证食品摊！贩实：。行，。登记管理食品生【产加工小作坊、【食品小经营取得核准！。证后食？品小摊？贩取：得食品摊《贩，登记卡后方》可从事？食品：生产经营活动食【品生产加《工小作坊、食品小】经，。营、食品摊贩—的生产经营》。分，别适用？本条：例，第六章？第，一节至第三节规定;！没有规定的适用本】章，规定 《 ？     第二十】六，条  委托生产属】于生产许可管理范畴！的食：品相关产品的应当】委托具有相应生【产许可资《质的生产企业生产】 ？  《   第二十七条 ！ 食品生产经营者应！。当将食品、食品添加！剂、食品相关产【品的生产许》可证、食品经—营许可证、》营业执照、备案证明！或者食品生产—加工小作《。坊核准证、食品小】经营核？准证等证件》悬挂或者摆放在【生产经营场所显【著位：置 ？ ？  ：   食品、食【品添：加剂、食《。品相关产品生产经】营者、食《品生产加工》小作：坊、：食，品小经营应当—在其生产经营场【所门前显著位置【悬挂牌匾《 ？ ，  ？   ？食品生产《加工：小作坊、食品—小经营、《食品摊贩不得—转让、？出，租、出借或者使用伪！造、变造、冒—用他人的食品生【产，。加，工小作坊《核准证、食品小经营！核，准证：、食品摊贩登—记卡 》     第】二十八条  从事】。。接触：直接入口食品工【作的食品《生产经营人员、送】餐人员？以，及从事直接接触食品！相，关产品和餐》具、饮？具集中消毒的生产人！员应当每年进行健】康，检查取得健康—证明：后方可上岗》。工作健康证明需随身！携带或者存放在生产！经营场所健康证明】在全省范围内有【。效 ：。 ，    【 第二十九》条，  食品生产—经营企业应当—组织食品安》全管理人《员、食品《质，量检验？人员和其他从—业人：员进行食品》安全知识培训建立】培训档案 】     —第三十条  —除应当符合》食品安全法第—三十：三条规定外食—品生产经营还应【当符合下列》要求  ！。     》  (一)食品生】产经营场所内不得生！产，、贮：存有：毒、有害及》容易造成《食品污染的物—品; 》   》      (【二)食品《添加剂销售场所内不！得存放化工原料等】非食用物质》; 《。 ：     》   ？ (三)《贮，。存，食，品和食品原》料的库房应》当设架分类存放并】保持通风干》。。燥;： —。      —  (四《)食品？生产经营设备或者】设，施，应当定期维护及【时清洗保持清洁卫】生;： ：      ！ ，  (五)餐—饮服务提供者应当】按照要求对餐—具，、饮具进行清洗【、消：毒并存？放在专用保洁—。设施内; 【      】   (六)使用餐！。具、饮具集中—消毒服务单位生产的！餐具、饮具的—应，当查验并留》存餐具、饮》具集中消《毒服务许可证复印】件和消毒合格证明】; ：。 ， ， ，  ？      — (七)食品—原料、半成品、成】品的盛放容器、包】装材：。料加工操作工具、】设备应当符合食【品，安全要？求;：  【       (八！)接触直接入口食品！的生产经营人员上岗！时应当将手洗净穿戴！清洁的工作》衣、帽？等不得佩戴影响【食品安全《的饰：物，; 【       【 (九)防止—食品加工《机具的？润滑剂污染食品【; —     》。    (十—)，法律、法规和食品安！。全标准规《定的其他要求 】。   —。  食品生产经营】者应：当严格按《照产品执行标准【组织：生产生产经营的【食品除符合》食品安全标准以外】还应当符合产品明】示标准？和标签标注》明示要求,确保【产品各？项质量指标合—格， 《     第三】。十，一条  除不得生】产经营食品安—全，。法第三十四》条规定？的食品、食品—添加剂和食品—相关产品外还不得有！下列食品生产经营】行为 》。   》      —(一)用非食用【物质和其他可—能危害人体健康的物！质作为食品和—食品生产原料生产经！营或者用其》处理食品; ！       】  (二《)以病死、毒死、】死因不？。明的：禽、：畜的油脂《或者废弃食用油【脂作为原料加—工制作食用油—脂以及以此类油【脂作为原料加工制】作食品; 】  ？       【(，三)生产经营本省为！防病等特《殊需要明令禁—。止的食品; —     ！   ？ (：。四，)标注虚假生—。产日：期、保质期; 【    】     》(五：)法律、法规禁止的！其他：行为：  【   第《。三十二条《 ， 食：品和：食品添加剂的标签、！说明：书应当清楚、—明显生产日期、保】质期等？事项应当按照规定】显著标注容易辨【识 【    鼓》励食品生产企业将企！业和产品等信息设】置成：二维码在《包装上进《。。行，标注 》  《   第三》十三条  食品、】食品添加剂、食【品相：关产品生产者—应当建立出厂检验】留，样制度对《出厂检验《的所有批《次产品？应，当留取备检的样品保！存期限？不得少于产品保【质期;没《有明确保质期的保存！期限不得《少于：产品售？出，后二年 《。 ：    — 第三？十四条  食品【、食品添加剂生【产经营者对初次【交易的食品供货【者应当查《验其营业执照和生】产经营许可证并保存！营业执照和许可【证复印件定期—进行复？核，。确保其资质合法有效！    ！ ，食品、食《品添加？剂经：营，者采购食品和食【品添加剂应当索要并！保存购货凭证和食】品、食品添加剂【。。质量合格证》明文件的复印件购】货，凭证和？证，明文件复印件保存】期限不得《少于产品保质—期满后？六，个月;没《有明确保质期的【保存期限不得—少于产品售出后二年！ 》  ： ，  第三十五条【  食？品、：食品添加剂、食品相！关产品生《产者和？食品：批发企业、食品【。添加剂经营者应【当，建立销售台账,如】实记录？所销售食品、食品】添加剂、食品相关产！品的名称、规—格、数量、生—产日期或者生产批】号、保质期、销售日！期以及购货者名【称、地？址、联系方》式等内容《并保存相关凭证【记录保存《期限应当符合—本条例第三十四条】第二款规定 —  —   第三十—六条：  食品生产—经营者应《当建立食品添加【剂，使用记？录制度记录使用【。食，品添加剂的》名称、使用范围、使！用量、使用日—。期，等相关？内容记录保存期【限应当符合本条例第！三十：四条第二款》。。规，定 》   《  食品生产经营】者贮：存食品添加剂应当指！定专人保管》专柜或者专》区存放并标明“食】品添加剂《”字样盛放》。容器应？当标明“《食品添加《剂”名？称 》     食【品添加剂的》使用应当符合国家有！关规定采用》精确的计量工具【称量 《     】餐饮服务提供者【不得采购《、储存？、使用亚《硝酸盐 —    — 第三十七条— ， 暂时停止生—产活动两个月—以，上，。的在停产、复产时食！品生产者应当如实】向设区的《市级：或者县级人》民政府？市，场监督？管理部门报》告停产、复产情【况复产后生产—条件应当符合生产】许可要？求 《  《   第三十八条 ！ ，食品生产《经营者？应，当定期检查库—。存和待销售食品、】食品原料发现—食，品、食品原料已经变！质或：者超过保质期的【应当立？即停止用《于食品生产销—售进：行无害？化处理？或者销毁并建—立处理或者销毁记录！不，得退回供货商—。或者生产《者记：录保存期《限，不得少于二年— —    鼓》励食：品，经营：者设：置临近保《质期：食品销售专柜或【。者专区？并在显著位置进行】。明示 】。    第》。三十九？。条，。  婴？幼儿配方食》品生产企业应当建立！食品安全追溯体系】利用信息化》等手段实施从原料】进厂到成《品出厂？的全过程质量控制对！出厂的婴幼儿配方】食品：实施逐批检验保证】质，。量安全 》   —。  食品经》。营者销售实行注册或！者备案管《理的保健食》品、：。特殊医学用途配【方食品和婴幼儿配】方乳：粉的应当查》验产品注《册证书？或者备案凭证并留存！复印件核《。对产品标签》标注：内容与注册证书或者！备案凭？证所载？明内容是否一致【 《。     销售】保健食品、特殊医】学用：途，。配方食品和婴幼儿配！方食品的应当设专】柜或者专区》并在显著位置进行明！。示  】   销售保健食品！的，还应当在专柜—或者专区显著位置】标明：“本品不能代替药物！。”字样 【    》 在许可的保健食】品经营场所内宣传推！介保健食品》的其功能和成分宣】传应当与保健食【品标签、说明书相】一致可以现》场销售 【     —在许可？的保健食品经—营场所外举办保健】食品宣传推介—活动的应当依法取得！省人民政府市—场监督管理部—。门核发的保健食品】广告批准文件—并告知设区的市级或！者县级人《。民政府市场》监督管？理，部门其宣《传内容应当与保健】食品广告批准文件一！致不得？作虚假或者误导【消费者？的宣传？。不得现场销售 ！ ，     各级】盐业：主管部？门应当？科学：设定未？。加碘食盐销售网点】并向社会公布—满足特殊《人群消费需求 ！ ？  ：  第四十条  食！品，集中：。交易市场《开办者、食品柜【台，出租者和食品展【销会、临《时性：(季节性)餐饮【服务活？动、附带餐饮服务的！大型文体商务—活动等举《办者除应当遵守食品！安全法第六十一条规！定以外？还应当履行下列管】理义务 【      【   (一)建【立食品安《全管理制度; 【 》    《    (》二)查？验，接触直接入口食品】从业人员的健康证】明，;， 》         ！(，三)与食《品经营？者签订食品安全承】诺书：;  】   ？    《(四)记载食品经营！者基本情况》。、主：要进货渠道、—经营品种品牌—等信息; ！       【。 ， (五)设》置垃圾收集》容，器配备清扫保洁【人员维护环》境卫生; 》     ！  ：  (六)设置【信息公示媒》介及时发布》食品安？全管理信息》;， ？    —  ：   (《七)协助、配—合市场监《督管理、卫生—健康、农业农村等部！门开展？监督管？理工作 》 ，   》  ：食品展销会、临时性！(季节性)餐饮【服务：活，动、附带餐饮服务】。的大型文体》。商务活动等举办者】应当在展《销会举办前五个工作！日内向所在地县【级人民政府市场监督！。。管理部门书面报【告报告内容包括举办！单位、举办》时间、地点、展销品！种、参展企业名录】、食品安全管理措施！等   ！  第？四十一条 》 ，学校(含托幼—机构)和《养老机构实行—食，品安全校长(院长】)负：责制建？。立健全食品安全【岗位：责任制度、突发事件！应急制？度以及其《他管理制度》配备专职或》者兼职的食品—安全：管理人员加强食品】安全日常管理消除】食品安全《隐患 】    《学校(含托幼—机构)和养老机构】食堂以及集》体用餐配《送单位应当严格执行！相，关食品安全标准【和操作？规程;建立稳定的食！材供应渠《道和追溯记录—。保，证购进原料》符合食品安全标准;！推行“明厨亮灶”通！过透明玻璃窗、玻璃！墙等：方式或者视》频监控等信息化【技术：展示食品加工过【程，接受监督《保障用餐《安全  ！   学《校，(含托幼机构—)，和养老机《。构食：堂，以及集体用餐配送】单位应当对每餐食】品成品进行》留样并保《存留：样记：录留样？存放时？间不得？少于四十《八小时留样量—应当满足《检验检测《。需要并符合国家【要求 ？    】 第四十二条—  餐饮服务应当】按，照，食品安全操作规范】严格执行进货—查，验、加工操作、清洗！消毒、人员管理等规！定鼓励餐饮服务【提供者通过》“明厨亮灶”—等方式展示食品加】工过程接受社会监督！;使用环保》可降解的容器、【餐饮具和包装材料;！提示和引导消—。费者开？展“光盘行》动”减少污染和浪费！ ？  《   餐饮配送应】当遵守下《列规定 —     【。    (》一)盛放《食品的容《器、：餐饮：具和包装材料应当】无毒：、，清洁符合食品安全标！准和相关要求; ！ ， ？    《  ：  (二)》送餐包、箱等配【送容器、工具和【设备应当《安全、无害》。并定期清洁、—消毒; 《 ？     —。   ？ (三)送餐—时应当有防》止灰尘、雨水—、蚊蝇？等污染食《。品的措施《;   ！    《  (？。四)配送《高危易腐食品—应，当冷藏？配送并与热食—类食品分开存放盛放！; —         ！(五)容器和包装应！当，严密通过加贴—封签或者其他方式】避免送餐人员—直，接接触食品; ！ ，     —    《。。(六)在容器、包】装或：者随附单据上标注制！作时：间、保质期或者【食用时间《提示、经营者—名称和联系》。方式等信息; ！   》      (七】)法：律、法规、规章【规定：的其他要求 】  《   第四十三【条  市场监督管理！部门负责网》络经营食品安—全的监督管理—。工，作通信管理部门负责！网络相关电信—与信息服务的监督管！理，工作市场《监督管理部门与通信！管理部门应当建立】监管协作《和信息共《享机：制 ： ：     【网络食品交易第三】方平台提供者—应，当在：通，信主管部门批准后三！。十个工作日》内向所在地省人民】政府市场监》督管理部门备案其在！我省设立的子公司、！分，公司和代理商—等分支机构应当在设！立后三十《个工作日内》向所在地《设，区，的市级或者县级【人民：。政府市场《监督管理部》。门，备，。案;通？过自建网站交易的食！品生产经《。营，者应当在通》。信主管部门批准后】三十：个工作日《内向所在地设区【。的市级或者》县，级，。人民：政府市？场监：督管理部门备案 ！。     从！事入网食品生产经】。。营应当依法取得生产！经营许可证或—者核准证法律—、法规规定不—需要取得食品生【产，经营许可的除外提】供入网餐饮服务的】应当具有实》体经营门《店通过互联网—销售食用《农产品的不需要取】。得，许可通过第三方平】台进行交易的—食品：生产经营者应当在其！经营活动《主，页，。面显著位置公示其】食品生产《经营：许可证或者核—准证;通过自建网】站交：。易的食品《生，产经营者《。还，应当在其网站首页】显著位置《公，示营业执《照餐饮？服务提供者应当同时！公，。示餐饮服务食—品安全监督》量化分级管》理信息？ ？ ，。   《  入网餐饮—服务提供者应当按照！法律、法规》、规章的规定和有】关标准规范制作食】品网络销售》的餐饮食品应当【达到：实体经营《门店销售《的餐饮食品质量标准！从事网络订餐—配送的应当》遵守本条例第四十二！条第二款《。的规定 】     从事自】动售：货设备食《品经营的《应当在自动售货设】备的明显位置—公示经营者》。名，称、地址《、联系？方式、营业执照和食！品经营许可证编号等！信息自？动售货设备及其【放，置地点应当》符合食品安全条件】 ：     】第四：十四条？  ：市场监督管理—部门应当加强对生产！。和使用直接接触食】品的食品容器、餐具！和包装材《料的监督《管理 【。     》从事食品贮》存、运输《、送货送餐服务的】企业应当加强—。食品贮存、运输过】程的：。管理保证食品贮存】、运输条件满—足，食品安？全要求？ 》 ，  ：  食品生》产经营者委托仓储、！。物流：配，送企业贮存、—运输食品的》应当对受托的仓储、！物流配送企业的【食品安全《保障能力进行审查】查验受托企业营【业执照并留》存营业执照》复印件 —    — 受托？从事食？品贮存？、运输的应当按照】规定查验并留存委托！方食品生《产经营许可》。证复印件并承担贮存！和运输过程中的食】品安全？责任 — ，  ：   第四十—五条  《从事餐具、饮—具集中消毒服务【应当取得县级以上人！民政府卫《生健康行政部—门核发的餐具、饮】具集中消《毒服务许可证许可的！条件、程序和期限等！由省人民政府卫生】健康行政部门规定】 》。     》第四十六《条 ：。 餐具、《。饮具集中消毒服务单！位在：生产经？营过：。程中应当《。遵守：卫生：规范：并符合下列要求 】    】    《 (一)使用的餐】具、饮？具，、洗涤剂、消毒【剂、包装材料—应，。当符合国家》标准及有关要求; ！ ？       】 ， (二)已消—。。毒的餐具《、饮具和《未，消毒的餐具、—饮具应当分开—存放：; 【  ：   ？   (三》)生产的餐具、饮】。具经检验合格—后方可出厂》;，  【 ，      (四)！独立包？装上应当标注—餐具、饮具集—中消毒？单位名称、地—址、联系电》话、许可证号、消】毒日期及《保质期等《内容; ！        】(五)建立》生，产经营记《录和物料《采购验收记录保存期！限不得少于一年;】   】。  ：  ： ， ，(，六)用水符合国家】规定：的生活饮用水卫生】标，准; ？     ！    (七)设】立卫生管理员—建立健全卫生管【理，制度：和卫生？管理档案《。; 【      —  (八)法律【、，法规和食品安全标】准规定的其他要【求 《     【第四十？七条 ？ 食用农产品—批发市场开办者【、粮食收购者和【储存者？应当将转基因—项目纳入食用农产】品批发市场销售【、粮：食收购和储》存等关键环》节的检验检》测项目中《 —    经营转【基，因食用农产》品，和，食品应当显著 标】。识 ：。 》    销售转【。基因食用《农产品和食》。品应当？设专柜？或者专区并在显【。著位置进行明示 ！ 《    《餐饮服务提供—者使：用转基因《食品作为食品原料加！工食品的应当在经】营场所显《。著位置进行明示【   】  第四《十八条？  本省建立食品安！全全程追溯制度 ！。 ：    》 食：品生产经营者应当建！立食品？安，全追溯体系》确，保记录真实完整确保！食品：可追：溯支持？食品生产经营—者采用现代信息技】术，采集、留存生产经】营信息建立》食品安全《电子：追溯体？系 《 ：     鼓—励，。社会资本投资—建，立食品？安全第三方追—溯平：台为食品生产经【营者提供《服务 》     省人！。民政府市场监督管】理部门会《。同省人民政府—农业：农村等部门建立食品！安全全程《追溯：协作：机制 《