《第四：章 食品生产—。经营一般《。。规定 《 《     第【二十五条  从事下！列活：动，的，应当依法取得—许可 ？ ， ：       】。  (？一)食品《生，产、经营; ！   《   ？   (《二)食品添加剂生产！。; ：。 ？     —  ：  (三)用于【食品的包装材料【、容器？、洗涤？剂、消毒《剂和用？。于食品经营的工具、！设备等属于生产许可！管理范畴的》食品相关产》品生产 《 《    《。 ，销，售食用农产》品，不需要取《得许：。。可 —     食—品，生产加工小作—坊，、食品小《经营：应当办理工商—登记并取得食—品生产加工小—作坊核准证和食品】小经营核《准证食品摊贩实行】登记管理食品生产加！工小作坊、食品小】经营取得核准证【后食品小摊》。贩取得？食品摊贩登》记卡后方可》从事食？品生产经营活动食品！生产加工小作坊、】。食品小经营、食品】摊贩的生产经营分别！。适用本条《例，第六：。章第一节至第三【节规定;没有规【定的适用本章规【定 —   ？  第二十六条【  委托生产属于】生产许可管》理范畴的食品—相关产品的应当委】托具有相应生产许可！资质的生产企业生】产 》     第二十！七，条，  ：食品生产经营者应】当将食品、食—品添加？剂、食品相关产品】的生产许可》证、食品《经营许？可证、营业执照【、备：案证明或者食—品生：产加工小《作，坊核：准证、食《品小经营《核准证等证件悬挂】或者摆放在生产【经，营场：所，显著位置《  【 ，  食品、食品添】加剂、食品相关产】品生产经营者、【食品生？。产加工？。小作坊、食品小【经营应当在其生【产经营场所门前【显著位置悬挂—牌匾 》     食】品生：产，加工：小作坊？、食品小经营、食品！。。摊贩不得转让—。、出租、出》借或者使用伪—造、变造《、冒用他《人的食品生产加【工小：作坊核准证、食品小！经营核准证、食品摊！贩，登记卡 《    】 第：二十八条  从事接！触直接入口食品【工作的食品生产【经营人员、送餐人员！以及从事直接—接触食品相关产品和！餐具、饮具集—中消毒的生》产人员应当每年【进行健？康检查取得健—康证明后方可上岗工！作健康证明需—随身携带或者—存放在生产》经营场所健康证明在！全省范围内有效 】 ： ？    第二十【九条  食》品生产经营企业应】当组：。织食品安全管理人】员、食品质量—检验人员和其—他从业人员进行【食品安全知识培【训建立培训档案【 — ，   第三十—条  除应当—符合：食品安全《法第三十《三条规？定外食？。品生产经《。营还：应，。当符合下列》要求 】。       【。。 (一)食品生产经！。营，场所内不得生—产，、贮存有《毒、有害及容易【造，成食品污染的物品;！ ？      】   (二)食品】添加剂销售场所内不！得存放化工原—料等非食《用物：质;  ！    《。   (《三)贮存食》品和食品原料的库】房应当？设架：分类存放《并保持通风》干，燥;  ！   ？    (四)食】品生产经营》。设备或者设施—应当定期维护及【时清洗保持清洁【卫，生; 》       ！。。  (五)餐饮【服务：提供者？应当按照要求对【餐具、饮具进—行清：洗、：消毒并存《放在专用保洁—设施：内; 】      —  (六)使用【餐具、饮具集—中消毒服务》。单位生产的餐具【、饮具的应当查验】并，留存餐具、》饮具：集中消毒服务许【可证复印件和消【毒，合格证明; 【     】 ，  ： (七)食品原料、！半成品？、成品的盛放容【。器、包？装材料加工操作工具！、设备应当符—合食：品安全要求》; 》     —  ：  ：(八)接触直—接入口？。。食品的生产经营人员！上岗：。时，应当将手洗净—穿戴清？洁的工作衣、—帽等不得佩戴影【响食品安《全的饰物; 】。  《  ：     (九)防！止食品加工机具【。。的润滑剂污》染食品？; 》      【   ？(十)法律、法【规和食品安全标准规！定的其？他要求 》 ， ：     食品生产！经营者？应当严格按照—产品执？行标准组织生产【生，产经营的食品除符】合食品安全》标，准，以外：还应当符合产品明示！。标准和？标签标注明示要求】,，确保产品各项—质量指标合格 】 ：    》 第三十一条  】除不：得生：产，。经营食品安》全法：第三十四条规—定的食品、》食，品添加剂和食品【相，关产：品外还不《得有下列食品生产】经，营，行为 —      【。 ，  ：(一)用非食用物质！和其他可能危害人】体健：康的物？质作为食《品和食品《生产原料《生产经营或者—用其：处理食品;》 ：  》   ？    (二)【。以病死、《毒死、？死，因不明的禽、畜的】油脂：。。或者废？弃，食用油脂作为—原料加工制》作食用油《脂以及以此类油【脂作为原料加工制作！。。食，品; 《   —   ？   ？(三)生产经营本省！为防病等特殊—。需要明令禁止的【食，品;  ！       (】四)：标注虚假生产日期】、保质期; — ， ，。     【   ？ (五)法》律，、法规禁止的其他行！为，   】  第三十》。二条  食品和【食品添加剂的标签】、说明书应当清楚、！明显生产日期—、保质期等事—项应：当按照规《。定，显著标注容易—辨识 《    【 鼓励食品》生产企业将企—。业，。。和，。产品等？。信息设置《成二维？码在包装上进行【标注： —    第》三十三条  食品、！食品添加《剂、食品《相关产品《生产者应当建立出】厂检验留样制度对出！厂检验的所有批次产！品，应当留取备检的样】品保存期限》不得少？于产品保质》期;没有明确保质】期的保存期限不【得少于产《品售出后《二年 【  ： ，  第三十四—条  食《。品、食品添加剂生产！经，营者对初次交—易的食品《供货者应当查验【其营业执照和—生产经营《许可证并保》存营业执照和许可证！复印件？定期进行复》核确保其资质合法有！。效 【 ，   食品、食品添！加剂经营者采购食品！和食品添加剂—应当索要并保存【购货凭证和食品、】食品：添加剂质《量合格证明文件【的复印件购货—凭证：和证明文件》复印件保存》期限不得少于产品保！质期满后六个—月;没有《。。。明确保质期的保存期！限不得少于》产品售？出后二年 【 ？ ，  ： 第三十五条 【 食：品、食品添》加剂、食品相关产品！生产者和食品批发企！业、食品添加剂经】营者应当建立销【售台账,如实记【录所销？售食品、食品添【加剂、？食品相关产》品的名称、规格、】数量、生产》日期或者生产批号】、保质期《、销售？。日期：以，及，购货者名《称、地址、联系方式！等内容并保》存相：关凭证记录》保存期限应当符合】本，条，例第三十四条第二】款规：定 》   《  第三十》六，。条  食品生产经营！者应当建立食品添】加剂使用记录—制度记？录使用食品添加剂】的名称、使用范围】、使用量、使—用日期等相关内容记！。录保存期《限，应当符合《。本，条例第三十四条第二！款规定 — ，     食品生！。产经营？者贮存？。食品添加剂应—当指定专《。人保管专柜》或者专区存放—并标明“《食品添加剂》”字样盛放容器【应，当标明？“食品添《加剂”名称 【 《    食》品添加剂《的使用应当符合国】家有关？规定采？用精确的计量工【。具称量 》     】餐饮服？务提供？。者不得采购、储存、！使用亚硝酸盐 】  》   第《三十七条《  暂时《停止生产活动两个】月以上的在停产【、复产时食品生产】者，应，当如实？向设：区，的，市级或？者县：级人：民政府市场监督管】。理部门？报告停产、复—产情况复《产后：生产：条件应当符合—生产许可要求 【 》  ：  第三十》八条  食品生产】经，营者应当定期—检查库存《和待销售食品—、食品原料发—现食品、食品原料已！经变：质或者超过保质【期的应当立即停止用！于食品生产销—。售进行无害》化处理或《者销毁？并建立处理》或，者，销毁记录不得—退回供货商或—者生：产者记录保》存期限不得》少于二？年 【  ：  鼓励《食品经？营者：设置临近保质期食】品销售专柜或—者专区？并在显著《位置进？行明：示   ！  第三十九条【  婴幼儿配方【食品生产《企业应当建》立食品安《全追溯体系利用信息！化等手段《实施从原料进厂到】成品出厂《的全：。过程质量控制对出厂！的婴幼儿配方食品实！施逐批检验保证【质量安全《 —    食品经营者！销售实行注册—或者：备案：管理的保健食—品、：特殊医学用途配【方食品和《婴幼：儿配方乳粉的—。应当查验产品注册证！书或：者备：案凭证并留》存复：印，件核对？产品标签标注内【容与注？册证书或者备—。案，凭证：。所载明内容是—否一致 】    《 ，销售保健《食品、？特殊医学用》途配方？。食品和婴《幼儿配方食品的【。应当设专柜或者专区！并在显？著位置进《。。行明：示 【    销售保健食！品的还应当》在专柜或者专—区，显著位置标明“【本品不能代替药物】”字样 】     在—许可的保健食品经营！场，所内宣传推介保健食！品的其功能和成分】宣传应当《。与保：。健食品标《签、：说明：书相一致可以现场】销售： 》     在—许可：的保健食品经营场】所外举办保健食【品，宣，传推介活动的应当依！法取得？省人：民政府市场监—督管理部门核发【的保健食《品广告？批准文件并》告知设区的市级或者！县级人民政府市【场监督管理部门【其宣：传内容应当》与保健食品广告【批准文件一》致不：。得作虚假或》者误导？。消费者的宣传不【得现场？。销售 】    各级盐【业主管部《门应当科《学设定未《加碘食盐销售网点】并向社？会公：布满足特殊人群消费！需求 【     第四【十条  食品—集中交易市》场开办者、食品柜】台出租？。。者和食品展销会【、临时性(季节【。性)餐饮服务活【动、附带餐》饮服务的大型文体商！务活动？等举办者除》应当遵守食品安全法！第六十一《条，规定以？外还应当《履，行下列？管理义务 — ？    《     (一)】建立食？品安全管理制度; ！    】     (—二)查验接触—直接入口《食品从业人员的【健康证明;》   】 ，。   ？  (三)与食【品经营者签》订食：品安：。全承诺？书;： ？     【 ，   (四)记载食！品经营者《基本情况《、主：要进货渠道、经营品！种品牌等《信息; — ？。  ：   ？   (《五)设置垃圾—。收集容器配备清扫】。保洁人？员维：护环境卫生; 【 《     》   ？ (六)设置信息公！。示媒介及《时发布食品安全【管，理信息; 】  ？  ：。 ，。  ：  (七)协助、配！合市场监《督，管理、卫《生健康、《农业农？村等部门开展监督管！理工作 《。   【。  ：食品展销会、临时】性，(季节性《)餐饮服务活动、附！带餐饮服务的大型文！体商务活动等举办者！应当在展销》会举办？前五个工作》日内向所在地—县级人民政》府市场监《督管理部门书面【报，告报：告内容包括举办【单位、举办时间、地！点、展销品种、【参，展企：业名录、《食品安？全，管理措施《等  】   第四十一条 ！ 学校(含托幼机】构)和？养老机构《。实行食？品，。安全：校长(院长)负责】。制建立？健全食？品安全？。岗位责任制》度、突发事件—应急制度以及—其他管？理制度配备专职或】者兼职的食品安【全管理人员加—强食：。品，安全日常《管理：消除食品安》全隐患 【     学【校(含托幼》。机构)和养老机构食！。堂以及集体用餐配送！单，位应：当严格执行相关食品！安全标准和》操作：规程;？建立稳？定的食材供》应渠道？和追：溯记录保《证购进原料》符合食品《安，全标准;推行—“明厨亮灶”通【过透明玻璃窗、【玻璃墙等方式或【者视频监控》等，信息化？技术展示食》品加工？过程接？受监督保障》。用餐安全 》 ：  《   ？学校(含托幼机构)！和养老？机构食？堂以及？集体用餐配送单位】应当对？每餐食品成品进【行，。留样并保《存留样？。记录留样存放时间不！得少于四十八小【时留样量应当满【足检验检测需要并】符合国家要求 【 《。     第四十二！条  餐饮服务【应当：按照食？品安全操作规范严格！执行进货查验—、加工操作、—清洗消毒、人员管】理等规定鼓》励餐饮服务提供者通！过“：明厨亮灶”等方式】展，示，食品加工过程接受社！会监：。督;：使，用环：保可降？。解的容器、》餐饮具和包装材【料，;提示和引导消【费者：开展“光盘》行动”减少》污染和浪费》  【  ： ，餐，饮配送应《当遵守下列》规定 【         ！(一)？盛放食品的容器【、餐：饮具和包《装，材，料应当无毒、清洁】符合食品安全—标准：和相关要求; ！       ！  (二)》送餐包、箱等配【送容器、工》具和设备应当—安全：、无害并定期清【洁、消毒; ！ ：     》  ： (：三)送？。餐时应？。当有：。防止灰尘、雨—水、蚊蝇等污染食品！的措施; 【  《     》。  (四)配送高危！易腐食品《应当冷藏配送并与热！食类食品分开存放】盛放; 】    《     (五)】容器和包装》应当严密《通过加？贴封签或者其—。他方式避免送餐人】员，直接接触食品—;  】    《   (《六)在？容，器、包装或者随【。附单据？上标：注，制，作时间、保质期或者！食用时间提示、经】营者名称和联系方式！等信：息;： 》         ！(七)法律、—法规、规章规—定的：其他：要求 】。    第四十三】条  市场监—督管理部门负责【网络经营食品安【全的监督管理工作通！信管理部《门负责？网，。络相关电《信与信息服务的【监督管理工》作市：。场监督管《理部门？与通信管理部门应】。当建立监管协作【和信息共享机制【  【   网《。络食品交易》第三：方，。。平台：提供者应当》在通信？主管部门批准—后三十个工作—日内向所《在地省人民》政府市场《监督管理部门备案其！在我省？设立的？子公司、分公司【和代理商等分支【。机构应当在设立后】三十个？工，作日内向所在地【设区的市级或者县级！人民政府市》场监督管《理部门？备案;通过自建【网，站交易的食》。品生产？经营者？应当在通信》主，管部门批准》后三十个工作日内】向所在地《设区：的市级或者县级人民！政府市场监》。督，管理部门备案 】     】从事入网《食品生产经营应当依！法取得？生产经营许》可证或者核准—证法律、法规规定不！。需要取得食品—生产经营许》可的除外提供—入网餐？饮服务的《应，当具有实《体经营门店》通过互联网销售食】用农产品的不需要】取得：许，可通过第三》。方平：台进行交易的食品】生产经营者应当在】其经营活动主页【面显著位置》公示其？食品生产经》营，许可证？或者核？。准证;通过自建网】站，。交易的食品》。生，产经营者《还应当在其》。网站首页显著—位置公示营业执【照餐饮服务提供者应！当同时公示餐饮【服，务食品安全监—督量化分级管理信息！ —。    入网餐【饮服务提供者应【。当按照？法律、法规、规【章的：规，定和有关《标准规范制作食品】网，络销售的餐》饮食品应当》达到实体经》营门：店销：售的餐？饮食品质量》。标准从事《。网络订餐配送的应】当遵守本条例—第四十二条第二【款的规定 》 》   ？ 从事自《动售货设备食品经营！。的应当在自动—售货设备的明显位置！公示经营《者名称、地址、联】。系方式、营业—执照和食品经—营许可证编号等信息！自动售货设》备及其？放置地点应当符【合食品安《全条件 》 ？   ？  第四十四条  ！市场监督《。管理部门应》当加强对生产—和使用？直接接触食》品的食品容》器、餐具《和包装材料》的监：。督管理 ！    从》事食品贮存、运【输、送？货送餐服务的企业】应，当加强食《品贮：存，、，运输过程的管—理保证食品》贮存、运输条—件满足食品安—全要求 《。  —   食品生产【经营者委托仓—储、物？流配送？企业贮？存、运输食》。品的应？当对受托的仓储、物！流配送？企业的食品安—。全保障？能力进行审查查验受！托企：业营业执照并留存】营业执照复》印件 —   《  受托从事食品】贮存、运输的应当按！照规定查验并留存委！托方：。食，品，生产经营许可证复】印件并承担贮存【和运输过程》中的食品安全责任】    ！ 第四十五条  从！事餐具、饮》具集中消毒服务应当！取得县级以上人【民政府卫生健康行政！部门核发的餐具、】饮具集中消毒服【务许可证许》可的条件、程序和期！限等由省人民—。政府卫生健康行政】部门规定 【     第】四，十六条  餐具、】饮具：集中消毒《服务单位在生产【。。。经，营过程中应当—遵守卫生规范并【符合下？列要：求 ： ：     【   ？ (一)使用的【。餐具、饮《具、洗涤剂、消【毒剂、包《装材料应《当，符合：国家标准及有关要求！; 【。    《 ，   (二)已消毒！。的餐具、《饮具：和未消毒的餐具、饮！具应当？分开存放;》 ？      】   (三)生【产的餐具、饮具经】检验合格后方可出厂！; ？ ：        ！ (四)独》立包装上应当—标注餐具、》饮具集？中消：毒单位？名称、？地址、联系电话、】许可证？。号、消毒日期—及保质期《。等，内容; 【 ：。     》。   (五)建【立生产经营记录【和物料采购验收记录！保存期限不得少于一！年;：   】 ，     (六)用！水符合国家规定的生！活饮：用水卫生标》准; 】 ， ， ，     (七【)设：立卫：生管理员建立—健全：卫生管理制度和卫】生管理档案》;，。 ， ？        ！ (八)法》律，。、法规和食》品安全标准规定的】其他要？求 ？ 《 ，   第四十—七条  食用—农产：品批发市场》。开办者？、粮食？收购者和储》存者应当将转基因】项目：纳入食用农》产品：批发市场销售、粮】食收购和《储存等关《。键环节的《检验：检测：项，目中 —     经营】转基因食用农产品】和食品应当显著 标！识  】   销售转—基因食用农产品和】食品应当设专柜或】者专区并在显著【位置进行明示 【 《     餐饮服】务提供者使用—转基因食品作为食品！。原料加工食品—的应当在经营场所显！。著位：置进行明《示 ：  —  ： 第四十八条  】本省建立食品安【全全程追溯制—度 —     食品【生产经营者》应当建立《食品安？。。全追溯？体系确保记》录真实完整确保食】品可追溯支持食品】生产经？营者采用现代—信息技术《采集、留存》生产经营《信息建立食品安全】。电子追溯体系 】   —  鼓励社会—资本投资建立食品】安全第？三方追溯平台为食】。品生产？。经营者提供服务【    ！ 省人民政府市场监！督管理部门》会同省人民政府农业！农，村，等部门建立食品安全！。全程追？溯协：作机制？ ：