第二—章 一般规》定 ？ 《     第【十一：条 ： 省人民《。政府卫生行》政部门会同同—级质量监督》、工商行政》。管理、食品药—品监督管理、农业】行政等？有关部？门根据国家和本【省食品？安全风险《监测工作的需要【制定和实施本省【食品安全风险—监测能力建设规【划建立覆盖全省城】乡的食品《安全风？险监测体系 ！     第十二！条  ？省人民政府卫—生行政部门会—同有关部门根据国家！食品安全风险监【测计划和本省人口】特征、主要》生产和消费食物种类！、预期的保护水平及！经费保障《能力等？实际：。情况制定本省的【食品安全风险监测】方案并组《织实施 【 ：    《第十：三条  没有食【品安全国家标准需要！在本省行政区域内】统一食品安》全要求的应当制定】食品安全地方标准 ！    】 制定食品安全【地方标准应当—以保障公众健康为】宗旨做到科学合理】、公开透明、安全可！靠与本省《经，济、：。社会和科学发展水】平相适应 — ：     地【方特：色食品需《要制定？食品安？全地方标准的应当做！好食：品安全风险评—价充分考虑地方食品！特点、饮食习惯【和饮：食，安全：    ！ 第十四条 — ，食品安？全地方标准由省人】民，。政府卫生行政部门】。组织制定、公布 】 ：。   》  省人《民政府卫生行政【部门应当选择具备相！应技术能《力的单位起草食品】安全地方标》。准草案鼓励研究机构！、教育机构、—学术团体、行业协会！等单位？参与起草食》品安全地方》标准草案 》 》   ？ 食品安全地方标】准草案应当向社会公！布广泛？听取食品生产经【营者和消费者—等社会公众的意见 ！   【  第十五条  食！品安全地方标准由】省食：品安全地方标准【审评委员会》审查通过《  【   省《食，品安：全地方标准审评【委员会由《省人民政《府卫生行政部—门组织医《学、农业、食品、营！养、食品安全管【。理等：方面：的专家以及省—人民政府有关部门】的代表组成 】 ：     》第十六条 》 食品安《全，地方标准由省人民政！府卫生行政部门公开！发布供？公众免费查阅 ！   》  第十七条  食！。品生产经营实—行许可制度》从事食品生产、食】品流通、餐》饮服务应《当依法取得食品生产！许可证、食》品，流通：许可证、餐饮服务】许，可，证 —   ？。  第十八条—  本省行政区【域内禁？止生产经营下—列，。。食品  ！  ：。 （一）食品安全法！规定禁止生》产经营的食》品，；   ！  （二）用非【食用物质和其他可能！危害人体健》康的物质加工—处理的食品； 】 ？     （三）】以餐厨废弃》物为原料加工制【作的油？脂，以及以此类油—脂为原料加》工制作的《食品；？ 《     （四】）使用食品添加剂】超过食品安全标准】规定范？围和限量的》食品； 》     】（五）省人民政府】明令禁止生产经营的！其他食品 》  —   第十》九条  《食品生产《经营企？。业应当建立健全食品！安全管？。理制：度并配备专职—或者兼职的食品安全！管理人员；》食品安全管理—人员应当如实记【录食：品安全管理制—度执行？情况相关资料的保存！期限不？得少于2年》 》     第二十】条  食品生—产，经营企业应当自【行组织或者委—托有资质的社会培】训机构？对，。从业人员进行—食品安全培训—并建：立培训档案 【 ：。 ：。。    食品—安，全监督管《理，部门应当加强对食】品生产经营企业培】训 ： ，  》   ？工作的指导和监督并！做好食品生》产经营者的负责人】、食品安全》。管，理人员食品安全【的培训工作 】 ？    第》二十一？。条  食品生产经营！者应当建立并执行】从，业人员健康检查制度！和健：康档：案制度每年组织食品！从业人员《进，行健康？检查：食品从业人员取得】健康证明后方—可从事？。食品生产经营—活动 】   ？ 具有健《康检查资《质的医？。疗卫：生机构名录》由县级以上人民【政，府卫：生行政部门依—照公开、公》平、：择优、便民的原则确！定并公布食》品从业人员健—康检查项目》等事：项由省人民》。政府卫生行政部门】会同有关部》。门规：。定并：公布 — ：    第二十二条！  鼓励食品生产经！营者建立临近—。。保质期食品的销售管！理制度根据食品特性！。设立相对独立的销售！区并设置醒目标【志告知消费者；对已！经变质或者超—过保质期的》食品：应，当立即下架停止销售！及时销？毁并建立销毁记录台！账销毁记录台账保】存期限？不得少于2年 【 ：。 ，   《  质量监督—、工商行政管理、食！品药品监督管理部】门应当定《期对：过期：变质食品销毁及【记录情况进》行检：查 【 ，   第二》十三条  》提供食品《仓储和？。运输服务《的经营者应当建【立食品安全管理制】度记：录存储或者运输食品！和存货人《或者托运人名—称等相？关，信息留存存货人或】者，托运人？身份证？明和许可证》、营业执照复印【件, 相关记录保】存期限不得》少于2年 》 《     食品生产！经，营者在其生产—经营场所之外设【有仓储设施》的，。应当：向有关食《。品安全？监督管理部门备【案 《   》  食？品生：产经营者《、提：供食品仓储和运输】服务的经《营，者运输？食品的存《储设施？和交通？。工具应当《保持：清洁卫生不得将【食品与有毒有害物质！混装存？。。。储、运？输；对需要低温保】存的食品应当使用】。冷藏冷？。冻设施及运输工具冷！藏冷：冻，温度应？当符合食品标签【标，示的温度 【     【第二十四条  生产！食品添？加剂应？当依法取得》生产许可 —。 ？     》食品添加剂生—产者：应当使？用符合相《关质量安全要求【的原辅材料、包装】材料等建立》原材料采《购、生产过程—控制、？产品出厂检验和【销售等？质量：管理制度《 ？  《   食品添加剂的！标签、说明书和【包装应当符》合法律、法规和食品！安全：标，准的规定 》 ， ？     第—二十：五条 ？ 食品添加剂—销售者应当建立食】品添加？剂进货查验记录和销！售记录制度如实【记录食品添加剂【的，名称、规格》、数量、供货—者和购货者名称及】联系方？。式、进货和销—售日期等内容—保留载有相关信【息的票据《记录台账《、票据？的保存期限》不得少于《2年  ！   第二十六条】  食品生产—者使用添加剂应当】按照食品《安全标？准规定？的品种、使》用范围、用量使【用不：得，。使用超过保》质，期的食品添加剂 】    】 食品生产者应当建！立食品添加剂保【管制度和使用—记录制度专》柜贮存？专人保管、配比【和领用记录台账、】。票据的保《存期限不《得少：于2年 》 《 ，   第二十七【条  召回食品应当！制，作召回记录召回【记录应当《包含召回食品名【称，、数量、《批次和生产》日期、？生产企？业名称、召回—人、召回原因、处】置方式、《处置结果等内容【召回：记录应当保》存2年 》     】食品安全监督管理部！门在监督检》查和抽样检验—工作中发现食—。品，生产：。经营者有食》品安全法《。第，二十八条第一项至】第，八项、第十项—、第十一《项，和本条例第十八条第！二项至第六项规定】情形的食品,依【。法没收或者监—督其销毁《 ： ？ ，    第二十【八条  食品集中】交易市？场开办？者，、柜台出租者、展销！会举办者应当到【所在地工商行—政管理部门》及食品药品》。监督：管，理部门备案依—法，履行下列职责 【  —。   （一》），审查入场《食品经营《者的：许可证和营业执照；！ 》  ：   （二）明【确入场食品经营【者的食品安全管理】责任：。； 《 ？    （三） 】定期对入《场食品？经营者的经营环【境和：条件：。进行检查《；， 》。   ？  （四）建立食品！经营者档案记载食】品经：营者的基本》情况、？主要进货渠道、经营！品种、品《牌等信息； 【 ，    — （：五）组织食品—经营者？参加食品安全知【识培训； 】 ：    （六）公布！相关食品信息； 】 ：  《   （七》）协助食品安全监】督管：理，部门做好监督管理】工作 《