第二章【 一般规定 】 ：   》 ， 第十一条 — 省人民政府卫【生行政部《门会同？同级质？。量监：督、工商行政—管理、食品药品【监督管理《、农业行政等有关部！门根据国家和本省食！品安全风险监测工作！的需要制《定和实施本省—食品安全《风险监测能力建【设规划建立覆盖【全省城？乡，的食：品安全风险》监测体系《 ，  —   ？第十二条  —省人民政府卫生行】。政部门会同有关部门！根据国家食品安全】风险监测计划和本省！。人口特征、主要生】产和消费食物种类】、预期的《保，护水平及经费保【障能力等实际—情况制定《本省的食品安全风】险监测方案并—组织实施 ！     第十三条！  没有食品—安全国家标准需【要在本省行政—区，。域内统一食品安全要！求的应当制定食品安！。全地方标准 ！   《  制定食品安全】地，方标准？应当：以保障公众健—。康为宗旨《做到科学《合理、公开透—明、安全可靠与【本省经济、》。社会和科学发展水平！相，适应 — ，   ？。。  地方特色食品需！要制：定食品安全地—方标准的应当—做好食品《安全风险评》价充分考虑地方食品！特点、饮食习—惯和饮食《安全 】。    第十四条 ！ 食品安全地方【。标准由省人》民政府卫生行政部门！组织制定、公布【 ，    】。 省人民政府—卫生行政部门应当选！择具备相《应技术能力的单位起！草，食品安？全地方标准》草案鼓励研究机构】、教育机构》、学术团体》、行业协会等单位】参与起草食》品安全地方标准草案！    ！ 食品安全地方标准！草案：应当：向社会公《布广泛听取食品生】产经营者和消费【者等社会公众的【意见 ？     ！第十五条  —食品安全地》方标准由省食品安】全地方标准审评【。委员会？审，查通过 ！。    省》食品安全地方标准审！评委员？。会由省人民政府卫】生行政部门组织【医学、农业》。、食品、营养、食品！。。安全管理等方面的专！家以及省人民政府有！关部门的代》。表组成 【。  ？   第十六条【  ：食品：。安全地？方标准？由省人民政府卫生行！政部门公开发布供】公众免？费查：阅 —     》第十七条《  食？品生产经营实—行许可制度从事【。食品生产、食品流通！、餐饮服务应—当依法取得食品生产！许可证？、食品流《通许可证、餐饮服务！许可证 】     第十八】条  本省行—政区：。域内禁止生产—。经营下列食品 【     ！。（一）食品安全法规！定禁止生《产经营的食品—； 【    《（二）用非食—。。。用物质？和其：他可能危《害人体健《康的物质加》工处理的食品—； ？ ：   《 ， ，。（三）以餐厨废弃物！为原：料加工？制作的油《脂以：及以此类油脂为【。原料加工制作的食】品，； ： 》    （四—）使用食品》添加剂超过》食品安全标准规定范！围和限量的食品； ！     ！（五）省人》民政府？明令禁止生》产经营的其他食品 ！ ？ ，     第—十九条？  食品《。生产经营企》业应当建立健全【食品安全《管理制度并》配备专职或》者兼职的食品安【全管理人员；食品安！全管理人员应当如实！记录：食品：安全管？理制：度执行情况相关资】。料，的保存期限不得少】。于2年 —     第】二十条  食品生】。产经营企业应当【自行组？织或：者委托有资质的社会！培训机构对从业人】员进行食品安—全，培训并建立》培，训档案 【。     食【品安全监督管—理部门应《当，加强对食品生产【经营企业培训 【。    】 工作的指》导和监督并》做好食品生产经【营者的负责人—、食品安全管—理人：员食品安《全的培训《工作 【     》。第二十一条  食品！生产经营者》应当建立并》执行从业人员健康检！查制度和健康档案】制度每？年组：织食品从业人—员进行健康检查【食，品从业人员取得健】康证明？后，方可从事食》品生产？经营活动《 ：  》   具有健康检查！。资质的？医疗卫生机构—。名录由？县级以上人》民政府卫生行政部门！依照公开、公平【、择优、便民—的原则确定并—公布食？品，从业人？。。员健康检查项目【等事项由《省人：民政府卫生行—政部门会同有—关部门规定并公布】 》。  ：   第二十—二条  鼓励—食，品生产经营者—。建立：临近保质期食品【的，销售管理制度根据食！品特性设立相对【独立的销《售区并设置醒—目标志？告知消费者》；对：已经变质《或者超过保质期的】食品应当立即—下架停止销售—及时销毁并建立销毁！记录台？账销毁记录台账保存！期限不得少》于2年？。   】  质量监督、工】商行：政管理、食》品药品监督管理部】门，应当定期对》过期：变质食品《销毁及？记录情况进行—检查 《 ？     第—二十三？条  提供食品仓】储和：运输：服务的经营》者应当建立》食品安全《管理制度《记录存储或者运输食！品和存货人或者托运！人名：称等相关信息留存】存，货人或者托运人身】份，证明和许可证、营】业执照复印件,【 ，相关记录保存期【限不得少于2—年 ： ？    》 食品生产经—。营者在其生产—经营场所之外设有】仓储设？施的应当向有关食】品安：全监督管理部—。门备案 《     ！食品：。生，产经营者、提供【食品仓储和运输服务！的经营者运输食【品的存储设施—和交通工《具应当保持清洁卫生！不得：将食品？。与有毒有害物质混装！存储、运输；—对，需要低温保》存的食品应》当使用冷《藏冷冻设施及—运输工具冷藏冷【冻温度应《当符合食品标签标示！的温度？ 》 ，    第二十四条！  生产食品—。添加剂应当》依法取得生产—许可 ？ ， ？  ：   食品添—。加剂生产者应当【。使，用符合相关质量安全！要求的原辅材料、包！装材料等建立原【材料采？购、：生产：。过程控制、产—品出：厂检：验和销？售等质量管理—制，度 《     【食品添加剂》的标：签、说明书和包【装应当符合》法律、法规和—。食，品安全标准的—规定 】  ：  第二十五条  ！食，品添加剂销售—者应当建立食品【。。添加剂进货查验【记录和销售》记录：制度如实记录—食品添加剂的名【称、规格、数—量、供货者和—。购货：。者名称？及联系方《式、进货和销售【日，期等内容保留载有相！关信：息的票据记录台【账、票据的》保存期限不得—少于2？年 ？ ， ？ ，   第二十六条】  食？品生产者使用添加剂！应，当按照？食，品安全？标准规定的品种、】使，用，范围、用量》使，用不得使用超过保】质期的食品添加剂】。    ！ 食品生产者—应当建立食品添【加剂：保管制度和》使用记录制度专【柜贮存专人保—管、配比和领用记】录台账、票据的【保存：期限不得少于2【年 ？ ， ，     第【二十七条  召【回食品应当制—作，召，回记录召回记录【应当包？含召回食品名称【、数量、《批次和生产日—期，、生产企业名—称、召回《人、召？回原因、处》置方式、处》置结果等内容召回】记录应？当保存2年 ！    》 食品安全监—督管理部门在—监督检查和抽—样检验工作中发现】食品生产经营者【有食品？安全：法第二十八》条，第一项至第八项、】第十项、第十—一项和本条例第【十八：条第二项至第六【项规定情《形的食品《,依法没收或者监督！其销毁 ！    第二—。十八条  食—品集：中，。交，易市场开办者、柜台！出租：者、展？销会：举，办者应当《到所在？地工商行《政管理部门》及食品药《。品，监督管理部门备【案依法履《行下列职责 】  《   （一）审查】入场食品经》营者的许可证—和营业执照； ！ ？    《（二）明确入场【食品经营者的食品】安，全管理责任；—    ！ （三） 定—期对入场食品经营】者的经营环境和条】件进行检《查； 》   》  （四）建立【食品经营者档案记】。载食品经营者的基本！情况：。、主要进《货渠道？、经营？品种、品牌等—信息：； 《 ：  ：   （五》）组织食品经营者】参加食品安》全知识培训； 】    【 （六）公》布，相关食品信息；【 《    》 （七）《。协助食品《安全监督《管理部门做好监【督管理工作》 ：