。 第二章【 一般规定》 ： 》 ，。。。    第十一【条  省《人民政府卫生行政】部门会同同级质量监！督、工商行政管【理、食品药品监【督管理？、农业行政等有关】。部门根？据国家和《本省食品安》全风险监测》工作：的需要？制定和实施本省食】品，安全风险监测能力】建设规划《建立覆？盖全省城《乡的食？品安全风险监测体系！    ！ 第十二条  【省人民政府卫生【行，政部门会同有—关，部门根据国家食【品安全风险监测计】划和本省人口—特征、主要生—产，和消：费食物种《类、：预期：的保护水平及经费保！障能力等实际情况制！定本省的食品—安全风险监测方案并！组织实施 】   《  第十三条  没！有，食品安全国》家标准需要》在，本省行政《区域内统《一食：品安全要求》的应当制定食—品安全地方》标准 《  》   制定食品安全！地，方标准应当以保障公！众健康为宗》旨做到科学合—理、公开透明—、安：全可靠与《本省经济、社会和】科学发展水平相适】应 《     地方！特色食品需要制定】食品安全地》方标准的应当做好】食品安全风险评价充！分考虑地《方食品特点、饮【食习惯和饮》食安全 《 》    第十四条 ！ 食品安全》地方：标准由省人民—政府卫生《行政部门组织制【定、公？布 》。。     —省人民政府卫生行】政部门应当选择具备！相应：。技术能力的单位起草！食品安？全地方标准草案鼓励！研究：机构、教育机—构、学术团体、行业！协，会等单？位，参与起草食》品安全？地方标准草案 】  》  ：。 食品安全地方标准！草案应当向社会公布！广泛听取食品生产经！营者和消费者等社会！公众的意见 ！     —第十五条  食【品安全地方标准由省！食品：安全地方标准审评】委员会审查通过 ！     】省食品安全地方【标准审评委员会由】省人民政府卫生【行，政部门组织医学、农！业、食？品、营养、食品安】。。全管理等方面的【专家以？及省人民政府有关】部门的代表》组成 】  ： ，。 ，第十六条  食品安！全地方标准由省【人民政？府卫生行政部门公开！发，布供公众免费—查阅 】    第十七条 ！ 食：品生产？经营：实行许可《制度从事食品生【产、食？品流通、餐饮—。服务应？当依法取得》食品生？产许可证《、食品？流通许可《证、餐饮服务—许可：证   ！ ， 第十八条 — ，本省行？。政区域？内禁止生产》经营下列食品 】。     】（，一）食品安》全法规定禁止生产】经营的食品；— ， ？     （二）！。用非食用物》质和其他可能危害】人体健康的物—。质加工处理的食品；！ ， 》    （》三）以餐厨废弃【物为原料加工制作】的油脂以及以—此类油脂为原料加】工制作的《食，品，；   ！  （四）使用食品！添加剂超过食品安全！标准规定范围—和限量的食》品；：。 —    （》五）省人民政—府明令禁止》生产经营《的其他食《品 《     第】十，九，条  ？食品生产《经，营企业？应当建？立，健全食品安全管【理制度并配备专职或！者兼职的食品安全】管理人员；》食品安全管理—人员应当如实—记录：食品：安全管？。理制度执《行情况相关资料的】保存期限不得少【于，2年 —   《  第二十条  】食品生产《经，。营企业？应当自行《组织或者委托—。。有资质的社会培训机！构对从业人员—进行食品安》全培训并《。建立培训档案 ！     【食品安全监督—管理部门应当加强】对食：品生产经营企业【培训 【     工—作的指？导和监督并做好食品！生产：经营者？的，负责人、《。食品安全管理—。人员食品安全的培训！工作 》     第二！十一条  食—品生产经营者—应当：建立：并执行从业人员【健康：检查制？度和健康档案制度】每年组织《食品从业人员进【。行健康检查食品【从业人员取得健康】证明后？。方可从事食品生【产经：营活动 ！    具有健康检！查资质的医疗卫生机！构名录由县级—以，。上，人民政府卫生行政】部门依照公开、公平！、择优？、便：民的原则确定并公布！食品从业《人员健康检查项目】等事项由省人—。民政府卫生》行政部？门会同？有关部门规》定并公？。布   ！  第二《十二条  鼓励食品！生产：经营者建立临—近保质期食品的销售！管理制度根》据食品特性》设立相对独立的【销售区？并设置？醒目标？志，。告知消费者；—对已：经变质或《者超过保质》。期的食品《应当立即下架停止】销售及时销毁并建立！。销毁记录台账销毁】记录台账保存期限不！得少于2年 】 ？    质量监【督、工？商行政管理、食品药！品监督管理部门【应，当定期对过期变质】食品销毁及记录情】。况进行检《查 【    第二十三】条  ？提供：食品：仓储和？运输服务的》经营者应当建立食品！安全管理制度—。记录存储或者—运输食品和存—货人或者《托运：人名称等相关信息留！存存货人或者托【运人身份《证明和许可证、营业！执，照复印件, 相关记！录保存？期，限不得？少于2年 】    》 食品生产经营【者在：其生产经营场所【之外设有仓储—设，施的应当向》有关：。食，品安全监《督管理部门备—案，   】 ， 食品生《产经营者《、，提，供食品仓储和运输】服，务的经营者运输【食品的？。。存储设施和交通工具！应当保持清洁卫【生不得将食品与有毒！有害物质混装存【。储，、运输；对需—要低温保存》的食品应当》使用冷藏冷冻—设施及运输》工，具冷藏冷冻温度【应当：符合食品标》签标示的温》度 《   》  第？二十四条  生产】食品：添加剂应当依—法取得生产许—可 【    食品添【加剂生产者》应当：使用符合相关质量安！全要求的《原辅材料、包—装材料等建立原材】料采购、《生产：过程控制、产品【出厂检验和销—售等质量《管理制度 》 》。    食品添加剂！的标签、说明书【。和包装应当符—合法：律、法规和食—品安全？标准的规定 —    】 第二十五条—  ：食品添加剂销售【者，。应，当建立食品添加【剂进货？查，验，记录和销售记录制度！如实记录食》品添加剂的名称、】规格、数量、供【货，者和购货者名称及】联系方式、进货【。和销售日期等内容保！。留载有相关信—息，。的票据记录台账、】票据的保存》期限不？。得少：。于2年？ ， 《     第二十】六条  《食品生？产，者使用添加剂应当按！照食品安全标—准规定的《。品种、使用范围、用！量使用？不得：使用超过《保质期的食》品添加剂《。。    ！ 食品生产者应【当建立食《品添加剂保》管制度？和使用记录制—度专：柜贮存专人》保管：、配比和领用记录】台账、票据的—保存期限不得—少，于2年 》 ？     第二【。十七条  》召回食品应当—制作召回《记录召？回记录应当包含召回！食品名称、数量、批！次，和生产日期、—生产企业名称、召】。回人：、召回原因、处置】方式、处置》结果等？。内容：召回记录应当保存2！年 ？ ：     食品】安全监督管理—。部门：在，监督检查和抽样检】验工作中发现食品生！。。产经营者有食品【安全法第二十八条】第一项至《。第八项、第》十项、第《。十一项和本条例第】十八条第二》项至第六项规—。定情形的食品,【依法没？收或者监督其销毁】 《     —第二十八条  食品！集中交易市场—开办者、柜台—出租者、展》销会举办者》应当到所《在，地，。工商行政管理部门】及食品？药品监督《管理部门《备案依？法履行下列》。职责  ！ ，  （一）审查入场！食品经营者的许可证！和营业执照》； ： ？ ，  ：  ： （二）明确—入场食？品经营？者的食品安》全管理责任》； 【    （》三） 定期》对入：场，食品：经营者的《经营环境《和条：件进行检查； 【 ：     （四！）建立食品经—。营者档案记》载食品？经营：。者的基本情况、主要！进货渠道、经营品】种、：品牌等信息； ！   》。  （五）组—织食品？经营者参《加食：品安全？知识培训； 】     （】六）公布相关食品】信息； 《 ：    — （七）协助食品安！全监督管理部门做】。好监督管《理工作 》