第二章 】。一般：规定 》。 ：     【第十一条  —省人民政府卫生行】政部门会《同同级质《量监督、工商行【政管理、食》品药品监督管理、】农业行政《等有关部门根—据国家和本省食品】安全风？险监：测，。工作：的需要制定和实施本！省食品安《全，风险监测能力建设】规划建立覆盖—全省城乡《的，食品安？全风险？。监，测体系 —   》  ：第十二条 》 省人民《政府卫生行政部【门会同有关》部门：根据国？家食品安全风—险监测计划和本【省人口特《征、主要生产和消】费食物种类》、预期的保护水平及！经费保？障能：力，等实际情况制—定本省的食品安全风！险监测方案并—组织实？施 》。     第十】三条  《没有：食品安全国》家标：准需要在《本省行政《区，域内统一《食品安全要》求的应当制定食品安！全地方？标，准， 《     —制定食品安全地【方标准应当以保障公！众健康为宗旨—做到科学合》理、：公开透明、安全可靠！与本：省经：济、社会和科—。学发展水平相适应】 ，  —。   地《方特色？食品需要制定食品安！全，地方标准的应—当做好食品安全风险！评价充分《考虑地方食品特点、！饮食习惯和饮食安全！   】 ， 第十四条》  食品安全地方标！准由省？人民政府卫生—行政部门组织—制，定，、公布 —。 ：     省人【民政府卫生行—政部门应当选择具备！相应技术能力的【单位起草食品安全】地方：标准草案鼓励研究机！构、教育机构、学】术团：体、行业协会—等单位？参与起草《食品安？。全地方标准》草案 ？     ！食品安全《地方标准《草，案应当向社会公【。布广泛听取食品生】产经营？者和消费者等—。社会公众的意见 】 》。    第十五条 ！ 食品安全地方【标准由省《食品安全地方—标准审评委员会【审查通过 【     【省食品安全地方标准！审评委员《会由省人民政府【卫生行政部门组【织医学、农》。业、食品、营养【、食：品安全管理等方面】的，专家以及省人—民政府？。有关：部，门的代表组成 【 ：     第】十六条 《 食品安全地方【标准由省人民政府】卫生行政部门—。公开发布供公众免】费查阅？ 《     第十】七条：  食品生产经营】实行许可制度从事】食品生产、食品【流通、餐饮》服务：应当依法取得食品】生产许？可证、食品》流通许可证、—餐饮服务许可证【 —    第十八【条 ： 本省行政》区域内禁止》生产经营下》列食品？ 》    《 （一）食品安【全法规定禁止生【。产经：营的食品； 】 ？。    （二）用】非食用？物质和？其他可能危害人体健！康的物？。质加：工处理的《食品；？。 《。。 ：    （三）以餐！厨废弃物为》。原料加工制》作的：油脂以及以此类【油脂为原《料加：工，制作的食品》； 》     （四】）使用食品添加剂超！。过食品安全》标准规定范围和限】量的食品；》    ！ （：五）：省人民政府明令禁止！。生产：经营的其他食品【 ？   》  第十九》条  食品生产【经营：企业应当《建，立健全？食品安全《管理：制度并配备专职或】者，兼职的食品安全管理！人员；食品安全【管理人员应当—如实记录食品—安全管理制》度执行情况相—关资：料的保存期限不【得少于？2年 《 ， ，     第二十！条  食《品生产经《营企业应《当自行组织或者【委托有资质的社【会培：训机构对从业人员进！行食：品安全？培，训并建立培训—档，案 【    食品安全监！督管理部门应—当加强对《食，品生产经《营企业培训 — ， ？     工作的指！导和监督并做好食】品生：产经营者的负—责人、食品安全【管理：人员食品安全的【培训工作 》 ？     第二】十一条？  食？品生产经营者应【当建立并执行从业】人员健康检查制度和！健康档案制度—每年组织食》品从业人员进—行健康检查食品从业！人员取得健康证明后！方可从事食品生产】经营活动 》 》    具有健康检！查资质的《医疗卫生机构名【录由县级以上人【民政府卫生行—政部：门依：。照公开、公》平、择优、便民的原！则确定并公布—食品从业《人员健康检查—项，目，。。等，事项由省人民政【。府卫：生行：政部门会同有关部】门规定并公布 ！ ，     —第二十二条  鼓】励食品生产经—营者建立临近保【质期食品的销—售管：理制度根《据食品？特性设？立相对？独立：的销售区并设置醒目！标志告知消》费，者；：。对已经变质或者超】过保质期的食品应】当立即？下，架停止？销售及？时销毁并《建立销？毁记录台账销—毁记录台账保存期限！不得少于2年 】 ，   》  ：质量监督、工商【行政管理、》食品药品监督管理】部门应当定期—对过期变质食品销毁！及记录情《况进行检查 — ：     第】二十三条  提【供食：。品仓储？和运输服务的经营】者应当建立食品安全！。管理制度《。记录存储《或者运输食品和存货！人或者托《运人名称《等相关信《息留存存货人或【者托运人身份证【明和许？可证、？营业：执，照复印件, 相【关记录保《存期限？不得少于2年 】。   —  食品生产—经，营者在其生产经营场！所，之外设有仓储设【施的应当《向有关食品安—。全监督管理部—门备案 ！  ：。  食品生》产经营者《、提供食品仓—储和运输《服务的经营者运【输食品的存储—设施和交通工—具应当保持清洁卫】生不：得，。将食品与有毒有害】物质混装存储—。、运输；《对，需，要低温？保存的食品应当使用！冷藏：冷冻：设施：及运输？工具冷藏冷冻温度应！当符合食品》标签标示的温度 ！    【 第二十《四条  生产食品】添加剂？应当依法取得生产】许可 】    《食品：添加剂生产者应当】使用符合相关质量】安全要求《的原：辅材料、包装—材料等建立原—材，料，采购、？生产过程《。。控制、产《品出厂检验和—。销售等质《量管理制度 ！ ：。。    食品添【加剂：。的标签、说明—书和包装应当符合法！律、法规和食品安】全标准的规定 ！ ：。     第二十五！条  ？食品：添加剂？销售者应《当建：立食品添加剂—进货查验记录—和销售记录制度如】实记录食品添—加剂：。的，名称、规格、数量、！供货者和购货者名称！及联系方式、进货和！销售日期等》内容保留《。载有相？关信息？的票据记《录台账、票》据的保存期限不得】少于2年《 》     》第二十六条  【食品生产者使用【添加剂？应当按照食品安全】标准规定的品种【、使用范围、用量使！。用不得使《用，超过保质期的食【品添加剂 —。 《    《食品生产者应当建】。立食品添加》剂保管制度和使【用记录制度专柜贮存！专人保管、》配比和？领，用记录台账、票【据的保存《期限不？得少于2年 】     第】二十七条  召【回食品应《当制作召回记录【召回记录《应当包含召回食品名！称、数量、批次和】生产日期、生产【企业名称、召回人】、召回原因、处置】方式、处置》结果等内容召回记】录应当保存》2，。年 》     食【品，安全监督管理部门】在监督？检查和抽样检—验工作中发现食品生！产经营者有》食品安全《。。法第二十八》条第一项至第八项、！第十：项、第十一》。项和本条例第十八】条第二项《至第六项规定情形】。的食品？,依法没收或者监督！其销毁 《 ？     第【二，十八条  食品【集中交易市场—开办者、柜台出租者！、展销会《举办者应当到—所在：地工商行政管理【部门及食品》药品监督管理部【门备案？依法履行下》列职责 —。 ：     （一）审！查，入场食品经营者的许！可证和营业执—照； ？ 《     （二）明！确入场食品》经营：者的食品安全管理】责任； 【   《  （三） —。定期对入场食—品经营者的》经营环？境和条件进行检查】。；，   】  （？四）建立食》。品经营？者档案记载食品经】营者的基本情况【、主要？进货渠道《、经：营品种、《品牌：等信息；《 — ，  ：。 （五）组织食【。品经营？者，参加：食品安？全，知识培训； 【 ：     —（六）公布相—关食品信息； 】 ：。     （【七）协助食》品安全监督管理部】门做好？监督管理工作— ：