《第二章 一》般，规定 ！    《 第：十，一条  省人—民政府卫生》行政部门《会同：同级质量《监督、工商行政【管理、食品药—品监：督管理、农业行【政等有关部门—根据国？家和本省《食品：安全风险监测工作】的需要？制定和实施本省食】品安全风《险监测能力建设规】划建立？。覆盖全？省城乡？的食品安全风—险监测体系》 ， ？     第十】二条  《。省人民政府》卫生行政部门会同】有关部门根据—国家食？品安全风险监测计划！和本省人口》特征、主要生产和】。消费食？物种类、预期—的保：护，水平：及，经费保障能力等实际！情况制定《。本省的？食品：。安全风险监测—方案并组织实—施，。 ：    【 第十？三条  没有食品】安全国家标准需要】。在，本省行政区域内统一！食品：安全：要求：的应当制定食品安】全地方标准 — ， ： ：    制》定食品安全地方【。标，准，应当以保障公众健】康，为，宗旨做到科学合【。理，、公开透明、安全可！靠与本省经济—、社会？和科学？发展水平相适应 】  —   地方》特，色，食品：需要制定食品安全地！方，标准的？应当做好食》品安全？风险评价充分考虑地！方食品特点、饮食习！惯和饮食安全 ！ ，     第【十四条  食品安】。全地方标准由省人民！政府卫生《行政部门组织制定】、公布 》     省！人民政府卫生行政部！门应当？选择具备相应—技，术，能力的单位起草食】品安全地方标准草案！鼓，励研究？机构、教育机构、】学术团体、行业协】会等单？位，。。参，。与起草食品安—全地方标准草—案 【    食品—安全地方标准草案】应当向社会公布广泛！听，取食：品生产经营》者和：消费：者等社会公众的意见！ —    第十五条 ！ 食品安《全地：方标准由省食品【安全地方标准—审评委员会审查【通过 》。     【省食品？安全地？方标准？。。审，评委员会由》省人民政府卫生行政！部门组织医学、【农业、食品、营养】、食品安全管理等方！面的专家以及省人】民政府有关部门的】代表：组成 】   ？ ，第十六？条  食《品安全地方标准由省！人民政府卫生—行政部门公》开发布供公众—免费：查阅 —     第十七！条  ？。食品生产《经营实行《许可：制度从事食品—生产、食品流通、餐！饮服务应当依法取得！食品：生产许？可证：、食品流通许可证】、餐饮服务许可证 ！。  —   第十八—条  本省》行政区？。域内禁止生产经【。营，下列食品《 ？  《   ？。（，。一）食品安全法规】定禁止生产经—营，的食品？；，  【   （二》）用非食《用物：质和其他可》能危害？人体健康的物质加工！处理的食品； 】。 《 ，   ？（三）以《餐厨废弃《物为原？料加工制作的油脂以！及以此类油脂为原料！加工：制作：的食品； 】     （四】）使：用食品添加》剂，超过食品安全标准规！定范围和限量的食】品； 》     （】五）省人民政府明】令禁止生《产经营的其他—。食品 《    【 第：。十，九条：  食品生产经【营企业应当建—立健全食品安全管】理，制，。度并：配，备专职或者兼职的食！品安全管理人—员；食品安全管【。理人员应当如实记】录食品？安全管理制度执行情！况相关资料》的保：存期限不得》少于2年 ！   ？  第？二十条  食品【生产经营企业应【。。当自行组织或—者委托有资质的【。社会培训机构对从业！人员进行食品—安，全培：训并建立培训档案】 —    《食品安全监》督管理部门应当加强！对食品生产经—。营企业培训》    ！ 工作的指导和监】督并做好食品生产经！营者的负责人、食】品，安全管理人员食【品安全的培》训工：作，    ！ 第二十一》条  食品生—产，经营者应当建立【并执行从业人员健康！。检查制度和健康档案！制度每年组织食品】从，业人员进《行健：康，检查：食品：从业人员取》得健康证明》后方：可从：事食品生产经营活】动 《   》  具有健》康检查资《质的医？疗卫生机《构名录由《县级以上人民政【府卫生行政部门依照！公开、公平、择优、！便民：的，原则确定《并公布食品从业人】员健康检查项目等事！项，由省人民《。。政府卫生行政—部门会同《有关部门规定—并，公布 》   》  第？二十二条  鼓【励食品生产经—营者建立临近保【质期食？品的销售管》理制度根据》食品特？性设立？相对独立的销售【区并设？置醒目标志告知消费！者；：对已经变质或者超】过保质？期的食品《应当立？即下架停止销售及时！销毁并建立销毁记】录台账销毁记录台】账保存？期限不得少于2【年 ： ：。。  《 ，  质量监》督、工商《行政管理、食品【药品监？。督管理部门应当定】期对过期变质食品销！毁及记录情况—进行检查 】     第二十！三条  提供—食品仓？储和运输服务的【经营者应当建立【。食，品安全管理》制，度记：录存：储或者运输食—品，。和存货人或者—托运人？名称等相关信—息留：存存货人或》者托运人《身份证？明和许可证、—营业：执，照复印？件, 相关记录【保存期限不得少于】2年  ！。   食品生产经营！者在其？生产经营场所之外】设有仓储设施—的应当向有关—食品安全《监督管？理部门备案》 ， 》    食品—生，产经营者、提—供食品仓储和运输服！务的经营者运输食】品，的存储设《施和交？通工具应《当，。保持清？洁卫生不得将—食品与？有毒：有害物质《混装存？储、运？输，；对需要《。低，温，保存的食品》应当：使用冷藏冷冻设施及！运输工？。具冷藏冷冻》温度应当符合—食品：标签标示的温度 】 》    第二—十四条  生产食品！添加剂？应当依法取得生【产许可 【   《  食品添加剂生产！者应当使用符合相】关质量安《全要求的《原辅材料、包装【。材料等建立原—材料采购、生—产过程控《制、产品《出，厂，。检验和？销售等质量管理【制度 》  《   食品添加剂的！。标签、说明书和【包装应当符合法律】、法规和食品安全】标准的规《定  】   第二十五条】  食品添加剂销售！者应：当建立食品添加【。剂进货查《验记录和销售记录制！度如实记录食品【添加剂的名》称、规格、数量、供！货者：和购货者名》称及联系方式—、进货和销售日【期等内容《保留载有相》关信息的票》据记录？台账、票据的保存期！限不得少于》2年 《  》  ： 第二十《六条  食品生产】。者使用添《加剂应？当按照食品安—。全标准规定》的，品种、？使用范围、》用量使用不》得使用超过保质期】的食品添加剂 【    】 食品生产》。者应当建立》食品添？加剂保管制》。。度，和使用记录制度专柜！贮存专人保管—、配比和领》用记录台账》、，票据的保存》期限不得少于2年】    ！ 第二十《七条 ？ 召回食品应当【制作召回记录召【回记录应当包含召回！。食品名称、数量、批！次和生产日》。期、生产企》业名称？。、，。召回：人、召回原》因、处置方式、【处置结果等内容【召回记录应当保存】2年  ！。。   食品安全监督！管，理部门？在监督检查和—。抽样检验工作中【发现食品生产经营】者，有食品安全法第二】。十八：条第一项《至，第八：项，。、第十项、第十一】项和本条《。例第十八条第二项至！第六项？规定情形的食品,依！法没收或者监督【。其销毁 ！    第二十八条！  食品《集中交易市场开办者！、柜台出租者、【展销会？举办者应当到—所在地工商行政管理！部门及食品药品监】督管理部《门备案？依法履行下列—职责 ？ ：     （一！）审：查入场食品经营【者的许可证和营业执！照； —  ？   （二）明确】入场食品经营者【的食品安全管理责】。任； 《    【 （三） 定期对】入场食？品经营者的经营环】境，和条件进行检—查；  ！   ？（四）？建立食品经营者【档，案记载？食品经营者的基本】情况、主《要进货渠《道、经？营品：种、品牌等》信息； 【     （五】）组织食《品经营者参加—食品安全知识—培训； 《    】 ，（六）？公布：相关食？品，信息：。； 《   》  （七）协助食品！安全监督管》理部门？做，好监督管理工作【 ：