第》二章： 一般规定 】    】 第：十一条  省人民】政府卫生行政部门会！同同级质量监督、工！商行政管理、食【品，药品：监，督管：理，、，农业行政等有关部门！根据国家和本省食】品安全风险监测工】作的需要制定—和实施本省食品【安全风？险监测能力建设规】划建立覆盖》全省城乡的食品【安全风险监测—体系  ！   第十二—条 ： 省人民政府—卫生行政部门会同】有关：。部门根据《国家食？品安全？。风险：监测计划和本—省人口特《征，、主要生产》和消费食物种类【、预：期的保护《水平及经费保障【。能力：等实际？情况制？定本省的食品安全风！险监测？方案：并组织实施》 ？ ：     第—十三条  没—。有食：品安全？国，家标准需要在—本省行？政区域内统一食品安！全要求的应当制定食！品，安全地方标准 【    】 制定食品安全地】方，标准应当以保—障，公众健康《为宗旨做到》科学：合理、公开透—明、安全可》靠，。与本省经济》、社会和科学—发展水？平相适应 ！     地—方特色食《。品需要制《。定，食品安全地方—标准的？应，当做好？。食品安全风险评价充！分考虑地方食品特】点、饮食《习惯和？饮食安全《 —   ？ 第十？四条  食》品安：全地：方标：准由省人民政府【。卫，生行政部门组—织，制定、公布》。 —    省人—民政府卫生行政部】门应当选择具备【相应技术能力—的单位起《草食品安全地方标准！草案鼓励研究—机构、教育机—构、学术团体、【行，业协会等单位参【与起草食《品安全地方标准【草案 ？ 》   ？ 食：品，安全地方标准—草案应？当向：社会：公布广泛听取食【品生产经营者和【消费者等《社会：公众的？意见 《     第！十五条 《 食品安《全地方标准由省食】品，安全地方标准审【评委员会《。审，查通过 【     省食】品安全地方》标准审评委员会由省！人民政府卫生—行政部门组织—医学、？农业、食《品、营养、食品【安全管理《等方面？的专家以及》省人民政府有关部】门的代？表组成 ！    第十六条】  食品安全—地方标准《由省人民《。。政府：卫生：行政部门公开—发布：供公众免费查阅【 ：   —  第十七条  食！品生产？。经营实行许可制度从！事食品生《产，、食品流《通、：餐，饮服务应《当依法取得》食品生产许可—证、食品《流通：许可证、餐饮—服务许可证 】     第十！八条  本省行政区！域，内，禁止生产经》营下列食品 ！   《  ：。（一）食品安全法规！定，禁止生产经》营的食品； —    】 （二）用非食【用物质和其他可能危！害人体？健康的物质加—工处理的《食品； 《 ？  ？。   （三）—以餐厨废弃物为原】料加工制作的—油脂以及以此类【油脂：为原料加工制作的】食品； 【     —（四）使用食品【添加剂超过食—品安全？标准规定范围—和限：量的食品； — ， ，。     （五！）省人民政府明令】禁止生产经营的其他！食品 《     第！十九条  食品生产！经营企业应当—建立：健全食品安全—管理制度并配—备专职？或者兼职的食品安】全管理人员；食品】安，全管理人员》应当如实记录—食品安全管理制度】执行情况《相关：资料的保存期限不】得，少于：2年 《 ：  ？   ？第二十条  食品生！产经营？企业：应当自行《组织：或，者委托有《资质的？社会培训机》构对从业人》员进行？食品安全培》训并建立培训—档案  ！。   食品》安全监督管》理，部门应当《加强对食品生产【经营企业培训 ！  《   工作的指导】。和监督并《做好：食品生产经营者的负！责人：、食品安全管理人】员食品安全的—培训工？作 【 ，   第二十—。一条：  食品生产经营者！应当：建立并？执行：从业人？员健康检《查制度和健康—档案制度每年组织食！品从：业人员？进行健康检查食【品从业？人员取得健康证明】后方可从事食—品生产经营活—动 ：    】 具有健康》检查资质《的医疗卫《生机构名《录由：。。县级：以，上人民政府》卫生行政部门依照】公，开、公平、择—优、便民《。的原则确定并公布】食品从业人员健【康检查项目》等事项？由省人民政府卫生】行政：部门会同《有关部门规》定并公布 】     第二】十二条  鼓励【。食品生产《经营者建立临—近保质期《食品：。的，销售管理制度根据】食品特性设》立，相对独立的》销售区并设置醒目】标志告知消费者【；，对已经？变质或者超过保质期！的，食品应当立即下架】停止销售及时销毁】并建立销毁记录台】账销毁记录》台账保存期限不得少！于2年 —  《。 ，  质？量监督、《工商行政管理—、，食品药品监督管理】部门应当定期—对过期变质》食品销毁《。及记录情况进—行检查 —     【第二：十三条  提供【食品仓储和运输服务！的经营者应当建【立食品安全管理制】度记录存储或者运】输食：品和存货人或者托运！人名称等相关信【息留：存存货人《或者：托运：人身份证明和—许可证、营业执照复！印件, 相关记录保！存，期，限不得少于2年【 ， 《。     食品【生产经营者在其【生产：经营场所《之外设？有仓储设施的应当向！有关：食品安？全，监督管理部门—备案 ？ 《     食—。品生产经营者、提供！食品仓储和运输服】务，的经营者运输食【品，的，存储设施《。和交通工具应当保持！清洁卫生《不得将食品与有毒有！害物：质混装存储、—运输；对需要—低温：保存的食品应当使】用冷藏冷冻设施及】运输工具《冷藏冷？冻，。温度：应当符合食》品标签标《示的温度 》 ？     —第二十四《。条  生产食品【添加剂应当依法取】得生产许可 【。     食！。品添加？。剂生产者应当使用符！合相关质量安全要求！的原：辅材料、包装—材料等建立原—材料采购、生产过】程控制、产品出厂】检验和销《售，等质量？管理制度 —。 ：     食品】添加剂的标签、说明！书，和包装应《当符合法律、法规和！食品安全标准的【规定 ？  —  ： 第二十五条  】食品添加《。剂销售者应当建立食！品，添加剂进货查—验，记，录和销售记录—制度如实记》录食品添加剂的名称！、规格、数量、供】货者和购货者名称】及联系方《。式、进货《和销售日《期等内？容保留载有相—关信息的票据记录台！账、票据《。。的保存？期限不得少于2年】    ！ 第二十六条  】食品生产者使—用添加剂应当—。按照食？。品安全？标准规定的品种【、，使用范围、用量【使用不得使用—超过保质期的—食品添加剂 — ： ？    食品生产者！应当建立食品—添，加，剂保管？。制度和使用》。记录制度专柜贮存专！人保管、配》比和领？用记录台账、—票据的保存期限【不得少于2年 【    】 第二十《七条  召回—食，品，应当制作召回记【录召回记录》应当包含召》回食品名称、—数，量、批次和生产日】期、生产企》。业名：称、：召回人、召回原【因、处置方式、【处置结果等内—容召回记《录应当保存》2年 《 ？     食品安全！监督：管理部门《在监督检查和抽样】检验工？作中发现食》品生产经营者—有食品安《。全法第二《十八条第一》。项至第？八项、？。第十项、《第十一项和》本条例第十》八条第二项至第【六项规定《。情形的食品,依法没！收或：者监督其销毁 】     第！二十：八条  食品集中】交，易市场开办者、【柜台出租者、—展，销，会举：办者应当《到所在地工》商行政管《理部门及食品药【品监：督管理？。部门备案依法履行】下，列，职责 《     （！。一）审查入场食品经！营者的许可证和营业！执照； 【 ： ，   （二）明确入！场食品经营者的食】。品安全？。。管理责任；》    ！ ，（三） 定期对【入场食品《经营者的经营环【境和条件《进行：检查； 《   【  （四）建立食】品经营者档案记载】食品经营者的—基本情况、主要【进货：渠，道、经营品种、【品牌等信息》；  】   （五）组织】食品经营者参加【食品安全知识培训；！    ！ （：六）公布相关食品】信息； 《 《    《 （：七）协？助，食，品安全监督》管理部门《做，好监督？管理：工作 ？ ，