《第二章 一般—规定 】   《 ，。 第十一条  省人！民政：府卫：生行政部门会同同级！质量监督、工商行政！管，理、食品药品—监督管理《、农业？行政等有关部门根】据国家？和本省食《品安全风险监—测工作的需要制【定和实施本省—食品安全风险监【。测，能力建设规》。划建：立覆盖全省城乡【的食：品安全？风险监测体系 ！  《  ：。 第十？。二条  省人民政府！卫生行政部门会同有！关部门根据国家食品！安全风险监测计划和！。本省人口《特，征、主要生产和【。消费食？物，种类、预期的保护水！平及经费保障—能力等实际情况制】定本省的食品—安全风险监测方案并！组织实施 》  —   第十三条  ！没有食品安全国【家标准需要》在本省行政区—域内统一食品安全要！求，的应当制定食品【安全：地方标准 ！     制定食】。品安全地方》标准应当以保障公众！健康为宗旨》做，到科学？合理、公开透明、】安全可靠《与本省经《济、社会和科—学发展水平相—适应： 》  ： ， ， 地方特色食品需】要制定？。食品安全《地方标准的应当【做好食品安全风险评！价充分考虑地方食】品特点、饮》。食习惯和饮》食安全 《 ：。     【第，十四条  食品【安全地方《标准：由省人民政府卫【生行政部《门组织制《定、公布 》   【  省？人民政府卫生行政部！门，应当选择具》备相应技术能力的单！位起草食品安全地方！标准草案鼓励研【究，机构：、教育机构》、学术团体、行【业协会？等单位参《与起：草食品安全》地，方，标准草案 【 ？    《食品安全地》方标准草案应当向】社会公布广》泛听取食《品生产经营者—和消费者《等社会公众的意见 ！   【  第？十五条  》食品安全地方标【准由省食品安全【地方：标准审评委》员会审查通过 【 《     》省食品？安全地方标准审评】委员会由省》人民政？府卫生行《政部：门组织医学、农【业、：食品、营《养、食品安全管【理等方面的》专家以及省人民政】府，有关部门的代—表组成 —。 ， ：    《第十六？条  食品安全【地方标准由省人民】政府卫生《。行政部门公开发布供！公众免费查阅 】    【 第十七条  【食品生产经营实行许！。可制度从事食品生】产、食品《流，通、餐饮服务—应当依法取得食【品生产许可证、食】品流通许可证、【餐，饮，服务许可证》   】 ， 第：十八条  本省【行政区？域内禁止生产经营下！列食：品  】。   （一）—食，品安全？法规：。定禁止生产经营的】食品； 》 《    （》二）用？非食用物质》和其他可能》危害人体健康的物质！加工处？理的食？品； 】。    （三—）以餐厨废》弃物为原料加工制作！的油脂以及以此类】油脂：为原料加工制作的食！。品；  ！   （四》）使用食品》添加剂超过食—品安全标准规—定范围和限量的【食品； ！    （五—）省人民政府明令】禁止生产经营的【其他：食品  ！   第十》九条： ， 食品生产经营【企，业应当？建立：健全食品安全管【理制度并配》。备专职或者兼职的】食品安全管理人员】；食品安全管理人】员应当如实记录食】品安：全管理？制度执行情况—相关资料的保存期限！不得：少于2？年， ： ？    《 第：二十条  食品生】产经营企业应当【自行组织或者委【托有资？质的社会培训机构对！从业人员进行—食品：。安全培训《并建立？培训档案 】   《  食品安全监【督管理部门应当【加强对食《。品，生产经营企》业培训 ！    工作—的指导和监督并【做好食品生产经营】者的负责人、食品】安全管理《人员食品安全—的培训工作 ！     第二十！一条  食》品生产经营者应当建！立并执行从业人【员健：康检查制度和健康档！案制度每年组—织食品从业》人员：进行健康检查—食品从业人》员取得健《康证明后方》可从事？食品生产经营—活动 】   ？ 具有健《康检查？资质的医疗卫生机】构名录由县级以上人！民，政府卫生行政部【门依照？公开、公平、择优、！便民的原则确—定并公布《食品从业人员健【康检查项目》。等事项由省人民政府！卫生：行政部门会同有【。关部门规定并公【布 — ，    第二—十，二条  鼓励食品生！产经营者建立临【近，保质期食《品的销售管理制度】根据食品《特性设立相对独【立的销售区并设置醒！目标志告知》。消费者；对已经变】质或者超《过保质期《。的食品应当立即【下架停止销售及时销！毁并建立销毁记【录台账销毁记录【台账保存期》限不得少于2年【 》     》质量监督、工商行政！管理、食品药品监督！管理：部门应当定期对【过期：变质食品销毁及【记录情况进》行检查 》     第！二十三条  提【供食品仓储和—运输服？务的经营《。者应当建立食品【安全管理制度—记录存储或者运输食！品和存货人或者托】运人：名称等相关信息【留存存货人或者托】运人身份证明和【许可证、营业—执照复印件》, 相关《记，录保存期限不得少于！。2年  ！   食品生产经营！者在其生产》经营场所之外设有仓！储设施的应》当向有？关食品安全监督管】理，部门：。备案：。 ？。。 ，     食品】。生产经营者》、提供食品仓储【和，运，输服务的经营者【运输食品的存—储设施和交》通工具应当保持清】洁卫生不得将食【品与：有毒有？害物质混装存—储、：。运输；对需要低【温保存的食》品应当使用》。冷，藏冷冻设施及运【输工具冷藏冷冻温】度，应当：符合食品标签—标示的？温度 】    第二—十四：条  ？生产食品添加剂应】当依法取得生—产许可 》    【 食品添《加剂生产者》应当：使用符合相关质量】安全要求的原辅材】料，、包装材料等建立原！材料采购《、生产过程控—制、产品出厂—检验和销售等—质量管理制度 】  》   食品添加剂】的标：签、：说明书和包装应当】符合法律《。、法规和食品安全标！。准的：规定 《 《    第》二十五条  食【品添加剂销售者应当！建立食品添加剂进货！查验：记录和销《售记录制度如实记录！食品添加剂》的名称、规格、【数量、供货者和购货！者名称及联系方【式、进货《和销售日期》等内容保留载有【相关信息的票据【记录台账、票据的保！存，期限不？得，少于2年《 》     第二【十六条  食品【。生产者使《。用添加剂应》当按照？食品安全标准—规定的品种》、使用范围、—用量：使，用不得使用超过【保质：。期的：食品添加剂 ！ ，  ：   食品生产【。者，应当建立食品—。添加剂保管制度【和使用记录制—。度专柜贮存专—。人保管、配比和【领用记录台账、【。。票据的保存期限不得！少于2年 】     第二十！七条  召回食品应！当制作召回》记录：召回记录应当包含召！回食品名称》、数量、批次和生产！日，期、生？产企业名称》、召回？人、召回原因、处】置方式、《处置结果等内容【召回记录应当保【存2：年，    ！ 食品安全监—督管理部门》在监督检查和—抽，样检验工作中发现食！品生产经营者—有食品？安全法第《二十八条第一项【至第八项、》第十项、第十一【项和本条例第十八】条，。第二项至第六项规】定情形的《。食品,？依法没？收或者监督其销毁】 ？ ： ，    第二十八条！  食？品集中交易》市场开办《者、柜台出租者【、展销会举办—者应当到所在地工】商行政？管理部门及》食品药品监》督，管理部？门备案依《法，履行下列职责 】     （！一）审查入场食品经！营者的许可证和营】业执照；《  【   （《二）明确《入场食品《经营者的《食品：。安全管理责任； ！    【 （三）《 定期对入场食品】经营：者的经营环境—和条件进《行检查？； 【    （四）建】立食品？经，营者档案记载—食品经营者的基本】情况、主要进货渠】道，、经：营品种？、品牌等信息； ！    【 （五）《组织食？品经：营者参？加食品安《。全知识培训； ！  《   （六）—公布相关食》品信息； 】。 ：    （七）【协助食品安全—监，督管理部门做好监督！管理工作 —