第三章 】食，。品生产？经营 《 ？ ？    第》十，六条  《。本市依法对食品【生，产经营实行许可依照！有关法？律、法？规规定应当取得【行政：许可：的组织或者个人取】。得行政许《可，后，方可：从事食品生产—经营活动 》 ， 《    第十七【条  食品生—。。产经营者应当按照规！定建立食品生产、加！工、包装、运输【、储存？、采购、销售等生产！经营记录如实—记载食？。品的：名称：、产地、生产者【、供货商、进货日】期、数量等信—息， ：     】食品生产经营者应当！按，照规定查验供货【商的：营业执？照和相？应的生产《许可证、卫生许可证！等许可证件并保存复！。印件;对购进的食】品应当按照规定【索，取，食品质？量检验证明、检疫】。证明、销售凭证【等，。与食品安全有—关的证明文件并保存！复印件 】     生—产经营记录、食品】相关许可证件和【证明文件的复印【件，应当按？照规：定保存保存期—限至少2年》 ？ ？    第》十八条  》在本市生产、销售的！食用农产品应当符】合国家和本市—有关食品安全—的规定;《本市对蔬菜、水【果、水产《品推行无公害农产】品标准 【    》 进入本市食品批发！市，场和超市销售的蔬】菜、水产品应当随附！相应的产地证明和】产品质量证明进入本！市销售的活禽、牲畜！应，当按：。照国：。家和本？市有关规定附—带承载养殖信—息的：标识物 》    【 第十九《条  ？列入本市《重点监督管理食【品名录的预包—装食品应当附有【商品条码、电子标签！等，。信息储存介》质记载可追》溯食品来源的相关】信息 》。     食】品经营？者购进预包装食【品时应当查验—信息：储存介质《的证明？文件不得购进—、销售使用》未，经，核准注册《、假：冒或者伪造信息储】存介质的《。。预包：装，食品 —  ？   第《。二，十条  以》散，。装形式销售的—豆制品、熟肉制品】、调味？品以及糕点等—经过加？工、半加工》的食：品在：。出厂时和零售前应】。当具有符合食品安全！要，求的包装《;出厂时应当附【有食品标签并符【合国家？有关标准的》规，定 《。     【销售前款所列食品应！当明示品名》、产地？、生产者、生产【日期、保存方式和】保质期 —  《   ？第二十一条》。 ， 本市销《售的进口食品—应当具有出入境检】验检：疫机构出《具的卫生证书或者】入境货物检验检疫】。证明、中文》标签和检《验检：。疫标：。志并：保证货证相》符 【    食品—进口经营者应—当向经？销商提供卫生—证书或者入境货物检！验检疫证明;进口的！保健食品还应当具】有进口保健食品批】准证：明文件并符合—保健食品标签的【有关规定 》    】 第二十二条—  ：在本市开办食品集中！交易市场应当符合】城市总体规划—和市场发展规划【开办者应当具有企业！法人资格《领取营业执照 ！     【食品：集中交易《市场应当具》备必：要的经营设施和【条件并配备》食，品安全管理人员【监控本市场》的，食品安全状况— —    第二十三条！  食品集中—交易市场开》办者、食品》经营柜台出租者【和食品展销会的举办！者应当遵《守，下列：规，定 《     【    (一)【审查入场经营者的经！。营资格明《确入场？经营者的食》品安全责任》; ：   【      (二】。)，建立经营《者档案记载市—场，内经：营，者的基本情况、主】要，进货渠道《、，。经营品？种、：品牌：和，供货商状况等信息;！。。  【    《 ，  (三)指导并督！促经营者建立经【营记录执行》进货检查验收、索】证索票、《出货凭证等与保【障食品？。安全有关的》制度;？   】 ，     》(四)？及，时，制止经营者违反食】品，。安全规？。。定的行为并向—食品安全监督—管理部门报告—;  】 ，  ：    (五—)协助食品》安全：。监督管？理部门执行临时控制！措施：督促经营者处—理，不符：合食品安全标准的】食品 《  》。   食品集中交易！市场开办者除遵【守，前款：规定外还应当—与进入市场经营的】。蔬菜生产基地、水】产品：生产基地和畜禽屠】宰场(厂)签订【食，。品安全协议 ！ ，     第二十】四条：  食品批发—市场、经营》食，品的大型《。超，市和仓储式食品店】、食品配送中心【应当具备相》应，的食品安《。全检测条件》和能力？ 》     第二十】五条  提供食品仓！储，服务的经营者应当】建立食品《安全管理《制，度记：录，存储食品和存储【者名：称等相？关信息？留存：存储者身份证明和营！业执：照复印件 》 ：。 ，     在仓储！地点就？地销售食品的—应当办理营业执照】并取得相关行—政许可？ 《。     第【二十六条  —餐饮服务经营者【、市场内的食—品加工销售》点，和单位？食，堂应当明确食品安】全管：理责任？人确保提供的食品】安全、卫《生符：合餐饮业卫生规范要！求 —     餐饮【服务经营者、市【场内的食《品加工销售》点和单位食堂—应当配备专职或者兼！职的食品安全管理】员;食品安全管【理员应当经》培，训合格后方可—上岗 《 ： ： ， ，  禁止在餐饮服务！经，营场所、市》场内的食品》。加工销售点和—单位食堂存放、使】用，亚硝酸盐 】     第二】十七条？  运？输、销售需低温保存！的，食品应当使用冷【藏车辆、冷藏—设施冷藏《。温，度应当符合食品标签！明示温度以及食品安！全要求 ！    《第二十八条  【食品生产经营活【。动，中不得使《用不符合食》品安全标准的食品原！料和非食品用添加】物;不得超范—围，、超：限量使用食品添加剂！;不得？违反规定在食用【动物及？其产品中注水—或，者注入其他物质;不！得在：依法核定的场—所外销售畜禽及其】产品 》   》  第二十九条【  食品《生产经营《。。者对：。不符：合，食品安全标准的食品！应当按照有关规【定进行无害化处【理或者销毁并记录】处置结果 ！    《 本市鼓《励、引导社会—力量投资建设对不符！合食品安全标准的食！品及餐厨垃圾进【行，处理的无害化处【理设：施 ？     第！。三十条 《。 食品生产企业知悉！其生产的食品—存在现？实或者潜在》的危：害时：应当：通知销售者停止【销售告示消费者停止！使用主动《召回食品并向有关】监督管理部门—报告销售者》发现其销售的食品】。存在安全隐患可能对！人体健康和生—命安全造成损害的应！当立即停止》销售该食品通—知生产企业或—者供货商并》向有关监督》管理部门报告— ：