第四章 】 ？ 第【一节 一般规—定 ！    第三—。十三条 《 食品生产》经，营应当符合食品安全！标准并符《合下：列，要求 — ：       【 (一)具有与【生产经？营的食？品，品种、数量相适应的！食品原料处理和食品！加工、包装、贮存】。等场所？保持该场所环境整】洁并与有毒》、有害场所以及其他！污，染源：保持规定的距离【; —     》 ， ，  (二)》具有与生产经—营的食？品品种、数量相【适应的生产经营设备！或者设施有相应的】消毒、更衣、—盥洗、采光、—照明、通风、—防腐、防尘、防蝇】。、，防鼠、防虫、洗涤以！及处理废水》、存：放垃圾和《废弃物的设备或者设！施;  ！       (】三)有专职或者兼职！的食品？安全专业技术人员】、食品安全管—理人员和保证—食品安全的规章制】度; 《 《   ？     (四)具！有，合理的设备布局和】工艺流程防止待【。加工食品与》直接入口食品—、，原料与？成品交叉污》染避免食《品接：触有：毒物、？不洁：物，; ？    【     (—五)餐具《、饮具和盛放直接入！口食品的容器使用】前应当洗净、消【毒炊具、用具—用后应当洗净保【持清：洁; 【      —   (六)贮存、！运输和装卸食品【的容器、工具和设备！应当安全《、无害保《持清洁？防止食品污染并【符合保证《。食品安？全，所需的温《度、湿度等特殊要】。求，不得将食《品与有毒《、有害物品》一同贮存、运—。输; —    》   ？ ， (七)直接入口】的食品应当使用无毒！、清洁？的，包装材？料，。、餐具、饮具和【容器; 【。 ，     》    (》。八)食品生产经营】人员应当保持个人卫！生生产经营》食品时应当将手洗】。净穿戴清洁的工作衣！、帽等;销》售无：包装的直接入—口食品时应当使用】无毒、清洁的—容器、？售，货，工具和设备》; 【。    《    《(九)用水应当符】合国家规定》的生活饮《用水卫生标准; ！   —。      (十】)使用？的洗涤剂《、消毒剂应当对【人体安全、无害【;   ！     》 (十一)法律、】法规规定《的其他要求 —   【  非食《品生产经营者从事】食品贮存《、运输？和装卸的应》当符合前款第—六项：的规定 《 《。     第三十四！条  禁止生产经】营，下列食品、食品添加！。剂、食品相关产【。品 —    《   ？  (一)用非食品！原料生产的食品或】者添加食品添加【剂以：外的化学物质—和，其他可能危》害人体健康物质的】食品或者用回收食品！。作为原料《生产的食品; 【 》        】(二：)，。致，病性：微生物农药残留、兽！药残：留、生物《毒素：。、重金属等污染物】质以及其《他危：害人体健康的物【质含量超过食品【安全：标准限量的》食，品、食品添加剂、食！品相：关产品; 【    —。  ：   (三)—用超过保《质，期的食？品原料、食》品添加？剂生产的食》品、：食品添？加剂;？ —        】(四)超范围、【超限量使用食品添加！剂的食品《; 》 ，     》    (五—)营养成分不—符合食？品，安全标准的专供婴】幼儿和其他特定【人，群的主辅食品;【 》  ：       (】六)：腐，败变质、油脂—。酸败、霉变生虫【、污秽不《洁、混有异物、掺】假掺杂或者感官性】状异常的食品、食】品添加剂; ！       】  (七《)病死、毒死—或，者死因不明的禽、畜！。、兽、水产动物肉】类及其制《品; 》     【   ？ ，(八：。)未按？规定进行检疫或者检！疫不合格《的肉类或者》未经检？验或：者检验不合格的【肉类制品; 】 ：    《。 ，。    (九)【被包装材料、容器、！运输工具《等污染的食》品、食品添加剂【; ：  —       【(十：)标注虚假生—产日期、保质期或者！超过保质期的食品、！食品添加剂;— ： ：。    》    《 ，(十一)无标签的预！包装食品、食—品添加剂; 【     】。  ：  (十《二)国家为防—病，。等特：殊需：要，明令禁止生产经【。营，的食品; 》。 ，   —      (十】三)其他不符—合法：律，、法：规或者食《品安全标准》的食品、食品添【加剂、食品相关产品！ 》     第三【十五条  国家【对食品生产经营实行！许可制度从事食品】生产：、食品销《。售，、餐饮服《务应当？依法：取得许可但》是销售食《用农产品不需要【取得许可 ！    《 县级以上地方人】民，政府食品安全—监，督管理部门应当【依照中华人民共和国！行政许？可法的规定审核申】请人：提交：的本法？第三十三条》第一款第一》项至第四项》规定要求的相—关资料必要时对【申请人的生产经【营场所进行》现场：核查;对符》合规定？条件：的准予许《可;对不符合—。规定条件《的不予许可并—书面说明理由 】 ？   ？ ， 第三十六》条 ： 食品生产加工小】作坊和食品摊—贩等从？。事食品生产经营活】动应当符合本法规】定的与其生产经营】规模、？条，件相适应的食—品安全要求保证所生！。产经营的食》品卫生、无》毒、无害食品安全监！督管理部门应—当对其加强》监督管理 】     县级】以上地方《人民政府《应，当对食品生产—加工小作坊、食【品摊贩等进行综合治！。理加：强服：务和统一规》划改善其《生产经营环境鼓励和！支，持其改进生产经营】条件：进入集中交易市【场、店铺等固定场】所经：营或者在指定—的临时经营区域、】时段经营 【 ？ ，  ： 食品生产加—工小作坊和》食品摊贩等》的具体管理》办法由省、自治区、！直辖市制定 — ：     第】三十七条《  ：。利用新的食品原【料生产食品或者【。生产食品添加—剂，新品种、食品相关】产品新品种》应当向国务》院卫生行政部门提】交相关产品的—安全性评估材—料国务院卫生行政】部，门应：当自收到申请之【。日起六？十日内组织审查;】对符合食品安全要求！的，。准予许？可并公布;对不符】合食品安全要求的不！予许：可并书面《说明理由《 ？   》  第？三十八条 》 生产经营》的食品中不得添加药！品但是可以添加按】照传统既是》。食品又是中药材的】物质按照传》统既是食品》。又是：中药材的物质目【录由：国务院卫生》。行政部门会同—国务院？食品安？全，监督管理部门—制定、公布 】。  《 ，  第三十九条  ！国家对食《品添加剂生产实行】。许可制度《从事食品添加—剂生产应《当，具有与所生产食品添！加剂品种相》。适，应的场所、生产设备！或者设？施、专业技术人【员和管理制度—并依：照本法第三十五【条第：二款规定的程序取得！食品添加剂生产许】可 ：。 ？     生产食！品添加剂应》。当，符，合法律、法规和食品！安全国家《标准 》。     【第四十条  食品】。添加：剂应当在技术上【确，有必要且经过风险】评估证明安》。全可靠方可列入【允许使用的范围【;有关食《品安全国家标准应当！根据技术必要性【和食品安全风险评估！结果及时修订— 《  ？。   食品生产【经营者应《当按：照食品安全国—家标准使《用食品添《。加剂  ！   第四十—一条：。。。  生产食》。品，相关产品应》当符合法律、—法规和食《品安全国《家标准对直接—接触食品《的包装？材料等具有较高【风险的食品》相关：产品按照国家有关】。工业产品生产许【。可证管理的》规定实施生产—许可食品安全—监督管理《部门应当加强对食】品相关产品》生产活动《的，监督管理 —    【 第四十二条— ， 国：家建：。立食品安全全程【追溯制度 —     食！品生产经营者应当】依照本法的规—定建立食《品安全追溯体系保证！。食品可追溯国家鼓】励食品？生产经？。营者采用信》息，化，手段采集、留—。存，生产经营信》息建立食品安全【追溯体？系 ？   —  国务院食品【安全监督《管理部门会同—国务院？。农业行政等有关【部门建立食品安全】全程追溯《协，作，机制 【     第四【十三条  地—方各级人民政府应当！采，取，措施鼓励食品—规模化生产》和连锁经营、—配送 【。     》国家鼓励《食品生产经营企业参！。加食品安《。全责任保险 —。 ，